자체 주스에 복숭아

복숭아는 가장 향긋하고 건강한 과일 중 하나입니다. 유일한 단점은 빨리 악화된다는 것입니다. 겨울 동안 복숭아를 자체 주스에 담아 통조림으로 만들면 언제든지 디저트를 추가하여 즐길 수 있습니다. 여러 유형의 요리법이 있으며 각 요리법에는 특별한주의가 필요합니다.

주스로 복숭아 만드는 법

복숭아에는 미량 원소와 비타민이 풍부합니다. 어린이에게는 특별한 이점이 관찰됩니다. 본 제품에는 어린이의 성장과 발달에 필요한 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 성인에게는 그다지 유용한 것으로 간주되지 않습니다. 수확량이 많은 경우 겨울 동안 자체 주스로 복숭아를 요리하는 것이 좋은 선택입니다. 과일을 선택할 때 숙성도와 움푹 들어간 부분이 없는지 여부에 주된 관심을 기울입니다.

대부분의 경우 과일은 껍질 없이 보존됩니다. 그것을 제거하기 위해 과일을 끓는 물로 데친 다음 찬물이 담긴 용기에 담습니다. 피부는 쉽게 제거될 것이다.제거하려면 칼로 살짝 찔러주면 됩니다.

겨울 동안 복숭아를 보관하기 전에 항아리를 소독해야 합니다. 사전에 용기에 칩과 손상이 없는지 주의 깊게 검사합니다. 멸균은 오븐이나 전자레인지에서 증기나 열을 이용해 진행됩니다. 숙련된 주부들은 첫 번째 방법을 가장 자주 사용합니다.

완제품은 디저트로 제공 될 수 있습니다. 복숭아 시럽은 케이크를 담그는 데 자주 사용되며, 과일 통조림은 제과류 장식을 만드는 데 사용됩니다. 통조림 제조 과정에서 복숭아는 포도, 살구, 멜론 및 다양한 열매와 결합될 수 있습니다.

살균하지 않은 복숭아를 자체 주스에 담아

겨울 동안 자체 주스로 복숭아를 수확하는 것은 살균 여부에 관계없이 수행될 수 있습니다. 두 번째 옵션은 첫 번째 옵션보다 열등하지 않습니다. 보관 중 제품이 변질되는 것을 방지하기 위해 용기와 뚜껑 청소에 특별한 주의를 기울이십시오. 뜨거운 물로 치료할 필요가 있습니다. 사용 중 용기가 터지는 것을 방지하려면 찬물이 용기에 닿지 않도록 하세요.

재료:

• 과립 설탕 200g;
• 물 1.8리터;
• 1 티스푼 구연산;
• 복숭아 1.5kg.

요리 단계:

1. 과일은 시원한 물로 씻은 다음 이쑤시개로 여러 곳에 뚫습니다.
2. 과일 전체는 미리 준비된 용기에 담겨 있습니다.
3. 다음 단계는 병에 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫는 것입니다.
4. 15분 후 물을 별도의 용기에 붓고 구연산과 설탕을 첨가합니다.
5. 끓인 후 시럽을 항아리에 붓습니다.
6. 밀봉 공정은 시밍 기계를 사용하여 표준 방식으로 수행됩니다.

살균을 통해 자신의 주스로 복숭아를 요리하는 방법

멸균을 통해 제품을 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그것은 여러 가지 방법으로 이루어집니다. 증기 멸균이 가장 자주 실행됩니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 넣고 불에 태우십시오. 뚜껑 대신에 병을 넣을 수 있는 구멍이 있는 특수 금속판을 놓으십시오. 유리 용기가 바닥이 위로 향하도록 구멍에 배치됩니다. 각 병의 멸균 기간은 용량에 따라 다릅니다. 리터 병을 소독하는 데 10 분이 걸립니다. 살균을 통해 겨울철 자체 주스에 복숭아를 만드는 방법에는 다음 구성 요소를 사용하는 것이 포함됩니다.

• 복숭아 6개;
• 4 큰술. 엘. 물;
• 1 큰술. 엘. 사하라.

레시피:

1. 과일은 철저히 씻어서 움푹 패인다. 펄프는 큰 입방체로 절단됩니다.
2. 과일은 설탕으로 덮인 멸균 된 항아리에 담겨 있습니다.
3. 다음 단계는 용기에 물을 붓는 것입니다.
4. 채워진 병을 용기에 담아 25분간 살균합니다.
5. 지정된 시간이 지나면 병을 팬에서 꺼내어 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다.

자체 주스 조각에 담긴 복숭아 : 물을 사용하지 않는 레시피

물을 추가하지 않고 자체 주스로 복숭아를 만드는 방법은 다른 변형보다 덜 일반적입니다. 여러 종류의 복숭아를 주성분으로 사용할 수 있습니다. 이 조리법에 따른 디저트는 향긋하고 매우 맛있습니다. 열 효과에도 불구하고 과일은 오랫동안 유용한 성분을 공급합니다. 레시피에는 다음 재료가 사용됩니다.

• 과립 설탕 1.5kg;
• 복숭아 4kg.

요리 알고리즘:

1. 과일을 철저히 씻고 결함이 있는지 확인합니다.
2. 피부를 제거하지 않고 과일을 직사각형 조각으로 자르고 동시에 씨앗을 제거합니다.
3. 과일 펄프는 용기에 층으로 배치됩니다. 각 층 뒤에 설탕이 추가됩니다.
4. 40분 이내에 채워진 병은 물이 담긴 용기에서 멸균됩니다. 이 시간 동안 과일은 시럽으로 완전히 덮여 주스가 나옵니다.
5. 살균 후 항아리는 일반적인 방법으로 조입니다.

설탕 없이 주스로 복숭아 만드는 법

설탕이없는 자체 주스로 복숭아를 만드는 방법의 특징은 당뇨병 환자와 체중을 관리하는 사람들이 섭취 할 수 있다는 것입니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 복숭아 1.5kg;
• 물 1.8리터.

요리 과정:

1. 과일은 뜨거운 물에 담가서 껍질을 벗긴 후 펄프를 큰 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
2. 소독된 병에는 향기로운 과일과 예열된 물이 채워져 있습니다.
3. 20분 이내에 복숭아가 담긴 용기를 다시 소독합니다.
4. 공백은 깡통으로 덮여 있습니다.
5. 어둡고 건조한 곳에 따뜻한 담요를 놓으십시오. 뚜껑이 아래로 향하도록 밀봉된 병을 그 위에 놓습니다. 위에는 천으로 추가로 덮여 있습니다.

구연산을 첨가한 주스에 복숭아를 굴리는 방법

구연산은 항균 효과가 있어 보존 식품의 유통기한을 연장합니다. 또한 잠재적으로 위험한 물질을 신체에서 제거할 수 있습니다. 구연산을 첨가 한 자체 주스의 복숭아 조각은 다음 구성 요소로 준비됩니다.

• 물 2.5리터;
• 구연산 4.5g;
• 설탕 600g;
• 복숭아 1.5kg.

요리 단계:

1. 손상되지 않은 중간 크기의 복숭아를 흐르는 물에 껍질을 벗깁니다.
2. 껍질을 벗긴 후 과일을 유리병에 담습니다.
3. 용기에 뜨거운 물을 붓고 30분간 놓아두세요.
4. 추가 시럽 준비를 위해 물을 별도의 용기에 붓습니다. 이 단계에서 구연산을 추가합니다.
5. 5분간 끓인 후 제품에 생성된 시럽을 붓습니다.
6. 캔은 특수 기계를 사용하여 말아올립니다.

복숭아를 주스로 반으로 자르는 방법

자체 주스로 복숭아를 반으로 요리하려면 작은 과일을 사용하십시오. 레시피에는 다음 구성 요소가 사용됩니다.

• 물 1리터;
• 복숭아 2kg;
• 2 티스푼 구연산;
• 설탕 400g.

준비:

1. 신선한 과일은 씻어서 종이 타월로 닦아냅니다.
2. 껍질을 벗긴 후 복숭아를 반으로 자릅니다.
3. 구성 요소가 준비되는 동안 병은 전자레인지나 오븐에서 멸균됩니다.
4. 잘린 과일을 조심스럽게 항아리에 압축하고 끓는 물에 부어 넣습니다.
5. 20분 후 냄비에 물을 붓고 구연산과 설탕을 섞습니다.
6. 액체를 다시 용기에 붓고 단단히 밀봉합니다.

복숭아 제제 보관 규칙

준비사항을 준수하시면 보존기간은 1~5년까지 가능합니다. 처음에는 항아리를 담요 위에 올려 따뜻하게 감싸려고 노력합니다. 병은 뚜껑이 아래로 향하도록 놓아야 합니다. 주기적으로 흔들어서 부종이 있는지 확인하는 것이 필요합니다. 앞으로는 더 시원한 저장 위치를 ​​선택하십시오. 실내 온도는 0°C 미만이 되어서는 안 됩니다. 최대 보관 온도는 +15°C입니다.전문가들은 보존 식품을 지하실이나 어두운 벽장에 보관할 것을 권장합니다.

결론

자체 주스에 담긴 복숭아는 일반적으로 겨울 동안 대량으로 준비됩니다. 이를 통해 일년 내내 제품을 구매하지 않아도 됩니다. 통조림 과일은 구운 식품, 과일 샐러드 및 시원한 스무디에 훌륭한 첨가물이 됩니다.

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