콘텐츠
클라우드베리는 맛있는 북부 베리일 뿐만 아니라 비타민과 영양소의 실제 창고이기도 합니다. 따라서 신선할 뿐만 아니라 다양한 요리의 걸작에도 사용됩니다. 예를 들어, 클라우드베리 젤리는 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 게다가 그렇게 하는 것도 어렵지 않을 것이다.
섬세한 클라우드베리 젤리를 만드는 비법
맛있는 클라우드베리 젤리를 만들기 위해서는 재료를 제대로 준비해야 합니다. 곰팡이가 없고 완전성이 보존된 베리여야 합니다. 구겨지고 으깬 과일은 가공이 허용되지 않습니다.
요리할 때는 나무주걱을 사용하여 저어주는 것이 좋습니다. 열매가 타지 않는지 확인하는 것이 중요합니다.
잼은 뜨거울 때 병에 담습니다. 이렇게 하면 최대한 고르게 배수되고 내부에 공극이 형성되지 않습니다.
젤라틴을 사용할 때, 충분한 두께와 농도의 제품을 얻으려면 지침에 따라 정확하게 희석해야 합니다.
기술을 올바르게 따르면 진미가 두껍고 매우 맛있습니다.
겨울용 씨없는 클라우드베리 젤리
열매를 씻은 다음 으깨서 씨앗을 제거해야 합니다. 그런 다음 물 250ml를 넣고 끓입니다. 약 3분 동안 계속 끓여야 합니다. 그런 다음 결과물을 체에 걸러 내고 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다. 젤리가 굳지 않을 것 같다면 젤라틴을 첨가해도 되지만 꼭 그럴 필요는 없습니다. 제품이 준비된 후에도 여전히 뜨겁습니다. 병에 넣고 밀봉된 뚜껑으로 밀봉합니다. 나일론 커버를 사용할 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에도 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 천천히 식혀야합니다. 이는 젤리뿐만 아니라 겨울 준비에도 적용됩니다.
가장 간단한 클라우드베리 젤리 레시피
씨없는 젤리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 잘 익은 클라우드베리 - 1.5kg;
- 설탕 - 1kg.
요리 단계:
- 열매를 씻고 철저히 분류하여 모든 잎과 잔가지를 제거하십시오.
- 체로 문질러 모든 씨와 껍질을 제거합니다. 결과는 약 700g의 원료가 될 것입니다.
- 설탕을 가득 넣어주세요.
- 냄비에 붓고 약한 불에서 40분 정도 끓입니다.
- 나무주걱으로 저어주세요.
- 완성된 용기에 붓고 말아주세요.
이것은 초보 주부라도 준비하기 어렵지 않은 가장 간단한 씨없는 젤리 조리법입니다. 겨울에는이 준비가 우선 외관과 유용한 특성으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이 제품은 감기에 도움이 되고 면역력을 강화시켜 줍니다.
젤라틴이 함유된 두꺼운 클라우드베리 젤리
젤리에 충분한 두께를 부여하기 위해 대부분의 경우 주부들은 젤라틴을 사용합니다. 젤리의 재료는 다음과 같습니다.
- 클라우드 베리 자체 - 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 젤라틴 3g.
우선, 열매를 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 씻어야합니다.요리 과정은 다음과 같습니다.
- 공정 시작 30분 전에 젤라틴을 찬물에 담가서 부풀어오르는 시간을 갖는 것이 중요합니다. 비율은 포장에 있는 라벨에서 확인하고 엄격하게 따라야 합니다.
- 그런 다음 준비된 젤라틴을 증기욕에서 가열하여 덩어리가 완전히 없어지고 균질한 덩어리로 변해야 합니다. 이 형태로만 젤라틴을 젤리에 사용할 수 있습니다.
- 클라우드베리를 갈아서 설탕과 섞으세요.
- 불을 붙여 끓입니다.
- 열매와 설탕이 끓으면 젤라틴을 조심스럽게 부어 넣습니다. 이 작업은 스트림으로 수행되어야 하며 점차적으로 저어주어야 합니다.
- 젤라틴을 넣은 후 다시 끓여서 병에 넣으십시오.
이것은 겨울철 젤리 형태로 클라우드베리를 만드는 가장 인기 있는 조리법입니다. 이 경우 젤라틴은 필요한 젤리 두께를 고정하고 유지하는 데 도움이 됩니다. 동시에, 클라우드베리 준비는 매우 유익하며 많은 유용한 물질을 유지합니다.
요리하지 않고 클라우드베리 젤리
요리하지 않고도 젤리를 만들 수 있지만 이 경우 유통기한이 길지 않습니다. 열매를 씻고 갈아서 그 위에 젤라틴을 부으면됩니다. 먼저 지침에 따라 희석해야합니다.
이 젤리는 이국적인 모양으로 만들 수 있으며 저녁 식사에 건강한 디저트로 제공됩니다. 가열이 잘되고 덕분에 뒤집을 때 내용물이 분리되어 깨지지 않으므로 금형을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그 결과 씨가 없고 조리되지 않은 고품질 클라우드베리 젤리가 탄생했습니다.
펙틴과 구연산을 함유한 씨 없는 클라우드베리 젤리 레시피
고전적인 조리법을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 클라우드 베리 - 1kg;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 펙틴 - 반 봉지;
- 설탕 1kg.
단계별 레시피는 다음과 같습니다.
- 열매를 분류하고 씻으십시오. 모든 잔해물과 나뭇잎을 제거하십시오.
- 열매 덩어리를 반으로 나눕니다.
- 절반에서 주스를 짜내십시오. 이는 가능한 모든 방법으로 수행할 수 있습니다.
- 그 양이 두 잔과 같도록 주스를 물로 희석하십시오. 주스 2컵을 마시면 물이 필요하지 않습니다.
- 전체 베리에 주스를 붓고 레몬 주스를 추가합니다.
- 나무주걱으로 저으면서 가열하고 증기를 가합니다.
- 끓기 시작하면 설탕을 넣고 5분간 더 끓인다.
- 뜨겁게 멸균된 병에 넣고 포장합니다.
이 조리법에서 펙틴은 젤라틴을 성공적으로 대체하고 구연산은 제품에 흥미로운 맛을 제공하고 젤리를 오랫동안 문제없이 보존할 수 있습니다. 무엇보다도 레몬 주스는 공작물의 밝은 색상을 보존합니다.
겨울을위한 클라우드 베리와 블루 베리 젤리
겨울에는 일액형 클라우드베리 젤리뿐만 아니라 다른 건강한 베리도 추가할 수 있습니다. 선택적으로 클라우드베리와 블루베리를 만드는 것을 고려해 볼 수 있습니다. 겨울을 위한 맛있는 준비 재료:
- 클라우드베리 - 400g;
- 설탕 - 80g;
- 물 2리터;
- 블루베리-맛보기;
- 젤라틴 - 25g.
요리 레시피는 젤라틴을 사용한 클래식 버전과 다르지 않습니다.
- 믹서기로 열매를 갈아주세요.
- 물, 설탕을 넣고 불을 붙입니다.
- 젤라틴을 30분 동안 담가두세요.
- 체를 통해 열매를 걸러냅니다.
- 결과 액체에 젤라틴을 첨가하십시오.
- 항아리에 넣고 포장
겨울에는 겨울 딸기로 만든 건강하고 맛있는 간식이 식탁 위에 놓일 것입니다.
클라우드베리 젤리 보관 규칙
젤리를 준비할 때는 향후 보관 위치에 따라 성분의 양을 계산해야 합니다. 겨울 용품을 보관하기에 이상적인 장소는 지하실이나 지하실입니다.집에서는 냉장고나 발코니가 될 수 있습니다.
젤리를 며칠 동안만 준비하면 최적의 온도가 있기 때문에 냉장고에 완벽하게 보존됩니다.
겨울철 담요로 공작물을 식힌 후에는 지하실에 숨겨야하지만 모든 뚜껑을 완전히 밀봉하고 공기가 통과하지 못하게하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 공작물이 오랫동안 서 있지 않습니다.
지하실의 습도도 80%를 초과해서는 안 됩니다. 이는 겨울 준비물을 보관하는 기본 규칙 중 하나입니다. 지하실에 곰팡이나 곰팡이가 나타나면 모든 솔기에 부정적인 영향을 미칩니다.
결론
Cloudberry 젤리를 사용하면 유용하고 영양가 높은 특성이 많은 겨울에 건강한 제품을 식탁에 올릴 수 있습니다. 공작물을 준비하려면 먼저 주요 구성 요소를 올바르게 조립하고 준비하는 것이 중요합니다. 열매는 씻어서 분류하고 병에 걸렸으며 주름진 열매는 물론 덜 익은 열매도 체로 걸러내야 합니다. 씨앗을 제거하려면 거의 모든 요리법에서 열매를 체로 자르는 것이 필요합니다. 젤라틴 첨가 여부는 주부의 선호도와 원하는 결과에 따라 다릅니다. 겨울철 보관 시에는 지하실이나 지하실 등 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
