살구 주스 만드는 법

살구 주스는 집에서 쉽게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 음료입니다. 살구 과육에서 즙을 분리해 잘 끓이면 충분합니다. 향신료, 사과, 레몬은 음료의 맛을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다.

요리 규칙

고품질 주스를 준비하려면 잘 익고 즙이 많은 살구가 필요합니다. 과일이 충분히 익지 않으면 주스가 거의 나오지 않습니다.

과일은 먼저 씻어서 여러 부분으로 나눕니다. 씨앗을 제거하고 나머지 반쪽을 1~2시간 동안 건조시킵니다.

과일 펄프를 수동으로 처리하거나 주방 용품을 사용하여 처리할 수 있습니다. 거즈, 체, 고기 분쇄기, 믹서기 또는 과즙기는 과육을 분리하는 데 도움이 됩니다.

살구 주스 준비의 특징:

• 에나멜, 플라스틱 또는 유리 용기를 사용하십시오.
• 통조림을 만들려면 다양한 용량의 유리병이 필요합니다.
• 살구 주스를 장기간 보관하려면 용기를 멸균하십시오.
• 조리 과정에서 과일이 금속 표면에 닿는 것이 허용되지 않습니다.
• 규정된 시간을 초과하여 조리하면 비타민과 영양소가 파괴됩니다.
• 잘 익은 과일은 덜 익은 과일보다 빨리 익습니다.
• 열처리 중에 액체는 지속적으로 교반됩니다.
• 펄프는 버리지 않고 퓌레를 만들고 파이를 채우는 데 남겨 둡니다.
• 사과, 배, 복숭아 주스는 살구 주스와 잘 어울립니다.

겨울을 준비하려면 수조, 전자레인지 또는 오븐에서 항아리를 소독해야 합니다. 뚜껑은 잘 삶아야합니다. 항아리 대신 뚜껑이 있는 유리병을 사용할 수 있습니다.

살구 주스 요리법

겨울에 맛있는 음료를 준비하려면 살구에 레몬, 사과 또는 향신료를 추가하세요. 원하는대로 설탕의 양을 변경하십시오. 주서기, 블렌더 또는 주서는 과정을 단순화하는 데 도움이 됩니다.

겨울용 펄프로

과육이 들어간 살구 주스는 농도가 진하고 맛이 풍부합니다. 이는 음료의 펄프 농도가 증가하여 보장됩니다.

준비 절차:

1. 먼저 살구 5kg을 가공합니다. 과일을 씻어서 여러 부분으로 나누고 씨앗을 버립니다.
2. 결과물을 큰 냄비에 넣고 찬물로 채웁니다. 과일 위의 물 두께는 3cm입니다.
3. 용기를 스토브 위에 놓고 덩어리를 끓여서 과일이 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
4. 살구가 끓으면 불을 끄십시오. 살구 덩어리를 실온으로 냉각시킵니다.
5. 냉각된 과일을 체에 넣고 작은 배치로 분쇄합니다. 물과 잔류물은 체를 통해 처리됩니다.
6. 결과물을 새 용기로 옮기고 물로 채우고 5 분간 끓입니다.
7. 원한다면 살구 음료에 설탕을 첨가하십시오. 완제품을 항아리에 붓습니다.

착즙기를 통해

주서기가 있으면 살구주스를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이러한 장치는 수동, 기계식 또는 완전 자동일 수 있습니다.

오거 주서기는 살구나 기타 핵과류를 가공하는 데 적합합니다. 그것은 둥근 부싱으로 구성되어 있으며 그 동안 씨앗은 펄프에서 분리됩니다.어떤 종류의 주스기를 사용해도 살구 찌꺼기를 얻을 수 있습니다.

주서기를 사용하여 주스를 얻는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 2kg의 익은 살구는 철저히 씻어야합니다. 주서기가 씨앗이 포함된 과일을 사용하도록 설계되지 않은 경우 수동으로 제거하십시오.
2. 결과물은 장치의 용기에 적재되고 주스는 그 밖으로 짜냅니다.
3. 살구 찌꺼기에 물 1.5 리터와 설탕 200g을 추가합니다. 구성 요소의 수는 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
4. 액체를 잘 섞은 후 불에 태우고 10분간 끓입니다. 거품이 생기기 시작하면 숟가락으로 걷어내야 합니다.
5. 겨울 동안 살구 음료를 보존하기 위해 항아리와 뚜껑을 소독합니다.
6. 뚜껑이 닫힌 용기에 뜨거운 액체를 붓습니다.
7. 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요 아래에 둡니다.

레몬과 함께

살구 주스는 레몬을 첨가하면 특이한 맛을 얻습니다. 음료를 준비하는 과정에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 주스는 편리한 방법으로 살구에서 짜냅니다.
2. 3 리터의 주스 병마다 레몬 1 개와 3 큰술을 섭취하십시오. 엘. 사하라. 레몬에서 주스를 짜내고 살구 주스에 첨가합니다.
3. 결과 혼합물을 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다. 맛에 설탕을 첨가하십시오.
4. 끓기 시작하면 5분 정도 기다립니다.
5. 뜨거운 살구 액체를 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
6. 용기를 뒤집어 완전히 냉각될 때까지 담요 아래에 보관합니다.

사과와 함께

사과를 첨가하면 살구 음료의 농도가 약해지고 신맛이 나고 상쾌한 맛을 얻습니다.

사과 살구 주스를 얻으려면 다음 알고리즘을 따르십시오.

1. 3kg의 살구는 잘 씻어서 부분으로 나누고 구덩이를 제거해야합니다.과일은 과즙기를 통과합니다.
2. 그런 다음 사과 3kg을 섭취하십시오. 과일을 씻어서 4등분으로 자르고 코어를 잘라냅니다. 비슷한 방식으로 사과에서 압착이 이루어집니다.
3. 팬에 물 300ml를 채우고 이전에 얻은 액체를 추가합니다.
4. 사과의 신맛을 중화하려면 액체에 설탕 300g을 넣으십시오. 감미료의 양은 원하는대로 변경할 수 있습니다.
5. 혼합물은 약한 불로 끓이지만 끓이지 않습니다. 거품이 생기면 구멍이 있는 스푼으로 걷어내주세요.
6. 완성된 살구 음료를 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

매운

향신료를 추가하면 살구 음료에 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 향신료의 양이 변경되거나 일부 항목이 완전히 제거될 수 있습니다.

신선한 민트 (2-4 잎), 정향 별 (4 개), 바닐라 꼬투리 (1 개), 계피 (1 개)는 살구와 잘 어울립니다.

매운 음료를 준비하는 방법:

1. 적절한 방법을 사용하여 살구에서 주스를 짜냅니다.
2. 4리터의 액체를 얻을 때마다 레몬 1개를 섭취하세요.
3. 별도의 팬에 0.7 리터의 물을 붓고 과립 설탕 300g, 레몬 주스 및 선택한 향신료를 추가합니다. 레몬 껍질도 시럽에 첨가됩니다.
4. 시럽이 담긴 용기를 불에 태우고 10분간 조리합니다.
5. 그런 다음 팬의 내용물을 무명천으로 여과하고 액체를 살구 찌꺼기에 붓습니다.
6. 살구즙을 불 위에 올려놓고 끓기 시작할 때까지 기다리세요. 액체는 지속적으로 저어지고 표면에서 거품이 제거됩니다.
7. 끓기 시작하면 불을 꺼주세요. 맛에 설탕을 첨가하십시오.
8. 약한 불로 5분 더 액체를 조리합니다.
9. 살구 음료를 항아리에 붓고 밀봉합니다.

착즙기를 통해

주서기는 주스를 만드는 장치입니다.그 디자인에는 여러 개의 컨테이너가 서로 위에 배치되어 있습니다. 주전원에서 작동하는 장치가 있습니다.

살구 과육을 증기에 노출시키면 즙이 나오며 끓이거나 다른 가공이 필요하지 않습니다. 생성된 액체는 맛이 좋고 영양소 농도가 높습니다.

주서기를 사용하면 착즙 과정에 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 다른 장치보다 훨씬 적은 노력이 소요됩니다.

과즙기를 사용하여 살구 음료를 준비하는 과정:

1. 장치의 부피에 따라 3-5 리터의 물을 주 서기 하부에 붓습니다.
2. 상단 용기를 채우려면 살구를 씻어서 반으로 나누어야합니다.
3. 주스 방출 속도를 높이기 위해 과일 위에 설탕 5-7 큰술을 뿌립니다.
4. 장치는 스토브 위에 놓이거나 전원에 연결됩니다.
5. 요리 과정은 45분에서 2시간 정도 소요됩니다. 정확한 정보는 장치 지침에 명시되어 있습니다.
6. 살구 주스를 항아리에 붓고 겨울 동안 밀봉합니다.

무설탕

살구 자체가 달콤하기 때문에 설탕을 넣지 않고도 주스를 만들 수 있습니다. 이 음료는 건강한 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다. 무설탕 주스가 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다.

무설탕 음료를 만드는 방법:

1. 먼저 살구 4kg을 선택하고 여러 부분으로 나누고 씨를 버려야 합니다.
2. 펄프가 담긴 용기에 끓는 물 2컵을 추가합니다.
3. 과일을 10분간 끓인 후 체로 문지릅니다.
4. 생성된 살구 찌꺼기를 팬에 붓고 스토브 위에 놓습니다.
5. 액체가 끓으면 항아리에 부어 보관합니다.

믹서기에서

주스를 만드는 데 특별한 장비가 없다면 일반 믹서기를 사용해도 됩니다. 살구 가공에는 침지 블렌더 또는 푸드 프로세서가 적합합니다.

믹서기에서 살구 주스를 준비하는 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 주스의 경우 잘 익은 살구 3kg을 선택합니다.
2. 그런 다음 물로 2/3가 채워진 큰 냄비를 가져 가십시오.
3. 용기를 불에 태우고 물을 끓입니다.
4. 끓는 과정이 시작되기 전에 냄비에 찬물을 준비합니다.
5. 살구를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 15-20 초 동안 담근다.
6. 그런 다음 과일을 찬물에 1분간 담가둡니다.
7. 이 처리 후에는 과일에서 껍질을 쉽게 제거하고 씨앗을 제거할 수 있습니다.
8. 결과 펄프를 별도의 그릇에 넣습니다.
9. 살구 덩어리를 믹서기에 넣고 가공하여 균질한 퓌레를 얻습니다.
10. 완성 된 덩어리에 0.8 리터의 물을 추가하십시오. 그런 다음 ½ tsp를 붓습니다. 구연산과 설탕 0.2kg.
11. 혼합물을 불에 태우고 끓을 때까지 기다린 다음 용기를 스토브 위에 5분 동안 올려 놓습니다. 음료에 원하는 맛과 농도를 주기 위해 설탕과 물의 양을 변경할 수 있습니다.
12. 뜨거운 살구 주스를 용기에 부어 보관합니다.

결론

살구 주스는 신선한 과일로 만들어집니다. 원하는 경우 향신료, 레몬 짜기 또는 설탕을 음료에 첨가하십시오. 주서기, 블렌더 또는 주서는 요리 절차를 단순화하는 데 도움이 됩니다. 음료가 겨울용으로 준비되면 모든 용기가 저온 살균됩니다.