체리 자두 잼 요리법

체리 자두 잼은 한 종류의 과일로만 준비되는 것이 아닙니다. 야채까지 다양한 첨가물로 만들어집니다. 체리 자두의 새콤달콤한 향은 모든 요리와 준비에 특별한 맛을 더해줍니다.

겨울에는 체리 자두로 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까?

체리 자두에는 다양한 종류가 있으며 과일의 크기, 색상 및 맛이 다릅니다. 이 자두로 맛있는 잼, 마멀레이드, 잼, 젤리, 설탕에 절인 과일. 체리 자두의 열매는 맛이 매우 유연합니다. 딸기, 사과, 배 및 기타 과일과 함께 달콤한 간식과 잘 어울립니다. 이 매실은 뚜렷한 맛이 없는 야채로도 준비됩니다.체리 자두는 고기 요리의 반찬으로 절인 토마토, 호박과 함께 통조림으로 만들어집니다. 각종 조미료 통조림에는 달콤한 고추, 파슬리, 셀러리 등 신맛이 나는 과일이 들어있습니다. 유명한 tkemali 소스와 그 종류도 체리 자두를 기본으로 준비됩니다.

설익은 과일은 종종 고기나 생선 반찬을 준비하는 데 사용됩니다. 구연산(최대 14%)을 많이 함유한 청체리 자두잼은 놀라운 강장제 맛을 자랑합니다.

체리 자두 잼 : 재료 준비 규칙

잼은 다양한 종류의 체리 자두로 만들어지며 달콤한 준비는 과일의 색상에 따라 고전적인 짙은 체리색, 꿀 또는 올리브색으로 만들어집니다. 성공적인 요리를 위해 일반적으로 허용되는 요구 사항을 준수하는 것이 좋습니다.

• 과일은 숙성 정도가 다르지만 손상되지 않은 것이 바람직합니다.
• 씻은 과일을 수건에 올려 놓고 물방울이 없도록 건조시킵니다.
• 씨 없는 준비의 경우 다양한 방법으로 과일에서 제거됩니다. 특수 장치 사용, 칼로 과육을 세로로 자르기, 안전핀, 머리핀 또는 종이 클립의 둥근 끝 사용;
• 자두를 시럽에 고르게 담그기 위해 포크 나 바늘로 구멍을 뚫어 4-5 개의 구멍을 만듭니다.
• 조리법에 따르면 체리 자두를 시럽에 넣고 과일을 한동안 포화 시키거나 즉시 끓입니다.
• 붉은 체리 자두는 담그지 않고 끓일 수 있습니다.
• 씨앗으로 진미를 준비할 때 과일이 데워집니다.
• 잼을 2~3개 배치로 준비하는 경우 냉각된 공작물의 단맛을 맛보아야 합니다.
• 가열하면 과일이 매우 신맛이납니다.

조언! 여러 단계에 걸쳐 냉각하면서 잼을 준비하면 전체 과일과 투명하고 순수한 시럽을 얻을 수 있습니다.

씨를 뺀 체리 자두 잼

과일에서 씨앗을 제거하면서 이 준비 작업을 열심히 해야 합니다. 씨가 없는 이 달콤한 간식은 섬세한 질감을 지닌 진정한 진미입니다.

재료와 조리기술

• 체리 자두 1kg;
• 물 500밀리리터;
• 설탕 1.5kg.

잼의 경우 주부는 단맛에 따라 자신의 버전을 선택하여 설탕의 양을 줄이거나 늘립니다.

1. 씻어서 말린 체리 자두에서 씨앗을 제거합니다.
2. 과일과 설탕은 잼 용기에 결합됩니다. 6~7시간 후에 주스가 나타나고 설탕이 부분적으로 녹습니다.
3. 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 5분 후 스토브에서 용기를 꺼냅니다. 시원하게 몇 시간 동안 따로 보관해 두세요.
4. 그런 다음 식힌 잼을 다시 5분간 끓인 후 식힙니다.
5. 다시 스토브에 놓고 과일이 투명해지고 닫힐 때까지 요리합니다.

씨를 곁들인 체리 자두 잼

씨앗이 있는 진미는 씨앗이 없는 것보다 훨씬 더 맛있습니다.

재료와 조리기술

• 체리 자두 1kg;
• 물 270밀리리터;
• 설탕 1.5kg.

잼은 세 가지 배치로 준비됩니다.

1. 약한 시럽은 70-100g의 설탕과 전체 물의 냄비에 끓입니다.
2. 거기에 과일을 2-3분 동안 놓아두세요.
3. 그런 다음 체리 자두를 시럽에서 제거합니다. 설탕을 모두 첨가하세요.
4. 시럽을 끓이고 체리 자두를 넣습니다. 5분 동안 요리한 후 따로 보관해 두세요.
5. 질량이 냉각되면 절차가 반복됩니다.
6. 끓인 후 세 번째로 공작물을 포장하고 닫습니다.

계피와 정향을 곁들인 체리 자두 잼 레시피

향신료는 요리를 향기롭고 맛있게 만듭니다.

재료와 조리기술

• 붉은 체리 자두 1kg;
• 설탕 0.7kg
• 레몬즙 10밀리리터(2티스푼);
• 정향나무 2개;
• 계피가루 ¼티스푼.

요리는 스토브나 오븐에서 조리됩니다. 첫 번째 경우에는 덩어리가 자주 휘젓습니다.오븐에 구울 때는 2~3번 저어주세요.

1. 과일에서 씨앗이 제거됩니다.
2. 재료를 그릇에 담아 잼을 만들고 레몬즙을 부어 몇 시간 동안 우려냅니다.
3. 불에 태우고 끓입니다.
4. 덩어리가 끓고 거품이 제거되면 향신료가 추가됩니다.
5. 불 위에서는 60분 안에 진미가 준비되고, 오븐에서는 1시간 30분 후에 완성됩니다.

노란 체리 자두의 호박색 잼

요리하는 동안 과일에 계피 스틱을 추가하여 풍미를 더하세요.

재료와 조리기술

• 노란 체리 자두 1kg;
• 설탕 2kg
• 물 50밀리리터(2테이블스푼);
• 계피 스틱 1개.

이 조리법은 슬로우 쿠커나 스토브에서 만들 수 있습니다.

1. 준비된 과일을 멀티 쿠커에 넣고 물을 부어 부드러워 질 때까지 유지하여 "잼"모드를 12-15 분 동안 설정합니다.
2. 공작물을 소쿠리에 넣어 씨앗과 신 껍질을 분리합니다.
3. 설탕을 서서히 첨가하여 과일과 함께 갈아줍니다. 같은 모드에서 혼합물을 천천히 저어주며 5분 더 끓입니다.
4. 향신료를 추가하고 15분간 조리합니다.
5. 계피를 그릇에서 꺼내고 잼을 깔고 용기를 밀봉합니다.

섬세한 붉은 체리 자두 잼

과일이 그대로 남아 있는지 확인하면 씨앗이 들어간 진미가 맛있을 것입니다.

재료와 조리기술

• 체리 자두 1kg;
• 물 270밀리리터;
• 설탕 1.4kg.

껍질을 데치고 구멍을 뚫으면 과일의 온전함이 보존됩니다.

1. 씻은 과일을 소쿠리에 담아 끓는 물이 담긴 용기에 넣고 체리 자두가 끓지 않도록 즉시 불을 끄십시오.
2. 과일을 최대 7분간 데친 후 찬물에 담근다.
3. 각 베리는 바늘로 여러 번 찔립니다.
4. 잼 용기에 설탕과 물을 넣고 중간 정도 걸쭉해질 때까지 10~15분간 끓입니다.
5. 과일을 시럽이 담긴 용기에 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.액체는 구멍을 통해 과일에 침투하여 단맛을 불어넣습니다.
6. 냄비에 불이 붙었습니다. 끓으면 15~17분 정도 삶아야 합니다. 잼은 2~3시간 동안 냉각됩니다.
7. 같은 시간에 덩어리가 다시 끓습니다.
8. 완성된 단맛은 멸균된 용기에 담아서 굴립니다.

체리 자두 잼 "Pyatiminutka"

짧은 열처리로 일부 비타민을 절약하고 준비 과정에 남겨두기 때문에 잼은 아름답고 투명하며 건강해집니다.

재료와 조리기술

• 체리 자두 1kg;
• 물 230밀리리터;
• 설탕 1kg.

이 조리법에서는 다양한 종류와 색상의 과일을 섭취하십시오.

1. 씻은 자두를 끓는 물에 5분간 데친 후 찬물에 식혀줍니다.
2. 열매에 구멍이 뚫려 최대 10개의 구멍이 생깁니다.
3. 냄비에 시럽을 10-15분 동안 준비합니다.
4. 과일은 식을 때까지 뜨거운 시럽에 주입됩니다.
5. 고열로 덩어리를 가열하십시오. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 5분간 은은하게 끓입니다.
6. 완성된 진미는 포장되어 말아 올려져 있습니다.

체리 자두와 코코아

초콜릿 뒷맛에 코코아 가루를 첨가해 제품에 독특한 향을 더해줍니다.

재료와 조리기술

• 체리 자두 1kg;
• 물 50밀리리터;
• 설탕 2kg;
• 바닐라 설탕 5g;
• 코코아 75-200g.

각 주부는 자신의 취향에 따라 코코아의 양을 선택합니다. 가루를 사용하면 잼의 색이 조절되며, 특히 노란 체리 자두를 사용하면 초콜릿 사탕의 맛이 나타납니다.

씻은 과일을 씨앗에서 제거하고 냄비에 넣고 물을 붓습니다.

1. 약한 불로 20분 안에 덩어리가 부드러워집니다.
2. 소쿠리를 통과하여 피부를 버립니다.
3. 설탕을 모두 첨가하지 않고 중간 불로 요리하십시오. 코코아 혼합물에는 100g이 남습니다.
4. 끓기 시작하면 불을 줄이고 자주 저어주면서 30분간 끓입니다.
5. 잼이 걸쭉해지면 코코아를 넣을 차례입니다. 단맛을 조절하는 맛.
6. 완료될 때까지 혼합물을 몇 분 더 조리합니다.

체리 자두와 다른 열매 및 과일의 조합

다양한 과일은 풍미의 뉘앙스로 서로 풍부해집니다.

사과, 배, 체리 자두로 만든 잼 레시피

달콤한 배와 신선한 사과가 신맛을 더해줍니다.

• 체리 자두 1kg;
• 사과와 배 500g;
• 설탕 1.5kg;
• 바닐라 설탕 5g.

원하는 경우 재료에 계피를 첨가할 수 있습니다.

1. 자두에서 씨앗을 제거하고 설탕과 향신료로 덮은 다음 양조합니다.
2. 배와 사과는 껍질을 벗기고 심을 제거하고 조각으로 자르고 설탕 덩어리와 섞습니다.
3. 과일은 4~5시간 동안 주스를 분비합니다.
4. 중간 불로 끓인 다음 1/4시간 동안 온도를 낮추십시오.
5. 잼은 실온에서 냉각됩니다.
6. 그런 다음 덩어리를 10-15 분 동안 조리하고 용기에 넣습니다.

이 과일은 한 번에 90-110분 동안 조리할 수 있습니다.

배와 체리 자두 잼

이 두 과일은 자연스러운 단맛과 산미의 흥미로운 조합을 만들어냅니다.

• 체리 자두 1kg;
• 배 1kg;
• 설탕 1kg;
• 물 250밀리리터.

신선한 과일에서 씨앗을 추출하거나 끓여서 섭취할 수 있습니다.

1. 팬에 물을 붓고 20~30분 동안 과일을 부드럽게 만듭니다.
2. 그런 다음 열매를 체로 갈아줍니다.
3. 배는 속을 제거하고 조각으로 자릅니다.
4. 재료를 섞어서 결합하십시오.
5. 센 불로 끓인 후 온도를 낮추어 50~60분간 조리합니다. 공작물이 뜨겁게 말아올려집니다.

체리 자두와 오렌지 잼

오렌지 향은 제품에 세련된 맛을 더해줍니다.

• 체리 자두 1.5kg;
• 오렌지 0.5kg;
• 설탕 1.5kg.

진미는 오렌지 주스로 준비하거나 감귤류 전체를 2-3 분 동안 데친 다음 씨앗을 제거하고 잘게 썬 다음 열매에 추가합니다.

1. 감귤즙 추출 장치를 이용하여 오렌지를 짜냅니다.
2. 시럽은 주스로 만들어집니다.
3. 체리 자두에서 씨앗을 제거하고 생성된 감귤 시럽에 넣습니다.
4. 혼합물을 5분 동안 두 번 끓인 후 식힙니다.
5. 세 번째로 제품을 끓인 후 항아리에 포장하여 밀봉합니다.

체리 자두를 곁들인 호박 잼

애호박의 중성적인 맛은 밝고 새콤달콤한 자두의 충전재 역할을 하며 더 많은 과즙을 만들어냅니다.

• 0.55kg 체리 자두;
• 호박 0.5kg;
• 설탕 2kg.

이 준비를 위해 믹서기에서 두 제품을 모두 갈아서 사용할 수 있습니다.

1. 자두에서 구덩이를 제거하고 호박을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 후 입방체로 자릅니다.
2. 재료를 섞은 후 주스가 나올 때까지 12시간 동안 그대로 두세요.
3. 혼합물을 3회에 걸쳐 10분 동안 준비하고 완전히 식혀줍니다.
4. 원하는 두께로 세 번째 끓인 후 병에 밀봉합니다.

슬로우 쿠커로 체리 자두 잼 만드는 법

진미는 느린 밥솥에서 준비하는 것이 편리합니다.

재료와 조리기술

• 체리 자두 1kg;
• 물 50밀리리터;
• 설탕 0.8kg.

간식은 과일에서 조리되어 씨앗을 제거하거나 접시에 특별한 맛을 보존하기 위해 남겨 둡니다.

1. 매실 전체를 뜨거운 물에 5분간 데친 뒤 찬물에 담근다.
2. 볼에 물을 부은 후 과일과 설탕을 넣어주세요. 가끔 저어주면서 "스튜" 모드에서 20분간 조리하세요.
3. 혼합물을 식힌 다음 준비 상태로 가져와 원하는 두께를 얻습니다.
4. 용기에 넣고 병을 닫습니다.

결론

체리 자두 잼은 준비하기 쉽습니다. 씨앗이 있든 없든 취향에 따라 가장 좋아하는 것을 선택하세요. 또한 좋아하는 향신료를 추가하여 향신료를 실험해보세요. 준비에 여름의 향기를 담아보세요!

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