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통조림은 야채를 오랫동안 보관하는 가장 좋은 방법입니다. 오이, 호박, 토마토로 만든 겨울 샐러드는 다양한 준비 옵션 중 하나입니다. 이러한 야채 구성을 준비하는 데는 상당한 요리 경험이 필요하지 않으며 시간도 많이 걸리지 않습니다. 따라서 이 솔루션은 통조림 샐러드를 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다.
호박, 토마토, 오이가 들어간 샐러드를 말아 올리는 방법
준비에는 고품질의 신선한 야채만 사용해야 합니다. 오이와 호박의 어린 표본을 채취하는 것이 좋습니다. 크기가 작아야 합니다. 가장 좋은 방법은 정원이나 온실에서 과일을 수확한 후 즉시 겨울을 준비하는 것입니다.
달콤한 품종의 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 신 토마토는 다른 야채와 잘 어울리지 않습니다. 이러한 품종은 주스, 첫 번째 코스 및 adjika를 만드는 데 더 적합합니다.
과일은 오염 물질을 철저히 청소해야 합니다. 호박과 오이에 흙 잔여물이 있는지 여부는 매장에서 구매할 때 중요한 지표입니다. 이는 과일이 이전에 물에 담그지 않았음을 나타냅니다. 이는 과일이 신선하다는 것을 의미합니다.
흐르는 물에 재료를 씻는 것이 좋습니다. 오이가 쓴 맛이 나지 않도록 맛을 봐야 합니다. 측면의 가장자리를 다듬는 것이 좋습니다. 토마토의 딱딱한 심을 제거해야 합니다. 야채를 준비한 후 샐러드를 준비하고 겨울용 호박, 오이, 토마토를 밀봉하세요.
오이, 호박, 토마토의 겨울 샐러드를 만드는 간단한 요리법
겨울을 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 이 레시피는 최소한의 재료 세트가 필요한 가장 간단한 요리 방법을 제시합니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 호박, 오이 – 각각 700g;
- 토마토 - 400g;
- 당근 – 100g;
- 소금 – 0.5-1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 40ml;
- 식초 – 40ml;
- 설탕 - 120g.
샐러드는 짧은 열처리를 거치기 때문에 야채는 대부분의 비타민을 유지합니다
요리 방법:
- 냄비에 잘게 썬 토마토, 오이, 호박을 넣습니다.
- 버터, 설탕, 마늘, 소금을 넣고 저어줍니다.
- 용기를 불에 태우고 계속 저어주고 끓입니다.
- 불을 줄이고 10분간 조리하세요.
열처리 중에 야채는 주스를 형성합니다. 덕분에 샐러드가 마르지 않습니다. 0.5 또는 0.7 리터 캔에 배치하고 말아서 만듭니다.
겨울을 위해 허브와 함께 오이, 토마토, 호박 샐러드 준비하기
다양한 구성요소를 비틀기에 추가할 수 있습니다. 신선한 허브는 준비에 탁월한 첨가물이되어 더욱 맛있어집니다.
필수 재료:
- 호박, 오이 – 각각 1kg;
- 토마토 - 500g;
- 당근 – 200g;
- 식물성 기름, 식초 - 각각 100ml;
- 설탕 – 100g;
- 딜, 파슬리, 파 - 각각 1 묶음;
- 소금, 후추 - 맛보기.
설명된 구성에 추가로 토마토 페이스트 3-4테이블스푼을 사용하는 것이 좋습니다. 도움을 받으면 구성 요소가 주스를 방출할 때까지 타는 것을 방지할 수 있습니다.
요리 단계:
- 껍질을 벗긴 토마토, 호박, 오이를 잘게 자르고 깊은 냄비에 넣습니다.
- 기름, 식초, 설탕, 소금을 첨가하십시오.
- 용기의 내용물을 저어 스토브 위에 올려 놓습니다.
- 끓여서 약한 불로 30~40분 동안 끓입니다.
샐러드를 회전시키기 전에 병을 수조에서 15분 동안 소독해야 합니다.
공작물은 사전 멸균된 병에 말아 올려야 합니다. 이를 위해 필요한 양의 유리 용기를 스팀 욕조에 15-20 분 동안 넣습니다.
호박, 토마토, 오이 샐러드와 마늘
겨울 동안 호박, 오이, 토마토 샐러드를 함께 준비하려면 일반적으로 열처리가 필요합니다. 이 조리법은 이러한 필요성을 제거하여 야채 준비를 크게 단순화합니다.
필요할 것이예요:
- 오이, 호박 – 각각 1.5kg;
- 토마토 – 800g;
- 당근 – 300g;
- 마늘 – 큰 머리 1개;
- 설탕 – 100g;
- 식초, 해바라기 기름 – 각각 150ml;
- 후추 – 완두콩 8-10개;
- 소금 – 3 큰술. 엘.
조리방법은 엄청나게 간단합니다.
샐러드는 적절한 영양을 섭취하는 모든 지지자에게 이상적입니다.
준비:
- 호박과 토마토를 곁들인 오이는 입방체로 잘게 자르고 기름, 식초, 설탕 및 향신료가 담긴 용기에 섞입니다.
- 마늘은 잘게 다지거나 프레스에 통과시킬 수 있습니다.
- 혼합물을 완전히 저어주고 냉장고에 넣어 재워둡니다.
- 그런 다음 증기욕에서 멸균 된 항아리에 넣고 닫습니다.
겨울용 오이, 호박, 토마토의 살짝 소금에 절인 샐러드
신선한 야채로 가볍게 소금에 절인 맛있는 샐러드를 준비하는 것만으로도 충분합니다. 거의 즉시 먹거나 통조림으로 만들어 겨울에 개봉할 수 있습니다.
성분 목록:
- 오이, 토마토 – 각각 1.5kg;
- 호박 – 1kg;
- 양파 – 750g;
- 식초 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 – 3 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 250ml;
- 설탕 - 3 큰술. 엘.
야채는 철저히 씻어서 물기를 빼서 과도한 액체가 들어 가지 않도록합니다. 호박 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다.
샐러드의 오이는 살짝 소금에 절이고 향긋하며 바삭바삭합니다.
준비 절차:
- 오이를 조각으로 자르고, 호박을 입방체로, 토마토를 직사각형 조각으로 자릅니다.
- 냄비나 넓은 그릇에 섞으세요.
- 반 고리로 자른 양파를 추가합니다.
- 향신료, 설탕, 기름 및 식초를 첨가하십시오.
- 재료를 섞은 후 1시간 동안 그대로 둡니다.
혼합물을 주입하는 동안 항아리를 끓여야합니다. 표시된 양의 성분은 각각 1리터짜리 용기 4개용으로 설계되었습니다. 각 병에 샐러드를 채우고 끓는 물에 넣은 다음 꺼내서 말립니다.
토마토, 오이, 호박의 Adjika
샐러드 형태뿐만 아니라 맛있는 아지카 형태로도 야채를 준비할 수 있습니다. 이 옵션은 차가운 전채 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것이며 모든 요리를 보완할 수 있습니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.
- 호박, 토마토 - 각각 3kg;
- 오이 – 1kg;
- 마늘 – 머리 2개;
- 달콤한 고추 – 500g;
- 식물성 기름 – 200ml;
- 설탕 - 0.5 컵;
- 갈은 고추 – 3 큰술. 엘.;
- 소금 – 50-60g.
야채는 먼저 껍질을 벗겨야합니다. 그렇지 않으면 입자가 adjika에 들어가 일관성에 영향을 미칩니다.
아지카 만드는 방법:
- 껍질을 벗긴 호박을 큰 조각으로 자릅니다.
- 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 버터, 설탕, 소금을 첨가하십시오.
- 스토브 위에 놓고 끓여서 40분간 요리합니다.
- 끝나기 7분전에 홍고추를 넣어주세요.
아지카(Adjika)는 적당히 짜고 맵고 매콤합니다.
완성된 아지카를 항아리에 채우고 말아 올립니다. 오이, 토마토, 호박, 고추를 통조림으로 만드는 이 방법은 단순함으로 인해 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.
오이, 호박, 토마토와 당근을 곁들인 맛있는 샐러드를 만드는 빠른 요리법
당근은 많은 겨울 준비의 필수 구성 요소로 간주됩니다. 호박, 토마토, 오이와 함께 통조림으로 만드는 데 좋습니다.
재료:
- 호박, 오이 – 각각 1kg;
- 당근과 토마토 – 각각 0.5kg;
- 식물성 기름 - 50ml;
- 식초 – 50ml;
- 설탕 – 50g;
- 소금 - 5 큰술. 엘.;
- 마늘 – 4-6쪽.
재료는 잘게 썰거나 갈거나 믹서기나 푸드 프로세서에 특수 부착물을 사용할 수 있습니다. 이러한 가정용 장치를 사용하면 구성 요소를 준비하는 데 필요한 시간이 줄어듭니다.
샐러드는 별도의 요리로 사용하거나 고기 또는 가금류의 반찬으로 사용할 수 있습니다.
요리 과정:
- 호박, 오이, 당근을 얇고 긴 조각으로 갈아주세요.
- 토마토를 입방체로 자릅니다.
- 에나멜 팬에 재료를 섞습니다.
- 다진 마늘을 추가합니다.
- 기름, 식초, 설탕, 소금을 첨가하십시오.
- 재료를 섞고 용기를 스토브 위에 놓습니다.
- 정기적으로 저어주고 내용물을 끓입니다.
- 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
슬롯형 스푼으로 팬에서 샐러드를 꺼내 유리 용기에 단단히 채웁니다. 남은 뜨거운 주스를 내용물 위에 붓고 철제 뚜껑으로 말아 올립니다.
겨울에는 오이와 토마토를 곁들인 매운 호박 샐러드
오리지널 재료를 사용하여 겨울 야채를 준비할 수 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 분이라면 이 조리법에 따라 만든 요리를 분명 좋아하실 것입니다.
구성 요소 목록:
- 오이, 호박 – 각각 1kg;
- 토마토 – 700-800g;
- 당근 – 400g;
- 칠리 페퍼 – 선호도에 따라 0.5-1 포드;
- 해바라기 기름, 식초 - 각각 100ml;
- 소금 – 30g.
윈터롤은 죽, 고기, 감자와 함께 섭취할 수 있습니다.
요리 과정:
- 다진 재료를 냄비에 섞고 식초, 기름, 소금을 넣습니다.
- 용기를 불에 태우고 내용물을 끓입니다.
- 으깬 고추를 준비물에 첨가하고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.
- 완성된 샐러드를 항아리에 넣고 닫습니다.
보관 규칙
야채가 들어간 롤은 지하실, 지하실 또는 냉장고에 보관됩니다. 항아리가 직사광선에 노출되지 않는 한 식료품 저장실에 보관하는 것이 허용됩니다. 보존실의 최적 온도는 6-8도입니다. 이러한 조건에서 공작물은 2-3년 동안 지속됩니다. 더 높은 온도에서는 기간이 8-12개월로 단축됩니다.
결론
오이, 호박, 토마토로 만든 겨울 샐러드는 만들기가 간단하고 누구나 접근할 수 있습니다. 이것은 겨울에 제철 야채를 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 재료의 올바른 선택, 준비 및 보존 기술 준수는 솔기의 장기 보존을 보장합니다. 조리법에 따라 준비된 샐러드는 겨울뿐만 아니라 일년 중 어느 때에도 만족할 것입니다.
