겨울 준비는 매우 인기가 있습니다. 겨울철에 식단을 다양화하고 좋아하는 음식을 포기하지 않고 식료품을 절약할 수 있습니다. 좋아하는 레시피는 빠르게 퍼집니다. 스쿼시 캐비어 요리 방법 모든 주부들은 알고 있지만 마요네즈와 토마토 페이스트가 들어간 버전은 얼마 전부터 알려졌습니다.
겨울철 스쿼시 캐비어의 인기는 수년 동안 줄어들지 않았으며 마요네즈를 추가하면 이러한 유형의 준비는 상점에서 구입 한 캐비어와 매우 유사합니다. 통조림 요리와 빠른 요리 모두에 적합합니다.
일부 주부들은 통조림에 마요네즈를 사용하는 것을 두려워합니다. 스쿼시 캐비어의 경우 마요네즈를 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 구성 요소의 품질에 자신감을 갖게 될 것입니다. 그러나 이것이 가능하지 않다면 많은 사람들이 상점에서 구입한 소스를 사용한 옵션을 시도했으며 매우 신뢰할 수 있습니다. 마요네즈를 곁들인 애호박 캐비어는 맛있고 향긋하며 잘 보관됩니다.
마요네즈가 들어가지 않은 스쿼시 캐비어는 추가 옵션보다 칼로리 함량이 낮습니다. 그러나 마요네즈는 익숙한 요리에 특이한 맛을 더해줍니다.
제품 준비에 필요한 구성 요소
요리 이름을 보면 주재료가 호박이라는 것을 알 수 있습니다. 그 외에도 조리법에는 토마토 페이스트, 마요네즈, 향신료, 마늘 및 야채와 같은 겨울용 스쿼시 캐비어가 포함되어 있습니다. 사진은 주요 구성품을 보여줍니다.
부드러운 캐비어를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 서양 호박. 껍질을 벗긴 후 호박의 무게는 3kg이 되어야 합니다.
- 토마토 페이스트 – 250g 페이스트를 육즙이 많은 토마토로 대체할 수 있다면 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어 요리법은 이로부터만 이익을 얻을 것입니다. 토마토를 넣은 요리는 토마토 페이스트를 넣은 것보다 끓이는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 고려해야 합니다. 왜냐하면 더 많은 액체가 증발해야 하기 때문입니다.
- 양파 – 0.5kg.
- 설탕 – 4 큰 술.
- 마요네즈 – 250g 지방이 많은 마요네즈를 사용하는 것이 좋습니다.
- 소금 - 1.5 큰 술.
- 갈은 후추 – 0.5 티스푼. 카레, 파프리카, 심황 또는 말린 바질과 같은 다른 좋아하는 향신료를 요리에 추가할 수 있습니다. 취향에 따라 양을 계산해 보세요.
- 정제되지 않은 식물성 기름 – 150ml.
- 월계수 잎 – 3개. 병을 말아 올리기 전에 접시에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 큰 잎을 준비하세요.
- 마늘 – 4쪽. 향신료는 완성된 요리에 풍미와 열을 더해줍니다. 마늘을 좋아하지 않는다면 목록에서 제외하셔도 됩니다. 캐비어는 여전히 매우 맛있고 부드럽습니다.
- 식초는 9% - 2테이블스푼이 바람직합니다.
마요네즈를 곁들인 호박 스낵의 일부 요리법에는 당근이라는 또 다른 구성 요소가 포함되어 있습니다. 재료 목록에 포함시키면 단맛이 더해지고 요리의 야채 맛이 다양해집니다.
마요네즈로 호박에서 캐비어를 준비하는 과정
먼저 모든 야채 구성 요소를 준비합니다.
- 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 겨울용 마요네즈를 곁들인 완성 된 스쿼시 캐비어가 부드러워 지도록하려면 미성숙 씨앗이있는 어린 야채를 섭취해야합니다.이것이 가능하지 않다면 과일에서 껍질을 조심스럽게 껍질을 벗기고 모든 씨앗을 제거하십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 양파의 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 자릅니다.
- 당근 껍질을 벗기세요(레시피에 추가하기로 결정한 경우).
이제 캐비아를 준비하는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 인기 있는 요리법에는 야채를 가공하는 다양한 방법이 포함되어 있습니다.
가장 간단한 방법은 모든 구성 요소를 고기 분쇄기에 통과시키는 것입니다. 먼저 캐비어를 준비 할 용기에 해바라기 기름을 붓고 야채 덩어리를 그 안에 옮깁니다. 마요네즈와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞은 후 1시간 동안 조리합니다. 이 방법을 사용하려면 지속적인 관심과 존재가 필요합니다. 캐비어가 타는 것을 방지하려면 다진 야채를 정기적으로 저어주어야 합니다. 프로세스가 가까울수록 이 작업을 더 자주 수행해야 합니다.
야채 조림을 시작한 지 한 시간 후 향신료, 월계수 잎, 다진 마늘, 소금 및 설탕을 추가합니다. 우리는 캐비어를 한 시간 더 계속 요리합니다. 요리가 끝나면 식초를 붓고 스쿼시 캐비어에서 월계수 잎을 꺼내 멸균 병에 넣으십시오. 뚜껑을 말아서 (살균 처리) 항아리를 뒤집어 포장합니다. 식힌 후 병을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 사진은 괜찮은 결과를 보여줍니다.
겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어는 조금 다르게 준비 할 수 있습니다.
두 번째 옵션에서는 양파와 호박을 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 먼저 양파를 튀겨서 기름에 놀라운 향을 더한 다음 호박과 당근을이 기름에 볶습니다. 모든 야채를 한 팬에 넣고 토마토 페이스트와 마요네즈를 넣고 섞어서 1시간 동안 끓입니다.
다음 단계는 모든 향신료, 소금, 설탕, 월계수 잎을 추가하고 혼합물을 다시 한 시간 동안 끓이는 것입니다. 요리가 준비되기 10분 전에 마늘을 자르고 캐비어와 함께 팬에 추가합니다. 이제 월계수 잎을 제거하고 완성된 향기로운 애호박 캐비어를 멸균된 병에 넣으세요. 혼합물이 더 천천히 식도록 말아서 따뜻한 담요로 덮으십시오. 이 준비 방법을 사용하면 일부 주부들은 야채가 부드러워지면 혼합물을 자르는 것이 좋습니다. 이 경우 공작물은 균질하고 부드럽습니다.
주부를 위한 권장사항
요리의 기본 요리법은 토마토 페이스트를 추가하는 것을 기반으로하지만 여름 버전에서는이 구성 요소를 잘 익은 토마토로 대체하는 것이 좋습니다. 육즙이 많고 고기가 많은 "크림"은 스낵의 맛을 매우 즐겁게 만들어줍니다. 재료의 구성은 동일하게 유지하지만 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 사용합니다. 여름 스쿼시 캐비어에 토마토를 추가해야하므로 그 위에 뜨거운 물을 붓고 껍질을 제거한 다음 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 마지막에는 혼합물 전체 부피의 25%에 해당하는 토마토를 얻어야 합니다.
액체가 완전히 증발할 때까지 이 캐비어를 끓입니다. 가장 중요한 것은 토마토의 색상이 풍부하고 일관성이 촘촘하다는 것입니다. 준비 시간이 2시간 이상 걸리므로 미리 시간을 확보해 두세요. 이 옵션에서 마늘은 선택 사항이지만 더 매운 맛을 원한다면 마늘 없이는 할 수 없습니다.
조리 과정에서 캐비어가 반으로 끓습니다. 출구에서 간식의 양을 계산하고 병을 준비할 때 이 점을 고려해야 합니다.
마요네즈를 첨가하면 혼합물이 밝아집니다. 걱정하지 마세요. 끓는 물이 끝날 무렵에는 색이 더 어두워질 것입니다.
토마토 페이스트를 소스나 토마토로 대체할 경우 소금의 양을 주의하세요. 원하는대로 조정하십시오.
마요네즈를 곁들인 호박 스낵에 대한 나열된 요리법은 슬로우 쿠커에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 경우 모든 야채를 균등하게 자르는 것이 중요합니다. 일반 고기 분쇄기나 믹서기가 적합합니다. 멀티볼에 야채를 담고 기름, 소금, 후추를 넣고 1시간 동안 끓이는 모드입니다. 30분 후에 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 요리를 마무리해야 합니다. 겨울 요리법을 준비하는 데 2 시간이 걸립니다.
집에서 만드는 준비는 항상 유용합니다. 제품이 자신의 음모에서 재배되면 그러한 캐비어의 이점이 눈에 띄게 증가합니다.
