나비(라틴어 Suillus luteus에서 유래)는 풍부한 향과 기분 좋은 맛으로 인해 이 제품을 사랑하는 모든 사람들에게 매우 인기가 있는 버섯입니다. 다른 버섯과 마찬가지로 boletus 버섯도 잔해물과 벌레를 철저히 청소해야 합니다. boletus 청소는 매우 힘들고 시간이 많이 걸리는 작업이므로 이 과정을 촉진하려면 특별한 지식을 사용하고 특정 트릭을 사용하는 것이 좋습니다.
나비를 청소해야합니까?
버터피쉬의 뚜껑과 다리는 요리를 준비하는 과정을 시작하기 전에 잔해와 벌레를 제거해야 합니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.
- 다른 버섯과 마찬가지로 boletus는 토양과 환경에서 모든 방사선 생성물과 독성 물질을 흡수하는 능력이 있으며 청소하면 제품에서 이러한 물질의 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- Boletov 가족 대표의 미끄러운 모자는 말 그대로 쓰레기, 흙, 풀을 끌어들입니다.
- 껍질을 벗긴 Suillus luteus는 외관이 더 아름답고 서로 달라붙지 않습니다. 절인 제품을 준비하려면 버섯 껍질을 벗기는 것이 특히 중요합니다.
- boletus를 청소하면 유독하지는 않지만 매우 불쾌하고 매운 맛이 나는 대응 물을 먹는 것을 피할 수 있습니다. 캡에서 점액 성분이 완전히 제거된 경우에만 실제 종과 가짜 종을 구별할 수 있습니다. 가짜 표본은 더 포화된 붉은 색조를 갖습니다.
산세를 위해 boletus를 껍질을 벗기지 않는 것이 가능합니까?
단순히 흐르는 물에 오일을 헹구거나 찬 물에 일정 시간 담그는 것만으로는 오일에 포함된 모든 잔해물을 완전히 제거하는 데 충분하지 않습니다. 절임 과정을 시작하기 전에 다음을 수행해야 합니다.
- 벌레가 많은 부분을 모두 청소하거나 해충의 영향을 받는 부분을 조심스럽게 잘라냅니다.
- 점액 성분에서 캡을 제거하십시오.
- 숲 잔해에서 줄기를 청소하십시오.
이 단계를 수행한 후에야 절인 준비가 탁월한 맛과 식욕을 돋우는 외관으로 당신을 기쁘게 할 것이라고 확신할 수 있습니다.
껍질을 벗기지 않은 단호박을 먹어도 되나요?
이 문제에 대해서는 두 가지 다른 입장이 있으며, 이 질문에 대한 답은 버터를 사용하여 어떤 요리를 준비할 계획인지에 따라 다릅니다.
이를 사용하여 튀긴 감자를 요리하려는 경우 숲 잔해를 제거하고 벌레가 감염된 표본을 제거하는 것으로 충분합니다. 간단한 방법은 작은 잔해를 처리하는 데 도움이 될 것입니다. 버섯을 찬물에 짧은 시간 동안 담그십시오. 이 경우 뚜껑에서 기름진 피부를 벗겨내는 것이 근본적인 요점은 아니지만, 이 경우 조리된 버섯이 다소 쓴맛이 날 것이라는 사실에 대비해야 합니다. 어떤 사람들은 이 쓴 맛을 좋아할 수도 있지만 다른 사람들은 전혀 좋아하지 않을 것입니다.
절인 Suillus luteus 또는 버섯 수프를 준비하는 경우 버터를 완전히 청소해야합니다.
일반적으로 먹기 전에 boletus 버섯을 청소해야 하는지에 대한 질문에 대답할 때 boletus 버섯을 청소해야 한다는 긍정적인 대답을 주어야 합니다. 왜냐하면 모든 버섯은 식탁에 오르기 전에 가능한 해충으로부터 정화 과정을 거쳐야 하기 때문입니다. 형태, 흙 및 기타 산림 잔해.
작은 나비도 청소를 하나요?
작은 크기의 버터 버섯의 경우 큰 버섯의 경우와 동일한 규칙이 적용됩니다. 그러나 이 경우 어린 표본의 크기를 고려하면 청소하는 데 많은 시간이 걸리므로 매우 인내심을 가져야 합니다.
많은 주부들은 Boletov 가족의 소규모 대표자를 청소하기 위해 특정 트릭을 사용합니다. 버섯에 대한 초기 검사를 받고 큰 잔해물과 벌레가 있는 표본을 제거한 후에는 끓는 물을 부어야 합니다. 이렇게 하면 프로세스 자체에 많은 시간을 소비하지 않고도 작은 잔해물을 제거하고 기름진 캡을 청소하는 데 도움이 됩니다.
작은 표본을 담그는 과정에도 고유한 요령이 있습니다. 클렌징 속도를 높이려면 잘 분류한 다음 옅은 소금물에 약한 불로 15분 정도 삶아야 합니다.
boletus 버섯을 올바르게 청소하는 방법
Suillus luteus로 만든 요리가 그것을 시도하는 모든 사람에게 아주 좋은 맛을 보장하는 주요 구성 요소 중 하나는 적절한 세척입니다.
숲 직후 boletus를 청소하는 방법
boletus를 청소하는 가장 쉬운 방법은 수집 직후입니다. boletus를 적절하게 청소하려면 다음 알고리즘을 따라야 합니다.
- 흙, 가지, 풀잎 등 큰 숲 잔해를 제거하십시오.
- 벌레가 많은 표본을 제거하십시오.조언! 큰 버섯이 곤충 활동으로 인해 부분적으로만 손상된 경우에는 버리지 마십시오. 이 경우 해충이 있는 부분을 조심스럽게 잘라내면 됩니다.
- 기름진 껍질에서 캡을 청소하십시오. 이렇게하려면 일반 칼이나 거즈를 사용하여 캡에 단단히 누른 다음 불필요한 구성 요소와 함께 제거하십시오.
버터 뚜껑을 빠르게 청소하는 방법
몇 가지 간단한 방법을 사용하면 문제 없이 boletus를 청소하고 요리용 버섯을 준비하는 데 소요되는 시간을 크게 절약할 수 있습니다.
끓는 물로 클렌징. 이 방법에는 여러 가지 변형이 가능합니다.
- 모든 버터를 소쿠리에 넣고 몇 분 동안 증기를 유지하십시오.
- 버섯이 든 소쿠리는 끓는 물에 여러 번 담가야합니다.
- 갓 끓인 물로 boletus를 데우십시오.
이러한 방법을 사용하면 버섯 몸체에서 뚜껑의 기름진 껍질을 매우 쉽게 청소할 수 있습니다.
식초 용액으로 청소합니다. 이 방법을 적용할 수 있는 방법은 두 가지 이상입니다.
- 물과 식초를 다음 비율로 혼합하여 용액을 준비하십시오 : 물 1 리터당 - 3 큰술. 엘. 아세트산, 끓여서 버섯이 든 소쿠리를 끓는 혼합물에 30 초 동안 넣으십시오.
- 깨끗한 설거지용 스펀지를 식초에 담가서 뚜껑을 가볍게 닦은 다음 버섯을 깨끗한 물에 30분 정도 담가둡니다.
비디오는 칼을 사용하지 않고 boletus를 빠르게 껍질을 벗기는 방법을 보여줍니다.
캡 아래의 boletus를 청소해야 합니까?
캡 아래의 클렌징 문제는 순전히 개인적인 문제입니다. 뚜껑 아래에 있는 스펀지는 먹을 수 있지만 요리한 후에는 어둡고 형태가 없는 덩어리처럼 보입니다. 이 사실로 인해 어려움이 발생하지 않으면 캡의 이 요소를 청소할 필요가 없습니다.
줄기를 청소할 때는 날카로운 칼이나 브러시를 사용하여 줄기의 잔해물을 제거하면 됩니다.
신선한 boletus를 빠르고 쉽게 청소하는 방법
숙련된 버섯 채집가는 신선한 boletus를 청소하는 것이 더 낫다고 말합니다. 다음 팁 중 하나를 사용하면 신선한 boletus를 쉽고 빠르게 청소할 수 있습니다.
- 좋고 건조한 날씨에 "수확물"을 수집하는 경우 가장 쉬운 청소 옵션은 절단 직후 숲에서 청소하는 것입니다.
- 날씨가 비가 오면 숲에서 boletus를 청소할 수 없습니다.이 경우 집에서 청소하려면 먼저 베이킹 시트에 저온으로 오븐에서 약간 건조시키는 것이 좋습니다.
또한, 기생충을 제거하는 추가적인 방법으로는 식염수를 준비하여 이미 손질한 버섯 위에 부어 20~30분간 방치하는 것이 검증된 방법입니다. 이 경우 버섯에 남아 있던 모든 유충은 용기 바닥에 가라 앉습니다.
비디오는 boletus를 빠르게 청소하는 방법을 보여줍니다.
작은 boletus를 청소하는 방법
작은 버터콩을 세척하는 가장 쉬운 방법은 끓는 물에 몇 분 동안 넣는 것입니다. 이 시간 동안 기름진 껍질과 그 위에 있던 모든 작은 잔해물이 뚜껑에서 떨어집니다.
개별 요리 (버터를 곁들인 튀긴 감자, 버섯 조림)를 준비하는 데는 작은 표본을 껍질을 벗길 필요가 없다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 이 경우 흐르는 물에 깨끗이 헹구는 것만으로도 충분합니다.
산세를 위해 boletus를 청소하는 방법
산세용 버터는 특히 세심한 청소가 필요합니다. 이는 다소 복잡하고 힘든 과정이므로 다음이 필요합니다.
- 숲 잔해에서 모든 것을 청소하고 벌레 같은 표본을 제거하십시오.
- 편리하고 친숙한 방법으로 점액 성분의 캡을 청소하십시오.
- 흐르는 찬물에 여과기를 사용하여 세척한 Suillus luteus를 헹굽니다.
요리하기 전에 버터를 청소하는 방법
Suillus luteus는 제때에 청소하지 않으면 빨리 상하는 버섯 범주에 속합니다. 따라서 가능한 한 빨리 이러한 프로세스를 시작하는 것이 필요합니다.수집 순간부터 청소 및 준비 순간까지 제품이 대부분의 시간 동안 냉장고에 있었다면 15시간을 넘지 않아야 합니다.
버터 피쉬를 청소하는 과정, 특히 뚜껑의 기름진 성분을 청소하는 방법은 선택한 요리와 취향에 따라 직접적으로 달라집니다.
흔들리지 않는 유일한 것은 숲 잔해와 벌레 같은 표본을 제거하는 문제입니다.
작은 표본을 청소할 필요는 없습니다 (산세 또는 버섯 수프에 대해 이야기하지 않는 한). 중간 크기의 경우 칼을 사용하여 상부 점막을 제거하는 것이 좋습니다. 큰 것을 청소하려면 줄기를 부러 뜨리고 뚜껑을 반으로 부수고 가장자리가 아닌 가운데부터 청소를 시작해야합니다.
건조하기 전에 boletus를 청소하는 방법
건조를 위해서는 칼이나 깨끗한 설거지용 스펀지를 사용하여 Suillus luteus의 큰 잔해물을 모두 제거해야 합니다. 또한, 수확한 작물에 벌레가 있는지 주의 깊게 확인해야 합니다.
점액에서 캡을 청소하는 문제는 개별적으로 해결해야 합니다. 건조 후 이 요소의 존재는 완제품의 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다.
boletus를 씻는 방법
세척 과정을 마친 후에는 Boletaceae 계통의 대표자를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 완전히 헹구어 야합니다. 맑은 물이 나올 때까지 씻어야 합니다. 그런 다음 과도한 액체가 남도록 소쿠리를 그대로 두어야하며 그 후에 요리 과정을 직접 진행할 수 있습니다.
결론
boletus 청소는 번거롭고 시간이 많이 걸리는 작업입니다.이 과정에 소요되는 시간을 줄이려면 모든 요리에서 이러한 버섯을 완전히 세척하고 뚜껑의 기름진 성분을 제거해야 하는 것은 아니며 이것이 여전히 필요한 경우 간단한 팁을 사용해야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다. , 이는 이 절차를 크게 촉진하는 데 도움이 될 것입니다.
