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매자나무 잼은 질병과 비타민 결핍 기간에 도움이 되는 맛있고 건강한 제품입니다. 진미를 올바르게 준비하면 베리의 모든 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 그리고 그녀는 그것들을 많이 가지고 있습니다. 매자나무는 유용한 비타민과 미량 원소가 풍부하지만 국내 소비자에게는 같은 이름의 카라멜 맛으로 더 잘 알려져 있습니다.
매자나무 잼의 유익한 특성
매자나무 열매는 건조, 절임, 잼 제조 등 다양한 방법으로 겨울을 대비합니다. 비타민을 보존하는 마지막 방법이 가장 맛있습니다. 요리하지 않고 라이브 잼을 만들면 오리엔탈 베리의 모든 유익한 특성을 보존할 수 있습니다.
그리고 그 안에는 다음과 같은 물질이 많이 포함되어 있습니다.
- 사과산;
- 와인산;
- 레몬산;
- 펙틴;
- 비타민 C;
- 비타민 K;
- 미네랄염;
- 카로틴;
- 포도당;
- 과당.
펙틴은 신체에서 모든 독성 물질과 중금속 염을 제거하고 신진 대사와 장 운동성을 정상화하며 미생물을 보존합니다.
베르베린은 심장 근육과 조혈 시스템에 긍정적인 영향을 미치고 담즙 분비를 강화하며 신진 대사를 촉진하는 천연 알칼로이드 물질입니다.이 물질은 대사 과정을 활성화하여 체중 감소를 촉진합니다.
매자나무의 풍부한 구성은 천연 비타민 복합체입니다. 비타민 결핍 기간에는 이 열매를 잼 형태로 사용하는 것이 좋습니다.
항염증 효과가 있는 과일은 특유의 신맛이 납니다. 매자 나무의 도움으로 위장관 질환이 치료됩니다. 매자나무 잼의 이점은 분명합니다.
비타민 C를 보존하려면 조리하지 않고 잼을 준비하세요.
매자나무 잼 만드는 법
요리하지 않고 잼을 만들려면 잘 익은 큰 가을 과일을 선택하세요. 장기간 열처리를 하려면 약간 덜 익은 열매를 선택하세요. 요리해도 분해되지 않습니다. 철저히 씻어서 말리십시오. 조리법에 따라 필요한 경우 과일에서 씨앗을 제거하세요.
이때 남은 재료와 도구를 준비합니다. 사과와 같은 다른 과일을 추가하여 잼을 준비하는 경우에도 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
겨울을 나기 위해서는 항아리를 준비해야 합니다. 소다로 철저히 씻고 헹구고 뒤집어 물기를 빼냅니다. 잼을 굴리기 직전에 용기를 소독해야합니다.
말린 매자나무에 설탕을 1:1 비율로 부어 베리에서 즙이 나오도록 몇 시간 동안 끓입니다. 그 후, 팬에 불을 붙이고 매자나무 잼을 준비하기 시작합니다. 준비에는 여러 가지 요리법이 있으므로 각각에 대해 자세히 이야기하는 것이 좋습니다.
매자나무 잼 만들기 요리법
각 레시피의 주요 성분은 매자나무와 설탕입니다. 다른 추가 성분을 추가하면 비율 만 변경됩니다.
씨앗이 들어간 클래식 매자나무 잼
이 조리법은 준비하는 데 시간이 오래 걸립니다. 그리고 진미 자체가 빠르고 간단하게 준비됩니다. 하지만 노력할 가치가 있고 완성된 제품의 맛이 훌륭합니다.
이 조리법에 따라 잼을 준비하려면 설탕과 매자 나무 1.5kg을 섭취하십시오.
준비:
- 열매를 설탕 2컵으로 덮고 하루 동안 부엌에 놓아 주스를 만들어냅니다.
- 충분한 양의 액체가 배출되면 즉시 배출됩니다.
- 시럽 준비 : 결과 과일 주스에 설탕 1kg을 녹이고 끓을 때까지 중간 불로 요리합니다. 뜨거운 혼합물을 베리 위에 붓고 3시간 동안 담가둡니다.
- 달콤한 혼합물을 센 불에 올리고 끓입니다. 액체가 증발하지 않고 베리 덩어리가 타지 않도록 팬을 뚜껑으로 덮어야합니다.
- 끓인 후 불을 줄이고 설탕 2컵을 더 넣고 15분간 끓입니다. 조리 과정에서 거품을 걷어내고 혼합물을 저어주어야 합니다.
- 그런 다음 완성된 제품을 준비된 멸균 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.
고전적인 조리법에 따르면 매자 나무 잼은 젤리처럼 두꺼워집니다. 아름다운 색상과 기분 좋은 향기가 있습니다. 가장 쉬운 방법이므로 겨울철에 건강에 좋은 베리 간식을 많이 준비할 수 있습니다.
매자 나무와 사과 잼
이 잼을 준비하려면 신맛이 나는 사과나 새콤달콤한 사과를 선택하세요. 매자나무 맛과 더 잘 어울립니다.
이 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 사과와 매자 나무 - 각각 2 컵;
- 설탕과 물 - 각각 1.5 컵.
매자나무 열매의 씨앗을 제거해야 하므로 준비에는 많은 시간이 걸립니다. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썬다.
이 잼을 만드는 것은 쉽습니다.
- 냄비에 사과와 매자나무를 섞습니다.
- 설탕을 물에 녹이고 과일과 베리 혼합물 위에 시럽을 붓습니다.
- 팬을 중간 불에 올리고 요리합니다.
숟가락으로 소량을 취해 접시에 떨어뜨려야 합니다. 달콤한 방울이 퍼지지 않으면 제품이 준비된 것입니다.
요리하지 않고 매자나무 잼
이 진미는 설탕과 매자 나무로만 준비하거나 레몬을 첨가 할 수 있습니다. 비타민잼은 조리하지 않고도 최대의 영양분을 유지합니다. 비타민 C가 증발하지 않고 유익한 특성으로 매자나무 잼을 포화시키는 것이 중요합니다.
레시피에는 매자나무와 설탕을 1:2 비율로 섭취하세요.
준비:
- 과일을 깨끗이 헹구고 씨를 제거하세요.
- 설탕과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 혼합물을 잘 섞는다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.
잼을 깨끗한 병에 붓고 일반 나일론 뚜껑으로 덮습니다. 냉장고에만 보관하세요.
레몬을 곁들인 매자나무 잼도 요리하지 않고 조리법에 따라 준비됩니다.
이렇게하려면 필요한 재료를 섭취하십시오.
- 매자 나무 과일 – 0.5kg;
- 레몬 – 2 개;
- 설탕 – 1.5kg.
열매를 씻어서 말리고 씨앗을 제거합니다. 레몬은 껍질을 벗기고 줄기를 잘라낸 뒤 잘게 썬다. 원하는 경우 잼이 쓴 맛이 나지 않도록 피부를 제거할 수도 있습니다. 그러나 풍미가 있으면 진미가 더욱 향긋해질 것입니다.
다음으로 다음과 같이 용지 걸림을 준비합니다.
- 딸기와 레몬은 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 모든 설탕이 이 혼합물에 첨가됩니다.
- 모든 재료는 설탕이 녹을 때까지 완전히 혼합됩니다.
완성된 제품은 항아리에 담아 냉장고에 넣어 보관합니다.
두꺼운 매자 나무 잼
이 진미는 준비하는 데 이틀이 걸리지만 냉장 보관하지 않고도 오랫동안 보관할 수 있습니다.
이 조리법에 따라 두꺼운 잼을 준비하려면 다음 재료를 섭취하세요.
- 매자 나무 과일 – 500g;
- 과립 설탕 – 750g;
- 정제수 – 250ml.
요리법:
- 준비된 씻은 매자 나무를 팬에 넣고 물을 넣고 혼합물을 끓입니다.
- 그런 다음 설탕을 추가하고 약한 불로 2분간 더 끓입니다.
- 혼합물이 끓으면 따로 보관하고 밤새 걸쭉해질 때까지 기다리세요.
- 다음날 제품이 다시 끓을 때까지 끓여서 따로 보관합니다. 살짝 식힌 후 2분간 더 조리하세요.
완성 된 두꺼운 베리 진미를 항아리에 넣고 말아 올립니다.
바닐라 매자나무 잼 레시피
이 진미는 기분 좋은 맛뿐만 아니라 향으로도 구별됩니다.
바닐라 매자나무 잼을 준비하려면 다음 재료를 섭취하세요.
- 매자 나무 열매 – 250g;
- 정제수 – 150g;
- 과립 설탕 – 375g;
- 바닐린 - 반 티스푼.
시럽은 물과 설탕으로 준비됩니다. 그 위에 매자나무를 붓고 혼합물을 실온에서 하루 동안 그대로 두십시오.
다음날 잼은 다음과 같이 준비됩니다.
- 혼합물을 약한 불에 놓고 끓여서 30분 동안 끓입니다.
- 잼을 따로 보관하고 식힌 다음 바닐라를 첨가하여 30분 동안 다시 끓입니다.
- 완성된 제품을 항아리에 붓고 말아올립니다.
필요한 경우 모든 성분을 비례적으로 늘립니다.
보관 이용 약관
이러한 조리법에 따라 매자나무 잼의 효능을 보존하고 건강에 해를 끼치지 않으려면 제품을 올바르게 보관해야 합니다. 꼬인 항아리는 식료품 저장실이나 지하실에 보관됩니다. 이 진미는 1년에서 2년까지 오랫동안 품질을 유지합니다.모든 규칙에 따라 병과 뚜껑을 멸균했다면 내용물의 안전에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
갈은 매자나무 잼은 냉장고에만 보관됩니다. 이러한 제품은 3개월 이상 보관하면 안 되므로 겨울에 먹는 것이 좋습니다. 용지 걸림 표면에 회색 껍질이 생길 수 있습니다. 숟가락으로 조심스럽게 떼어 낸 후 잼을 안전하게 먹을 수 있습니다. 잼이 달고 딱딱해질 수도 있습니다. 이것은 위험하지 않습니다. 제품은 여전히 건강하며 먹을 수 있습니다.
결론
매자나무 잼은 값비싼 비타민 복합체의 좋은 대안이 될 건강에 좋은 천연 제품입니다. 유일한 금기 사항은 매자 나무 과일에 대한 편협함입니다. 알레르기가 없는 사람들에게는 비타민 치료가 도움이 될 것입니다. 신체에 추가 영양과 보호가 절실히 필요한 겨울과 봄에는 스칼렛 베리가 함유 된 제품을 식단에 도입하는 것이 좋습니다.
