보드카를 곁들인 클라우드베리 레시피

클라우드베리는 다량의 영양소와 유익한 물질을 함유하고 있는 북부베리입니다. 다양한 디저트와 요리의 걸작이 준비됩니다. 집에서 만드는 술을 좋아하는 사람들도 빠질 수 없습니다. 클라우드베리 팅크는 간단한 재료로 집에서 만들어집니다.

집에서 클라우드베리 팅크와 리큐어를 만드는 비법

제대로 준비하면 이 아름다운 팅크는 순한 맛과 기분 좋은 노란색을 띕니다. 올바른 구성 요소를 선택하는 것이 중요합니다. 우선, 과일에 주목하세요. 잘 익은 것이어야 하지만 썩거나 곰팡이가 핀 흔적이 없어야 합니다. 냉동 제품을 사용해도 되지만, 요리하기 전에 해동해야 합니다.

리큐어는 보드카나 코냑을 사용하여 만들어집니다. 술은 품질이 좋아야 합니다.값싼 보드카를 구입하면 퓨젤 오일이 클라우드베리를 곁들인 수제 알코올의 맛과 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

클래식 클라우드베리 팅크 레시피

신선한 베리와 고품질 보드카를 사용하여 준비해야 합니다. 팅크 성분 :

• 1.5 리터의 보드카;
• 원료 750g;
• 설탕 - 200g;
• 깨끗한 물 200ml.

요리 기술:

1. 제품을 분류하고 헹구고 말리십시오.
2. 3리터짜리 병에 원료를 넣고 잘게 부숴주세요.
3. 원료 위에 보드카를 붓고 잘 흔들어주세요.
4. 뚜껑을 덮고 어두운 곳에 실온에서 12일 동안 보관합니다.
5. 매일 흔들어주세요.
6. 12일 후 팅크를 여과하고 결과물을 짜내고 버립니다.
7. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓여서 항상 저어줍니다.
8. 시럽은 5분 ​​동안 조리한 후 실온으로 식혀야 합니다.
9. 팅크를 시럽과 섞고 뚜껑을 닫습니다.
10. 2일 더 떠나세요.

이 음료는 차갑게 식혀서 테이블에 직접 서빙해야 합니다. 식욕을 돋우고 눈을 즐겁게 해주는 데 좋습니다.

보드카를 곁들인 클라우드베리 팅크

클라우드베리 매쉬를 준비하려면 보드카 0.5리터, 베리 250g, 과립 설탕 100g을 섭취해야 합니다.

요리 단계:

1. 주스를 짜내십시오.
2. 펄프를 유리 용기에 넣고 알코올을 첨가합니다.
3. 2주 동안 어두운 곳에 두세요.
4. 2주 후에 체에 걸러내고 과육을 버립니다.
5. 주스와 결과 팅크를 섞습니다.
6. 저장 용기에 붓습니다.
7. 단단히 닫으세요.
8. 서늘하고 어두운 곳에 2주 더 두세요.

그런 다음 테이블에 제공할 수 있습니다.

알코올이 함유된 클라우드베리 팅크

재료:

• 직접 신선한 제품 반 킬로;
• 알코올 1리터;
• 설탕 150g.

이것은 음료를 준비하기에 충분합니다.레시피:

1. 원료를 분쇄하십시오.
2. 설탕을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
3. 3시간이 지나면 원료에서 즙이 나옵니다.
4. 알코올을 붓습니다.
5. 혼합하여 어두운 곳에 두십시오.
6. 10일 후 케이크를 걸러내고 짜냅니다.
7. 병에 부어서 보관하세요.

알코올이 처음에 원하는 정도로 희석되면 음료의 강도를 조정할 수 있습니다.

월계수를 곁들인 클라우드베리 팅크

이 알코올은 준비 단계와 재료 측면에서 이전 레시피와 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 알코올이 달빛으로 대체된다는 것입니다. 달빛은 품질이 좋아야합니다. 이상적으로는 집에서 만든 달빛이어야합니다.

카렐리안 클라우드베리 팅크

이 제품은 카렐리아에서 매우 인기가 높기 때문에 이 원료로 독특한 알코올을 만들어 관광객과 손님에게 대접합니다. 이것은 카렐리안 지역의 표시라고 말할 수 있습니다. 하지만 집에서 카렐리안 음료를 만들 수 있습니다. 재료:

• 반 킬로그램의 원료;
• 월계수 1리터 50%;
• 과립 설탕 200g;
• 물 200ml;
• 호밀 크래커-맛보기.

레시피:

1. 달빛으로 원료를 붓습니다.
2. 어두운 곳에 20일 동안 놓아두세요.
3. 배수, 필터링하지 마십시오.
4. 과립 설탕을 첨가 한 물에서 시럽을 끓입니다.
5. 알코올에 담근 원료를 시럽에 붓고 20분간 조리한다.
6. 액체를 배출하고 혼합물을 버립니다.
7. 팅크를 뜨거운 시럽에 붓습니다.
8. 호밀 크래커를 통해 팅크를 시럽으로 걸러냅니다.
9. 2주 동안 어두운 곳에 음료를 놓아두세요.

음료가 준비되었으므로 손님을 대접하거나 보관할 수 있습니다.

달콤한 클라우드베리 팅크

집에서 달콤한 알코올 음료를 얻으려면 최대 성숙도의 원료를 섭취해야합니다.단맛을 더하려면 재료에 들어가는 설탕의 양을 늘리는 것도 추천한다. 그러나 그러한 알코올이 더 빨리 중독된다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 따라서 이 음료는 매우 주의해서 섭취해야 합니다.

달콤한 음료의 경우 설탕뿐만 아니라 꿀도 사용할 수 있습니다.

민트와 알코올의 클라우드베리 팅크

재료:

• 과일 3kg;
• 알코올 70% - 1.5리터;
• 민트 25g;
• 필요에 따라 설탕.

요리 단계:

1. 열매를 으깨고 주스를 짜냅니다.
2. 결과 펄프에 민트를 추가하십시오.
3. 민트와 펄프 위에 알코올을 붓습니다.
4. 물과 설탕으로 간단한 설탕시럽을 만듭니다.
5. 팅크를 차가운 주스와 결합하십시오.
6. 원하는 단맛이 나올 때까지 결과 음료에 시럽을 점차적으로 첨가하십시오.
7. 2주 동안 어두운 곳에 두세요.
8. 그런 다음 음료를 걸러냅니다.

단단히 밀봉된 병에 담아 서늘한 곳에 두십시오.

클라우드베리 줄기에 팅크

클라우드베리 줄기로 만든 음료는 단순한 술이 아니라 약용 음료이기도 합니다.

줄기에 보드카를 주입하면 이 음료는 혈액을 멈추고 항염증 효과가 있습니다. 2 주 동안 어두운 곳에서 씻은 클라우드 베리 줄기에 반 리터의 보드카를 주입하면 충분합니다.

다양한 유형의 감기 ​​및 염증성 질환에 대해 하루 50ml를 섭취할 수 있습니다.

보드카와 클라우드베리 잎의 팅크

로얄베리 잎으로 만든 음료는 베리로 만든 음료와 같은 방식으로 만들어집니다. 또한 열매와 잎의 특성이 정확히 동일하므로 열매에 잎을 보충할 수 있습니다. 수제 음료의 경우 고품질 보드카 0.5리터와 잎 및 설탕 200g이 필요합니다.

보드카를 잎 위에 붓고 으깬 열매를 추가하여 일주일 동안 어두운 곳에 두십시오.그런 다음 긴장을 풀고 여과하고 준비되고 냉각된 시럽과 결합합니다. 3주 후에 팅크를 사용할 수 있습니다. 그것은 충분한 힘과 특이한 맛을 가질 것입니다. 열매와 잎에 침전물이 남지 않도록 여러 번 걸러내는 것으로 충분합니다.

홈메이드 클라우드베리 리큐어

집에 있는 Cloudberry 리큐어는 대부분의 경우 간단한 제품입니다. 재료:

• 고급 알코올 40% 알코올;
• 원료;
• 리큐어 1리터당 설탕 200g;
• 호밀 크래커.

레시피:

1. 원료를 분류하고 세척합니다.
2. 용량의 2/3를 병에 붓습니다.
3. 강한 알코올을 붓습니다.
4. 3개월 동안 어두운 곳에 두세요.
5. 여러 겹의 무명천을 통해 물기를 빼고 걸러냅니다.
6. 냄비에 물에 설탕을 넣고 끓입니다.
7. 시럽에 소량의 리큐어를 붓고 저어줍니다.
8. 결과물을 나머지 리큐어에 붓습니다.
9. 크래커 필터를 통해 클라우드베리 리큐어를 걸러냅니다.
10. 병에 코르크를 넣고 어둡고 서늘한 곳에 두세요.

보드카를 곁들인 클라우드베리 리큐어

보드카 따르기는 타이밍에 차이가 있는 다른 음료와 마찬가지로 부드럽게 이루어집니다. 간단히 말해서, 보드카에 흠뻑 젖은 베리는 최소 3개월 동안 담가야 합니다. 그러면 음료는 원하는 강도와 쾌적한 색상 및 향을 얻게됩니다. 보드카 대신 달빛이나 알코올을 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에는 코냑이 사용되어 리큐어에 특별한 우디 향을 선사합니다.

클라우드베리 달빛

밀주 양조는 강한 알코올 음료를 만드는 별도의 공정입니다. 월계수에 베리 향과 별도의 힘을 부여하기 위해 클라우드 베리 월계수 팅크가 사용됩니다.

으깬 열매에 60° 달빛을 부어 4개월 동안 지하실에 넣어야 합니다. 4개월이 지나면 음료를 걸러내고 밀봉하여 추가 보관할 수 있습니다.

꿀과 코냑을 곁들인 클라우드베리 리큐어

리큐어 성분:

• 신선하거나 냉동된 원료 - 반 킬로;
• 천연 코냑;
• 여보 - 200g.

클라우드베리로 매시를 만드는 방법:

1. 열매는 분쇄되어야합니다.
2. 코냑을 부어주세요.
3. 14일 동안 어두운 곳에 두세요.
4. 조심스럽게 배수하고 바닥에 남은 것을 걸러냅니다.
5. 맛에 꿀을 첨가하십시오.
6. 약동하고 2주 더 방치합니다.
7. 스트레인과 병.

코냑은 팅크에 특별한 맛과 기분 좋은 색상을 부여합니다. 제품은 고유한 향을 발산합니다.

클라우드베리로 와인을 만드는 것이 가능한가요?

모든 베리는 발효될 수 있습니다. 준비 방법은 간단하므로 수확량에 따라 원하는 양의 와인을 생산할 수 있습니다.

클라우드베리가 발효된 경우 어떻게 해야 할까요?

클라우드베리는 베리 표면에 야생 효모가 있고 온도가 따뜻하면 발효될 수 있습니다. 베리가 발효되면 설탕을 사용하여 빠르게 와인으로 바꿀 수 있습니다. 이 경우 가장 간단한 방법이 가능합니다.

간단한 클라우드베리 와인 레시피

재료:

• 열매 5kg;
• 물 3리터;
• 설탕 1kg.

레시피:

1. 열매는 으깨고 으깨야합니다.
2. 깨끗한 물과 설탕 300g을 추가합니다.
3. 약동하고 거즈로 덮으십시오.
4. 3일 동안 떠나세요.
5. 동시에 12시간마다 저어준다.
6. 첫날에는 발효 징후가 나타나야 합니다.
7. 맥즙을 긴장시키고 짜내십시오.
8. 찌꺼기를 버리세요.
9. 발효를 위해 용기에 붓습니다.
10. 목에 물개를 놓습니다.
11. 온도가 28°C인 방으로 옮깁니다.
12. 5일 후 남은 설탕을 추가합니다.
13. 발효 과정은 최대 50일 동안 지속됩니다.
14. 발효 과정이 끝나면 침전물 없이 다른 보관 용기에 조심스럽게 붓습니다.

숙성을 위해서는 서늘한 곳에 6개월 정도 더 두시면 됩니다.

결론

클라우드베리 팅크는 단순한 알코올 음료가 아니라 소량으로 혈관과 신경계를 강화하고 소화를 개선하는 데 도움이 되는 완전한 약입니다.

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