겨울용 배 주스는 주스기를 사용하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 현재 레시피에는 다른 과일, 베리, 꿀이 추가되어 있습니다. 이 과일로 만든 음료는 유익한 특성과 뛰어난 맛을 가지고 있습니다.
배 주스의 장점과 해로움
집에서 갓 짜낸 음료는 더 많은 비타민과 섬유질을 함유합니다. 배 주스의 장점은 구성에 있습니다.
- 비타민 A, E, P, B;
- 미량 원소: 요오드, 철, 칼슘, 인, 마그네슘;
- 비오틴.
칼륨 염은 요로 결석 치료에 사용됩니다. 알부틴은 항균 및 이뇨제입니다. 이 음료는 해열제와 강장제로 사용됩니다.
칼륨, 마그네슘 및 비타민 B는 심혈관 및 신경계를 강화합니다. 펄프가 들어간 배 주스는 신경 긴장, 스트레스 및 심장병에 나타납니다.
비타민 A와 E는 손상된 조직을 회복시키고 피부 상태를 개선하는 데 도움을 줍니다. 공복에 주스 한 잔을 마시면 위장관 기능이 향상됩니다. 혈압에 대한 긍정적인 효과도 나타났습니다.
배는 알레르기를 일으키지 않으며 만성 변비를 제외하고는 음료 섭취에 금기 사항이 거의 없습니다. 어린 아이들에게 음료를 주어도 되지만 주의가 필요합니다.
배 주스가 약해지거나 강화됩니다.
늦은 품종의 과일로 만든 경우 제품이 확실히 강화됩니다. 성분의 탄닌과 알부틴은 대변을 강화하는 데 도움이 되므로 소화 장애가 있는 경우 주스를 약의 첨가제로 섭취할 수 있습니다.
배 주스가 변을 느슨하게 하는 경우가 있었습니다. 이것은 초기 배에서 짜낸 경우 발생합니다. 맛이 더 부드럽고 덜 시큼합니다. 이유식은 이러한 종으로 만들어집니다.
겨울용 배 주스를 준비하는 방법
최대한 많은 주스를 얻으려면 껍질이 얇고 중간 정도의 부드러운 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 일반적으로 1리터의 음료수에는 2kg의 과일이면 충분합니다. 여름에는 다양한 Bere Giffard 또는 Yellow Summer를 선택할 수 있으며 겨울에는 Severyanka가 적합합니다.
과일은 손상되거나 너무 익거나 부서지거나 썩어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 음료가 곧 상할 것입니다. 맛을 더욱 풍부하게 만들려면 신맛과 단맛의 두 가지 품종을 선택하고 적절한 비율로 혼합해야 합니다.
사과와 섞거나 구연산을 첨가하면 완성된 주스의 유통기한이 연장됩니다.냉장고에 살균하거나 비틀지 않으면 음료를 3일 이상 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 혜택이 사라집니다.
과즙기를 사용하는 겨울용 배 주스의 고전적인 요리법
과즙기에서 과일을 잘게 썰어 겨울용 배 주스를 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 배 – 3kg;
- 설탕 – 1kg.
조리법에는 설탕이 포함되어 있으므로 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 요리 방법:
- 과일은 철저하게 씻어서 껍질과 속을 제거해야 합니다. 작은 조각으로 자릅니다.
- 과일을 기계에 통과시키세요. 완성 된 주스는 거즈 또는 체를 사용하여 청소하고 냄비에 가열 한 다음 더 나은 용해를 위해 점차적으로 설탕을 추가하고 저어줍니다.
- 아직 따뜻한 멸균 병에 음료를 붓고 말아 올리십시오.
집에서 배즙에 방부제를 첨가하지 않기 때문에 겨울철에는 반드시 살균하거나 저온살균해야 합니다.
무멸균 주서기로 겨울용 배즙 만들기
살균이 부족하면 주스의 유통기한이 크게 단축되므로 모든 준비 단계를 따르는 것이 중요합니다.
필요할 것이예요:
- 배 – 4kg;
- 설탕 – 1.5kg.
요리 과정:
- 과일은 완벽한 상태여야 합니다. 제품을 최대한 오래 보존하려면 튼튼하고 신선하며 깨끗해야 합니다. 과일은 껍질과 씨앗 상자에서 제거하고 작은 조각으로 잘라야 합니다.
- 주스기에서 조각을 짜낸 다음 냄비에 걸러내고 가열하여 설탕이 완전히 녹도록 합니다. 병은 멸균되어야 하며 주스와 거의 같은 온도에서 유지되어야 합니다. 유출된 제품은 말아서 뒤집어서 서늘하고 따뜻한 곳에 놓아두십시오.
몇 주 후에 항아리를 뒤집을 수 있습니다. 음료는 몇 달 동안 보관됩니다.
살균 기능이있는 겨울용 배 주스
집에서 배 주스를 소독하는 것은 어렵지 않지만 이렇게하면 유통 기한이 크게 늘어납니다.
필수 제품:
- 신 배 – 3kg;
- 설탕 – 1.5kg.
단계별 준비:
- 씻은 과일은 껍질과 씨앗을 제거하고 조각으로 잘라야합니다.
- 주스기에 주스를 짜서 별도의 용기에 붓습니다. 냄비에 음료를 데우고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주고 멸균 병에 붓습니다.
- 제품이 담긴 병을 끓는 물 위의 수조에서 15분 동안 가열해야 합니다. 롤업.
시밍 후에는 병을 식힌 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.
겨울용 펄프가 들어간 배 주스 레시피
펄프가 들어간 배 주스는 주스기를 사용하여 집에서 준비됩니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 달콤한 배 – 4kg;
- 설탕 – 1kg.
요리 방법:
- 껍질을 벗긴 과일은 여과하지 말고 으깨서 과즙기에서 짜내야 합니다.
- 남은 펄프는 체로 문질러서 생성된 주스와 결합해야 합니다.
- 음료는 설탕과 결합하여 끓여야합니다.
- 아직 따뜻할 때 주스를 멸균된 병에 붓고 밀봉하세요. 완전히 식힌 후 어두운 곳으로 이동하세요.
고기 분쇄기를 통해 겨울용 펄프가 들어간 배 주스
고기 분쇄기는 펄프가 포함된 배 주스 준비를 단순화하지만 이 방법을 사용하려면 더 많은 양의 과일이 필요합니다.
필수 제품:
- 달콤한 배 – 5kg;
- 설탕 – 1kg.
요리 과정:
- 시원한 물로 과일을 완전히 헹구고 씨앗과 껍질을 제거하십시오. 큰 입방체로 자릅니다.
- 미세한 부착 장치가 있는 고기 분쇄기에 과일을 통과시킵니다. 결과 퓌레를 체로 문지릅니다.
- 냄비에 주스를 넣고 설탕을 넣고 끓인 후 즉시 불을 꺼서 액체가 증발하는 것을 방지합니다. 음료수를 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.
제품을 더욱 건강하게 만들려면 레시피에서 설탕을 모두 제외하거나 꿀로 대체할 수 있습니다.
겨울 동안 과육없이 배 주스 만드는 법
이러한 유형의 준비를 위해서는 Maria 또는 Noyabrskaya와 같이 피부가 얇은 육즙이 많은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 주스의 경우 다음이 필요합니다.
- 배 – 4kg;
- 설탕 – 1kg.
요리 방법:
- 철저히 씻은 과일은 껍질과 씨앗을 제거해야 합니다. 작은 조각으로 자릅니다.
- 기계를 통과하고 결과 혼합물을 무명천으로 걸러냅니다. 거즈에 남아있는 케이크는 잘 짜내고 음료수의 마지막 방울을 짜내야합니다. 펄프는 나중에 사용할 수도 있습니다. 여전히 유용한 섬유질이 포함되어 있습니다.
- 액체를 냄비에 붓고 끓여서 설탕을 넣고 계속 저어줍니다.
- 소독된 병에 음료수를 붓고 말아 올리세요.
실온에서 일주일이 지나면 병을 서늘하고 어두운 곳으로 옮겨야 합니다.
겨울용 사과와 배 주스
겨울 음료 중에는 사과배 주스가 인기다. 주서기를 통해 준비되며 준비 과정은 고전적인 조리법과 완전히 유사합니다.
- 신 사과 품종 – 2kg;
- 달콤한 다양한 배 – 2kg;
- 설탕 – 1.5kg.
요리 방법:
- 껍질과 씨앗 상자에서 씻은 과일을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 주스기에서 과일 조각을 갈아서 걸러냅니다.
- 액체를 별도의 용기에 넣고 끓여서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 끓인 후 즉시 불을 끄십시오.
- 미리 소독한 병에 주스를 붓습니다.
제품을 보존하기 위해 저온 살균 방법도 사용됩니다. 캔에 담긴 음료를 수조에 15 분 동안 넣은 다음 말아 올립니다. 이는 제품의 유통기한을 연장하고 끓이는 동안 손실되는 활성 물질을 보존합니다.
겨울에는 꿀로 배 주스 만드는 법
음료에 설탕을 첨가하면 음료의 이점이 손상됩니다. 그러나 맛을 잃지 않고 꿀로 대체할 수 있으므로 주스가 더 유익할 것입니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 신맛이 나는 배 품종 – 4kg;
- 꿀 – 400g.
요리 과정:
- 과일의 피부, 손상 및 씨앗을 제거하십시오. 조각으로 자르십시오.
- 과즙 짜는기구를 통과하고 걸러냅니다.
- 꿀은 녹기 위해서는 액체여야 하므로 음료수에 첨가하세요. 꿀을 녹인 후 음료수를 병에 붓고 수조에서 15분간 저온살균한 다음,
꿀은 오랫동안 가열할 수 없으므로 저온살균 기간은 짧아야 합니다. 냉각된 병은 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.
겨울철 설탕없이 배 주스를 만드는 간단한 요리법
주스에 설탕이 없으면 겨울 동안 유통 기한이 단축됩니다. 따라서 과즙 짜는기구에서 사과 배 음료를 준비하는 것이 좋습니다. 혼합물은 저장 기간을 연장합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 다양한 종류의 사과 – 3kg;
- 달콤한 다양한 배 – 2kg.
요리 방법:
- 과일을 씻고 껍질과 씨를 제거하십시오. 큰 입방체로 자릅니다.
- 주스기를 짜내고 남은 과육을 걸러내고 짜냅니다.
- 설탕이 없기 때문에 살균에주의를 기울일 가치가 있습니다. 주스를 끓여서 깨끗하고 멸균 된 병에 붓는 것이 좋습니다.
겨울용 구연산으로 배 주스를 만드는 방법
구연산은 제품의 맛을 조절할 뿐만 아니라 박테리아의 번식을 막아 유통기한을 연장합니다.
필요할 것이예요:
- 달콤한 배 – 4kg;
- 구연산 - 맛.
요리 방법:
- 깨끗한 과일의 껍질과 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
- 주스기에 짜서 거즈를 걸러내고 짜냅니다.
- 결과물을 냄비에 넣고 끓인 후 구연산을 첨가하십시오. 일반적으로 1 티스푼이면 충분합니다. 멸균된 병에 붓습니다.
레시피에는 구연산이 포함되어 있으므로 설탕을 추가할 필요가 없지만 최대한 달콤한 과일 품종을 섭취하세요. 이렇게 하면 제품의 유효 기간이 연장됩니다.
겨울용 배와 초크베리 주스 레시피
이 제품들의 혼합물은 특이한 색상과 흥미로운 맛을 제공하며 마가목을 추가하면 음료의 이점이 두 배가됩니다. 더 풍부한 색상을 얻으려면 비트 뿌리가 레시피에 포함됩니다.
재료:
- 배 – 3kg;
- 초크 베리 - 2kg;
- 사탕무 – 300g;
- 설탕 – 0.5kg.
요리 방법:
- 사탕무와 과일은 철저히 씻고 껍질을 벗겨야 합니다. 과일을 작은 조각으로 자르고 사탕무를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 모든 것을 과즙기에 통과시키고, 걸러내고, 거즈를 짜내거나 체에 펄프를 문지릅니다.
- 냄비에 음료를 데우고 설탕을 넣으십시오. 멸균된 병에 붓습니다.
서늘하고 직사광선을 피하여 6개월 이상 보관하지 마십시오.
보관 규칙
살균된 음료를 멸균 용기에 보관하는 가장 쉬운 방법은 지하실이나 식료품 저장실에 약 1년 동안 보관하는 것입니다. 설탕과 구연산 형태의 첨가제는 기간을 몇 달 연장합니다.
설탕과 산이 들어가지 않은 주스는 직사광선이 닿지 않는 곳에 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 사과 혼합물은 같은 시간 동안 보관할 수 있습니다.
시밍을 하기 전에 용기가 적절하게 멸균되었는지, 뚜껑이 온전하고 깨끗한지 확인해야 합니다. 뚜껑은 칩이나 녹이 없는 새 것이어야 합니다. 신선하고 강한 과일을 선택하십시오.
살균 및 첨가물이 없으면 음료는 며칠 동안 냉장고에 보관되며 그 후에는 유익한 특성을 잃기 시작합니다.
결론
집에서 준비한 과즙기를 통한 겨울용 배 주스는 매우 건강한 제품이며, 펄프는 구성에 섬유질을 추가하여 소화를 개선합니다. 과일의 유익한 특성을 잃지 않도록 준비 및 보관 규칙에주의를 기울일 가치가 있습니다. 복용하기 전에 위장관의 건강상의 이유로 금기 사항을 배제하여 자신에게 해를 끼치 지 않고 어린 아이의 알레르기 위험을 방지해야합니다.
