블루베리잼

단순한 잼 레시피의 모든 주부들은 겨울 동안 블루베리가 필요할 것입니다. 베리는 유익한 특성으로 인해 전 세계적으로 가치가 있습니다. 여기에는 인간의 뇌 활동을 향상시키고 내부 장기의 기능을 향상시킬 수 있는 많은 비타민(A, B, C)과 미량 원소(망간, 마그네슘, 칼슘)가 포함되어 있습니다. 블루베리는 안구 질환 치료에 가장 많이 사용됩니다. 짙은 보라색 열매로 만든 디저트에는 대부분의 유익한 물질이 들어 있습니다. 겨울철 면역력을 지원할 수 있습니다.

블루베리잼 만드는 법

블루베리 디저트를 준비하려면 베리 자체와 설탕이 주성분으로 필요합니다. 원료는 조심스럽게 분류되어야 하며 잔해나 가지 없이 잘 익은 열매만 남겨야 합니다. 블루베리는 찬물에 씻어야 합니다. 열매가 그대로 유지되도록 조심스럽게 소쿠리에 부어 물통에 담근다. 그런 다음 블루베리를 말려야 합니다. 이를 위해 원료를 종이 냅킨에 깔아 놓습니다.이러한 목적으로 주방 수건을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 블루베리로 인해 심하게 얼룩이 질 수 있기 때문입니다.

블루베리 디저트를 준비하려면 에나멜이나 스테인리스 스틸 팬(대야)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 알루미늄 용기는 작동하지 않습니다.

블루베리 디저트를 겨울까지 보관할 수 있는 용기를 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 철저히 씻어야 합니다. 이를 위해서는 베이킹 소다를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 편리한 방법으로 소독하세요(스팀이나 오븐에 보관). 뚜껑도 씻어서 끓는 물에 부어야합니다. 그런 다음 모든 것을 완전히 말리십시오.

겨울을 위한 블루베리 잼 레시피

겨울용 블루베리 디저트는 모든 취향에 맞게 만들 수 있습니다. 모든 요리법은 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

• 간단한 블루베리잼;
• "5분";
• 젤라틴으로;
• Zhelfix와 함께;
• 과일 또는 베리(바나나, 레몬, 사과 또는 딸기) 추가;
• 매콤한 블루베리 잼;
• 요리하지 않고;
• 느린 밥솥에서 요리했습니다.

겨울을 위해 준비된 각 요리법은 잊을 수 없는 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다.

겨울을 위한 간단한 블루베리잼

이 레시피는 젤라틴을 사용하지 않아서 블루베리잼이 꽤 묽은 편이에요. 더 두꺼운 디저트를 얻으려면 표시된 것보다 2 배 적은 물을 섭취해야합니다. 그러면 조리 시간을 3배로 늘려야 합니다.

필수 구성요소:

• 블루베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.2kg;
• 물 – 200ml.

요리 방법:

1. 준비된 원료를 푸드프로세서를 이용해 분쇄합니다.
2. 냄비에 물과 설탕을 섞습니다. 시럽이 형성될 때까지 불에 올려 놓습니다.
3. 베리 퓨레를 추가합니다.
4. 미래의 블루베리 잼을 고열로 15분 동안 요리하세요. 정기적으로 저어주세요.
5. 깨끗하고 건조한 병에 뜨거운 블루베리 잼을 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다.
6. 디저트가 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 서늘한 곳에 겨울까지 보관하세요.

겨울 "5분" 블루베리 잼 레시피

이 조리법에 따라 만든 블루베리 잼은 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 잼을 열처리하는 데 5분 밖에 걸리지 않기 때문입니다.

구성요소:

• 블루베리 – 2kg;
• 설탕 – 1.5kg.

블루베리 디저트 "Five Minute" 제조 방법:

1. 귀하의 재량에 따라 열매를 그대로 두거나 자릅니다.
2. 바닥이 두꺼운 용기에 베리와 설탕을 담습니다.
3. 나무 숟가락으로 미래의 블루베리 디저트를 저어주세요.
4. 용기를 약한 불에 두십시오.
5. 첫 번째 베리 주스가 나타날 때까지 기다렸다가 불을 중간 정도까지 높입니다.
6. 블루베리잼을 자주 저어주고 거품이 생기면 걷어내주세요.
7. 끓인 후 5분간 끓인다.
8. 항아리로 나눕니다. 뚜껑으로 닫습니다.

젤라틴을 곁들인 블루베리 잼

조리법의 특징은 젤라틴이 잼에 두꺼운 젤리 같은 일관성을 부여한다는 것입니다. 이 진미는 집에서 만드는 베이킹에 사용하기 편리합니다.

필수 재료:

• 블루베리 - 4 큰술;
• 과립 설탕 – 2 큰술;
• 젤리(베리 또는 레몬) – 1팩.

겨울용 젤라틴으로 블루베리 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다.

1. 블루베리, 설탕, 젤라틴을 편리한 용기에 담아 섞으세요.
2. 나무주걱이나 주걱으로 저어주세요.
3. 약한 불에 놓고 끓입니다.
4. 계속 저으면서 2분 동안 요리하세요.
5. 멸균된 병에 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다.

Zhelfix를 곁들인 블루베리 잼

Zhelfix는 보존에 사용되는 특수 겔화제입니다. 겨울에 블루베리 디저트 만들기에 딱이네요.

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 블루베리 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 200g;
• Zhelfix – 1팩.

겨울 동안 Zhelfix로 블루베리 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 편리한 용기를 준비하세요. 딸기와 설탕을 바닥에 붓습니다.
2. 매셔를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오.
3. Zhelfix를 추가합니다.
4. 미래의 잼을 불에 태우십시오.
5. 5~7분간 끓인 후 자주 저어주며 조리합니다.
6. 준비된 항아리에 뜨거운 진미를 넣으십시오.
7. 식히세요. 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

슬로우 쿠커에 블루베리 잼 레시피

슬로우 쿠커의 잼은 준비하는 데 시간이 더 오래 걸립니다(단 1.5시간). 하지만 주부가 동시에 다른 일을 하고 있다면 이 방법이 훨씬 더 편리하다.

구성요소:

• 블루베리 – 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 – 최대 300g;
• 구연산 – 0.5 tsp.

겨울을 위한 블루베리 디저트 레시피:

1. 블루베리와 설탕을 다용도 그릇에 붓습니다.
2. 디저트 모드를 켜세요.
3. 25분 후. 앞으로 만들 블루베리 잼의 농도를 확인하세요. 필요한 경우 물을 추가하십시오.
4. 5분 안에 요리가 끝날 때까지 혼합물에 구연산을 첨가하십시오. 철저히 저어줍니다.
5. 준비된 병에 잼을 채워주세요.

블루베리와 바나나 잼 레시피

이 조리법은 믿을 수 없을만큼 맛있는 진미를 만듭니다. 블루베리가 주성분은 아니지만 잼에 좋은 향과 색을 더해줍니다.아이들은 이 잼을 아주 좋아합니다.

구성요소:

• 껍질을 벗긴 바나나 – 1kg;
• 블루베리 – 300g;
• 설탕 – 0.5 큰술;
• 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.;
• 물 – ¼ 큰술.

요리 과정:

1. 바나나를 1cm 두께로 썰어주세요.
2. 에나멜 용기에 바나나를 넣습니다. 레몬즙을 뿌린다. 혼합.
3. 껍질을 벗기고 씻어서 말린 베리를 전체 질량에 추가합니다.
4. 설탕을 넣고 물을 넣으세요. 불을 지르세요.
5. 정기적으로 저어주세요.
6. 끓인 후 7분간 따로 놓아두세요.
7. 멸균된 병에 옮깁니다. 트위스트.
8. 10분간 저온살균합니다.
9. 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.

겨울을 위한 매콤한 블루베리잼

잼은 특이한 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 이를 위해 다양한 향신료가 추가됩니다. 조리법 중 하나를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 블루베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg;
• 지상 계피 – 1 큰술. 엘.;
• 육두구 – 0.5 tsp;
• 레몬 주스 – 2-3 큰술. 엘.

겨울을 위한 매콤한 블루베리 잼 만들기 레시피:

1. 준비된 베리를 편리한 방법으로 갈아주세요(푸드프로세서나 분쇄기 사용).
2. 편리한 냄비에 딸기와 설탕을 섞습니다.
3. 불을 지르세요. 끓인 후 잼을 15분간 조리합니다.
4. 필요한 모든 향신료를 추가하십시오.
5. 2-3분 동안 계속 불을 붙입니다. 철저히 섞는다.
6. 항아리로 나눕니다. 코르크.

레몬을 곁들인 겨울 블루베리 잼 레시피

감귤류를 첨가하면 잼이 더 건강해집니다. 그것은 신체가 감기를 이기는 데 도움이 될 것입니다. 이 잼을 바탕으로 맛있는 과일 음료를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 맛을 내기 위해 여과수로 단맛을 희석해야합니다.

필수 재료:

• 블루베리 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬(대) – 1개

레시피:

1. 블루베리 퓨레. 설탕을 첨가하십시오.
2. 불을 지르세요.
3. 레몬 껍질을 갈아주세요.
4. 10분간 끓인다. 레몬 주스를 추가하십시오.
5. 20분 안에. 열정을 추가하십시오.
6. 혼합물을 끊임없이 저어주세요.
7. 완성된 뜨거운 접시를 항아리에 담습니다.

레몬을 넣은 블루베리 잼 준비 시간: 40분.

요리하지 않고 잼

이 잼은 다른 잼보다 준비하기가 더 쉽습니다. 모든 요리 규칙을 따르면 겨울 동안 베리의 모든 비타민을 보존할 수 있습니다.

구성요소:

• 블루베리 – 1kg;
• 과립 설탕 – 2kg.

조리법은 매우 간단합니다.

1. 준비된 원료를 퓨레로 바꿔보세요.
2. 설탕을 첨가하십시오.
3. 설탕도 반죽하려고 저어주세요.
4. 3-4시간 동안 그대로 두십시오.
5. 세척, 멸균, 건조된 병에 담습니다.
6. 닫다. 냉장고에 넣으세요.

딸기를 곁들인 맛있는 두꺼운 블루베리 잼 레시피

잼에 들어있는 블루베리는 다른 베리와도 잘 어울립니다. 잼은 매우 향긋합니다. 걸쭉한 잼을 만들려면 여러 단계를 거쳐 조리해야 합니다. 이 조리법에 따르면 열매는 전체적이고 조밀하게 유지됩니다.

필수 제품:

• 딸기 – 0.5kg;
• 블루베리 – 0.5kg;
• 설탕 – 1kg.

레시피:

1. 동일한 비율로 원료를 준비하고 결합하십시오.
2. 과립 설탕을 녹여 베리 믹스 위에 붓습니다.
3. 제품이 완전히 식을 때까지 기다리세요.
4. 시럽을 배출하십시오. 다시 끓인다.
5. 미래의 잼을 부어주세요.
6. 완전히 식힌 후 잼을 불에 올려 놓습니다.
7. 혼합물을 5분간 끓입니다.
8. 요리하는 동안 잼을 저어주는 것을 잊지 마세요.
9. 항아리에 붓습니다.

마지막으로 끓인 후에도 잼이 두꺼워지지 않으면 완전히 식힌 후 여러 번 더 불에 붙일 수 있습니다.

사과가 들어간 두꺼운 블루베리 잼

이 잼은 슬로우 쿠커로 만들 수 있습니다. 사과는 달콤하고 신맛이 나는 품종 중에서 선택해야 합니다.

구성요소:

• 블루베리 – 1kg;
• 사과 (껍질과 씨앗) - 1kg;
• 설탕 - 2kg;
• 구연산 – 0.5 tsp;
• 물 - 1 큰술.

요리 과정:

1. 사과를 다용도 그릇에 작은 조각으로 자릅니다.
2. 블루베리와 과립 설탕을 추가합니다.
3. 혼합물 위에 끓는 물을 붓습니다.
4. 닫다. "스튜" 모드로 30분간 조리하세요.
5. 체를 이용해 잼을 걸러냅니다.
6. 액체 부분을 씻어낸 다용도 그릇에 다시 넣으세요.
7. 구연산을 첨가하십시오.
8. 걸쭉한 농도가 형성될 때까지 뚜껑을 열고 동일한 모드로 요리합니다.
9. 항아리에 잼을 채우세요.

보관 이용 약관

준비된 과자를 준비하고 보관할 때 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 잼은 항상 유리 용기에 옷걸이까지 뜨겁게 부어집니다. 뚜껑을 닫은 후 병을 따뜻한 담요 아래에 넣어 천천히 식힙니다. 이는 용지 걸림이 더 오래 지속되도록 하기 위해 필요합니다.

유리 용기 외에도 얼음 트레이에 잼을 부을 수도 있습니다. 이 잼은 과일 음료와 베리 아이스크림을 만드는 데 사용됩니다.

잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 지하실이나 옷장이 좋습니다. 생잼은 겨울까지 항상 냉장고에 보관해야 합니다.

잼이 발효되는 것을 방지하려면 약간의 구연산을 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

결론

겨울용 블루베리 잼을 만드는 간단한 레시피가 두 가지 이상 있습니다. 이 디저트는 매우 맛있을 뿐만 아니라 몸에도 매우 건강합니다. 단맛은 별도의 차 간식뿐만 아니라 파이 충전재 및 과일 음료 베이스로도 적합합니다.

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