바삭바삭하고 살짝 소금에 절인 오이보다 더 맛있는 것이 있을까요? 이 훌륭한 간식은 우리 시민들의 사랑을 받고 있습니다. 정원 침대에서 오이가 익기 시작하자마자 모든 주부를 위해 절이고 절일 시간입니다. 물론, 신선한 오이의 맛을 주목하지 않을 수 없습니다. 이 야채는 여름 거주자들 사이에서 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 오늘날 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 방법은 많이 있지만 손님이 곧 도착하고 테이블 위에 제공하고 싶다면 어떻게해야합니까? 가방에 담긴 바삭한 오이를 만드는 빠른 요리법 - 이것이 바로 당신에게 필요한 것입니다!
요리의 비밀
살짝 소금에 절인 오이의 중요한 점은 무엇입니까? 적당히 짠 맛이 나고 독특한 크런치가 있어야 합니다. 그들이 사랑받는 것은 이러한 특성 때문입니다. 많은 젊은 주부들이 맛있는 요리를 할 수 있는지 궁금해합니다. 살짝 소금에 절인 오이 15분만에 패키지로? 오늘 우리는 이것에 대해 이야기하겠습니다.
피클하기 전에 이 문제에서 중요한 것이 무엇인지 이해해야 합니다.
- 올바른 성분 선택;
- 수질;
- 모든 비율을 준수합니다.
그러면 모든 것이 제대로 되고 손님도 기뻐할 것입니다.
피클링 재료 선택
어떤 조리법을 사용하든 간식에 적합한 기반인 오이 자체를 선택하는 방법을 배워야 합니다. 따라서 다음은 이에 적합하지 않습니다.
- 대형 표본;
- 노랗고 너무 익은 것;
- 격렬한;
- 부드러운.
빠른 절임에 가장 적합한 오이는 중간 또는 작은 것이어야 하며 강하고 여드름이 있어야 합니다(아래 사진 참조).
모든 재료는 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 전통적인 딜 외에도 다음과 같은 허브를 실험해 볼 수 있습니다.
- 타라곤;
- 고수풀;
- 파슬리;
- 바질.
물은 어떤 모습이어야 할까요?
야채를 선택한 후에는 담그는 것이 가장 좋습니다. 이것은 정원에서 따거나 시장에서 구입한 야채를 한동안 방치해 두었던 주부들에게 매우 중요합니다. 2시간이 지나면 오이는 물을 흡수하여 더 강해지고 바삭해집니다.
담그는 물은 깨끗해야합니다. 오이장아찌를 만들 때는 꼭 여과가 잘 된 물을 사용하세요. 품질이 좋지 않다면 병에 담긴 것을 구입할 수 있습니다. 오늘 우리는 가방에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 방법을 살펴볼 것이며 소금물은 필요하지 않습니다.
소금에 절여야 하는 과일의 수에 따라 깨끗한 비닐봉지를 미리 준비합니다.
자세한 레시피
살짝 소금에 절인 오이를 가방에 담아 준비한다는 아이디어를 누가 정확히 생각해 냈는지는 아무도 모르지만, 이 특별한 요리법은 준비 속도 때문에 독특합니다. 이런 식으로 요리하는 조리법이 나타나기 전에는 오이 위에 뜨거운 소금물을 부을 수 있었고 12-18 시간 후에야 맛을 즐길 수있었습니다. 오늘 우리는 말 그대로 몇 분 안에 매우 짧은 시간에 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법을 배웁니다.
따라서 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 오이 - 1kg;
- 딜 (녹색) - 반 묶음;
- 마늘 - 맛에 따라 3-5쪽;
- 딸기 - 2-3 완두콩;
- 소금 (바람직하게는 미세함) - 디저트 스푼 1개(또는 1테이블스푼이지만 불완전함).
가방에 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법은 매우 간단합니다.사용된 용기는 단지와 프라이팬이 아닌, 간단한 봉지입니다.
요리 과정은 농산물과 허브를 씻는 것부터 시작되며, 오이를 찬물에 1~2시간 동안 담가 두어도 됩니다. 이것은 그들에게 탄력성을 줄 것입니다. 그런 다음 날카로운 칼로 과일의 끝 부분을 잘라냅니다. 이제 비닐봉지에 넣을 수 있습니다. 얇은 것 같으면 한 번에 두 개를 사용하여 하나를 다른 하나 안에 중첩할 수 있습니다.
이제 오이에 소금을 뿌리고 봉지 끝을 손으로 고정한 다음 소금과 오이가 봉지에 섞이도록 모든 것을 잘 흔들어야 합니다. 이제 허브와 재료를 추가할 차례입니다. 마늘은 잘게 다지거나 프레스를 통과합니다. 우리는 또한 오이에 올스파이스를 추가합니다.
이제 가방이 닫히고 다시 흔들립니다. 모든 재료는 완전히 혼합되어야 합니다. 이 방법의 비결은 요리 과정에서 오이에서 주스가 나오기 시작한다는 것입니다. 짭짤하고 매콤한 육즙이 곧 야채에 스며들게 됩니다.
염장시간은 2~4시간이다. 즉, 오늘날에는 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 2 시간 안에 요리하는 방법이 있습니다.
실온에서 수행되는 염장 과정에서는 때때로 백을 뒤집어서 위치를 변경해야 합니다. 이렇게 하면 과일이 고르게 소금에 절이게 됩니다. 조리 과정 자체는 매우 간단해 초보 주부라도 15분이면 완성할 수 있다. 빠른 요리의 핵심은 가방에 공기가 들어 가지 않고 오이가 적극적으로 주스를 방출한다는 것입니다.
기타 요리 옵션
오늘 우리가 제시 한 빠른 요리법 인 봉지에 살짝 소금에 절인 오이를 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.이 소금에 절인 제품은 밝은 녹색, 바삭함 및 엄청난 양의 보존된 비타민으로 구별됩니다.
야채에 맛을 주는 것은 무엇입니까? 물론 허브, 향신료, 식물 잎. 각 주부는 재료를 시험해보고 자신이 가장 좋아하는 것을 레시피에 추가할 수 있습니다. 이 수치에는 다음이 포함됩니다:
- 베이 리프;
- 블랙 커런트 잎;
- 고추;
- 딜 우산;
- 벚꽃잎;
- 양 고추 냉이 잎과 뿌리;
- 타라곤;
- 캐러웨이.
소량의 양 고추 냉이를 첨가하면 봉지에 담긴 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 얻을 수도 있는데 이는 긍정적 인 효과가 있습니다.
맛뿐만 아니라 준비 속도에도 관심이 있는 분들을 위해 몇 가지 실용적인 팁을 알려드리겠습니다. 때때로 주부들은 마늘이 든 봉지에 살짝 소금에 절인 오이를 15 분 안에 요리 할 수 있는지 관심이 있습니다. 이론적으로는 가능하지만 실제로는 최소 25~30분 정도 기다리는 것이 더 좋으며 훨씬 더 맛있습니다. 여기에는 무엇이 필요합니까?
- 과일 (작은 것이라도)을 세로로 2-4 부분으로 잘라야합니다.
- 소금에 절일 때 야채 1kg당 마늘 2개를 한 번에 추가합니다.
- 허브를 더 추가하는 것도 좋습니다.
- 소금의 양은 두 배가됩니다 (가방에 담긴 인스턴트 오이 1kg의 경우 고운 소금 2 큰술을 섭취해야합니다).
이 팁은 표준 방법으로 절일 때 사용할 수 없습니다 (위에서 쓴 2 시간 안에 살짝 소금에 절인 오이). 아래에서 좋은 요리 비디오를 시청하세요:
아침에 꺼내서 먹어야 할 경우에는 절인 봉지를 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 따라서 약 6시간 정도 더 오랫동안 소금에 절이게 됩니다.하지만 밤에 거기에 놓아도 아무것도 걱정할 필요가 없습니다.
살짝 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 조리법은 간단하지만 때로는 자신의 취향에 맞게 변경할 수 있습니다. 이 문제에 대한 실험을 환영합니다.
우리의 팁이 주부들이 짧은 시간에 가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 데 도움이되기를 바랍니다. 그들은 매우 맛있고 녹색으로 밝혀졌습니다. 많이 드세요!
