붉은 건포도와 바나나는 언뜻보기에 호환되지 않는 두 가지 제품입니다. 그러나 결과적으로이 커플은 특이한 취향으로 놀라움을 금치 못했습니다. 시큼하지만 매우 건강한 붉은 건포도는 달콤한 바나나와 완벽하게 조화를 이룹니다. 아이들은 특이한 식감과 맛을 지닌 잼을 좋아합니다. 그리고 단 것을 좋아하는 사람들에게 특히 즐거운 점은 이 단맛에는 다량의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있어 건강에 좋다는 것입니다(그러나 합리적인 양임).
요리에 필요한 것
이 특이한 디저트를 준비하려면 최소한의 장비, 즉 냄비가 필요합니다. 사실, 자체 요구 사항이 있습니다. 넓지만 너무 높지 않은 스테인레스 스틸 또는 식품 강철로 만드는 것이 바람직합니다. 그러나 모두가 좋아하는 알루미늄은 신맛이 나는 베리를 요리하는 데 적합하지 않습니다. 손잡이가 긴 나무 숟가락(채색된 것이 아닌 일반 숟가락)을 구입하는 것도 좋습니다.
레드커런트와 바나나잼을 만드는 제품 세트가 눈에 띕니다. 그러나 재료의 품질에 특별한주의를 기울이십시오. 특히 달콤한 제품을 한동안 보관할 경우 썩은 건포도 또는 버릇없는 바나나가 최선의 선택이 아닙니다.
바나나를 곁들인 붉은 건포도 잼 레시피
고전적인 요리법은 하나 뿐이며 불필요한 것은 없습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 붉은 건포도 주스 1 리터;
- 잘 익은 바나나 4개;
- 설탕 500 또는 700g.
잼 만들기를 시작하기 전에 베리를 씻어서 종이 타월에 펴서 살짝 말린 다음 분류해야 합니다.
요리 단계:
- 갓 짜낸 주스가 없을 경우에는 주방에 있는 장비를 이용해 준비해야 합니다. 가장 쉬운 방법은 과즙 짜는기구입니다. 없는 경우 푸드 프로세서, 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용한 다음 고운 체를 사용하여 과육에서 육즙이 많은 부분을 분리할 수 있습니다. 이러한 장치를 사용할 수 없는 경우 최소한의 물에 붉은 건포도 열매를 삶아 식힌 다음 여러 번 접은 거즈로 짜내거나 체로 갈아주면 충분합니다.
- 잘 익은 바나나를 껍질을 벗기고 퓌레로 만듭니다. 블렌더가 없다면 가장 저렴한 옵션은 먼저 포크로 으깬 다음 감자 으깨기를 사용하여 균질한 덩어리로 만드는 것입니다.
- 냄비에 레드커런트 주스와 바나나 퓨레를 섞습니다. 설탕을 추가합니다(처음에는 절반 이상 조금 더 추가할 수 있으며 샘플링 중에 언제든지 양을 늘릴 수 있습니다).
- 설탕이 거의 완전히 녹을 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다. 이 과정은 시간이 좀 걸리지만 요리의 첫 번째 단계에서 설탕이 타는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 팬을 불에 태우고 계속 저어 주면서 혼합물을 끓여서 거품을 걷어냅니다.
- 그런 다음 불을 약하게 낮추고 가끔씩 저어주며 약 40분간 조리합니다.
두께는 다음과 같이 확인할 수 있습니다.숟가락으로 약간의 달콤한 덩어리를 가져다가 마른 접시 위에 올려 놓습니다. 몇 분 후 식으면 접시를 기울입니다. 걸린 용지가 말려 떨어지지 않으면 충분히 걸쭉해진 것이므로 꺼도 됩니다.
완성된 제품을 미리 소독한 병에 붓고 단단히 밀봉하세요. 담요 위에 항아리를 거꾸로 놓고 그 위에 또 다른 담요를 감쌉니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
보관 이용 약관
달콤한 제품은 작은 유리 용기에만 보관해야 합니다. 이러한 목적에는 0.5리터 병이 가장 적합하지만 리터 병도 사용할 수 있습니다. 주석 뚜껑으로 밀봉된 달콤한 제품의 병은 장소가 어둡고 건조하다면 실온에서도 보관할 수 있습니다. 병을 나일론 뚜껑으로 닫은 경우 냉장고 하단 선반에 보관하는 것이 좋습니다.
시밍 유효기간은 2년입니다. 나일론 뚜껑 아래에는 달콤한 제품이 오래 보관되지 않으므로 봄이 시작되기 전에 이 잼을 사용하는 것이 좋습니다.
결론
바나나를 곁들인 붉은 건포도 잼은 진정한 베리와 과일의 진미라고 할 수 있습니다. 맛, 색상, 상대적인 준비 용이성 등 모든 것이 좋습니다. 초보 주부라도 이렇게 멋진 제품을 요리할 수 있으며, 붉은 건포도와 바나나는 잊을 수 없는 맛의 조합을 선사할 것입니다.
