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로즈힙과 유사한 산사나무의 진홍색 둥근 열매는 치유력이 있는 것으로 알려져 있습니다. 집 부엌에서 다양한 조리법에 따라 맛있는 과일 음료와 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 씨 없는 산사나무 잼도 똑같이 인기 있는 진미입니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 과일의 내부 부분 전체를 제거하는 것이며 시간이 좀 걸립니다.
산사나무 잼의 장점
이 관목의 가을 과일에는 잼에 보존되는 여러 가지 유익한 특성이 있습니다. 스칼렛 열매의 맛은 사과나 배를 연상시킵니다. 유일한 단점은 맛있는 간식을 얻기 위해 제거해야 하는 딱딱한 씨앗입니다.
산사나무 잼의 유익한 특성:
- 심혈관 시스템의 기능 개선;
- 혈관 강화, 혈류 개선;
- 근육 조직 강화, 퇴행 방지;
- 음색과 성능을 높이고 전신의 피로를 완화합니다.
- 잼은 바이러스 감염이 악화되는 겨울에 유용합니다.
- 혈압, 특히 고혈압을 안정시키므로 저혈압 환자는 하루에 250g 이상의 진미를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
이 건강한 간식은 모든 연령대의 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다. 실제로 사용에는 제한이 없습니다.
씨없는 산사나무잼 만드는 법
큰 열매를 맺은 열매는 산사나무 잼에 적합합니다. 그들은 9월 말이나 10월 초에 최종 성숙에 도달합니다. 잘 익은 그들은 촘촘한 살과 밝은 붉은 색으로 구별됩니다. 건강한 잼을 만들려면 크고 손상되지 않은 과일을 선택하세요. 그들은 육즙이 많고 촘촘한 살을 가지고 있어 달콤한 간식을 준비하는 데 이상적입니다.
산사나무속의 씨앗을 제거하는 방법
우선, 과일을 깨끗이 씻어야 합니다. 그런 다음 줄기를 자릅니다. 펄프에서 씨앗을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 산사나무의 윗부분을 잘라내고 날카로운 칼로 열매의 꼬투리를 제거하면 산사나무의 씨앗을 빠르게 제거할 수 있습니다.
두 번째 방법:
- 각 베리는 상단과 하단을 잘라야 합니다.
- 그런 다음 과일을 따라 작게 자릅니다.
- 그것을 열고 칼 끝이나 작은 숟가락을 사용하여 씨앗을 제거하십시오.
이 작업은 번거롭고 시간도 많이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 씨 없는 잼은 씨가 질식할 염려 없이 먹기 편리하다.
씨앗으로 만든 겨울용 클래식 산사 나무속 잼
씨 없는 산사나무 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단하고 비용이 적게 드는 것은 고전적인 것입니다.그것을 준비하려면 산사 나무속 과일과 설탕이라는 두 가지 재료 만 섭취하면됩니다.
고전적인 조리법에 따른 산사나무 잼 재료:
- 부시 과일 – 1kg;
- 설탕 – 500g;
이 진미는 여러 단계의 간단한 조리법에 따라 준비됩니다.
- 과일을 씻어서 움푹 패인 다음 팬에 고르게 뿌립니다.
- 모든 설탕을 열매에 붓고 고르게 분포시킵니다.
- 과일-설탕 혼합물을 즙이 나올 때까지 3-4시간 동안 방치합니다.
- 팬에 액체가 충분해지면 불에 올려주세요.
- 약한 불로 끓을 때까지 혼합물을 요리하십시오. 타는 것을 방지하기 위해 끊임없이 저어줍니다.
- 끓인 후 불을 조금 더 줄이고 걸쭉한 농도가 될 때까지 혼합물을 끓입니다.
잼 한 방울이 짙어지고 접시에 퍼지지 않으면 디저트가 준비된 것입니다. 항아리에 붓고 식힌다.
박테리아가 나타날 수 없는 진공 상태를 만들기 위해 뜨거운 병이 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.
산사 나무속과 건포도로 씨없는 잼 만드는 법
산사나무 잼의 맛을 더욱 다양하고 흥미롭게 만들기 위해 조리법에 따라 다른 열매가 추가됩니다. 끝없이 즉흥적으로 만들 수 있지만 유익한 특성으로 유명한 베리를 추가하는 것이 좋습니다. 블랙 커런트는 잼의 맛과 향을 다양화하고 이점도 더해줍니다.
잼 레시피 재료:
- 산사나무 열매 1kg;
- 설탕 1.4kg;
- 블랙커런트 퓨레 한 잔;
- 0.5리터의 깨끗한 물.
블랙 커런트를 첨가한 잼은 다른 조리법과 유사하게 준비됩니다. 그러나 프로세스가 여러 단계를 거치기 때문에 이것은 더 복잡합니다.
레시피에 따른 요리 알고리즘:
- 산사나무를 분류하고, 깨끗이 씻어서 씨를 제거하세요.
- 과일을 냄비에 붓고 설탕 2컵을 추가합니다. 혼합물을 하루 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 달콤한 혼합물과 함께 팬에 설탕과 물 1kg을 추가합니다.
- 팬을 불에 올리고 중간 불로 끓입니다.
- 끓인 후 혼합물에 건포도 퓨레를 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다.
요리 레시피는 변함이 없습니다.
씨 없는 산사나무 잼을 준비할 때 다음 비디오 레시피를 사용할 수 있습니다.
바닐라로 씨 없는 산사나무 잼 만드는 법
이 레시피에 따라 잼을 만들려면 먼저 시럽을 만드세요. 물과 설탕 외에도 바닐린과 구연산이 첨가되기 때문에 달콤하고 신맛이 나는 향기로운 것으로 밝혀졌습니다.
재료:
- 산사나무 1kg;
- 과립 설탕 1kg;
- 바닐린 패킷;
- 물 2잔;
- 레몬 2.5g.
먼저 시럽을 준비합니다. 물과 설탕 한 컵을 섞고 끓을 때까지 중간 불로 요리합니다. 살짝 식힌 용액에 바닐린과 레몬즙을 넣고 잘 섞습니다.
산사나무 잼 만들기:
- 열매를 분류하고 헹구고 씨앗을 분리하십시오.
- 딸기를 냄비에 붓고 남은 설탕을 넣고 시럽을 붓습니다.
- 혼합물을 12시간 동안 그대로 놓아두세요.
- 그런 다음 팬을 약한 불에 놓고 끓입니다.
- 그런 다음 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리합니다.
향기로운 바닐라 산사 나무속 진미가 준비되었습니다. 겨울에는 닫고 멸균 된 병에 붓고 뚜껑으로 말아 올릴 수 있습니다.
크랜베리로 산사나무 잼을 만드는 방법(씨 없음)
이 디저트는 전체 베리로 만들 수도 있고, 인기 있는 요리법을 사용하여 퓌레로 만든 씨 없는 산사나무 잼을 만들 수도 있습니다.
재료:
- 부시 과일 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1.5kg;
- 잘 익은 가을 크랜베리 - 0.5kg;
- 여과수 – 0.5 l.
이 레시피를 사용하여 잼을 만드는 것은 어렵지 않지만 프로세스는 기존 레시피보다 오래 걸립니다. 하지만 이 디저트의 맛은 그만한 가치가 있습니다. 루비색 젤리 같은 질감을 지닌 새콤달콤한 잼이 많은 이들의 입맛을 사로잡을 것입니다.
시퀀싱:
- 과일을 분류하고 씻어서 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오.
- 준비된 덩어리에 뜨거운 물을 부어 펄프가 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 부드러워지고 유연해지면 혼합물을 불에서 제거하고 액체를 별도의 용기에 붓습니다. 수풀의 열매는 냉각되고 체를 통해 분쇄됩니다.
- 조리 중에 방출되는 설탕과 액체가 생성된 균질한 덩어리에 첨가됩니다.
- 혼합물을 약한 불에 놓고 걸쭉한 농도로 만듭니다.
- 완성된 식힌 잼에 크랜베리를 넣고 가볍게 섞어주세요.
완성된 디저트는 맛도 좋지만 외관도 아름답습니다. 씨 없는 산사나무 잼은 명절 식탁에 올려도 좋습니다. 이 잼에 들어 있는 산사나무 열매의 약효는 특히 건강한 크랜베리와 함께 사용하면 잘 드러납니다.
산사 나무속과 씨없는 사과로 만든 맛있는 잼 레시피
이 조리법을 위해서는 사과소스 한 컵을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 사과 몇 개를 가져다가 껍질을 벗기고 핵심과 씨앗을 제거하십시오. 사과는 잘게 썰거나 믹서기로 잘게 썬다.
사과와 함께 산사나무 잼에 첨가되는 성분:
- 부시베리 1kg;
- 설탕 1.4kg;
- 물 600g.
먼저 산사나무 열매를 준비해야 합니다. 씻고, 줄기를 제거하고, 씨앗을 제거합니다.
그런 다음 다음 조리법에 따라 잼이 준비됩니다.
- 준비된 열매를 냄비에 붓고 설탕 400g을 추가합니다.
- 주스가 나타날 때까지 혼합물을 하루 동안 방치합니다.
- 다음날 물과 남은 설탕을 팬에 넣으세요.
- 혼합물을 불에 태우고 끓입니다.
- 걸쭉해지면 사과 소스를 넣고 잘 섞은 후 10분 이내로 조리하세요.
팬을 불에서 내리고 산사나무 잼과 사과소스를 병에 옮깁니다. 이 조리법에 따라 준비된 씨 없는 산사나무 잼의 이점은 부인할 수 없습니다. 구성에 여러 과일과 열매가 있으면 특히 겨울과 봄에 신체에만 도움이 됩니다.
씨없는 산사 나무속 잼 보관 규칙
잼은 1년에서 2년까지 장기간 보관이 가능한 제품입니다. 설탕은 달콤한 혼합물이 낭비되는 것을 방지하는 좋은 천연 방부제입니다.
멸균되지 않은 병에 담긴 산사나무 잼은 냉장고에 보관됩니다. 이렇게 하면 다음 가을 수확 때까지 상하지 않을 것입니다.
겨울용 잼을 밀봉하면 식품 저장실에 실온에서 1년 이상 보관할 수 있습니다.
설탕을 곁들인 움푹 패인 열매의 라이브 잼은 냉장고에만 보관됩니다. 이 잼의 유통기한은 몇 달입니다.
결론
씨없는 산사나무 잼은 맛있고 건강한 제품입니다. 첨가되는 재료에 따라 맛이 변하고 보완될 수 있습니다. 크랜베리 블랙 커런트를 퓌레 형태로 추가하고 요리하지 않으면 비타민 C로 잼이 풍부해집니다. 또한 이 디저트를 한 잔 이상 섭취해서는 안 된다는 점을 기억할 필요가 있습니다. 이 경고는 특히 저혈압으로 고통받는 사람들에게 적용됩니다.
