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쐐기풀은 다양한 요리에 첨가물로 자주 사용되는 일반적인 유형의 녹색 채소입니다. 식물은 특별한 맛과 유익한 구성으로 인해 가치가 있습니다. 쐐기풀 샐러드는 이 녹색을 활용하는 가장 좋은 방법입니다. 일상 식단에 다양성을 더하는 데 사용할 수 있는 여러 가지 요리 방법이 있습니다.
쐐기풀 샐러드 만드는 법
요리를 위해 채소는 봄 초 또는 중순에 수확됩니다. 요리에는 어린 쐐기풀만 사용됩니다.
식물은 꽃이 피기 시작하기 전에 식용 가능한 것으로 간주됩니다.
채소를 직접 수집하거나 시장이나 전문 매장에서 구입할 수 있습니다. 주요 고속도로 및 산업 기업에서 멀리 떨어진 시골 지역에서 직접 손으로 식물을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
어린 쐐기풀은 일반적으로 피부를 자극하지 않습니다. 가시가 생기면 풀을 씻은 다음 끓는 물로 데워야합니다.조리나 다른 열처리 방법을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
식물의 잎은 간식을 준비하는 데 사용됩니다. 씻은 채소를 흔들어 줄기에서 분리합니다.
어린 쐐기풀 샐러드 요리법
맛있고 건강한 요리를 위한 다양한 옵션이 있습니다. 신선한 쐐기풀 샐러드를 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다. 채소는 다양한 야채와 잘 어울리므로 거의 모든 농산물을 사용할 수 있습니다.
사워 크림과 오이를 곁들인 어린 쐐기풀 샐러드
아침 식사로 좋은 건강하고 다이어트적인 요리입니다. 요리 과정에는 거의 시간이 걸리지 않습니다.
재료:
- 신선한 오이 – 2개;
- 쐐기풀 잎 – 80-90g;
- 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
- 파 – 1 묶음;
- 소금 - 맛보기.
사워 크림은 요구르트로 대체 가능하고, 신선한 오이는 절인 오이로 대체 가능
준비:
- 오이를 큐브나 원으로 자르고 용기에 넣으세요.
- 손으로 잎을 작은 조각으로 찢습니다.
- 다진 파를 추가합니다.
- 사워 크림과 소금으로 간을 하세요.
이 샐러드는 메인 코스와 모든 반찬을 보완할 수 있습니다. 칼로리를 줄이려면 저지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.
당근과 마늘을 곁들인 신선한 쐐기풀 샐러드
이것은 봄 야채와 허브의 전통 요리에 대한 훌륭한 대안이 될 오리지널 전채입니다. 쐐기풀을 곁들인 매우 맛있고 비교할 수 없는 샐러드에 이 레시피를 사용하면 하루 중 언제든지 건강한 간식을 제공할 수 있습니다.
필수 구성요소:
- 2-3개 조각;
- 짓 눌린 쐐기풀 잎 - 5 큰술. 엘.;
- 마늘 – 3-4쪽;
- 케 피어 – 100ml;
- 파 - 1 묶음.
쐐기풀 잎은 장식용으로 자주 사용됩니다.
요리 방법:
- 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아주세요.
- 다진 마늘과 잎을 추가합니다.
- 케피르로 맛을 낸다.
- 다진 양파를 뿌린다.
전채요리는 차갑게 제공됩니다. 케피어는 취향에 따라 다른 드레싱으로 대체할 수 있습니다. 마늘을 곁들인 당근은 식물성 기름과 완벽하게 어울립니다.
허브와 헤이즐넛을 곁들인 쐐기풀 샐러드
구성의 견과류는 맛을 더욱 독창적으로 만들고 유용한 물질로 요리를 풍부하게 만듭니다. 이 옵션은 매일 식사와 휴일 식사 모두에 적합합니다.
재료:
- 오이 - 1 조각;
- 쐐기풀 – 40g;
- 양 치즈 – 30g;
- 다진 헤이즐넛 – 10g;
- 파와 딜 - 각각 작은 무리 1개;
- 계란 - 1 개;
- 마요네즈 – 1 큰술. 엘.
양치즈 대신 파마산 치즈를 사용해도 됩니다
준비:
- 오이를 갈아주세요.
- 주요성분을 첨가합니다.
- 치즈를 입방체로 자르고 주요 재료에 추가합니다.
- 마요네즈로 맛을 낸다.
- 강판 헤이즐넛과 다진 허브를 뿌립니다.
- 접시에 담고 삶은 계란을 올려 장식합니다.
집에서 만든 마요네즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 헤이즐넛은 호두로 대체될 수 있으며, 이는 이 요리와도 잘 어울립니다.
계란을 곁들인 쐐기풀 샐러드
신선한 채소를 곁들인 봄 요리는 칼로리가 낮을 필요가 없습니다. 풍성한 간식으로 계란을 곁들인 어린 쐐기풀의 영양가 있는 샐러드를 만들 수 있습니다.
구성 요소 목록:
- 계란 - 3 개;
- 쐐기풀 – 100g;
- 마늘 – 1-2쪽;
- 파슬리 또는 딜 - 1 묶음;
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
계란을 곁들인 완성 된 샐러드의 칼로리 함량은 100g 당 약 160kcal입니다.
요리 방법:
- 삶은 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 다진 주재료를 넣어주세요.
- 마늘을 짜내십시오.
- 다진 채소를 추가합니다.
- 마요네즈로 맛을 낸다.
전채요리에는 신선한 양배추나 오이를 추가할 수 있습니다. 드레싱으로 마요네즈와 순한 겨자를 통 곡물과 섞어 사용할 수 있습니다.
요리 지침:
무와 시금치를 곁들인 쐐기풀 샐러드 만드는 법
야채와 신선한 허브를 좋아하는 사람들을 위한 맛있고 건강한 요리를 위한 또 다른 옵션입니다. 사진 속 쐐기풀과 시금치 샐러드는 매우 맛있어 보이고 정말 봄 같아요.
성분 목록:
- 시금치 – 300g;
- 쐐기풀 잎 – 100g;
- 무 – 50g;
- 오이 – 2개 조각
- 부추 – 1 묶음;
- 마늘 – 1-2쪽;
- 달걀 노른자 – 1 개;
- 크림 – 200ml;
- 소금, 향신료-맛보기.
무와 시금치를 곁들인 샐러드는 모든 고기와 함께 제공됩니다.
준비:
- 쐐기풀 잎, 오이, 무, 시금치를 잘게 썬다.
- 양파를 잘게 썬다.
- 재료를 섞고 마늘을 추가합니다.
- 노른자와 크림을 치고 야채를 끓인 팬에서 가열합니다.
- 계절에 소금과 향신료를 넣으십시오.
이 샐러드는 고기나 생선을 완벽하게 보완합니다. 반찬 대신 전채 요리나 메인 요리로 드실 수 있습니다.
신선한 쐐기풀과 밤색 샐러드 레시피
준비한 후 바로 먹는 것이 가장 좋은 다이어트 녹색 스낵입니다. 그렇지 않으면 조성물의 유용한 물질의 양이 감소합니다.
재료:
- 쐐기풀 잎 – 80g;
- 밤색 - 1 큰 무리;
- 파슬리와 딜 - 각각 2-3 가지;
- 양파 - 작은 무리;
- 마늘 – 2-3쪽;
- 삶은 계란 - 2 개;
- 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.
구성에 양상추 또는 시금치를 추가할 수 있습니다.
요리 방법:
- 쐐기풀, 밤색, 채소를 자르고 하나의 용기에 섞습니다.
- 마늘, 다진 삶은 계란을 추가합니다.
- 맛에 소금을 추가하십시오.
- 올리브 오일로 양념하고 저어줍니다.
밤색이 신맛이 나지 않으면 전채 요리에 레몬 주스 1 티스푼을 더할 수 있습니다. 올리브 오일과 미리 혼합되어 있습니다.
오이와 계란을 곁들인 쐐기풀 샐러드
미식가를 무관심하게 만들지 않는 간식. 나물은 신맛이 나고 혀를 부드럽게 얼얼하게 하여 다른 재료에 대한 인식을 높여줍니다.
화합물:
- 오이 – 3개 조각
- 쐐기풀 – 80g;
- 파 – 작은 무리 1개;
- 딜과 파슬리 - 각각 3 개의 줄기;
- 마늘 – 1쪽;
- 계란 - 4 개;
- 소금, 후추 - 맛보기.
저지방 요구르트 3~4테이블스푼을 드레싱으로 사용하세요.
요리 단계:
- 오이와 계란을 갈아서 섞는다.
- 다진 쐐기풀 잎을 추가합니다.
- 양파, 파슬리, 딜, 마늘을 잘게 자릅니다.
- 주요 재료에 채소를 추가하십시오.
- 소금과 후추.
- 드레싱을 저어주세요.
요리는 차갑게 섭취하는 것이 좋습니다. 서빙하기 전에 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두세요.
쐐기풀 샐러드의 장점과 해로움
설명된 요리법의 주요 성분 중 하나로 사용되는 식물에는 많은 양의 귀중한 물질이 포함되어 있습니다. 쐐기풀 샐러드의 이점과 해로움은 비타민, 미량 원소 및 유기산의 함량으로 설명됩니다.
식물은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 이뇨 효과가 있습니다.
- 간과 내장의 기생충을 파괴합니다.
- 신진 대사를 정상화합니다.
- 몸에서 독소를 제거합니다.
- 혈액 응고를 개선합니다.
- 항염 효과가 있습니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 종양학의 발달을 예방합니다.
전염병 예방을 위해 녹색 채소 섭취를 권장합니다. 시력 문제, 당뇨병 및 피부 질환이 있는 사람들이 이 식물을 먹는 것이 유용합니다.
이 조성물에는 혈액 응고를 촉진하는 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 정맥류 및 죽상 동맥 경화증에 식물을 사용해서는 안됩니다. 고혈압이 있거나 임신 중에는 이러한 녹색 채소를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
결론
쐐기풀 샐러드는 특이한 맛을 지닌 건강한 요리입니다. 개인의 재량에 따라 다양한 재료를 사용하여 오리지널 스낵을 만들 수 있습니다. 먼저 적절한 사용 준비가 필요합니다. 그러면 식물의 맛이 좋아지고 화상을 입지 않을 것입니다.
