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버섯에 부드러움, 부드러움 및 탄력성을 부여하려면 굴 버섯을 끓이는 것이 필요합니다. 더 풍부한 맛을 위해 향신료가 물에 첨가됩니다. 요리 시간은 산림 수확의 추가 사용에 직접적으로 달려 있습니다.
느타리버섯을 끓여야 하나요?
전문가들은 요리를 준비하기 전에 굴 버섯을 끓일 것을 권장합니다. 열처리는 맛을 더욱 풍부하게 만들고 과일 자체를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 또한 액체는 버섯에 축적된 유해 물질을 빼냅니다.
신선한 수확물은 밀폐된 용기나 유리병에 2주 이상 보관되지 않습니다. 이 시간 이후에는 먹을 수 없습니다. 끓인 후에는 냉장고에 이틀 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 숙련된 요리사가 굴 버섯을 피클하거나 얼립니다.
느타리버섯은 일년 내내 산업 규모로 재배됩니다.
느타리버섯 요리하는 법
조용한 사냥을 좋아하는 사람들은 굴 버섯을 맛으로 평가합니다. 그들은 나무 줄기, 그루터기 및 죽은 나무의 숲에서 수집됩니다.이 성장 장소 덕분에 버섯은 거의 완전히 깨끗하게 유지되며 미리 담글 필요가 없습니다.
산림과일은 영하의 기온에도 잘 견디기 때문에 초겨울에도 맛과 수확을 즐길 수 있습니다. 또 다른 장점은 그룹으로 자라기 때문에 버섯 채집가에게 매우 유익하다는 것입니다.
느타리버섯은 흥미롭고 까다롭기 때문에 별로 소란을 피울 필요가 없습니다. 요리하기 전에 자실체를 철저히 씻어서 잔해물과 흙 잔여 물을 제거합니다. 하부는 장기간 열처리를 하여도 단단한 상태를 유지하므로 즉시 절단됩니다. 버섯은 크기 때문에 편의상 여러 부분으로 나뉩니다.
조리 과정에서 산림 과일이 많은 양의 주스를 방출하므로 소량의 물을 채우십시오. 적당한 불로 요리하세요. 소요시간은 느타리버섯의 크기에 따라 다르지만 평균 20분 정도 소요됩니다. 모든 표본이 바닥에 완전히 가라앉으면 임산물이 준비된 것입니다. 구멍이 있는 스푼으로 버섯을 꺼내어 수건 위에 올려 말립니다.
요리하려면 물에 소금을 넣으십시오. 물 1 리터에 굵은 소금 20g을 넣으십시오.
느타리버섯을 요리하는 데 걸리는 시간
선택한 레시피에 따라 조리 시간이 달라집니다. 또한 과일이 나오는 곳도 큰 역할을 합니다. 숲에서 수집하거나 상점에서 구입하는 것입니다. 자연 조건에서 자란 버섯은 조리 시간이 더 필요합니다.
수집하거나 구매할 때 색상과 향에 따라 쉽게 결정되는 제품의 신선도에주의하십시오. 무리를 검사하고 냄새를 맡습니다. 불쾌한 매운 냄새가 나고 뚜껑에 노란색 반점이 있으면 부실함을 나타냅니다.
캡 가장자리가 부드러운 작은 어린 표본이 가장 적합합니다. 자실체가 부서지면 과육이 하얗게 됩니다. 동시에 부서지거나 부서져서는 안됩니다.
굴 버섯을 수프에 담기 전에 요리하는 데 걸리는 시간
산림 수확으로 맛있는 수프가 준비됩니다. 이렇게 하려면 이 목적에 가장 적합한 어린 과일을 선택하십시오.
버섯은 나중에 열처리를 받게되므로 소금물에 1/4 시간 동안 끓입니다. 상점에서 제품을 구입한 경우 수프에 추가하기 전에 7분 이상 요리해야 합니다.
다른 옵션도 사용됩니다. 먼저 갓 준비한 버섯을 양파와 함께 잘게 다집니다. 기름을 두른 팬에 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 반쯤 준비된 야채와 함께 국물에 옮기고 굴 버섯을 국물에 직접 10 분 동안 요리합니다.
요리를 시작할 때 소금을 넣습니다.
굴 버섯을 튀길 준비가 되기 전에 요리하는 데 걸리는 시간
상점에서는 온실에서 자란 과일을 판매하므로 튀기기 전에 느타리버섯을 끓일 필요가 없습니다. 작물을 숲에서 수확했다면 청소 후 물을 부을 가치가 있으며 액체가 끓으면 약한 불로 5 분간 끓입니다.
그런 다음 슬롯 형 스푼으로 제품을 꺼내 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 튀김 과정에서 자실체는 많은 주스를 방출하여 수분이 완전히 증발할 때까지 요리합니다. 그런 다음 선택한 조리법에 필요한 향신료, 소금 및 모든 재료를 팬에 추가합니다.
생과일을 중간 불로 25분 동안 볶습니다. 맛을 더욱 풍부하게 만들려면 식물성 기름에 버터를 첨가하십시오.
임산물을 삶아 튀기면 버섯의 향이 더욱 부드럽고 부드러워집니다
산세를 위해 굴 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간
절인 버섯은 축제 행사를 완벽하게 보완하고 일일 식단에 다양성을 더할 것입니다. 전채 요리를 맛있게 만들려면 자연산 느타리 버섯을 올바르게 요리해야합니다. 이를 위해 작물을 분류하고 세척합니다. 그런 다음 개별적으로 두 개의 더미로 나뉩니다. 작은 표본은 전체로 남겨두고 큰 표본은 부분으로 나눕니다. 다리 밑 부분은 항상 잘립니다.
물을 채우고 중간 불에 올려 놓습니다. 액체가 끓기 시작하면 버너 모드를 약불로 전환하고 10분간 조리하세요.
어린 과일은 산세에 가장 적합합니다.
샐러드 준비가 될 때까지 굴 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간
샐러드의 경우 굴 버섯은 즉시 접시에 추가되므로 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 단계별 설명을 따르십시오.
- 과일은 조각으로 잘리지 만 너무 작지는 않습니다.
- 찬물을 채운 팬에 넣으세요. 중간 불을 켜십시오.
- 액체가 끓으면 소금을 넣으십시오. 더 즐거운 맛을 내려면 마늘, 후추, 월계수 잎 몇 개를 추가하세요.
- 25분 동안 요리하세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 소쿠리로 옮기고 모든 액체가 배출될 때까지 기다립니다.
준비된 버섯은 맛이 부드럽고 부드러워야 합니다.
느린 밥솥에서 샐러드용 산림 과일을 준비할 수 있습니다. 먼저 분류하고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 그릇 바닥에 놓고 찬물을 채웁니다. 소금을 넣은 다음 향신료를 첨가하십시오. "수프" 모드를 설정하세요. 25분 동안 요리하세요.
느타리버섯은 껍질을 담그거나 제거할 필요가 없습니다.
얼기 전에 느타리버섯을 요리하는 데 걸리는 시간
수확한 작물은 빨리 변질되기 때문에 최대한 빨리 처리해야 합니다.통조림 버섯의 맛이 마음에 들지 않으면 얼려도 됩니다. 겨울에는 산림과일을 한 묶음씩 구해서 냉장고에 넣어 해동시킨 후 요리에 활용하는 것이 편리합니다. 따라서 일년 내내 천연 버섯 맛이 나는 맛있고 향긋한 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다.
신선한 굴버섯은 냉동하기 전에 먼저 조리해야 합니다. 이렇게하려면 물을 넣고 소금을 넣고 중간 불을 켭니다. 표면에 첫 번째 거품이 생기면 불을 약하게 켜고 20~25분 동안 끓입니다. 소쿠리에 넣고 가능한 한 많은 양의 액체를 배출하십시오. 가방이나 용기에 담으세요. 냉동실에 6개월 보관 가능합니다.
전자레인지를 사용하면 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 이를 위해:
- 유리나 플라스틱 용기 바닥에 버터 30g을 놓습니다. 저전력으로 녹입니다.
- 준비된 버섯을 놓습니다. 물과 소금을 첨가하십시오.
- 최소 전력으로 3분 동안 조리한 다음 최대 전력으로 7분 더 조리하세요.
압력솥을 사용해도 됩니다. 임산물에 물을 붓고 8분간 조리합니다.
큰 표본은 조각으로 절단됩니다.
삶은 느타리버섯으로 무엇을 만들 수 있나요?
삶은 느타리버섯을 활용한 요리법은 많습니다. 그들 모두는 높은 맛을 가지고 있습니다. 버섯은 소금에 절이고, 굽고, 끓이고, 튀기고, 절입니다. 만두, 만두, 피자, 파이, 소스, 버섯 캐비어 및 파이는 굴 버섯과 함께 매우 맛있습니다. 절인 후 튀겨서 다양한 샐러드와 다양한 재료의 스낵에 추가됩니다.
신선하고 품질이 좋은 표본만을 선택하여 요리합니다.
삶은 느타리버섯 칼로리
산림 수확은 영양가가 높습니다. 그것은 약 15%-25%의 높은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 동시에 저칼로리 함량으로 유명합니다. 삶은 제품 100g에는 50kcal이 포함되어 있습니다.
결론
굴 버섯은 다양하고 맛있는 요리를 준비하는 데 사용되므로 올바르게 요리하는 것이 필요합니다. 산림 수확물은 향기롭고 칼로리가 낮으며 맛있습니다. 버섯은 자연 환경에서만 자라는 것이 아니기 때문에 일년 내내 매장에서 구입할 수 있습니다. 굴 버섯은 집에서나 산업 규모로 재배됩니다.
