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버터 버섯은 사진에서 매우 매력적으로 보이며 사진에서도 식욕을 돋우고 맛있어 보입니다. 가을이 가까워지면 숲 곳곳에 버섯이 나타나므로 바구니를 가득 채우려면 기존 종을 철저히 연구해야합니다.
오일러는 어떻게 생겼나요?
버터디쉬 버섯은 깔끔한 관 모양의 뚜껑이 달린 중소형 버섯처럼 보입니다. 캡의 아래쪽 표면은 많은 작은 수직 튜브로 구성되어 있어 스펀지와 유사합니다. 버섯의 줄기는 매끄럽거나 과립형일 수 있으며, 종종 고리 모양을 유지합니다. 과육은 자르면 흰색 또는 약간 황색을 띠지만, 산화되면 푸르스름하거나 붉은색을 띤다.
뚜껑은 얇은 껍질로 덮여 있으며 이는 대부분의 버섯에서 매우 전통적입니다. 그러나 오일 캔에는 중요한 특징이 있습니다. 캡의 피부는 끈적거리고 윤기 있으며 종종 만졌을 때 끈적끈적합니다.
태아는 어떻게 생겼나요?
버터디쉬 버섯이 어떻게 생겼는지에 대한 사진과 설명은 땅에서 막 나온 어린 버섯의 가장자리가 아래쪽으로 구부러진 매우 작은 원뿔 모양의 뚜껑을 가지고 있음을 보여줍니다. 캡의 하부 관형 층은 소위 스파테(spathe)라고 불리는 얇은 흰색 필름으로 덮여 있습니다. 작은 버섯은 일반적으로 매우 윤기 있고 끈적끈적한 뚜껑을 갖고 있지만 나중에는 피부가 약간 건조해집니다.
어린 boletus는 어떻게 생겼습니까?
약간 자랄 시간이 있었지만 아직 노화가 시작되지 않은 곰팡이는 줄기에 있는 고리로 쉽게 알아볼 수 있으며, 뚜껑 밑면의 덮개가 찢어진 후에도 남아 있습니다. 나이가 들면서 뚜껑의 모양이 바뀌고 매우 낮고 부드러운 원뿔 모양을 유지하지만 곧게 펴집니다. 성체 어린 곰팡이의 뚜껑 직경은 일반적으로 15cm를 초과하지 않습니다.
자란 boletus 버섯은 어떻게 생겼습니까?
태어난 지 7~9일이 지나면 곰팡이가 노화되기 시작하고 살이 어두워지고 연약해집니다. 자란 버섯의 고리는 가장 자주 떨어지고 오래된 표본의 뚜껑에 있는 피부가 마르고 갈라질 수 있습니다.
오일러는 왜 그렇게 불렸나요?
버터디쉬 버섯은 뚜껑에 있는 특이한 끈적끈적한 껍질과 젖은 광택에서 그 이름을 얻었습니다. 얼핏 보면 버섯 위에 기름이 코팅되어 있는 것처럼 보입니다.
이 기능은 다양한 언어로 버섯 이름으로 읽혀진다는 점에 유의해야 합니다. 예를 들어, 독일에서는 곰팡이를 "버터 버섯"이라고 부르고, 영국에서는 버터 버섯을 "미끄러운 잭"이라고 하며, 체코에서는 버터 버섯이라고 합니다.
boletus는 어떤 종류의 버섯입니까?
분류의 관점에서 보면 boletus는 Boletaceae 목에 속하며 같은 이름의 과에 속합니다. 곰팡이는 담자균과에 속하며 진균류에 속합니다.
어떤 유형의 boletus가 있습니까?
Maslenkov 속에는 약 50종의 종이 있습니다. 버섯은 완전 식용 버섯과 조건부 식용 버섯의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.
사진과 설명이 포함된 식용 버터밀크의 종류
식용 boletus는 버섯 채집가에게 가장 큰 관심을 끌며 맛이 좋고 유익한 특성이 많으며 먹기 전에 가공하기도 쉽습니다. 러시아 숲의 식용 곰팡이는 여러 유형으로 발견됩니다.
평범한
이 식용 버섯은 늦나비, 가을나비, 참나비 또는 노란나비라고도 합니다. 소나무 숲에서 가장 많이 자라며, 8월 초부터 9월 말까지 볼 수 있습니다. 곰팡이는 초콜릿색, 적갈색 또는 황갈색의 볼록한 점액 캡으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 갓의 지름은 12cm를 넘지 않고, 줄기의 높이는 5~10cm이며, 대개 고리 모양이다.
빨강-빨강
boletus 품종 사진에서 식용 가능한 적적색 곰팡이를 자주 볼 수 있습니다. 또한 주로 침엽수림 농장에서 자라며, 7월 중순부터 10월까지 가장 흔히 발견됩니다.식용 곰팡이는 직경 15cm에 달하는 커다란 다육질 뚜껑을 가지고 있으며 뚜껑의 색깔은 노란색-주황색이며 붉은-주황색 비늘이 있습니다. 버섯은 땅에서 최대 11cm 높이의 줄기에서 자라며 줄기는 일반적으로 갓과 거의 같은 색이거나 약간 더 밝습니다.
벨리니
식용 벨리니 나비버섯은 촘촘하지만 짧은 흰색-노란색 줄기와 연한 갈색 갓으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 캡의 바닥에는 녹황색의 해면질 표면이 있습니다. 줄기의 고리는 일반적으로 어린 표본에는 존재하지 않습니다.
하얀색
흰색 또는 연한 나비는 삼나무와 소나무 아래에서 가장 흔히 발견되는 식용 버섯으로 6월부터 11월까지 러시아 숲에서 자랄 수 있습니다. 윗부분의 직경은 표준입니다 - 최대 12cm, 캡은 점액 피부로 덮여 있습니다. 식용 흰 곰팡이의 색은 연한 노란색이며 시간이 지남에 따라 버섯 꼭대기에 보라색 반점이 나타날 수 있습니다. 다양성은 크기가 작습니다. 버섯은 일반적으로 지상에서 8cm 이하로 올라갑니다.
거친
과립형이라고 불리는 식용 오일러는 볼록하거나 쿠션 모양의 캡을 가지고 있습니다. 어린 표본에서는 녹슨 색이고 오래된 표본에서는 노란색-주황색입니다. 곰팡이는 지표면 위로 8cm 이하로 솟아 오르고 윗부분의 지름은 10cm를 넘지 않으며 건조한 날씨에는 식용 곰팡이의 피부가 건조하고 매끄 럽지만 비가 내린 후에는 끈적해질 수 있습니다. 줄기 꼭대기에는 모공에서 액체 방울이 자주 나타나며, 이것이 건조되면 줄기 표면이 고르지 않고 얼룩덜룩하며 거칠어집니다.
식용버섯은 주로 소나무 아래에서 자라며 때로는 가문비나무 아래에서도 자라며 초여름부터 11월까지 어디에서나 볼 수 있습니다.
생강
빨간색 또는 고리가 없는 버섯은 붉은색을 띤 빨간색 모자와 아래쪽 표면에 연한 노란색 해면층이 있습니다. 이 유형의 식용 버터 버섯 사진에서는 일반적으로 줄기에 찢어진 덮개의 잔해가 남아 있지만 고리가 없으므로 두 번째 이름이 있음이 일반적으로 눈에 띕니다. 때로는 곰팡이의 줄기가 작은 사마귀 모양의 성장으로 덮여 있습니다.
삼나무
식용 삼나무 나비에는 직경이 최대 15cm에 달하는 상당히 큰 갈색 뚜껑이 있습니다. 일반적으로 곰팡이 윗부분의 피부 표면은 끈적이지 않지만 왁스로 덮힌 것처럼 색상이 노란색에서 갈색을 띤 오렌지색까지 다양합니다. 식용균의 줄기는 표준적이고 매끄럽고 윗부분이 약간 좁아지며 높이가 12cm에 이릅니다.
황갈색
늪나방, 나방나방 또는 늪이끼라고도 불리는 황갈색 나비는 점액성 뚜껑이 아닌 비늘 모양의 뚜껑이 있다는 점에서 같은 유형의 대부분의 버섯과 다릅니다. 어린 곰팡이에서는 윗부분의 피부 표면이 얇은 털로 덮여 있습니다. 버섯의 색깔은 일반적으로 어린 표본에서는 올리브색이고 성체에서는 붉은색 또는 주황색 색조를 띤 노란색입니다. 곰팡이는 상당히 큰 범주에 속하며 뚜껑을 따라 높이가 10cm, 너비가 최대 14cm에 이릅니다.
주목할 만한
식용 boletus가 어떻게 생겼는지에 대한 사진에는 주목할 만한 종이 포함됩니다. 습지에서 가장 흔히 발견되며, 비늘 모양의 끈적끈적한 윗부분과 다리의 고리가 갈색을 띠는 것으로 식별할 수 있습니다. 이 경우 다리의 아랫부분은 갈적색을 띠고, 고리 위쪽은 황백색을 띤다. 곰팡이는 직경이 15cm에 달할 수 있지만 일반적으로 높이가 12cm를 넘지 않습니다.
시베리아 사람
식용 가능한 시베리아 곰팡이는 일반적으로 너비가 최대 10cm, 높이가 최대 8cm까지 자랍니다. 어린 표본은 담황색을 띠고 성숙함에 따라 갈색 반점이 있는 진한 노란색이 됩니다. 시베리아 오일러는 끈적끈적한 피부, 줄기에 고리가 있고 뚜껑 가장자리를 따라 밝은 줄무늬가 있는 곰팡이입니다. 이 종은 상대적으로 드물게 발견되며 주로 시베리아의 소나무 근처 산간 지역에서 발견됩니다.
차는
이 종의 식용 나비는 낙엽송 옆에서 가장 자주 자라며 어두운 밤나무 또는 적갈색의 어두운 색을 띠고 있습니다. 곰팡이는 최대 12cm까지 자랄 수 있으며 너비는 약 15cm에 이르며 일반적으로 줄기에 고리가 남아 있습니다. 줄기의 절단 부위의 과육은 연한 갈색이고, 갓 안쪽은 황황색이며 다육질입니다.
조건부 식용 boletus 버섯의 사진 및 설명
러시아 숲에서는 식용뿐만 아니라 조건부 식용 boletus도 찾을 수 있습니다. 이는 원칙적으로 버섯은 독성이 없지만 원시 형태에서는 불쾌한 쓴맛과 매운 맛이 있어 중독을 일으킬 수 있음을 의미합니다.
조건부 식용 카테고리의 boletus 버섯에 대한 사진과 설명을주의 깊게 연구해야합니다. 사용하기 전에 매우 조심스럽게 처리해야합니다. 담그고 오랫동안 끓여야합니다. 이 경우 더 이상 소화에 위험을 초래하지 않으며 맛이 눈에 띄게 향상됩니다.
낙엽송
조건부 식용 곰팡이는 밝은 노란색 또는 밝은 주황색으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 동시에, 이 종의 꼭대기뿐만 아니라 다리도 밝은 색을 자랑할 수 있습니다. 낙엽송 곰팡이는 기분 좋은 향을 내지만 오랜 가공 후에야 요리에 사용할 수 있습니다.
볼로트니
버섯은 중앙에 결절이 있고 끈적끈적한 피부가 있는 더러운 노란색 또는 황토색 표면으로 알아볼 수 있습니다.조건부 식용균의 줄기는 가늘고 노란색이며 대개 고리 모양이고 잘린 과육은 연한 레몬색이다. 산소에 노출되면 펄프가 붉은 색조를 얻습니다.
회색
회색 또는 푸른빛을 띤 낙엽송 boletus는 회색-노란색 또는 연한 회색, boletus의 평균 크기 및 줄기에 흰색 고리가 있는 것이 특징입니다. 곰팡이의 살은 자르면 파랗게 변합니다.
코즐랴크
멀린 또는 멀린이라고도 불리는 염소 종의 나비는 일반적으로 주황색 갈색 또는 적갈색이며 너비가 최대 11cm에 이릅니다. 곰팡이의 줄기는 윗부분과 같은 색이며 일반적으로 고리가 없습니다. 대부분의 경우 조건부 식용 종은 늪지대에서 발견됩니다. 곰팡이의 흰색-노란색 과육은 섭취하기에 적합하지만 신맛이 있으므로 세심한 전처리가 필요합니다.
황색을 띠는
이 종의 버섯은 조건부로 먹을 수 있으며 모래 토양이 있는 숲에서 매우 흔합니다. 직경이 최대 6cm에 달하는 작은 모자의 주황색-갈색 또는 황토색으로 종을 알아볼 수 있습니다. 일반적으로 곰팡이 줄기에는 촘촘한 고리가 남아 있습니다. 어린 표본에서는 흰색이고 성인에서는 보라색입니다. 이 종의 껍질은 먹으면 배탈을 유발하므로 껍질을 제거하고 과육을 완전히 삶아야 합니다.
루비
루비 버터넛 품종은 밝은 갈색 윗부분과 두꺼운 분홍색 줄기가 특징이며 때로는 꽤 풍부합니다. 모자 밑면의 관형 층도 분홍색입니다.이 종을 섭취하기 전에 버섯을 껍질을 벗기고 적절하게 끓여서 불쾌한 뒷맛을 제거해야 합니다.
후추 같은
Perchaks 또는 후추 버터는 크기가 매우 작습니다 (높이 최대 6cm, 너비 최대 5cm). 전체 균류는 완전히 갈색 색조로 채색되어 있으며, 잘린 줄기만 약간 붉은 색조를 띠는 노란색입니다. 고추 곰팡이는 매우 매운 맛 때문에 이름이 붙여졌습니다. 먹을 수 있지만 장기간 건조하거나 담근 후에는 소량만 섭취할 수 있습니다. 이 종은 일반적으로 다양한 요리의 향신료로 사용됩니다.
boletus에 대한 흥미로운 사실
깔끔하고 작은 곰팡이에는 몇 가지 독특한 특징이 있습니다. 즉:
- 숲의 버터 디쉬 사진은 전체 식민지에서 가장 자주 자라는 것을 보여줍니다. 단독으로 발견되는 경우는 거의 없으며 일반적으로 하나의 버터 디쉬에 매우 가까운 다른 것들이 있습니다.
- 그들은 주로 어린 나이의 음식에 적합합니다. 오래된 boletus는 종종 벌레의 영향을받습니다.
- 청소할 때 피부에 갈색 끈적한 반점이 남으므로 얇은 장갑을 끼고 곰팡이에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
- 심한 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 경우 조심해서 사용하는 것이 좋습니다.
흥미롭게도 곰팡이는 유라시아와 아메리카 대륙뿐만 아니라 아프리카에서도 자랍니다. 중세시대에는 소나무와 함께 더운 나라로 전해졌던 것으로 추정된다. 그러나 지역 주민들은 거의 먹지 않습니다. 아프리카 주민들은 이러한 곰팡이를 유독하다고 간주합니다.
결론
사진 속 버섯은 다양한 종류가 있습니다.이 계열에는 독성 종이 없으므로 이론적으로 모든 버터콩을 식품으로 사용할 수 있지만 일부는 특별한 가공이 필요합니다.
