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블루베리 주스는 건강하고 영양가 있는 음료입니다. 충분한 양의 설탕(30%)이 함유되어 있습니다. 음료의 성분은 유기산(사과산, 구연산, 옥살산, 숙신산, 젖산, 퀴닉)과 탄닌입니다. 주스에는 비타민 A, B, C, PP, H 및 다양한 유익한 미량 원소(칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 나트륨, 구리, 요오드)가 풍부합니다.
블루베리 주스의 장점과 해로움
블루베리로 만든 음료는 놀라운 맛과 향 외에도 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그것은 사용됩니다:
- 시력을 향상시키기 위해;
- 면역력을 유지하고 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
- 심혈관 질환 예방(혈압 저하)
- 위장관 기능 개선 (위염에 효과적)
- 뇌의 인지 기능 개선(기억 회복, 정신 활동 개선)
- 항염증 효과로 인해 류머티즘, 간 및 담낭 질환 치료에 사용됩니다.
- 월경주기를 조절하고 월경 중 통증을 완화합니다.
- 혈당 수치를 낮추는 데(당뇨병 환자에게 유용함)
- 신장 및 방광 질환 치료용;
- 몸에서 독소를 제거합니다.
- 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추기 위해;
- 날씬한 몸매와 회춘을 위해 (주스 다이어트가 있습니다).
- 우울증과 싸우기 위해.
블루베리 주스의 장점은 인체 전체의 건강을 향상시킬 수 있다는 것입니다. 그러나 대부분 시력 문제를 해결하는 데 사용됩니다. 블루베리 주스는 눈에 매우 유익합니다. 그는 다음을 할 수 있습니다:
- 시력 향상;
- 황혼과 야간 가시성에 대한 눈의 더 나은 적응으로 이어집니다.
- 자유 라디칼로 인한 장기 손상을 방지합니다.
- 백내장의 출현을 예방한다;
- 안구로의 혈액 공급을 개선합니다.
- 망막 박리 및 결막염을 치료합니다.
- 녹내장에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 눈을 보호하고 피로를 풀어줍니다.
블루베리를 마시는 것도 해로울 수 있습니다. 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 적당히 섭취하세요(블루베리를 과도하게 사용하면 대변 문제를 일으킬 수 있습니다).
- 블루베리를 다른 베리(딸기, 딸기, 클라우드베리)와 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 건강한 액체를 준비할 때 다량의 설탕을 사용하지 마십시오.
블루베리 주스의 용도
베리에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 블루베리 음료를 적당히 섭취하면 실제로 몸 전체를 회복할 수 있지만, 의사가 권장하는 약물을 포함한 포괄적인 프로그램이 필요합니다.
힘을 회복하려면 1 큰술을 마셔야합니다. 블루베리 액상. 그것은 당신에게 에너지를 공급하고 하루 종일 기분을 좋게 할 것입니다.
많은 사람들이 체중 감량을 위해 블루베리 주스를 사용합니다.음료는 식욕을 감소시키는 것 외에도 신체에서 독소를 제거하고 콜레스테롤과 포도당 수치를 낮추는 데 도움이 되며 칼로리가 낮습니다. 긍정적인 결과를 얻으려면 매일 식수에 블루베리 주스를 첨가해야 합니다.
기억력을 향상시키려면 매일 2.5큰술을 마셔야 한다는 것이 입증되었습니다. 마시다 이 프로그램은 신체의 노화 과정을 멈추는 데 도움이 됩니다.
열매 준비하기
블루베리 음료는 신선하거나 냉동된 원료로 준비할 수 있습니다. 과정을 시작하기 전에 열매를 조심스럽게 분류하고 잔해물, 잎, 가지, 곰팡이 및 곤충을 제거해야 합니다. 원료가 약간 시들면 수확에도 사용할 수 있습니다.
블루베리를 깨끗이 씻어야 합니다. 열매를 소쿠리에 부어 흐르는 시원한 물에서 쉽게 할 수 있습니다. 블루베리를 너무 많이 말릴 필요가 없으므로 바로 건강한 음료를 준비할 수 있습니다.
겨울을 위한 블루베리 주스 레시피
블루베리 주스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
겨울을 위한 블루베리 주스 레시피:
- 준비된 블루베리를 갈아주세요(선택: 블렌더, 고기 분쇄기, 과즙기, 특수 프레스 또는 핸드 매셔 사용).
- 체를 통해 액체를 걸러냅니다. 아름답고 깨끗한 주스를 얻으려면 베리 과육을 짜내세요(대부분의 주부들이 이렇게 합니다). 하지만 블루베리 껍질에는 비타민이 많이 함유되어 있어 음료에 넣어두면 과육과 함께 먹으면 더욱 유용합니다.
- 에나멜 팬에 액체를 배출합니다. 불을 지르세요.
- 음료를 80°C로 데우세요. 이 온도에서 15분 동안 끓입니다.
- 액체를 정기적으로 저어주십시오.
- 밀봉을 위해 유리병과 뚜껑을 준비합니다(소다로 세척, 소독).
- 용기에 붓습니다.뚜껑으로 닫습니다.
- 뒤집으세요. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.
원하는 경우 공작물의 수율을 높일 수 있습니다.
- 이렇게하려면 에나멜 표면이있는 팬에 펄프를 넣으십시오.
- 따뜻한 물로 채우십시오. 3-6kg의 원료에 1리터를 추가합니다.
- 철저히 저어줍니다.
- 3시간 동안 끓이세요.
- 다시 짜내십시오.
- 처음에 얻은 음료에 두 번째 프레스 액체를 추가합니다.
- 다음으로 설명된 구성표에 따라 요리하십시오.
일부 주부들은 공장에서 만든 주스 제조기를 사용하여 음료를 준비합니다. 그것은 4개의 부품으로 조립됩니다:
- 하부 물탱크;
- 액체 수집기 (클램프가 달린 튜브가 나옵니다);
- 원료를 보관하는 용기;
- 뚜껑.
주서기로 블루베리 주스를 만드는 레시피:
- 주서기 하단 용기에 물 2리터를 붓습니다. 종기.
- 블루베리를 전용 용기에 담습니다.
- 뚜껑으로 덮으십시오. 튜브가 클램프로 닫혀 있는지 확인하십시오.
- 많은 양의 원료로 팬의 열매 양이 감소하면 신선한 열매를 추가하십시오.
- 원하는 경우 원료에 소량의 설탕을 첨가할 수 있습니다. 결과 주스는 더 달콤합니다.
- 약 60분간 조리합니다. (시간은 열매의 수에 따라 다릅니다).
- 고정되지 않은 튜브를 통해 액체를 멸균된 병에 배출합니다.
- 뚜껑을 말아 올리십시오. 뒤집으세요. 마무리하세요.
블루베리 주스의 칼로리 함량
블루베리 음료의 독창성은 여러 가지 유용한 특성 외에도 칼로리가 낮다는 것입니다. 표시기는 주스 100g 당 38kcal입니다. 따라서 영양사는 과체중 사람들의 식단에 음료를 포함시킬 것을 권장합니다.
금기사항
블루베리 주스에는 금기 사항이 거의 없습니다. 그러나 유아에게 투여해서는 안됩니다. 2세부터 아기의 식단에 주스를 추가해야 합니다. 이렇게하려면 단맛을 위해 음료에 약간의 천연 꿀을 첨가하십시오.
제품에 대해 개인적인 편협함이 있는 사람은 블루베리 주스를 마시는 것을 피해야 합니다. 통계적으로 이것은 드문 예외입니다. 일반적으로 이 베리와 이 베리로 만든 주스는 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.
담도운동이상증이 있는 사람은 음주를 금합니다. 이는 주스에 담즙 효과가 있기 때문입니다. 이런 경우 블루베리 음료를 마시면 몸이 불편해질 수 있습니다.
보관 이용 약관
겨울철 블루베리 주스를 보관하려면 일반적으로 1리터 이상의 유리병을 사용합니다. 제품은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 모든 준비 규칙을 준수하면 음료를 밀폐 용기에 담아 1년 동안 보관할 수 있습니다.
겨울에는 블루베리 주스를 플라스틱 병에 담아 얼려도 됩니다. 이렇게하려면 완성 된 냉각 음료를 깨끗한 용기에 붓고 상단에 3cm를 추가하십시오. 이는 액체가 얼면 부피가 증가하기 때문입니다. 뚜껑을 단단히 조이십시오. 겨울에는 냉동실에 보관하세요. 전자레인지를 사용하지 않고 자연적으로 주스를 해동해야 합니다.
개봉한 주스 용기는 냉장고에만 보관해야 합니다. 그곳에서 3~4일 동안 머물 수 있습니다.
결론
블루베리 주스는 당연히 가장 독특하고 건강한 음료 중 하나로 간주됩니다. 겨울을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 몸의 건강을 개선하고, 면역력을 향상시키며, 우울증에서 벗어나는 데 도움이 될 것입니다.
