소금에 절인 양치류 샐러드 : 사진이 포함된 12가지 요리법

현대 요리는 아주 이국적인 요리를 자랑합니다. 소금에 절인 고사리 샐러드는 매일 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 언뜻보기에는 이상해 보이는 수많은 요리법이 있지만 그 맛은 첫 숟가락부터 사랑에 빠지게 만듭니다.

소금에 절인 고사리 샐러드 만드는 법

고사리는 신체에 중요한 수많은 비타민과 미량 원소의 창고입니다. 소금에 절이면 독특한 특성이 완벽하게 유지되므로 이를 사용한 요리는 안전하게 건강에 좋은 것으로 간주될 수 있습니다.그 효능 외에도 이 식물은 전 세계 미식가들이 높이 평가하는 놀랍고 독특한 맛을 가지고 있습니다.

소금에 절인 고사리는 대형 체인 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 좋은 제품을 선택하려면 외관에 주의를 기울여야 합니다. 식물의 새싹은 조밀하고 색상이 균일해야합니다. 외관상 부패가 의심될 수 있는 제품을 구매하지 마십시오.

요리를 시작하기 전에 식물을 조금 준비해야 합니다. 사실 패키지에는 일정량의 짠 소금물이 포함되어 있습니다. 물기를 빼야하고 식물의 새싹을 깨끗한 물이 담긴 냄비에 넣어야합니다. 이렇게하면 과도한 소금을 제거하는 데 도움이됩니다. 식물은 약 8시간 동안 물 속에 있어야 하며, 액체는 주기적으로 교체해야 합니다.

소금에 절인 고사리의 새싹은 길이 2~3cm의 작은 조각으로 자르는 것이 가장 좋으며, 이 자르기 방법은 대부분의 샐러드를 준비할 때 가장 편리합니다. 큰 조각은 접시의 모양을 망칠 것이고, 작은 조각은 단순히 샐러드 덩어리에서 사라질 것입니다.

당근과 마늘을 곁들인 소금에 절인 고사리 샐러드

그러한 요리를 요리하는 데는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 가장 큰 어려움은 상점에서 주요 재료를 찾는 것입니다. 당근과 마늘은 필요한 맛과 흥미로운 향을 더할 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 소금에 절인 양치류 500g;
• 신선한 당근 100g;
• 마늘 4쪽;
• 간장 100ml;
• 식물성 기름 50ml;
• 고추와 소금 맛.

당근을 굵은 강판에 갈아서 야채에 가벼운 껍질이 나타날 때까지 고사리와 함께 기름에 센 불로 볶습니다. 다음으로 다진 마늘을 넣고 잘 섞은 후 15분 더 끓입니다. 맛에 고추와 소금을 첨가하십시오.

완성된 요리는 뜨겁게 먹지 않습니다. 전통적으로 모든 재료의 풍미가 완전히 발현될 수 있도록 냉장 보관해야 합니다. 추위에 몇 시간이 지나면 샐러드를 먹을 수 있습니다.

당근과 양파를 곁들인 소금에 절인 고사리 샐러드 레시피

이 요리는 준비하기 쉽고 여주인의 시간이 많이 걸리지 않습니다. 튀긴 양파와 당근은 레시피의 주성분의 맛을 드러내는 데 도움이 됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 소금에 절인 양치류 250g;
• 신선한 당근 1개;
• 전구 2개:
• 튀김용 식물성 기름;
• 간장 60ml;
• 고추.

양파는 다른 재료와 별도로 다량의 식물성 기름에 튀겨집니다. 그런 다음 접시의 나머지 재료를 추가하고 몇 분 더 볶습니다. 튀긴 야채에 고추와 약간의 소금을 뿌립니다. 접시를 제공하기 전에 모든 구성 요소가 소스에 흠뻑 젖도록 다시 저어주세요.

토마토와 피망으로 소금에 절인 고사리 샐러드 만드는 법

피망과 토마토를 추가하면 새로운 맛으로 미식가를 확실히 기쁘게 할 것입니다. 이 샐러드는 풍성하고 비타민이 가득한 채식 영양의 표준으로 간주됩니다. 또한 생고기 및 기타 육류 제품보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 레시피에 필요한 재료:

• 토마토 2개;
• 1개의 큰 피망;
• 양치류 포장;
• 붉은 양파 1개;
• 마늘 4쪽;
• 식물성 기름 100ml;
• 식초 20ml;
• 백설탕 10g;
• 소수의 신선한 허브.

잘게 썬 새싹을 기름, 마늘, 설탕, 식초와 섞은 다음 냉장고에 두 시간 동안 보관합니다. 모든 야채는 잘게 썬 다음 고사리와 섞습니다. 완성된 샐러드에 기름을 바르고 다진 허브를 조금 뿌립니다.

소금에 절인 고사리 샐러드

이 한국식 요리법은 극동 및 인근 아시아 지역에서 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다. 이 요리의 특징은 향신료의 양이 많다는 것인데, 최적의 맛 조화를 이루기 위해 그 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 한국식 고사리 소금 샐러드 레시피의 기본은 올바른 드레싱입니다. 전통적으로 간장, 마늘, 고수풀, 파프리카, 고추로 만듭니다.

고사리 500g에는 보통 식물성 기름 100ml와 간장 80ml를 사용합니다. 식물의 새싹은 전체 길이를 따라 세로로 자르고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 미리 준비한 드레싱과 섞어 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다.

고기와 함께 맛있는 소금에 절인 양치류 샐러드

고기가 포만감을 더해줍니다. 또한 다른 재료의 주스에 담그면 탁월한 맛과 향을 얻습니다. 대부분의 경우 돼지고기는 절인 고사리 샐러드 조리법에 사용되지만 많은 요리사는 쇠고기 사용을 강력히 권장합니다.

준비하려면 고기 250g과 잘게 썬 양파 1개를 식물성 기름에 넣고 센 불로 볶습니다. 작은 빵 껍질이 나타나면 다진 고사리를 조각으로 고기에 추가합니다.접시를 5-7 분 더 끓입니다. 그런 다음 간장 30ml를 붓고 잘게 썬 마늘 3쪽과 식초 40ml를 넣습니다. 접시를 잘 섞은 다음 불을 끄고 추운 곳에서 식히십시오.

소금에 절인 양치류, 고기, 절인 오이 샐러드

절인 오이를 사용하면 이국적인 요리에 색다른 맛을 더할 수 있습니다. 요리할 때 오이는 음식에 놀라운 향기를 불어넣어 모든 재료가 새로운 색으로 빛나게 합니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 안심 200g;
• 절인 양치류 200g;
• 절인 오이 1개;
• 큰 양파 1개;
• 간장 50ml;
• 9% 식초 30ml;
• 마늘 3-4쪽.

고기를 양파와 함께 볶은 다음 나머지 재료를 추가합니다. 모든 것을 약 10 분 동안 끓여야하며 그 후 식초와 간장을 샐러드에 붓고 다진 마늘도 추가합니다. 열을 제거한 후 냉장고에 접시를 두 시간 동안 식히는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 모든 재료가 소스에 담가집니다.

칠리 페퍼를 곁들인 매콤한 소금에 절인 고사리 샐러드

다른 동양 전채 요리와 마찬가지로 샐러드 레시피에도 매운 양념이 필요합니다. 매운 음식을 좋아하는 분들은 더 많은 양의 칠리 페퍼를 추가해 보세요. 요리는 뜨겁지 만 맛이 뛰어납니다. 레시피의 가장 큰 차이점은 센 불에 빠르게 튀겨서 새싹이 바삭해진다는 것입니다.

처음에는 소량의 고추로 양파를 살짝 볶아야합니다. 그런 다음 소금에 절인 고사리 300-350g, 간장 60ml 및 물 60ml를 첨가합니다. 열을 최대로 높이고 계속 저어주며 액체를 완전히 증발시킵니다. 전통적으로 완성된 요리는 서빙하기 전에 식혀집니다.

계란을 곁들인 놀라운 소금에 절인 고사리 샐러드

이 간단한 요리에 계란을 추가하면 맛의 균형이 맞춰집니다. 닭고기 달걀을 첨가하는 것은 특히 슬라브 국가에서 널리 퍼진 현상이라고 믿어집니다. 따라서 이것은 일종의 패션 진술입니다. 그럼에도 불구하고 샐러드는 독창적이며 많은 미식가들에게 존경을 받고 있습니다. 조리법에는 닭고기 달걀 3개, 고사리 300g, 당근 1개, 드레싱용 소량의 마요네즈가 필요합니다.

고사리 싹을 5~7분 동안 끓인 후 잘게 썬다. 계란과 당근도 삶아서 입방체로 잘게 썬다. 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 마요네즈로 양념합니다.

샴피뇽과 마늘을 곁들인 소금에 절인 고사리 샐러드 만드는 법

샐러드에 버섯을 추가하면 더 맛있고 만족 스러울 것입니다. 고사리 조리법의 경우 버섯을 추가하면 각 재료에 다른 것을 추가하여 더욱 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 200g;
• 소금에 절인 양치류 200g;
• 마늘 4-5쪽;
• 간장 50ml;
• 튀김용 식물성 기름.

이 조리법의 특징은 양치류와 버섯을 따로 튀겨낸다는 것입니다. 싹은 센 불에, 버섯은 약한 불에 볶습니다. 그런 다음 재료를 큰 용기에 넣고 마늘과 간장을 넣습니다. 준비가 완료되면 접시를 냉장고에서 한 시간 동안 식힌 후 제공합니다.

계란과 신선한 오이를 곁들인 놀라운 소금에 절인 고사리 샐러드

소비에트 이후의 공간에서는 마요네즈 드레싱을 곁들인 샐러드가 전통적입니다. 이러한 요리에 사용되는 소금에 절인 고사리는 종종 해초 대신 사용됩니다. 동일한 맛으로 인해 동일한 재료를 사용하는 것이 가능합니다.

• 계란 3개;
• 신선한 오이 1개;
• 고사리 200g;
• 중간 크기 당근 1개;
• 마요네즈.

모든 재료를 끓는 물에 부드러워질 때까지 끓인 다음 작은 입방체로 자릅니다. 접시는 소금에 절인 양치류, 당근, 계란, 오이 순서로 층으로 조립됩니다. 각 층은 마요네즈로 코팅되고 소금에 절여 맛을 냅니다.

생선과 계란을 곁들인 소금에 절인 양치류 샐러드

붉은 생선을 추가하면 간단한 재료 레시피가 향상됩니다. 준비하려면 신선한 연어 또는 연어 150g을 섭취해야합니다. 또한 고사리 300g, 양파 1개, 간장 50ml, 마늘 2쪽, 고추 약간이 필요합니다.

싹은 바삭해질 때까지 양파와 함께 튀겨집니다. 다음으로 마늘과 간장을 넣은 후 약한 불로 몇 분 더 끓입니다. 접시를 식힌 다음 잘게 썬 생선을 넣고 잘 섞은 다음 냉장고에 한 시간 더 담그십시오.

닭고기와 링곤베리를 곁들인 소금에 절인 고사리 샐러드 레시피

닭고기는 샐러드에 풍부함과 균형을 더해줍니다. 동시에, 링곤베리는 진정한 하이라이트입니다 - 많은 미식가들이 높이 평가하는 약간의 독특한 신맛을 제공합니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 500g;
• 링곤베리 100g;
• 절인 양치류 300g;
• 계란 2개;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 1 큰술. 엘. 참깨;
• 간장 50ml.

고사리, 닭고기, 달걀을 끓는 물에 10분간 삶은 후 입방체로 자릅니다. 당근과 양파는 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 튀겨집니다. 모든 재료는 큰 샐러드 그릇에 섞여 있습니다. 간장을 부어 링곤 베리를 넣고 참깨를 뿌립니다.

결론

소금에 절인 고사리 샐러드는 가장 까다로운 미식가도 정복할 수 있는 맛있는 요리입니다. 매우 다양한 요리 옵션을 통해 모든 사람이 자신의 요리 선호도에 따라 완벽한 요리법을 선택할 수 있습니다.

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