맛있고 두꺼운 라즈베리 잼 : 겨울 요리법

겨울용 간단한 라즈베리 잼은 일관성과 맛이 프랑스 콩피튀르와 비슷합니다. 열매는 섬세한 향과 색상의 밝기를 잃지 않고 쉽게 열처리할 수 있습니다.

디저트는 차의 진미로 제공될 뿐만 아니라 도넛을 채우거나 바람이 잘 통하는 비스킷을 층으로 제공할 수 있습니다. 잼은 달콤한 소스 및 샐러드와 잘 어울리며, 달콤한 덩어리를 추가하여 글레이즈드 치즈 커드, 신선한 요거트, 커드 디저트 및 아이스크림도 준비됩니다.

라즈베리 잼의 유용한 특성

라즈베리 베리에는 완성된 잼에 적용되는 다양한 유익한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 신체에 대한 이점에는 다음 요소가 포함됩니다.

1. 감기, 인후통 및 인후염에 대처하는 데 도움이 됩니다.
2. 급성 호흡기 감염 시 고온을 감소시킵니다.
3. 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄입니다.
4. 혈액을 묽게 만들어 혈전 형성을 방지하고 심장 근육의 기능을 안정시킵니다.
5. 면역력을 높이고 신체의 활력을 회복시킵니다.

라즈베리 잼 만드는 법

다양한 조리 패턴과 특징을 지닌 간단한 레시피로 라즈베리잼을 만들 수 있습니다. 디저트를 준비하는 모든 방법에 적합한 여러 가지 보편적인 규칙이 있습니다.

권장사항:

1. 단단하고 잘 익은 열매만 통조림으로 만들기에 적합하여 잼의 맛이 달콤하고 농도가 진합니다.
2. 라즈베리는 다량의 안정화 물질을 포함하지 않는 향기로운 열매입니다. 덩어리를 두껍게 만들려면 공작물을 오랫동안 끓이거나 젤라틴 또는 가루 한천을 조성물에 첨가해야합니다.
3. 씨앗의 존재는 제품의 맛에 영향을 미칩니다. 퓌레의 부드러움과 균일성을 위해 체로 갈아줄 수 있습니다.
4. 과도한 수분으로 인해 잼이 너무 묽어지지 않도록 씻은 베리를 수건으로 말리십시오.
5. 라즈베리 덩어리가 설탕으로 변하는 것을 방지하려면 비타민과 펙틴이 풍부한 약간의 붉은 건포도 퓌레를 추가할 수 있습니다.

겨울용 라즈베리 잼을 만드는 간단한 요리법

향기롭고 두꺼운 디저트를 준비하는 빠르고 쉬운 요리법은 겨울 내내 몸에 맛있는 비타민을 제공합니다. 건포도, 오렌지 펄프 또는 주스, 민트 및 기타 제품을 구성에 추가하여 요리의 맛과 향을 풍부하게 할 수 있습니다.

겨울을 위한 5분 라즈베리 잼

고전적인 요리 방법은 빵 한 조각이나 바삭한 크래커에서 퍼지지 않는 향긋하고 달콤한 디저트를 제공합니다. 거칠고 촘촘한 질감은 도넛이나 팬케이크를 채우는 데 적합합니다.

클래식 레시피의 재료:

• 대형 라즈베리 1kg;
• 설탕 1kg.

진미의 단계별 통조림:

1. 씻어서 말린 라즈베리를 과립 설탕과 함께 팬에 넣습니다.
2. 준비물을 뚜껑으로 덮고 열매가 주스를 방출하고 잼이 바닥에 달라 붙지 않도록 6 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 혼합물을 약한 불에 놓고 바닥에서 거품이 올라올 때까지 끓이면서 나무 주걱으로 바닥부터 조심스럽게 혼합물을 뒤집습니다.
4. 끓는 순간부터 10분간 조리하여 표면의 달콤한 거품을 걷어냅니다.
5. 불을 약하게 줄이고 걸쭉해질 때까지 팬을 스토브 위에 1시간 이상 올려 놓습니다. 액체가 더 빨리 증발할 수 있도록 뚜껑을 약간 열 수 있습니다.
6. 불을 끄지 않고 걸쭉한 혼합물을 멸균된 병에 붓고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.
7. 끓이는 과정에서 잼이 훨씬 두꺼워지고 부피가 줄어듭니다.
8. 식힌 후 공작물을 지하실로 가져가거나 벽장에 숨기십시오.

젤라틴을 곁들인 라즈베리 잼

젤라틴을 첨가하면 식욕을 돋우는 진미가 더 두꺼워지고 균질해지며 끓는 시간이 훨씬 단축됩니다.

요리용 식품 세트:

• 빨간색으로 익은 열매 1kg;
• 물 유리;
• 설탕 3kg;
• ½ 티스푼. 분말 젤라틴;
• 구연산 - 칼 끝에;
• 2 큰술. 엘. 냉각된 끓는 물.

단계별로 맛있는 겨울 별미를 준비하는 과정:

1. 유리 잔에 젤라틴과 레몬산을 섞고 가루 2 큰술을 붓습니다. 엘. 끓는 물을 식히고 저어줍니다.
2. 껍질을 벗긴 라즈베리를 용기에 붓고 설탕으로 덮은 다음 식수를 채웁니다.
3. 작은 거품이 나타날 때까지 15분 동안 약한 불로 혼합물을 요리합니다.
4. 희석된 젤라틴 혼합물을 라즈베리 덩어리에 첨가하고 1분간 세게 저어줍니다.
5. 다시 끓여서 달콤한 잼을 멸균 된 병에 붓고 겨울 동안 밀봉하십시오.

냉각 후에는 혼합물의 농도가 더 진해지고 진해집니다. 라즈베리 디저트는 아이스크림이나 초콜릿 무스와 잘 어울립니다.

전분을 넣은 걸쭉한 라즈베리 잼

전분을 사용하면 최소한의 요리만으로 잼이 훨씬 더 두껍고 균질해집니다. 옥수수 전분이나 감자 전분을 사용할 수 있습니다.

보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 씻은 열매 2kg;
• 설탕 5kg;
• 2 큰술. 엘. 감자 전분.

요리 규칙:

1. 열매를 블렌더로 섞거나 고기 분쇄기에서 고운 체로 갈아줍니다.
2. 약한 불에 올려 끓인 후 저어주며 20분간 끓입니다.
3. 식수 ½ 컵에 전분을 희석하고 요리가 끝나면 얇은 흐름으로 잼에 붓습니다.
4. 간식을 주석 뚜껑이 달린 멸균 병에 넣고 겨울 동안 지하실에 보관하십시오.

한천에 라즈베리 잼을 만드는 간단한 요리법

맛있는 라즈베리 잼을 만드는 방법은 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

요리용 식품 세트:

• 라스베리 3kg;
• 여과수 250ml;
• 1 티스푼 구연산 분말;
• 1 큰술. 엘. 분말 한천;
• 설탕 또는 과당 500g.

겨울 요리 과정:

1. 그릇에 설탕과 깨끗하고 말린 라즈베리를 섞습니다.
2. 작업물을 스토브 위에 놓고 약한 불을 켭니다.
3. 물을 붓고 최소 15분 동안 끓입니다.
4. 한천을 따뜻한 액체에 희석하고 1분간 끓입니다.
5. 식힌 베리에 레몬과 한천을 넣고 섞은 후 다시 스토브에 올려 놓습니다.
6. 3분간 끓인다. 걸쭉한 혼합물을 멸균된 병에 넣고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

향기로운 요리는 차와 베이글과 함께 아름다운 그릇에 담겨 제공될 수 있습니다.

펙틴을 함유한 겨울용 라즈베리 잼

퓌레를 풍부하고 걸쭉한 농도로 끓이는 것은 어렵고 베리 디저트를 안정시키는 펙틴이 도움이 될 것입니다.

구성요소:

• 라스베리 1kg;
• 설탕 500g;
• 1 티스푼 순수 펙틴 분말.

겨울 디저트를 보존하는 단계별 방법:

1. 딸기의 일관성이 손상되지 않도록 라스베리에 설탕을 저어주지 않고 층으로 뿌립니다.
2. 베리가 담긴 그릇을 밤새 서늘한 곳에 두세요.
3. 열매를 체에 문질러서 주스와 과육을 빼내고 5분간 끓입니다.
4. 시럽을 다시 끓여서 15분간 끓인 후 펙틴을 뿌린다.
5. 정확히 3분 후 팬을 제거하고 제품을 멸균병에 빠르게 붓습니다.
6. 단단히 봉인하고 봉인을 지하실로 가져가세요.

씨를 걸러낸 라즈베리 잼은 식으면 걸쭉해지며, 질감은 부드럽고 젤리처럼 변합니다.

느린 밥솥에 라즈베리 잼

슬로우 쿠커에서 잼을 끓이면 베리 디저트 통조림을 만드는 과정이 더 쉬워집니다. 그릇 전체 표면에 온도를 분산시키면 덩어리가 타지 않고 전체 부피에 걸쳐 고르게 요리됩니다.

겨울 요리용 제품 세트:

• 설탕 1kg;
• 씻은 열매 1kg;
• 구연산 꼬집음.

다음 구성표에 따라 라즈베리 잼을 올바르게 요리할 수 있습니다.

1. 재료를 그릇에 붓고 '스튜' 기능을 설정한 후 뚜껑 아래에서 저으면서 1시간 동안 조리합니다.
2. 뜨거운 디저트를 구운 항아리에 즉시 분배하고 식힌 후 지하실로 가져가 보관하십시오.

섬세하고 탄력 있는 질감으로 인해 디저트를 타르트렛이나 샌드위치의 토핑으로 사용할 수 있습니다.

레몬 껍질을 곁들인 맛있는 라즈베리 잼

라즈베리와 레몬 향으로 만든 흥미롭고 강렬한 잼은 가벼운 감귤 향이 나는 상쾌한 디저트를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

필요하다:

• 라스베리와 설탕 각각 2kg;
• 레몬 과일

단계별 요리 다이어그램:

1. 딸기를 과립 설탕과 결합하십시오.
2. 베리를 설탕과 섞은 뒤 5~6시간 동안 놓아두어 주스를 빼냅니다.
3. 액체를 배출하고 15분간 끓인 후 설탕과 섞습니다.
4. 갈은 레몬 껍질을 뜨거운 혼합물에 붓습니다.
5. 요리가 끝나면 레몬 주스를 짜내고 잼을 멸균 병에 붓습니다.
6. 따뜻한 담요 아래에서 롤을 식히고 겨울 동안 지하실로 가져갑니다.

요리하지 않고 라즈베리 잼

열처리가 없기 때문에 겨울에는 완성된 요리의 비타민 세트가 최대한 보존됩니다.

끓이지 않고 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 라스베리 1kg;
• 과립 설탕 2kg.

보존 준비 절차:

1. 재료를 갈아서 체에 걸러냅니다. 설탕을 조금씩 첨가하고 모든 것을 섞으십시오.
2. 혼합물을 끓이지 말고 스토브에서 가열하세요.
3. 멸균된 병에 담아서 나사로 조이고 포장하여 천천히 식힙니다. 겨울에는 창고에 보관하세요.

라즈베리와 건포도 잼

블랙 커런트는 달콤한 보존 식품에 풍부한 색상과 특별한 산을 추가합니다. 비타민 C를 두 배로 섭취하면 감기를 예방하고 열이 나는 경우 이를 퇴치할 수 있습니다.

요리에 필요한 재료:

• 라스베리 1kg;
• 검은 건포도 열매 ½ kg;
• 설탕 2kg.

단계별 겨울용 라즈베리 잼 레시피 :

1. 씻은 열매를 프레스에 통과시키거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
2. 설탕 ½개를 넣고 가열한 후 저온에서 끓여서 거품을 제거하고 15분 동안 끓입니다.
3. 스토브를 계속 켜고 약한 불을 유지하고 잼을 병에 담습니다.

라즈베리 잼의 칼로리 함량

집에서 만든 잼은 시중에서 파는 잼보다 훨씬 맛있고 건강에도 좋습니다. 영양가는 100g당 다음 지표로 표시됩니다.

• 단백질 – 0.7g;
• 지방 – 0.4g;
• 탄수화물 – 24g.

칼로리 함량 106kcal/100g은 구성에 추가되는 설탕 및 추가 제품의 양에 따라 다릅니다. 준비할 때 과립 설탕을 천연 꿀로 대체할 수 있습니다.

보관 이용 약관

라즈베리 잼은 겨울에 햇빛이 닿지 않는 +11 +16 온도의 서늘한 방에 보관해야 합니다. 실내 습도가 높으면 금속 뚜껑에 녹이 생길 수 있으며 잼의 원래 향이 사라집니다. 공기가 뚜껑 아래로 들어가면 디저트가 상할 수 있으며 온도가 높아지면 덩어리가 쉽게 단맛이 날 수 있습니다.

결론

겨울을위한 간단한 라즈베리 잼은 숲의 맛있는 맛과 마법의 향기를 지닌 건강한 보존 식품입니다. 한천, 젤라틴, 펙틴으로 겨울용 디저트를 준비할 수 있습니다. 열매를 씻고 분류하고 타지 않도록 저어주는 것이 중요합니다. 비타민 잼은 롤빵에 바르거나 아름다운 그릇에 담아 차와 함께 제공할 수 있습니다.

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