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모과는 따뜻함과 태양을 좋아하므로 이 과일은 주로 남부 지역에서 자랍니다. 밝은 노란색 과일은 사과와 쉽게 혼동되지만 이 과일의 맛은 매우 다릅니다. 신선할 때 모과는 매우 시큼하고 신맛이 나며 수렴성이 있고 단단하기 때문에 과일 조각을 깨물기가 매우 어렵습니다. 그러나 열처리 후 모과는 근본적으로 변합니다. 달콤하고 부드러워지며 매우 향긋해집니다. 당연하지 모과 잼 어른과 어린이 모두 그것을 좋아합니다. 그러나 햇볕이 잘 드는 모과로 잼이나 보존 식품을 만드는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다.
모과 잼이 중요한 이유와 모과 잼 만드는 방법은 이 기사에서 배울 수 있습니다.
모과 잼의 장점과 해로움
이 과일은 그다지 인기가 없기 때문에 모든 사람이 그 유익한 특성에 대해 아는 것은 아닙니다. 실제로 모과는 매우 유용하며 과일뿐만 아니라 이 과일의 씨앗에서도 효능을 얻을 수 있습니다.
따라서 잘 익은 과일에는 귀중한 물질이 많이 포함되어 있습니다.
- 비타민 B, 비타민 C, PP, E;
- 다량의 철분;
- 많은 섬유질;
- 항산화제;
- 아미노산(예: 펙틴).
이 구성 덕분에 모과는 다음과 같은 많은 질병을 치료할 수 있습니다.
- 빈혈 및 철분 결핍;
- 비타민 결핍증;
- 위장 장애 및 위장 문제;
- 구강 질환은 과일 씨앗을 달여 치료합니다.
- 신장 질환;
- 고혈압;
- 경화증 및 기타 혈관 문제;
- 심장 질환.
모든 잼과 마찬가지로 모과잼에도 다량의 설탕이 포함되어 있습니다. 그러므로 아름다운 치아를 유지하고 비만이 되지 않기 위해서는 제한된 양만큼 섭취해야 한다.
최고의 모과 잼 요리법
모과 잼은 강하고 매우 기분 좋은 향기로 평가됩니다. 태양과 따뜻한 가을 냄새가 나고 겨울 저녁에는 따뜻해집니다. 모과 잼을 만드는 데는 많은 레시피가 있으며, 사진과 단계별 지침이 포함된 다양한 비디오 튜토리얼과 레시피가 있습니다.
다음은 사진과 함께 가장 성공적인 모과 잼의 단계별 요리법이며, 가장 중요한 준비 단계를 설명하는 비디오도 찾을 수 있습니다.
레몬으로 모과잼 만드는 법
이 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.
- 잘 익은 모과 1kg;
- 중간 크기 레몬 1개;
- 과립 설탕 1kg;
- 물 200-300ml.
잼을 만드는 것은 쉽습니다. 다음 기술을 따르기만 하면 됩니다.
- 과일은 흐르는 뜨거운 물에 씻어야 합니다. 이 과일의 껍질에는 씻어내기 어려운 눈에 띄는 코팅이 뚜렷하게 보입니다. 세탁 후 모과를 닦아서 건조시킵니다.
- 각 과일은 반으로 자르고 씨를 제거해야합니다. 이제 과일을 약 2.5x2.5cm 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
- 잘게 썬 모과를 냄비나 그릇에 넣고 설탕을 넣습니다. 몇 시간 후에 과일에서 주스가 나옵니다.주스가 충분하지 않으면 물을 추가할 수 있습니다.
- 이제 계속 저어 주면서 잼을 끓여야합니다. 모과는 약 5분 동안 약한 불로 끓여야 합니다. 스토브를 끄고 잼을 식히십시오.
- 같은 작업을 적어도 세 번 이상 반복해야 합니다. 결과적으로 잼은 붉은 색조를 띠고 모과 자체는 투명해져야 합니다.
- 마지막 요리 전에 레몬이 잼에 추가됩니다. 그 전에 레몬을 작은 조각으로 자르거나 믹서기를 사용하여 갈아야 합니다.
- 모든 것이 약 7-10분 동안 함께 끓여야 합니다. 그 후 잼을 멸균 병에 붓고 말아 올리면 됩니다.
견과류로 모과 잼 만드는 법
이 잼에는 다음 제품이 필요합니다.
- 모과 2kg;
- 설탕 2kg;
- 물 1리터;
- 껍질을 벗긴 호두 한 잔.
준비는 몇 가지 단계로 구성됩니다.
- 모과를 먼저 씻은 다음 건조시킵니다. 그런 다음 껍질과 씨앗을 제거하여 과일을 껍질을 벗겨야합니다. 청소 결과는 여전히 용지 걸림에 유용하므로 버릴 필요가 없습니다.
- 과일의 일부를 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 물을 넣고 10 분 동안 끓여야합니다. 요리 후에는 물을 빼야합니다.
- 대신, 모과는 물 0.5리터와 설탕 1kg으로 만든 시럽으로 채워집니다.
- 잼은 식혀야 하고 모과는 설탕 시럽으로 포화되어야 합니다. 몇 시간이 걸립니다. 그 후 팬을 다시 불에 태우고 끓입니다.5-7분 더 잼을 요리해야 합니다.
- 그런 다음 잼을 다시 식힌 다음 다시 스토브에 올려 놓습니다.
- 이때, 앞서 얻은 세정액에 물 500ml를 붓고 약한 불로 약 7분간 끓인다. 마지막 요리를하기 전에 여과 된 껍질의 달인을 잼이있는 팬에 붓습니다. 이렇게 하면 잼에 강한 맛이 더해집니다. 동시에 잘게 잘린 견과류를 추가해야합니다 (칼로 자르거나 롤링 핀으로 뭉개 질 수 있음). 그 부분은 너무 작아서는 안됩니다.
- 뜨거운 모과 잼을 멸균 병에 넣고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
모과잼
크고 익은 과일로 모과 잼을 만드는 것이 일반적입니다. ㅏ 일본 품종은 주부가 종종 마당을 장식하는 아름답고 향기로운 꽃으로 인해 주로 가치가 있기 때문에 작은 과일을 생산합니다.
그러나 일본 품종은 뛰어난 신맛을 가지고 있고 일반 정원 모과만큼 끈적 거리지 않기 때문에 훌륭한 잼을 만듭니다.
겨울용 모과 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 일본산 다양한 과일 1kg;
- 설탕 1kg;
- 물 300ml.
주부들이 일반 모과로 잼을 만들면이 과일의 일본식 모습에 쉽게 대처할 수 있습니다. 잼을 만드는 과정은 간단합니다.
- 과일은 씻어서 껍질을 벗기고 심을 제거해야 합니다.
- 그 후 모과를 조각으로 자르면 크기와 모양이 주부의 선호도에 따라 완전히 달라집니다.
- 으깬 과일을 냄비에 넣고 물을 넣고 약 10분간 끓입니다.
- 그 후에 설탕을 첨가하면 잼이 20분 더 끓여야 합니다.
- 이제 불을 끄고 모과잼을 완전히 식혀주세요.
- 그 후에는 다시 요리할 수 있습니다. 5분 정도 끓이면 충분합니다. 잼이 준비되었으며 항아리에 넣을 수 있습니다.
사과와 모과 잼
모과 잼은 따로 먹을 수도 있고 다양한 요리를 보완하고 파이를 채우는 역할도 할 수 있습니다. 정원 사과를 추가한 잼은 더욱 맛있고 향긋합니다.
이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 모과 1kg;
- 설탕 1kg;
- 사과 0.5kg (달콤하고 신맛이 나는 과일을 섭취하는 것이 좋습니다).
모과 사과 잼을 만드는 것은 간단합니다.
- 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다.
- 그런 다음 과일을 거의 같은 크기의 작은 조각으로 잘라야합니다.
- 이 모든 것을 그릇이나 팬에 넣고 설탕으로 덮습니다. 6~8시간 후에 모과에서 즙이 나옵니다.
- 이제 잼을 5~7분 동안 세 번 끓여야 합니다. 요리 사이에 휴식 시간이 있어야 하며 그 동안 잼은 실온으로 완전히 냉각되어야 합니다.
- 완성된 잼은 항아리에 담아 지하실로 보낼 수 있습니다.
이 사과 모과 잼은 그늘이 매우 아름답고, 향이 강하고 맛이 뛰어납니다.
모과와 오렌지 잼
제대로 준비된 모과 잼은 매우 빨리 소모됩니다! 그리고 이 잼에 아로마 오렌지를 첨가하면 제품이 즉시 사라집니다.
이 잼에는 다음이 필요합니다.
- 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 모과 2kg;
- 과립 설탕 2kg;
- 물 1리터;
- 큰 오렌지 1개.
과자를 준비하는 것은 간단합니다.
- 껍질을 벗긴 모과는 (원하는 대로) 입방체나 작은 조각으로 잘라야 합니다.
- 껍질을 버릴 필요는 없습니다. 물을 채우고 약 20분간 끓입니다. 이제 국물을 체에 걸러내고 이 액체를 다진 과일 위에 부어야 합니다.
- 약 10분 동안 과일을 요리해야 합니다.그 후 액체를 다른 용기에 붓고 거기에 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
- 삶은 모과에 뜨거운 시럽을 붓고 과일을 실온으로 식힙니다.
- 10-12시간 후에 작은 입방체로 자른 오렌지를 잼에 추가할 수 있습니다. 팬을 다시 불에 태우고 계속 저으면서 최소 30분 동안 요리합니다.
- 결과는 아름다운 호박색의 향기로운 잼이 될 것입니다. 항아리에 붓고 밀봉합니다.
결과
모과잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 겨울철에는 이러한 단맛이 면역 체계를 강화하고 철분 결핍을 보충합니다. 잼을 만드는 요리법은 매우 다를 수 있습니다. 견과류 또는 기타 과일, 딸기를 추가하면 잼에 호박이나 호박을 사용할 수 있으며 일반 스토브, 슬로우 쿠커 또는 빵 제조기에서 요리할 수 있습니다.
이 비디오에서 향기로운 모과 잼을 준비하는 기술에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
