콘텐츠
첫 번째 봄 햇살이 따뜻해지기 시작하는 순간부터 경험이 풍부한 많은 자작 나무 수액 사냥꾼이 숲으로 달려가 일년 내내 치유되고 매우 맛있는 음료를 비축합니다. 자작나무 수액 채취는 전혀 어렵지 않은 것 같습니다. 이 문제는 다른 많은 문제와 마찬가지로 고유한 법칙, 특성 및 신비를 가지고 있습니다.
올해 자작나무 수액 채취시기
이 질문은 자작나무 수액 수집이라는 흥미진진한 성찬에 참여해 본 적이 없는 대부분의 초보자를 걱정합니다. 그러나 본질적으로 모든 것이 아주 간단하게 배열됩니다.진정한 따뜻함이 시작되면서 태양이 겨울처럼 뜨거워지기 시작하면 눈이 제자리를 잃고 낮에는 안정적인 양의 온도가 유지되고 자작 나무를 포함한 나무에서 새로운 봄 생명이 깨어납니다. 동면 후 뿌리가 생기기 시작하며 나무 수액과 영양분을 위쪽으로 올려 생명 에너지를 가지에 전달하고 그 위에 잠들어 있던 새싹을 깨웁니다. 그러므로 자작나무 싹이 부풀어 오르는 것은 시기를 판단하는 주요 기준 중 하나이다. 이제 주스 수집을 시작할 시간입니다.
특정 날짜를 기준으로 언제 이런 일이 발생하는지 정확하게 예측할 수 있는 사람은 없습니다. 특히 최근 몇 년과 수십 년 동안 각 계절의 날씨가 너무 많이 변하여 3월의 거의 여름 더위가 끝난 후 갑자기 모든 것이 갑자기 끝나고 4월에는 10-15도 서리와 함께 혹독한 겨울 날씨가 다시 돌아옵니다.
러시아 전체에서 오랫동안 자작나무 수액 수집 기간은 대략 3월 초에 시작되어 초중순, 심지어 5월 말까지 지속되었습니다. 특정 지역에서는 자작나무 수액을 수집하는 기간이 2주 이상 지속되는 경우가 거의 없으며, 불리한 조건에서는 일반적으로 1주일만 지속될 수 있습니다. 그런데 러시아는 땅이 커서 남쪽에서는 수액이 말라버린 지 오래지만, 북쪽이나 시베리아에서는 아직 수액을 채취하지도 못하고 있습니다.
오랫동안 슬라브 사람들은 자작 나무를 숭배하는 날로 간주되는 4 월 11 일이라는 특별한 날을 가졌습니다. 이날 Bereshchenye라는 명절을 기념하고 자작 나무의 영광과 그 선물과 관련된 다양한 의식이 거행되었습니다. 이날 봄에 채취한 자작나무 수액에는 특히 강력한 치유력이 있다고 믿어졌습니다.특히 약하고 병든 사람, 어린이, 임산부와 수유중인 여성에게 반드시 주어졌습니다. 아마도 이 날짜는 러시아 중부 지역에 대해 계산되었지만 평균 기후 데이터로 확인되었습니다. 그리고 4월 11일이 새 달력에 따른 날짜라고 가정하면, 조상들은 3월 말부터 자작나무에서 수액을 채취하기 시작했다는 것이 밝혀집니다.
모스크바 지역 및 인접 지역의 경우 이러한 데이터는 진실에 매우 가깝습니다. 실제로 모스크바 지역의 기상 조건에 따라 자작나무 수액은 3월 20일부터 수집되어 4월 중순, 말에 가까워지며 2024년도 이 규칙에서 예외가 될 가능성은 거의 없습니다. 춘분(3월 19/21일)은 중간 지역에서 자작나무가 깨어나는 출발점으로 자주 인용됩니다.
레닌그라드 지역에서는 마감일이 몇 주 앞당겨집니다. 현지 주스 애호가들이 4월 중순 이전에 사러 가는 경우는 거의 없으며, 대개 5월 연휴 이후에는 품절됩니다.
우랄 지역, 특히 남부 지역에서는 레닌그라드 지역과 거의 동일한 그림이 관찰됩니다. 그러나 우랄 중부 및 북부에서는 마감일이 몇 주 더 늦어질 수 있습니다. 그리고 자작 나무는 일어나서 5 월 중순부터 시작하여 수액을 방출하기 시작합니다.
동일한 기간이 시베리아에서도 일반적입니다. 일반적으로 이 지역에서는 5월 연휴부터 여름이 시작될 때까지 자작나무 수액을 채취합니다. 최근에는 기후 온난화로 인해 날짜가 4월로 변경될 수 있습니다.
마지막으로 검은 지구 지역과 러시아 남부에서는 이르면 3월 초, 때로는 2월에도 자작나무 수액을 채취할 수 있습니다.
과정이 시작되었고 생명을 주는 음료를 얻기 위해 숲으로 가야 함을 대략적으로 이해하는 기본 징후가 있습니다.
- 일일 평균 기온이 영하를 넘고, 봄처럼 태양이 뜨거워지기 시작합니다.
- 눈이 빠르게 녹기 시작하고 최남단 가장자리에는 더 이상 눈의 흔적이 없습니다.
- 자작 나무의 새싹은 크기가 커지기 시작합니다.
때로는 눈이 많이 쌓여도 수액이 나무 전체에 집중적으로 순환하기 시작합니다. 강과 하천의 범람을 관찰할 수 있습니다. 레벨이 많이 올랐으면 이제 숲에 들어가서 수액을 채취해 보세요.
수집한 자작나무 비약의 첫 번째 리터가 가장 귀중한 것으로 판명되었으므로 늦는 것보다 조금 일찍 숲에 오는 것이 가장 좋습니다. 자작나무에 순환하는 수액이 있는지 확인하는 가장 신뢰할 수 있는 테스트는 얇지만 날카로운 송곳으로 나무 껍질을 뚫는 것입니다. 이 액체가 구멍에 나타나면 수집을 시작할 수 있습니다.
5월에 자작나무 수액을 채취할 수 있나요?
봄의 마지막 달에만 낮 동안 눈이 많이 녹고 안정적인 양의 기온을 관찰할 수 있는 북부 지역이나 시베리아에 대해 이야기하고 있다면 5월은 자작나무 수액을 수집하는 주요 기간입니다. 다른 지역에서는 5월 초 또는 그 이전에 이미 자작나무에 어린 신선한 잎이 활발히 열리고 있으며 이는 수액 수집 기간이 끝났음을 의미합니다.
자작나무 수액은 언제까지 채취할 수 있나요?
이미 언급했듯이 자작 나무에 잎이 피는 것은 수액을 더 이상 수집하는 것이 무의미하다는 주요 지표입니다. 비교할 수 없을 정도로 양이 적을 뿐만 아니라, 두껍고, 어둡고, 탁하고, 전혀 맛이 없을 것입니다.이미 새싹이 열리는 첫 번째 징후(접착막이 터지고 잎의 첫 번째 기초가 나타남)에서 자작나무 근처에서 여전히 발생하는 경우 수액 수집 절차를 줄이는 것이 좋습니다.
자작나무 수액을 수집하는 것이 자작나무에 해롭나요?
합리적인 기술, 적절한 도구 및 타이밍을 사용하여 자작나무 수액을 올바르게 수집하고 욕심을 부리지 않고 적당량을 준수한다면 수집해도 나무에 실질적인 해를 끼치 지 않습니다. 수십 년 동안 매년 봄마다 즙을 채취한 나무가 알려져 있으며, 계속해서 성공적으로 성장하고 발달하여 건강 음료의 회수율을 높였습니다.
한 시즌에 자작나무 수액을 1~3리터 이상 추출하지 않으면 나무에 특별히 해를 끼치지 않습니다. 정확한 양을 결정하기는 어렵지만, 나무 줄기의 나이와 크기, 그리고 생산할 수 있는 수액의 양 사이에는 분명한 상관관계가 있습니다. 직경 25-30cm의 중간 나무에서 한 번에 1-1.5 리터 이상을 섭취해서는 안된다면 오래되고 강력한 자작 나무는 큰 해를 끼치 지 않고 계절에 최대 3-5 리터를 쉽게 줄 수 있습니다. 따라서 많은 양의 자작나무 수액을 얻기 위해서는 건강한 성목 여러 그루를 동시에 사용하는 것이 좋습니다.
어떤 자작나무에서 수액을 수집하는 것이 가장 좋습니까?
앞서 언급했듯이 모든 자작나무가 수액 수집에 적합한 것은 아닙니다. 아주 어린 나무를 만지는 것은 의미가 없습니다. 그리고 줄기 직경이 15cm 미만인 자작 나무는 수확에 적합하지 않습니다. 이 절차를 용납하지 않을 수 있으며 그 수액은 특별히 달콤하고 투명하지 않습니다.
자작나무 숲이 강이나 다른 수역 근처에 있는 경우 수액을 수집하기 위해 강에서 멀리 떨어진 곳에 있는 나무를 선택하는 것이 좋습니다. 추출된 음료의 설탕 함량이 최대가 되는 것은 그러한 나무에서 나온 것입니다.
이전 시즌의 야만적 인 음료 수집 흔적을 포함하여 병든 나무 또는 나무 껍질에 심각한 손상을 입은 나무를 사용하여 수액을 수집해서는 안됩니다.
곧 벌목될 장소에 대해 가장 가까운 임업에서 알아보고 곧바로 그곳으로 가서 치유 꿀을 수집하는 것이 가장 좋습니다. 수액 수집 기회를 최대한 활용하려면 햇볕이 잘 드는 가장자리부터 시작해야 합니다. 그리고 기온이 따뜻해지고 숲 깊은 곳에 있는 나무들이 녹으면서 수집을 위해 가장 깊은 곳으로 이동합니다.
자작나무 수액을 올바르게 수집하는 방법
가장 강렬한 수액 흐름은 하루 중 가장 따뜻한 시간에 발생합니다. 따라서 자작나무 수액을 가장 많이 채취하는 시간은 오후 11시부터 18시까지이다. 해질녘이 되면 주스가 전혀 나오지 않는 경우도 있습니다. 이는 온도가 낮아지고 때로는 마이너스 수준까지 떨어지며 밤에는 태양열이 부족하기 때문입니다.
자작나무 수액은 어떤 날씨에 수집되나요?
같은 이유로 숙련된 자작나무 수액 수집가는 맑고 따뜻한 날씨에만 숲에 들어갈 것을 권장합니다. 옛날에도 우울하고 비가 오는 날씨에 모은 주스는 힘을 잃고 아무런 유익도 얻지 못한다는 믿음이 있었습니다. 그럴 수도 있지만 가장 중요한 것은 비가 오거나 추운 날씨에는 주스 분비 강도가 크게 감소한다는 것입니다.
구멍을 올바르게 만드는 방법
수액은 주로 자작나무의 나무껍질과 나무가 만나는 부분에서 순환하므로 구멍을 너무 깊게 만들 필요는 없습니다. 오래된 자작나무의 경우에도 4~5cm 정도의 구멍을 뚫으면 충분하며, 평균적으로 2~3cm 깊이의 구멍을 뚫으면 자작나무 수액을 채취할 수 있습니다.
구멍을 만드는 데 가장 적합한 높이에 대해서는 의견 차이가 있습니다. 대부분의 사람들은 지상에서 약 1m 떨어진 곳에서 이 작업을 수행하는 것이 가장 편리하다는 데 동의합니다. 반대로 일부는 바닥에 서있는 용기에 음료수를 모으기 위해 말 그대로 20-30cm 높이의 매우 낮은 구멍을 만듭니다.
이것은 그다지 중요하지 않을 수도 있지만, 남쪽을 향한 줄기 측면에 구멍을 뚫는 것이 중요합니다. 이쪽은 태양에 의해 더 따뜻해 지므로 수액 흐름이 훨씬 더 활발합니다.
한 나무에 몇 개의 구멍을 만들 수 있는지에 대한 기본 규칙이 있습니다. 줄기 직경이 20~25cm인 경우 자작나무에 구멍은 하나만 만들 수 있습니다. 자작 나무의 직경이 25-35cm이면 구멍 2 개를 만들고 35-40cm이면 3 개를 만드는 것이 허용됩니다.
그러나 가장 오래되고 두껍고 강력한 자작나무라도 구멍을 4개 이상 만드는 것은 권장되지 않습니다.
다양한 도구를 사용하여 구멍을 만들 수 있습니다. 작은 손이나 무선 드릴이 가장 좋습니다. 이 경우 사용되는 드릴의 직경은 4 ~ 8cm가 될 수 있습니다.
각진 끌이나 보통의 두꺼운 못도 사용할 수 있습니다. 또한 망치(두드리기 위해)와 플라이어(당기기 위해)도 필요합니다.극단적인 경우에는 작은 주머니칼을 사용하여 지낼 수 있습니다.
주스를 추출하기 위해 도끼나 특히 전기톱을 사용하면 안 됩니다! 결국, 그들에 의해 입힌 상처는 나무를 너무 손상시켜 치유할 수 없으며 곧 죽음에 이르게 될 것입니다.
자작나무 수액 수집 장치
다음으로 장치 중 하나를 결과 구멍에 삽입하여 주스를 직접 수집하거나 배출해야 합니다.
드로퍼 사용하기
자작나무 수액을 수집하는 가장 쉬운 방법은 약국에서 무료로 구입할 수 있는 의료용 점적기를 사용하는 것입니다.
호스에 맞는 어댑터의 입구 직경은 약 4mm이므로 적절한 크기의 드릴을 쉽게 선택할 수 있습니다. 끝 부분에는 나팔 모양의 베이스가 있어서 자작나무에 뚫은 구멍에 쉽게 촘촘하게 삽입될 수 있습니다. 점 적기의 투명 튜브의 다른 쪽 끝을 땅에 서있는 용기로 낮추거나 밧줄이나 테이프로 나무 줄기에 고정합니다. 이 경우 자작나무 수액은 자유롭게 흐르며 어떠한 손실도 없이 준비된 용기에 곧바로 들어갑니다. 잔해물과 모든 종류의 곤충으로부터 주스를 보호하기 위해 빨대의 다른 쪽 끝이 삽입되는 용기 뚜껑에 구멍을 미리 뚫을 수 있습니다.
나무에 여러 개의 구멍을 뚫는 경우 점 적기의 어댑터를 각 구멍에 삽입하고 다른 끝을 동일한 용기로 내립니다.
따라서 하루에 한 그루의 나무에서 최대 3-4리터의 치유 꿀을 수집할 수 있습니다.
아래 비디오는 위에서 설명한 방법을 사용하여 손으로 자작 나무 수액을 수집하는 방법을 자세히 보여줍니다.
빨대 사용하기
호스가 달린 점적기를 찾을 수 없다면 다른 튜브를 사용해도 주스를 수집할 수 있습니다. 가장 간단한 버전에서는 플라스틱 칵테일 빨대가 될 수 있습니다. 또는 앞유리 와셔 호스나 기타 자동차 액세서리를 청소하세요. 일부 장인은 먼저 모든 충전재를 제거한 후 이러한 목적으로 전기 케이블도 조정합니다.
작동 원리는 점 적기를 사용할 때와 동일합니다.
거터 사용
자작나무 수액을 수집하는 가장 전통적인 방법은 자작나무 껍질 홈을 사용하는 것인데, 그 홈의 좁은 끝이 만들어진 구멍에 삽입되고 다른 쪽 끝에서 수액이 준비된 용기로 흘러 들어갑니다. 같은 원리로 거의 모든 것, 플라스틱 모서리 조각, 심지어 반으로 자른 볼펜 본체까지 사용할 수 있으므로 추출된 귀중한 꿀 한 방울도 낭비되지 않습니다. 그리고 그것은 순종적으로 아래 컨테이너로 흘러들어갈 것입니다.
가방 사용
자작나무에서 수액을 수집하는 또 다른 다소 오래된 방법이 있습니다. 자작나무의 상태에 가장 순하며 나무에 최소한의 손상을 줍니다.
이렇게하려면 접근 가능한 높이에 낮은 가지가있는 자작 나무를 찾아야합니다. 이 가지 중 하나에서 끝을 잘라내어 절단 직경이 1cm 이상이 되도록 한 다음 아래로 기울여 두꺼운 비닐 봉지에 넣고 조심스럽게 묶습니다. 그리고 가지 자체는 주스가 흘러 내리는 방식으로 줄기에 묶여 있습니다.
하루 동안 자작나무 음료수 약 1~1.5리터를 쉽게 수집할 수 있습니다.
수액 채취 후 자작나무 코팅 방법
몇 년 동안 자작나무에서 수액을 수집해 온 사람들은 이제 처음 몇 시간 동안 수액이 매우 강렬하게 흐르다가 방출 속도가 크게 느려진다는 것을 알고 있습니다. 자작나무는 상처를 "핥기" 시작하고 치유를 촉진합니다. 지금 이 순간, 당신은 많은 무지한 사람들처럼 구멍을 더 깊게 하거나 넓히려고 해서는 안 됩니다. 이것은 좋은 결과로 이어지지 않습니다. 수집된 수액이 충분하지 않으면 다른 나무로 이동하여 위에서 설명한 모든 조작을 수행하는 것이 좋습니다. 그러나 치료받은 나무는 반드시 도움을 받아야 하며, “열린 상처”를 남길 수는 없습니다. 결국, 그들을 통해 감염이 나무에 들어갈 수 있으며 이는 미래의 운명에 나쁜 영향을 미칠 것입니다.
구멍은 현장에서 계획된 작은 나무 플러그로 가장 잘 밀봉됩니다. 정원용 광택제로 내부 표면을 닦으면 구멍이 곧 저절로 닫히고 흔적도 남지 않습니다. 최후의 수단으로 정원 광택제가 없는 경우 왁스, 플라스틱 또는 점토나 흙과 함께 이끼를 사용할 수 있습니다. 바로 여기 숲 근처에서 항상 찾을 수 있습니다.
자작나무 수액을 어디서 채취하면 안 되나요?
자작나무 수액은 일반적으로 도시, 특히 큰 도시에서 상당한 거리에서 수집됩니다. 이 작업은 숲에서 수행하는 것이 가장 좋으며 대형 및 중형 고속도로에서 멀리 떨어져 있습니다. 산업 지역이나 대기를 오염시키는 기타 물체 근처에서 이 작업을 수행해서는 안 됩니다.
물론 도시 경계 내에서 직접 자라는 나무는 수확에 사용되지 않습니다.
일반적으로 수목원, 식물원, 기념관, 역사 및 문화 보호구역, 공공 휴양지 및 기타 특별 보호 구역에서 자작나무 수액을 수집하는 것은 법으로 금지되어 있습니다.또한 병원, 요양소, 요양원 및 기타 의료 기관 영역에서의 수집은 금지되어 있습니다.
자작나무 수액을 채취하지 말아야 할 경우
자작나무 수액이 나무 전체를 활발하게 순환하기 시작하는 이른 봄에만 수집하는 것이 합리적입니다. 겨울에는 나무가 잠을 자고 여름과 가을에는 정상적인 생활을 보장하기 위해 생명을주는 수분이 필요합니다. 일년 중 이 기간에는 자작나무에서 수액을 수집하는 것이 불가능합니다. 이는 나무가 죽을 수 있기 때문입니다.
자작나무 수액 수집에 대한 책임
자작나무 수액 수집이 위에 자세히 설명된 기본 규칙에 따라 수행되고 법이 이러한 유형의 활동을 금지하지 않는 곳에서 수행되는 경우 이러한 조치에 대한 책임은 없습니다. 봄이 되면 수천 명의 도시 거주자, 심지어 농촌 주민들도 자신의 건강과 가족의 건강을 개선하기 위해 가장 치유력 있는 비약을 수집하기 위해 숲으로 모여드는 것은 아무것도 아닙니다. 그러나 위에 나열된 보호 지역에서 자라는 나무에서 자작나무 수액을 수집하는 경우 러시아에서는 그러한 행위에 대한 벌금이 상당합니다. 따라서 게으르지 말고 보호 지역에서 멀리 떨어진 적절한 자작 나무 숲을 찾는 것이 좋습니다. 특히 러시아에서는 이것이 전혀 어렵지 않기 때문입니다.
결론
자작나무 수액을 적절하게 수집하는 방법을 배우고 매년, 특히 봄에 이 귀중한 음료로 가족을 기쁘게 하는 방법을 배우는 것은 그리 어렵지 않습니다. 하지만 이 간단한 절차 덕분에 여러분의 삶에 얼마나 많은 기쁨과 유익을 가져올 수 있습니까?
