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블랙커런트 잼의 간단한 조리법은 겨울용 비타민을 준비하는 가장 인기 있는 방법입니다. 영양이 풍부한 달콤한 디저트는 온 가족에게 사랑받는다. 그러나 더 자주 그들은 입증된 방법을 사용합니다. 이 기사는 요리의 맛을 다양화하고 새로운 향기를 소개하는 데 도움이 될 것입니다. 다양한 베리와 과일을 추가하면 차 한 잔과 직접 만든 케이크로 평범한 겨울 저녁을 다양화할 수 있습니다.
블랙커런트 잼의 유익한 특성
잘 익은 블랙 커런트로 만든 잼은 달콤한 제품의 고전적인 보존 식품 중 하나입니다. 사람들은 맛만 보고 준비하는 것이 아닙니다.
다음은 몇 가지 유용한 속성입니다.
- 요리하지 않는 요리법을 사용하면 비타민을 보존하고 조혈 과정을 안정화하여 심장 및 혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 하루에 몇 스푼이면 감기에 맞서 싸울 수 있는 필수 물질로 몸을 채워 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
- 검은 건포도는 당뇨병 발병을 예방합니다.
- 달콤한 간식을 적당히 섭취하면 간과 신장에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 소화 시스템을 돕습니다.
- 이 열매로 만든 잼은 암 예방에 탁월합니다.
다른 베리와 마찬가지로 몸에 알레르기 반응이 있는지 확인해야 합니다.
블랙커런트 잼 만드는 법
블랙커런트 품종으로 잼을 만드는 과정은 어렵지 않습니다.
주부가 알아야 할 몇 가지 미묘한 사항이 있습니다.
- 너무 익은 과일은 발효될 수 있으므로 잘 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
- 열매는 조심스럽게 분류하여 잔해물과 잎을 제거해야 합니다.
- 흐르는 찬물에 건포도를 헹구고 소쿠리에 담습니다. 열처리가 필요하지 않은 조리 방법에만 건조가 필요합니다.
- 잼을 얻으려면 준비된 혼합물을 걸쭉한 농도로 끓입니다. 때때로 겔화제가 두께를 얻기 위해 사용됩니다. 그러나 열매에는 이 과정을 담당하는 충분한 양의 펙틴이 포함되어 있습니다.
- 단단한 피부와 씨앗을 제거하려면 체로 조성물을 문질러야합니다.
요리할 때는 수분이 더 빨리 증발하도록 가장자리가 넓은 접시(예: 대야)를 사용하는 것이 좋습니다. 산과 반응하여 유해 물질을 생성하는 알루미늄은 사용하지 마십시오.
겨울용 까치 잼 요리법
다음은 겨울에 맛있는 블랙 커런트 잼을 만드는 가장 인기 있는 방법입니다. 구성뿐만 아니라 열처리도 다릅니다. 마음에 드는 것을 선택하고 겨울을 위한 훌륭하고 달콤한 준비를 준비할 수 있습니다. 아니면 둘 이상일 수도 있습니다!
간단한 블랙커런트 잼 레시피
사람들은 잼을 준비하기 위해 이 옵션을 "5분"이라고 부릅니다. 왜냐하면 준비된 혼합물을 스토브에 보관하는 데 걸리는 시간이기 때문입니다.
제품 세트:
- 과립 설탕 - 1.5kg;
- 검은 건포도 – 1.5kg.
잼을 만드는 쉬운 방법:
- 열매는 먼저 잎, 잔가지, 잔해물을 제거하여 처리해야 합니다. 씻어서 편리한 용기에 담으세요.
- 분쇄해야합니다. 이를 위해서는 블렌더 또는 간단한 매셔가 적합합니다.
- 설탕을 붓고 섞어서 1/4시간 동안 방치한 후 수건으로 덮어 벌레가 들어가는 것을 방지합니다.
- 약한 불로 끓여서 거품을 걷어내고 5분 이내로 끓입니다.
뜨거운 혼합물을 소독된 유리병에 붓고 단단히 밀봉합니다.
씨 없는 블랙커런트 잼
공작물은 반투명하고 기분 좋은 색상을 갖습니다.
잼 재료:
- 검은 건포도 – 2kg;
- 설탕 – 2kg.
준비 과정:
- 준비된 과일을 블렌더를 사용하여 갈아준 후 나무 주걱으로 체에 걸러냅니다. 케이크로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.
- 결과물을 저열로 스토브에서 끓여서 계속 저어줍니다.
- 굵은 설탕을 넣고 7분간 더 조리하세요.
- 유리용기에 붓습니다.
실온에서 식힌 후 냉장고에 보관하세요.
느린 밥솥에 까치 잼
이 방법은 소요 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다.
잼의 구성이 약간 변경됩니다.
- 잘 익은 과일 – 500g;
- 설탕 – 700g.
잼 만들기에 대한 단계별 안내:
- 분류하고 세척한 블랙커런트와 과립 설탕을 섞습니다. 주스가 나올 때까지 기다리십시오.
- 혼합물을 다용도 그릇에 옮깁니다. "잼" 또는 "우유죽" 모드를 35분 동안 설정하고 닫습니다.
- 1/4시간 후에 블렌더로 혼합물을 갈아줍니다.
- 신호 후에 용지 걸림은 원하는 일관성을 얻어야 합니다.
뜨거운 병에 담아 식혀주세요.
냉동 블랙커런트 잼
이 간단한 잼 레시피는 모든 공급품이 소진되는 겨울 동안 도움이 될 것입니다.
건포도(검은색, 냉동)와 설탕을 1:1 비율로 준비하세요.
요리 지침:
- 냉동 과일에 과립 설탕을 뿌리고 밤새 방치하십시오.
- 아침에 열매에서 주스가 나오면 믹서기로 갈아주세요. 그것을 가지고 있지 않은 주부들은 고기 분쇄기를 통해 덩어리를 통과시킵니다.
- 원하는 농도가 될 때까지 불로 끓입니다. 그들은 보통 접시에 떨어뜨려 확인합니다. 구성이 퍼지면 안됩니다.
남은 것은 공작물을 편리한 용기에 넣고 식히는 것뿐입니다.
요리하지 않고 블랙커런트 잼
열처리 없이 블랙커런트 잼을 만들려면 방부제를 첨가해야 합니다. 이렇게 하면 제품의 맛과 유익한 특성이 모두 유지됩니다.
제품 세트:
- 과립 설탕 – 3kg;
- 잘 익은 열매 – 2kg.
모든 준비 단계:
- 블랙 커런트로 퓌레를 만드세요. 이를 위해서는 고기 분쇄기 또는 믹서기가 적합합니다.
- 설탕을 넣고 저어주고 6시간 동안 방치한 후 수건으로 덮어주세요.
- 이 시간 동안 계속 저어주면 결정이 용해됩니다.
- 어떤 사람들은 여전히 혼합물을 약한 불로 끓입니다. 하지만 간단히 병에 넣고 그 위에 약간의 설탕을 부으면 잼이 산소와 상호 작용하는 것을 방지하고 음식을 신선하게 유지할 수 있습니다.
보관을 위해 공작물을 보내십시오.
오렌지와 함께 겨울을위한 까치 잼
현대적인 보존 방법은 맛을 다양화할뿐만 아니라 비타민 성분을 보충하는 데 도움이 될 것입니다.
잼 재료:
- 검은 건포도 - 1kg;
- 잘 익은 오렌지 – 0.3kg;
- 과립 설탕 – 1.3kg.
다음과 같이 준비하십시오:
- 건포도 가지를 소쿠리에 넣고 물로 충분히 헹구고 블랙베리를 편리한 그릇에 분리합니다.
- 오렌지 껍질을 벗기고 흰 껍질을 제거하면 쓴맛이 납니다.
- 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 2 번 통과시킵니다. 무명천으로 펄프를 짜냅니다.
- 설탕을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 30분 정도 끓인다.
- 준비된 용기에 담습니다.
이 준비물을 주석 뚜껑 아래에 보관하고 항아리를 단단히 밀봉하는 것이 좋습니다.
딸기를 곁들인 블랙커런트 잼
새콤한 베리에 달콤한 맛을 더하면 잊을 수 없는 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.
화합물:
- 블랙 커런트 베리 – 0.5kg;
- 잘 익은 딸기 – 0.5kg;
- 설탕 – 0.7kg.
잼 만들기 지침:
- 딸기는 씻은 후에 줄기만 제거해주세요. 건포도를 헹구고 가지에서 제거하십시오.
- 빨간색과 검은색 열매를 믹서기로 갈아주세요. 설탕을 첨가하십시오.
- 중간 불에 놓고 끓입니다. 제거하고 그대로 두십시오.
- 절차를 반복하십시오. 이번에는 거품을 제거하면서 약 3분 동안 조성물을 끓여야 합니다.
- 병과 뚜껑을 소독하세요.
잼을 바르고 접시를 뒤집어 식혀주세요.
구스베리를 곁들인 블랙커런트 잼
손님과 온 가족을 무관심하게 만들지 않는 또 다른 입증 된 방법입니다.
잼의 재료는 간단합니다.
- 검은 건포도와 달콤한 구스베리 - 각각 1kg;
- 과립 설탕 – 2kg.
작업 알고리즘:
- 확실히 위로 떠오를 모든 잔해물을 더 쉽게 제거할 수 있도록 큰 용기에 베리를 물로 채우십시오.
- 이제 가지에서 과일을 제거하고 줄기를 제거해야합니다.
- 퓌레 일관성을 얻으려면 침지 블렌더를 사용하십시오. 필요한 경우 분쇄 단계를 저어주고 반복하십시오.
- 굵은 설탕을 넣고 5분 이상 조리하지 마세요.
- 끓이고 나면 표면에 거품이 생기기 때문에 걷어내야 합니다.
- 1/4시간 동안 그대로 두고 다시 끓입니다.
이제 깨끗한 유리병에 담으면 됩니다. 거꾸로 식히세요.
보관 이용 약관
적절하게 준비된 블랙 커런트로 만든 삶은 잼은 준비된 병을 지하실이나 지하실에 놓으면 최대 24개월 동안 보관할 수 있습니다. 수명을 연장하는 것은 항아리를 단단히 밀봉하는 것이 주석 뚜껑이라는 점을 명심해야합니다.
갓 갈아서 설탕을 넣은 베리는 냉장고에만 보관해야 합니다. 구성은 6개월 동안 변경되지 않습니다. 그러면 용지 걸림의 특성이 잃기 시작합니다.
결론
블랙커런트 잼의 간단한 요리법은 모든 주부의 요리책에 나와 있습니다.이 준비는 겨울에 비타민으로 몸을 포화시키고 제품을 크림의 충전재 및 첨가제로 사용하여 집에서 맛있는 구운 식품을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 어떤 사람들은 맛과 색깔이 좋은 과일 음료를 만들고 싶어합니다.
