통조림 준비는 다소 노동 집약적 인 과정입니다. 또한, 준비물을 준비하는 것뿐만 아니라 용기를 준비하는 데도 많은 시간이 소요된다. 이 프로세스의 속도를 높이기 위해 다양한 방법이 발명되었습니다. 일부는 오븐에서 항아리를 소독하고 다른 일부는 슬로우 쿠커에서 소독합니다. 하지만 가장 빠른 방법은 항아리 소독 전자레인지에. 이 기사에서는 이를 올바르게 수행하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.
항아리를 소독하는 이유
병과 뚜껑의 소독은 통조림 제조 과정에서 필수적인 단계입니다. 그것이 없으면 모든 노력이 물거품이 될 수 있습니다. 공작물의 안전을 오랫동안 보장하는 것은 바로 멸균입니다. 왜 용기를 깨끗이 씻을 수 없습니까? 아무리 깨끗하게 씻어도 미생물을 모두 제거하는 것은 불가능합니다. 그들은 인간의 건강과 생명에 완전히 무해할 수 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 이러한 미생물의 폐기물은 큰 위험을 초래할 수 있습니다.
닫힌 항아리에 쌓이면 인간에게 진짜 독이됩니다. 언뜻보기에 제품이 소비하기에 매우 적합해 보일 수 있기 때문에 그러한 박테리아의 존재를 알아차리는 것은 어려울 수 있습니다. 분명히 모든 사람들은 보툴리누스 중독과 같은 끔찍한 단어를 들었습니다.이 감염은 치명적일 수 있습니다. 그리고 이 독소의 근원은 잘못 보관된 정확하게 보존된 식품입니다.
따라서 작업물을 담는 유리용기는 반드시 소독해야 합니다. 이것이 해로운 미생물로부터 자신과 가족을 보호할 수 있는 유일한 방법입니다. 이 작업을 정확하고 빠르게 수행하는 방법에 대해 아래에서 읽을 수 있습니다. 또한 이 과정의 사진과 비디오를 볼 수 있습니다.
전자레인지에서 병을 소독하는 방법
우선, 각 병을 깨끗이 씻어야 합니다. 병이 깨끗해 보이더라도 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 일반 소다를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 용기를 건조시키고 수건 위에 거꾸로 놓아 둡니다.
일반적으로 준비하는 데 시간이 많이 걸리기 때문에 준비할 시간을 찾기가 어려울 수 있습니다. 주부들은 야채와 과일을 준비하는 데 몇 시간을 보내야 합니다. 따라서 각 병도 끓여야합니다. 하지만 겨울에는 최대한 많은 음식을 준비하고 싶습니다. 이 경우 전자레인지 살균이 진정한 구원입니다.
살균에는 오랜 시간이 걸릴 뿐만 아니라 전체 과정을 참을 수 없게 만드는 불편함도 발생합니다. 첫째, 모든 항아리를 물에 오랫동안 끓여서 부엌에 증기가 가득합니다. 그런 다음 손가락이 화상을 입지 않도록 팬에서 조심스럽게 제거해야 합니다(종종 불가능함). 그리고 냄비 위에서 증기로 항아리를 소독하는 것은 훨씬 더 어렵습니다.
이전에는 많은 사람들이 의심했습니다. 공작물의 살균 전자레인지 안전. 그러나 시간이 지나면서 그들은 이 방법의 실용성과 무해성을 확신하게 되었습니다.가장 중요한 것은 뚜껑이 있는 용기를 전자레인지에 넣지 않는 것입니다.
전자레인지에서 항아리를 살균하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
- 물 없이;
- 물로;
- 공작물로 즉시.
물병 소독
대부분의 경우 주부들은 물을 첨가하여 전자 레인지에서 항아리를 소독하므로 증기 소독 후와 동일한 효과를 얻습니다. 이는 다음과 같이 발생합니다.
- 우선, 소다를 첨가하여 항아리를 씻고 소량의 물을 부어 넣습니다. 액체는 항아리를 2-3cm 채워야하며 일반 수돗물은 잔류 물을 남길 수 있으므로 여과수를 섭취하는 것이 좋습니다.
- 이제 용기를 전자레인지에 넣을 수 있습니다. 병을 뚜껑으로 덮지 마십시오.
- 전자레인지를 최대 전력으로 설정하세요.
- 용기를 소독하는 데 시간이 얼마나 걸리나요? 병의 크기에 따라 타이머를 2~3분으로 설정하세요. 일반적으로 0.5리터 및 1리터 용기는 이 방법을 사용하여 멸균됩니다. 그러나 3리터짜리 병을 쉽게 수용할 수 있는 오븐이 있습니다. 이 경우 멸균 시간은 최소 5분 이상 소요됩니다. 전자레인지는 전력이 다를 수 있으므로 시간이 다소 걸릴 수 있습니다. 실수를 피하려면 물을 조심해야 합니다. 끓인 후 항아리를 오븐에 몇 분 더 방치하고 꺼집니다.
- 전자레인지에서 용기를 꺼내려면 특수 오븐용 장갑이나 마른 키친 타월을 사용하세요. 가장 중요한 것은 직물이 젖지 않는다는 것입니다. 이로 인해 온도가 급격히 상승하고 항아리가 터질 수 있습니다. 안전을 위해 목을 잡지 말고 양손으로 용기를 꺼내십시오.
- 병에 물이 남아 있으면 부어야하며 그 후 즉시 용기에 공작물을 채 웁니다. 캔 하나를 말아 올리는 동안 나머지 캔은 수건 위에 거꾸로 놓을 수 있습니다. 각 후속 병은 완제품으로 채우기 직전에 뒤집어집니다. 이렇게 하면 온도가 빨리 떨어지지 않습니다.
일반적으로 전자레인지에는 약 5리터짜리 병이 들어갑니다. 예를 들어 3리터짜리 병과 같이 더 큰 용기가 필요한 경우 옆으로 눕힐 수 있습니다. 이 경우 반드시 그 아래에 면 수건을 깔고 용기 내부에 물을 조금 부어주세요.
물 없이 살균
완전히 건조한 용기가 필요한 경우 다음 방법을 사용할 수 있습니다. 항아리는 씻어서 수건으로 말려야합니다. 완전히 건조되면 용기를 오븐에 넣으세요. 그 옆에 물 한 잔을 넣어야합니다 (2/3 가득). 액체 한 잔을 가득 부으면 끓는 과정에서 액체가 가장자리 위로 쏟아집니다.
그런 다음 전자레인지를 켜고 물이 완전히 끓을 때까지 기다리세요. 일반적으로 5분이면 충분합니다. 그런 다음 이전 방법과 마찬가지로 항아리를 전자레인지에서 꺼냅니다. 뜨거운 용기에는 즉시 잼이나 샐러드가 채워집니다.
이 방법의 장점
이 방법에는 몇 가지 단점이 있지만 장점이 우세합니다. 많은 주부들이 오랫동안 사용해 온 것도 당연합니다. 주요 이점은 다음과 같습니다.
- 기존의 살균방식에 비해 빠르고 매우 편리합니다.
- 한 번에 여러 개의 병을 전자레인지에 넣을 수 있으므로 통조림 식품을 준비하는 과정이 더 빨라집니다.
- 전자레인지는 실내의 습도나 온도를 높이지 않습니다.
분해된 병을 물이 담긴 용기에 넣으면 됩니다. 그런 다음 전자레인지를 켜고 7분 정도 기다리세요.
결론
숙련된 주부들은 오랫동안 전자레인지를 사용하여 공백이 있는 항아리를 소독해 왔습니다. 매우 쉽고, 가장 중요하게는 빠릅니다. 위에서 설명한 방법을 사용하면 작업이 더 쉬워지고 겨울을 위해 더 많은 보존 식품을 준비할 수 있을 것이라고 확신합니다.
