오렌지를 곁들인 구스베리 잼: 16가지 간단한 레시피

구스베리는 맛있고 건강한 베리입니다. 모든 사람이 신선한 과일을 좋아하는 것은 아니지만 오렌지를 곁들인 구스베리 잼은 단순히 성공할 운명입니다. 이 준비는 다양한 변형으로 존재하며 각 변형은 너무 맛있어서 특정 조리법을 결정하기 어려울 때도 있습니다.

베리와 과일 선택 및 준비 규칙

구스베리와 오렌지 잼을 만들기 전에 사용되는 재료의 일부 특징을 숙지하는 것이 좋습니다. 잼의 경우 대부분 조밀하고 탄력 있고 약간 설 익은 열매를 섭취해야합니다. 그들은 모양을 완벽하게 유지하고 시럽에서 매우 매력적으로 보일 것입니다.

그러나 이러한 유형의 잼은 종종 열처리 없이 준비되므로 과일의 모든 유익한 물질과 매혹적인 향기가 보존됩니다. 이 경우 완전히 익고 달콤한 열매를 선택하는 것이 좋습니다. 약간 부드러울 수도 있습니다. 이것은 실제로 중요하지 않습니다. 결국 요리 과정에서 열매가 여전히 부서 질 것입니다. 질병이나 기타 손상의 징후가 없는 것이 중요합니다.

구스베리 품종은 다양한 색조를 가질 수 있습니다.

• 하얀색;
• 노란색;
• 빨간색;
• 연한 초록색;
• 거의 검은색.

일부 종류의 잼의 경우 연한 녹색 품종을 사용해야하고 다른 종류의 경우 어두운 품종이 더 적합하여 준비에 아름답고 고상한 그늘을 제공합니다.

거의 모든 오렌지가 가능합니다. 전체 과일은 껍질과 함께 처리된다는 점만 고려하면 됩니다. 완제품에 쓴 맛을 줄 수 있으므로 씨앗과 흰색 칸막이만 제거해야 합니다. 따라서 껍질이 손상되지 않은 오렌지를 선택하는 것이 좋습니다.

구스베리와 오렌지 잼을 만드는 데 사용되는 거의 모든 도구(에나멜, 철, 구리, 심지어 식품 등급 플라스틱(생 잼용))가 적합합니다. 이 금속은 과일에 포함된 산과 반응할 수 있으므로 알루미늄 용기만 사용하는 것은 허용되지 않습니다.

잼용 베리 준비:

• 그것들은 분류되어 있습니다.
• 나뭇 가지와 꽃받침을 청소했습니다.
• 물로 씻으십시오 (또는 30 분 동안 담그는 것이 더 좋습니다).
• 수건으로 말리십시오.

오렌지 준비하기:

• 끓는 물로 완전히 데우십시오.
• 6-8 조각으로 자르십시오.
• 모든 씨앗을 조심스럽게 제거하고, 가능하다면 가장 단단한 흰색 칸막이도 제거하세요.

다양한 향신료로 미래 잼의 맛을 풍부하게하기로 결정했다면 작은 천 가방에 넣고 묶어서 디저트를 만들 때이 형태로 사용하는 것이 더 편리합니다. 프로세스가 완료되면 가방을 용지 걸림에서 쉽게 제거할 수 있습니다.

겨울용 오렌지와 구스베리 잼 : 고전적인 요리법

전통적으로 잼은 구스베리 전체로 만들어졌지만 최근에는 고기 분쇄기에 다진 과일을 사용하는 요리법이 더 쉽고 빠르게 준비되기 때문에 특히 인기를 얻었습니다.

준비의 차이점을 고려해야합니다.

• 전체 베리 잼, 설탕시럽을 사용하는 경우 조리시간이 길어질수록 농도가 걸쭉해집니다.
• 과일 퓌레로 만든 잼 그리고 특정 시점에서 젤리 구조를 잃을 수 있기 때문에 열매를 오랫동안 요리하지 않는 것이 좋습니다.

오렌지를 곁들인 전체 구스베리 잼

• 구스베리 1kg;
• 오렌지 2개;
• 설탕 1.5kg;
• 물 150ml.

준비:

1. 설탕 시럽은 물과 설탕 전체로 준비됩니다. 물이 끓으면서 설탕을 조금씩 첨가해야 합니다. 설탕은 시럽에 완전히 용해되어야 합니다.
2. 위에서 설명한 방법을 사용하여 구스베리와 오렌지를 요리용으로 준비합니다.오렌지는 임의의 조각으로자를 수 있지만 크기가 구스베리 크기와 대략 일치하는 것이 좋습니다.
3. 끓는 시럽에 베리를 넣고 다시 끓을 때까지 기다리세요. 그런 다음 스토브에서 잼을 제거하거나(전기인 경우) 간단히 불을 끄고 이 형태로 몇 시간 동안 주입해야 합니다.
4. 잼을 다시 가열하여 끓여서 오렌지 조각을 넣고 5-10 분 동안 조리합니다.

    

   주의! 거품이 있으면 나중에 용지 걸림 보존에 해를 끼칠 수 있으므로 형성되는 모든 거품을 조심스럽게 제거하는 것을 잊지 마십시오.
5. 다시 불을 끄고 디저트를 완전히 식혀주세요.
6. 세 번째에는 잼을 끓여서 완전히 익을 때까지 10~30분 동안 조리합니다. 이는 시럽과 구스베리의 투명도와 거품이 가장자리를 따라가 아니라 주로 잼이 있는 용기 중앙에 집중되어 있다는 사실에 의해 시각적으로 결정됩니다. 냉각판에 한 방울을 떨어뜨려 용지 걸림이 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 냉각 후에도 모양이 유지되면 용지 걸림이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.
   
7. 뜨거워지면 잼을 항아리에 담아 말아서 겨울 동안 보관합니다.

고기 분쇄기를 통한 구스베리 잼

이러한 요리법은 최근 수십 년 동안 특히 인기를 얻었습니다. 이를 사용하여 준비된 잼은 매우 빠르고 매우 맛있습니다. 그러나 진미의 외관은 잼이나 젤리를 더 연상시킵니다.

• 구스베리 2kg;
• 상당히 큰 오렌지 5개;
• 설탕 2.5kg.

준비:

1. 과일을 표준적으로 준비한 후에는 고기 분쇄기를 통과해야 합니다. 촘촘한 껍질을 균일하게 분쇄하는 데 대처할 수 없으므로 블렌더를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
   
2. 바닥 표면이 넓고 옆면이 너무 높지 않은 냄비에 과일 퓌레를 넣고 설탕을 조금씩 첨가합니다. 과일과 설탕을 균일하게 혼합한 후 한두 시간 동안 따로 놓아두세요.
3. 침전 후 미래의 잼이 담긴 팬을 적당한 불에 놓고 혼합물을 끓여서 약 20 분 동안 조리합니다. 가열하는 동안 걸림을 모니터링하고 주기적으로 저어주고 끓인 후 거품을 제거해야합니다.
4. 잼을 식힌 후 멸균 용기에 포장하고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.

서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

구스베리와 오렌지로 만든 "5분" 잼

인스턴트 잼은 빠르게 변화하는 삶과 끊임없이 바쁜 사람들의 시대에 매우 인기가 있습니다.

• 구스베리 1kg;
• 오렌지 3~4개;
• 설탕 1.5kg.

준비:

1. 아침에는 저녁에 담근 열매를 소쿠리에 걸러서 수건으로 말려야합니다.
2. 열매가 건조되는 동안 가공을 위해 오렌지 과일을 준비합니다 (데치고, 조각으로 자르고, 씨를 제거하고 믹서기로 갈아줍니다).
   
3. 동시에 스토브에 설탕 시럽을 준비하십시오. 1.5kg의 설탕을 물 한 컵에 서서히 녹여야합니다.
4. 끓여서 설탕을 완전히 녹인 후 구스베리와 퓌레 오렌지 퓨레를 시럽에 조심스럽게 넣습니다.
5. 조심스럽게 저어주고, 끓여서 정확히 5분간 조리하세요.

오렌지를 곁들인 구스베리, 설탕을 곁들인 퓨레

이 디저트를 준비하려면 가장 잘 익고 맛있는 구스베리와 오렌지를 선택하는 것이 좋습니다.

• 구스베리 1kg;
• 오렌지 4개;
• 설탕 1.2-1.3kg.

준비:

1. 일반적인 준비 후에 모든 과일은 고기 분쇄기 또는 강력한 믹서기를 사용하여 분쇄됩니다.
2. 퓌레에 설탕을 조금씩 첨가하고 즉시 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 균질한 덩어리를 얻은 후 실온에서 8~10시간 동안 주입되도록 따로 보관합니다.
4. 멸균 항아리에 넣으십시오.

조리하지 않고 생 구스베리와 오렌지 잼 조리법에 따라 만든 준비물은 냉장고에 보관해야 합니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 맛있는 구스베리 잼

가장 일반적인 두 가지 유형의 감귤류(오렌지에는 설탕과 에센셜 오일이 포함되어 있고 레몬에는 카로틴, 인, 칼슘 염, 비타민 B 및 PP가 풍부하고 함께 비타민 C가 풍부함)의 놀라운 이점을 고려하여 이러한 잼을 만드세요. 구성 요소는 종종 요리하지 않고 만들어집니다. 이를 통해 세 가지 과일에 함유된 유용한 성분의 풍부한 구성을 모두 즐길 수 있습니다.

• 구스베리 1.5kg;
• 레몬 1개;
• 오렌지 2개;
• 설탕 2.5kg.

제조 절차는 이전 제조법과 완전히 일치하지만 유일한 차이점은 과일 혼합물에 설탕을 최대 24시간 동안 주입하고 가끔 나무 숟가락으로 저어주는 것이 좋습니다.

이러한 재료로 전통적인 잼을 만들고 싶다면 고기 분쇄기를 통해 잼 레시피를 사용하여 생 디저트와 같은 비율로 과일, 딸기 및 설탕을 섭취할 수 있습니다.

바나나, 오렌지, 향신료로 구스베리 잼 만드는 법

매운 맛을 좋아하는 사람들은 이러한 매력적인 요리법에 따라 만든 잼을 확실히 높이 평가할 것입니다. 결국 바나나는 맛에 달콤한 향을 더하고 계피와 정향은 동양의 향기를 상기시켜줍니다.

준비:

1. 준비된 구스베리 1kg과 오렌지 2개를 고기 분쇄기에 통과시키고 껍질을 벗긴 바나나 2개를 조각으로 자릅니다.
2. 으깬 과일을 설탕 1kg과 섞고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
   
3. 과일 혼합물에 불완전한 티스푼 2개를 추가합니다. 계피 가루와 정향 싹 8개.

    

   ​참고! 나중에 잼에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 천 봉지에 정향을 넣는 것이 좋습니다.
4. 모든 재료를 섞은 후 요리를 시작하고 끓인 후 잼을 불에 17~20분 동안 유지합니다.
5. 준비된 멸균 용기에 뜨거운 상태로 즉시 포장하고 뚜껑을 덮습니다.

오렌지와 키위를 곁들인 구스베리 잼 : 사진이 담긴 레시피

이 과일은 완벽하게 결합되어 서로의 맛을 향상시킵니다.

• 구스베리 1kg;
• 오렌지 4개;
• 키위 4개;
• 설탕 2kg.

준비:

1. 구스베리는 줄기, 오렌지는 씨앗과 칸막이, 키위는 껍질이 없습니다.
2. 모든 과일과 열매는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄하고 설탕으로 덮은 다음 몇 시간 동안 따로 보관합니다.
   
3. 과일 퓌레가 담긴 용기를 약한 불에 놓고 끓여서 따로 보관해 두세요.
4. 두 번째는 5~10분 동안 조리하고, 세 번째는 15분 이내에 익을 때까지 조리합니다.

    

   주의! 생잼은 요리하지 않고도 동일한 재료로 쉽게 만들 수 있습니다.
5. 잼이 식으면 병에 나누어 담습니다.
   

구스베리와 오렌지로 "Tsarskoe"잼 만드는 법

Classic Tsar의 구스베리 잼은 매우 노동 집약적 인 조리법에 따라 준비됩니다. 각 베리의 중앙을 제거한 다음 호두, 헤이즐넛, 소나무 등 작은 견과류 조각으로 교체해야합니다.

그러나 왕실이라고 완전히 주장하는 덜 맛있는 잼은 단순화 된 조리법에 따라 준비 될 수 있습니다.

• 오렌지 2개;
• 구스베리 1kg;
• 견과류 200g;
• 설탕 1.2kg.

준비:

1. 오렌지 펄프는 씨앗에서 분리됩니다. 오렌지 껍질만 껍질에서 분리하여 갈아줍니다.

    

   중요! 오렌지 껍질의 흰색 부분은 버립니다.
2. 구스베리, 오렌지 껍질 및 펄프를 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄하고 설탕으로 덮은 다음 몇 시간 동안 방치합니다.
3. 한편 견과류는 칼로 잘게 썰어 조각이 남도록 한 후 프라이팬에 기름을 두지 않고 살짝 볶습니다.
   
4. 과일 혼합물을 불에 태우고 끓여서 거품을 제거한 다음 구운 견과류를 추가합니다.
5. 견과류와 혼합물을 10-12분 더 끓인 다음 멸균 병에 넣고 적어도 하루 동안 거꾸로 포장합니다.

오렌지와 녹색 구스베리로 만든 "에메랄드"잼의 ​​간단한 조리법

에메랄드 구스베리 잼은 로얄 구스베리 잼보다 덜 유명하며, 또한 동일한 잼의 다른 이름이라고 믿어집니다. 에메랄드 잼은 설익은 연한 녹색 열매만을 준비에 사용한다는 사실 때문에 에메랄드 잼이라고 불립니다.또한 에메랄드 색조를 보존하기 위해 벚꽃 잎을 추가하는 것이 일반적입니다.

이 조리법에 따르면 구스베리를 심는 것이 일반적이지만 많은 사람들은 이것을하지 않습니다.

준비:

1. 약 12개의 벚나무 잎을 가공된 구스베리 1kg과 섞은 다음 물 2컵을 부어 5-6시간 동안 방치합니다.
2. 구스베리는 소쿠리에 물기를 빼고 설탕 1.5kg을 첨가하여 잎과 함께 남은 물에서 시럽을 끓입니다.
3. 동시에 오렌지 2개를 준비하고 잘게 썬다.
4. 시럽의 설탕이 완전히 녹 으면 잎을 제거하고 구스베리와 잘게 썬 오렌지를 넣으십시오.
5. 잼을 끓여서 5분간 가열한 후 약 3~4시간 동안 식혀주세요.
6. 이 과정을 세 번 반복하고 요리 사이에 잼을 식힐 때마다 반복합니다.
7. 마지막으로 12개의 신선한 체리와 건포도 잎을 잼에 추가하고 5분 동안 끓인 후 항아리에 붓고 겨울 동안 닫습니다.

레드 구스베리와 오렌지 잼

구스베리의 어두운 색으로 인해 잼은 아름다운 분홍색 색조를 얻습니다.

조리법은 매우 간단합니다.

1. 어떤 방법을 사용하여 오렌지 2개에서 레드 구스베리 1kg과 씨 없는 펄프를 분쇄합니다.
2. 설탕 1.2kg과 바닐린 봉지를 섞습니다.
3. 미세한 강판을 사용하여 오렌지에서 풍미를 분리하고 지금은 따로 보관해 둡니다.
4. 과일 혼합물을 약 10분 동안 끓인 다음 제스트를 추가하고 10분 더 조리합니다.

특별한 건포도와 오렌지를 곁들인 구스베리 잼

검은 건포도와 붉은 건포도 모두 치유력으로 유명합니다. 따라서 이 다양한 베리와 과일 중에서 가장 맛있고 건강하며 아름다운 준비는 열처리되지 않은 생잼입니다.

필요할 것이예요:

• 구스베리 0.75g;
• 모든 색상의 건포도 0.75g, 다양한 품종을 혼합하여 사용할 수 있습니다.
• 오렌지 2개;
• 설탕 1.8kg.

준비:

1. 베리와 오렌지는 불필요한 부분을 모두 제거하고 편리한 방법으로 으깬 다음 설탕과 섞은 다음 실내 조건에서 약 12시간 동안 주입합니다.
2. 그런 다음 잼을 항아리에 넣고 서늘한 곳에 보관합니다.
   

두꺼운 구스베리와 젤라틴을 곁들인 오렌지 잼

1. 큰 냄비에 물 250ml를 붓고 설탕 1000g을 넣고 끓여서 설탕을 녹입니다.
2. 표준 방법으로 준비된 오렌지를 작은 조각으로 자르고 구스베리를 끓는 시럽에 넣고 10 분간 끓입니다.
3. 걸린 용지를 완전히 식히십시오.
4. 젤라틴 100g을 소량의 물에 부풀릴 때까지 담가둡니다.
5. 바닐라 몇 꼬집과 함께 식힌 잼에 추가하세요.
6. 젤라틴과의 혼합물은 약한 불로 거의 끓을 때까지 가열되지만 첫 번째 거품이 나타나면 스토브에서 꺼내어 빨리 항아리에 넣고 플라스틱 또는 철제 뚜껑으로 덮으십시오.

"루비 디저트" 또는 구스베리와 오렌지를 곁들인 체리 잼

이 아름답고 맛있는 잼은 간단하고 빠르게 준비됩니다.

1. 고기 분쇄기에서 구스베리 500g을 갈아서 설탕 1kg을 넣고 끓입니다.
2. 체리 500g을 움푹 패이고 오렌지 2개를 으깬 다음 끓인 후 구스베리와 함께 팬에 넣습니다.
3. 10분 정도 끓여서 우러나도록 하루 동안 놓아두세요.
   
4. 다음날 혼합물을 다시 끓여서 10분간 끓인 다음 식힌 다음 적당한 병에 넣습니다.

슬로우 쿠커에서 오렌지로 구스베리 잼 만들기

멀티 쿠커를 사용하면 잼 준비가 매우 빠르고 쉽습니다. 표준 성분:

• 구스베리 1kg;
• 오렌지 2개;
• 설탕 1.3kg.

딸기와 과일 준비도 표준입니다. 요리하기 전에 믹서기를 사용하여 설탕과 함께 갈아야하며 설탕이 녹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

멀티 쿠커에서 "베이킹" 모드를 설정하고 과일과 베리 혼합물을 그릇에 넣고 장치를 켭니다. 뚜껑을 닫아서는 안 됩니다. 끓인 후 거품을 걷어내고 5분만 삶아주세요. 뜨거운 잼은 즉시 항아리에 담겨집니다.

오렌지 구스베리 디저트 보존 규칙 및 조건

조리된 대부분의 구스베리와 오렌지 잼은 냉장 보관하지 않고도 보관할 수 있지만 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그러한 조건에서는 최대 1년 이상 생존할 수 있습니다.

익히지 않은 생잼은 주로 냉장고에 보관됩니다. 다른 경우에는 방부제 역할을 하는 설탕 양을 두 배로 첨가합니다.

결론

구스베리와 오렌지잼은 조화로운 맛과 매력적인 향으로 어른과 아이 모두 좋아할 디저트이다. 그리고 그것을 만들기 위한 다양한 요리법을 통해 모든 사람이 자신이 좋아하는 옵션을 찾을 수 있습니다.

추천 게시물

냉동 딸기로 잼 만드는 법

겨울용 딸기 잼 : 요리법

겨울용 가막살 나무속 잼 : 간단한 요리법

사과와 모과 잼 : 레시피

집에서 블랙커런트 젤리를 만드는 간단한 요리법

블랙 라즈베리 잼 : 겨울 요리법

라즈베리 잼 : 건강상의 이점과 해로움

설탕없는 라즈베리 잼 요리법

요리하지 않고 겨울을위한 설탕 체리 : 사진이 담긴 조리법