사탕무와 양 고추 냉이 : 겨울 요리법

모든 주부들은 추운 계절에 겨울 준비가 어떻게 도움이되는지 잘 알고 있습니다. 다양한 요리법이 있습니다. 사탕무는 보르시 드레싱과 기성 샐러드로 말아집니다. 겨울용 양 고추 냉이를 곁들인 비트 뿌리는 매일 그리고 휴일 테이블에 사용할 수있는 훌륭한 전채입니다. 양 고추 냉이로 뿌리 채소를 준비하는 데는 여러 가지 조리법이 있으며 각각은 독창적이고 맛이 좋습니다.

집에서 사탕무로 양 고추 냉이를 요리하는 법

맛있고 성공적인 겨울 간식의 주요 열쇠는 통조림 식품을 준비하기 위한 올바른 재료를 선택하는 것입니다. 우선, 올바른 뿌리채소를 선택해야 합니다.이것은 작은 크기의 과일, 부르고뉴 색상, 테이블 다양성이어야합니다. 과일은 신선하고 튼튼하며 질병의 징후가 없어야 합니다.

천연 제품이 더 흥미로운 맛을 내기 때문에 과일이나 베리 식초를 사용하는 것이 좋습니다.

양념이 충분히 매워지려면 뿌리의 품질도 좋아야 합니다.

사탕무를 곁들인 수제 양 고추 냉이의 고전적인 요리법

사탕무를 곁들인 집에서 양 고추 냉이는 불필요한 재료없이 고전적이고 간단한 조리법에 따라 준비하기 쉽습니다.

• 뿌리 - 50g;
• 사탕무 2개;
• 소금 반 티스푼;
• 설탕 한 스푼;
• 식초 2 큰 스푼.

단계별 요리 레시피:

1. 껍질을 벗긴 뿌리를 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요.
2. 뿌리채소를 삶아서 갈아주세요.
3. 양 고추 냉이 뿌리를 넣고 저어줍니다.
4. 소금과 식초를 넣으십시오.
5. 약동하고 30분 동안 그대로 두십시오.
6. 모든 것을 깨끗하고 찐 항아리에 옮깁니다.
7. 그런 다음 소독하고 단단히 밀봉하십시오.

며칠 후에 공작물을 지하실로 낮출 수 있습니다.

삶은 사탕무를 곁들인 양 고추 냉이

삶은 비트로 간식을 준비하는 재료:

• 뿌리 채소 - 800g;
• 뿌리 120g;
• 무취 식물성 기름 60g;
• 50ml 식초 9%;
• 과립 설탕 25g;
• 약간의 후추;
• 식탁용 소금 15g.

맛있고 매콤한 요리를 준비하는 단계:

1. 야채의 뿌리와 머리를 다듬고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 삶은 야채를 식힌 다음 안주인이 원하는 대로 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
3. 뿌리를 껍질을 벗기고 최대한 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄하는 경우 출구에 비닐 봉지를 착용하는 것이 좋습니다.이렇게 하면 매운 냄새로 인해 눈이 자극되는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 법랑팬에 야채를 모두 넣고 소금, 설탕, 후추를 넣습니다.
5. 기름을 10분간 가열한 후 야채에 부어주세요.
6. 저어주고 75°C로 가열합니다.
7. 스토브에서 꺼내어 보존에 필요한 식초를 추가합니다.
8. 모든 것을 준비된 병에 옮기십시오. 먼저 세척하고 살균해야 합니다.
9. 그런 다음 작업물이 들어 있는 모든 병을 용기 용량에 따라 90°C의 온도에서 20~25분 동안 멸균해야 합니다.

멸균이 완료되면 병을 제거하고 밀봉해야 합니다. 그런 다음 뒤집어서 담요로 싸서 보존액이 천천히 식도록 하세요.

사탕무를 곁들인 양 고추 냉이 : 레몬 레시피

레몬을 활용해 매콤한 양념도 만들 수 있다. 감귤 반 개면 충분합니다. 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 뿌리 400g;
• 뿌리채소 1개;
• 큰 숟가락의 식초;
• 설탕 2 작은 스푼;
• 레몬 반;
• 식탁용 소금 작은 숟가락.

요리 알고리즘은 복잡하지 않습니다.

1. 와사비 뿌리를 흐르는 물에 헹구고 손질하여 껍질을 벗깁니다.
2. 또한 사탕무를 철저히 씻고 청소하십시오.
3. 양 고추 냉이를 믹서기로 갈거나 가능한 방법으로 자릅니다.
4. 믹서기에 사탕무, 소금을 넣고 레몬 반 개와 물 50ml를 짜냅니다.
5. 믹서기로 모든 것을 다시 갈아서 뜨거운 항아리에 넣으십시오.

본 제품은 냉장고에 5개월 이상 보관할 수 없습니다. 젤리 고기와 딱 맞습니다.

집에서 사탕무를 곁들인 양 고추 냉이 : 살균법

살균은 식품을 오랫동안 보존할 수 있기 때문에 탁월한 보관 방법입니다. 양념장 만들기 재료 :

• 반 킬로그램의 뿌리;
• 테이블 사탕무 반 킬로그램;
• 깨끗한 물 1.5잔;
• 식초 한 잔;
• 소금과 설탕 25g.

요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 뿌리 채소를 삶아 조각으로 자릅니다. 다질 필요는 없지만 굵은 강판에 갈아주세요.
2. 고기 분쇄기에서 양 고추 냉이 뿌리를 갈아주세요.
3. 물, 소금, 설탕, 식초로 소금물을 만드세요.
4. 혼합된 뿌리채소와 양 고추냉이 뿌리를 붓습니다.
5. 항아리의 모든 것에 충전물을 붓고 멸균 장소에 두십시오.

용기를 15-20분 동안 소독한 후 단단히 밀봉해야 합니다.

겨울 준비 : 양 고추 냉이를 곁들인 사탕무

사탕무로 양 고추 냉이를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이것은 러시아인들이 수백 년 동안 즐겨온 인기 있고 널리 퍼진 요리입니다. 가장 간단한 요리법 중 하나에는 불필요한 재료가 포함되지 않습니다. 필요한 제품은 다음과 같습니다.

• 뿌리 - 반 킬로;
• 깨끗한 물 300ml;
• 식초 에센스 50ml;
• 설탕 3스푼;
• 1.5 티스푼의 식염;
• 비트 뿌리 1조각.

레시피 준비 알고리즘:

1. 양 고추 냉이 뿌리와 뿌리 채소를 갈아주세요.
2. 갈은 재료를 섞는다.
3. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓여서 에센스를 첨가합니다.
4. 끓는 매리네이드를 뿌리와 사탕무 위에 붓고 말아주세요.

12시간 후에 섭취하거나 지하실에 보관하여 겨울 동안 방치할 수 있습니다.

양 고추 냉이와 비트 뿌리 양념

놀랍도록 맛있는 양념을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 레시피 재료:

• 껍질을 벗긴 뿌리 1kg;
• 사탕무 주스 반 리터;
• 식염 40g;
• 설탕 - 60g;
• 식초 2 큰 스푼.

준비하는 것은 간단합니다. 주스, 소금, 과립 설탕 및 식초로 소금물을 준비하고 끓으면 다진 양 고추 냉이 뿌리를 깨끗하고 멸균 된 항아리에 붓습니다.

그런 다음 모든 것을 말아서 따뜻한 모직 담요로 감싸십시오. 며칠 후 지하실로 낮추거나 장기 보관을 위해 조미료를 발코니로 보낼 수 있습니다.

겨울용 사탕무를 곁들인 양 고추 냉이

전통적인 러시아 조미료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 킬로그램의 뿌리 채소;
• 뿌리 300-400g;
• 물 200ml;
• 식물성 기름 100ml;
• 소금과 설탕 각각 2테이블스푼;
• 식초 50g;
• 후추 몇 개.

양 고추 냉이는 준비하기 쉽습니다.

1. 부드러워질 때까지 뿌리 채소를 끓입니다.
2. 양 고추 냉이를 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 물과 모든 향신료로 매리 네이드를 준비하십시오.
4. 깨끗하고 멸균된 병에 뿌리채소와 뿌리채소를 섞습니다.
5. 끓는 매리네이드를 항아리 내용물 위에 붓습니다.
6. 살균을 위해 병 자체를 놓고 15분 후에 금속 또는 나일론 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

보존품이 식은 후에는 서늘한 방에 보관해야 합니다.

맛있는 양 고추 냉이 비트 뿌리 전채

모든 주부는 어떤 경우에도 손님을 기쁘게 할 수 있도록 그러한 전채 요리를 만들어야합니다. 이 양념은 모든 고기 요리에 적합합니다. 양 고추 냉이와 사탕무 준비는 준비가 간단합니다. 다음 구성 요소가 있어야 합니다.

• 뿌리 - 200g;
• 후추;
• 사탕무 100g;
• 식초 3테이블스푼;
• 소금 한 티스푼;
• 과립 설탕 큰 ​​숟가락;
• 깨끗한 물 200ml.

원칙적으로 알고리즘이 이미 알려져 있으므로 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

1. 양 고추 냉이 뿌리를 밤새 물에 담가 두십시오.
2. 다음날 아침 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 또한 뿌리 채소를 잘게 자르고 법랑 그릇에 섞습니다.
4. 갈은 후추, 설탕, 버터 및 소금을 첨가하십시오.
5. 저어주고 모든 것을 75°C로 가열한 다음 식초를 ​​추가합니다.
6. 뜨거운 내용물을 유리 용기에 붓습니다.
7. 물에 넣고 30분 동안 소독합니다.

그 결과 겨울 내내 지속되며 젤리 고기, 냉햄 및 기타 축제 전통 요리의 양념으로 완벽하게 어울리는 매우 맛있는 전채 요리가 탄생했습니다.

젤리 고기용 사탕무로 집에서 양 고추 냉이를 준비하는 방법

젤리 고기를 양념하는 가장 좋은 방법은 가장 간단한 재료로 만들 수 있는 드레싱입니다. 뜨거운 양념을 작은 항아리에 담아 겨울 내내 서늘한 곳에 보관한다. 레시피용 제품:

• 뿌리 300g;
• 뿌리채소 3개;
• 소금과 과립 설탕 한 스푼;
• 식초 반 잔;
• 뜨거운 물 2잔.

집에서 조미료를 만드는 방법:

1. 뿌리를 깨끗이 씻어서 깨끗이 씻어주세요.
2. 사용 가능한 방법을 사용하여 뿌리를 갈아주세요.
3. 또한 생뿌리채소를 갈아서 뿌리와 섞는다.
4. 모든 것에 뜨거운 물을 붓고 소금, 설탕, 식초를 첨가하십시오.
5. 약동하고 3시간 동안 방치합니다.
6. 준비된 혼합물을 항아리에 넣으십시오.

보존을 위해 멸균이 가능합니다. 살균하지 않으면 냉장고에 보관해야 합니다. 이것은 무엇보다도 유용한 조미료이기도 합니다.

양 고추 냉이를 곁들인 비트 뿌리 수프

맛있는 비트 뿌리 수프를 준비하려면 토마토를 사용한 레시피가 완벽합니다. 재료는 모두 간단하지만 최종 결과는 차가운 젤리 요리, 고기, 생선 및 일부 샐러드에 조미료나 소스로 사용할 수 있는 맛있는 드레싱입니다.

요리 재료:

• 뿌리 400g;
• 설탕 2스푼;
• 1.5 티스푼의 식염;
• 토마토 2개.

겨울 양념 준비 알고리즘:

1. 끓는 물에 토마토를 데치고 껍질을 제거합니다.
2. 믹서기를 사용하여 토마토를 갈아서 체로 추가로 문지르 수도 있습니다.
3. 고추냉이를 갈아서 그 위에 즙을 붓고 소금과 설탕을 첨가합니다. 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오.
4. 양념을 냉장보관하지 않고 3일간 놓아두세요.
5. 섞어서 항아리에 분배하십시오.

그런 다음 병을 멸균하면 스낵의 유통 기한이 연장됩니다. 토마토는 3일이 지나면 신맛이 납니다.

비트 뿌리와 양 고추 냉이 소스 레시피

이 레시피는 일관성이 다른 제품을 가정합니다. 따라서 양념은 소스에 더 가깝습니다. 요리 재료:

• 뿌리 자체 100g;
• 뿌리채소 1개;
• 깨끗한 물 90ml;
• 소금 반 티스푼;
• 설탕 반 스푼;
• 식초 2테이블스푼.

소스 형태로 겨울 동안 양 고추 냉이로 사탕무를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 매리 네이드를 준비하고 끓입니다.
2. 뿌리를 갈아주세요.
3. 사탕무를 삶아서 갈아줍니다.
4. 뿌리채소와 뿌리채소를 섞는다.
5. 소독된 병에 담습니다.
6. 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.

그런 다음 즉시 말아서 따뜻한 수건이나 담요에 넣어 냉각 과정이 천천히 진행되도록 하세요.

겨울용 사탕무를 곁들인 양 고추 냉이 : 식초가없는 요리법

식초를 사용하지 않고 사탕무를 곁들인 홈메이드 양 고추냉이도 있습니다. 재료:

• 양 고추 냉이 뿌리 300g;
• 뿌리채소 1개;
• 소금 한 티스푼;
• 식탁용 소금 큰 스푼.

요리 단계:

1. 편리한 방법을 사용하여 뿌리를 갈아주세요.
2. 사탕무를 삶아 뿌리 채소를 갈아주세요.
3. 주스를 짜내고 뿌리 채소와 잘게 썬 양 고추 냉이와 함께 용기에 붓습니다.
4. 소금과 설탕을 넣고 준비된 뜨거운 병에 넣으세요.
5. 20분간 소독합니다.

모든 것을 단단히 밀봉하고 뒤집어주세요. 하루가 지나면 서늘한 방에 보관하시면 됩니다. 양념이 많지 않다면 냉장고에 넣어두셔도 됩니다. 식초가 열을 빼기 때문에 양념이 매우 매워지는데, 이 레시피에는 식초가 포함되어 있지 않습니다.

사탕무와 마늘을 곁들인 홈메이드 양 고추냉이

집에서 마늘을 만드는 재료:

• 반 킬로그램의 뿌리;
• 사탕무;
• 토마토 4개;
• 마늘 5쪽;
• 식물성 기름 큰 숟가락;
• 식초 2테이블스푼;
• 같은 양의 설탕;
• 작은 숟가락의 소금;
• 물.

이 양념을 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 뿌리를 갈아서 토마토 껍질을 벗기십시오.
2. 마늘을 자른다.
3. 토마토로 퓌레를 만드세요.
4. 뿌리채소를 삶아 삶은 뿌리채소에서 즙을 짜냅니다.
5. 주스, 토마토, 마늘, 양 고추 냉이를 섞습니다.
6. 모든 것을 항아리에 넣고 식초와 기름을 첨가하십시오.
7. 병을 소독하고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.

조미료는 겨울 내내 완벽하게 저장됩니다.

사탕무, 사과, 마늘을 곁들인 양 고추 냉이 요리법

이 요리 옵션은 사탕무와 마늘을 포함하므로 이전 요리 옵션을 완전히 반복합니다. 그러나 이러한 표준 구성 요소 외에도 여기에는 사과도 추가됩니다. 전통적인 러시아 요리법에서는 먼저 사과를 구운 다음(오븐에서 할 수 있음) 구운 사과 주스를 준비물에 직접 추가했습니다.

더 쉬운 준비 옵션이 있습니다. 강판을 사용하여 사과를 자르고 즉시 준비물에 추가하세요. 어쨌든 맛은 독창적입니다.

사탕무를 곁들인 매우 뜨거운 양 고추 냉이 양념

매운 양념을 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 뿌리채소 2개;
• 양 고추 냉이 뿌리 200g;
• 소금 한 티스푼;
• 큰 숟가락의 설탕;
• 물 180ml;
• 사과 식초 6 큰 스푼.

행동 알고리즘은 표준입니다.

1. 이전 조리법과 마찬가지로 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 뿌리 채소의 껍질을 벗기고 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
3. 향신료, 물, 식초로 매리 네이드를 준비하십시오.
4. 사탕무와 양 고추 냉이를 섞고 그 위에 끓는 매리 네이드를 부어주세요.

병을 단단히 밀봉하고 뒤집어서 누출 여부를 확인하십시오. 며칠 후에 항아리를 안전하게 지하실로 옮길 수 있습니다.

사탕무 및 양 고추 냉이 준비 보관 규칙

보관하려면 시원한 방이 필요합니다. 소량의 식초를 사용하고 살균하지 않고 준비한 경우 냉장고에 보관해야합니다. 다른 경우에는 지하실, 지하실 또는 어둡고 시원한 방이 완벽합니다. 빛이 침투하지 않으면 아파트의 가열되지 않은 보관실을 사용할 수도 있습니다. 발코니는 보존 식품을 보관하는 데에도 적합할 수 있습니다. 온도가 영하로 떨어지지 않는 것이 중요합니다.

습도도 확인해야합니다. 지하실 벽에는 곰팡이 흔적이나 습도가 높아서는 안됩니다. 이 경우 간식은 6개월 동안 완벽하게 보존됩니다.

결론

겨울용 양 고추 냉이를 곁들인 비트 뿌리는 러시아 요리에 없어서는 안될 요리입니다. 만들기도 쉽고 겨울 내내 보관하기 좋은 맛있는 양념입니다. 모든 고기와 생선 요리에 첨가하기 적합하며 매콤한 수프와 샐러드의 드레싱으로도 탁월합니다. 가장 널리 사용되는 용도는 젤리 고기에 양 고추 냉이 드레싱을 추가하는 것입니다. 많은 요리법이 있으며 각 주부는 자신의 취향에 따라 선택합니다.

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