콘텐츠
비타민이 부족한 겨울에는 토마토소스에 곁들인 밝고 맛있는 호박이 겨울철 인체를 지탱해 주고 따뜻한 여름의 추억을 선사할 것입니다. 조리법과 조리 과정은 간단하며 맛 특성은 어떤 변형에도 풍미를 더할 것입니다.
토마토 스쿼시 요리 규칙
모든 준비의 맛은 조리법뿐만 아니라 선택한 재료에 따라 직접적으로 달라집니다. 따라서 겨울 동안 토마토 소스의 스쿼시 품질을 높이려면 야채 제품 선택에 특별한주의를 기울여야합니다.
- 주요 야채를 선택할 때 너무 익은 표본에는 씨앗이 많아 섬세한 맛을 잃기 때문에 작은 크기와 탄력있는 일관성의 어린 과일을 선호해야합니다.
- 스쿼시 껍질에는 갈색이나 짙은 노란색 반점이 없어야 합니다. 이는 부패 과정을 나타냅니다. 또한, 이러한 손상은 부적절한 보관이나 재배 또는 운송 규칙을 준수하지 않음으로 인해 발생하므로 고르지 않음, 다양한 함몰 또는 움푹 들어간 부분이 없어야 합니다.
- 조리법에 따르면 야채의 두꺼운 껍질은 재배 중 화학 물질을 사용한 결과이기 때문에 요리하는 동안 과일을 껍질을 벗겨야합니다. 이러한 제품을 준비하면 화학 물질이 야채 제품과 토마토 소스에 모두 들어갑니다.
- 소금은 보통의 흰색의 굵은 부분으로 사용해야 합니다. 식초 - 6~9%.
- 요리를 선택할 때는 병이 손상되지 않았는지 확인하고 15분 동안 소독해야 합니다.
겨울용 토마토 스쿼시의 고전 요리법
겨울철 토마토로 스쿼시를 맛있게 준비하면 맛과 향이 당신을 기쁘게 할 것이며 추운 계절에 인체에 필요한 비타민과 미네랄 복합체가 풍부해질 것입니다.
레시피에 따른 재료와 비율:
- 스쿼시 1kg;
- 토마토 1kg;
- 마늘 50g;
- 3개 피망;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 설탕 100g;
- 오일 70ml;
- 식초 70ml.
레시피 절차:
- 고추를 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 고기 분쇄기를 사용하여 토마토와 함께 갈아줍니다.
- 소스 만들기: 냄비에 혼합물을 붓고 소금, 설탕, 해바라기 기름을 넣으십시오. 모든 재료를 저어주고 내용물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓습니다. 끓여서 10분간 중간 불로 유지하세요.
- 스쿼시를 씻어 큰 입방체로 자른 다음 스토브의 스튜에 추가합니다. 계속 저으면서 20분간 조리합니다.
- 프레스를 사용하여 마늘을 갈아서 팬에 넣고 5분간 끓입니다.
- 조리가 끝나면 식초를 붓고 뚜껑을 덮은 후 약한 불을 켜서 2분간 더 끓입니다.
- 준비된 스쿼시를 토마토 소스에 담아 소독한 병에 채운 다음 뒤집어서 포장하고 식을 때까지 놔두세요.
마늘과 피망을 곁들인 토마토 주스에 스쿼시
이것은 겨울을 준비하는 가장 흥미로운 방법 중 하나이며 맛있는 간식뿐만 아니라 건강한 간식도 얻을 수 있습니다. 패티슨 토마토 쥬스 후추와 마늘로 일상 메뉴를 다양화하고 휴일 테이블을 장식합니다. 레시피에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 스쿼시 1kg;
- 피망 0.5kg;
- 마늘 1개;
- 토마토 또는 주스 1kg;
- 3개 루크;
- 2개 당근;
- 1 큰술. 소금;
- 1 큰술. 사하라;
- 오일 50ml.
겨울용 토마토 주스로 스쿼시 요리법 :
- 프라이팬을 준비하고 해바라기유를 부어 가열하세요. 볶을 때 껍질을 벗기고 다진 양파를 추가합니다. 그런 다음 다진 당근을 넣고 양파와 함께 볶습니다.
- 스쿼시를 씻고 작은 조각으로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오.
- 주재료 위에 볶은 양파, 당근, 얇게 썬 피망을 올리고 소금으로 간을 한 후 달게 하여 불을 약하게 하여 끓인다. 뚜껑을 단단히 밀봉하는 것이 중요합니다.
- 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 갈아서 만든 토마토 주스를 야채와 함께 냄비에 붓습니다.
- 즙과 함께 10분간 끓인 후, 요리하기 2분 전에 프레스로 으깬 마늘을 넣습니다.
- 완성된 스쿼시를 토마토 주스에 담아 병에 넣고 밀봉합니다.
허브와 양파를 곁들인 토마토 소스 스쿼시
겨울용 토마토 소스 스쿼시 요리법은 준비가 쉽고 놀라운 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.
레시피에 따른 제품 세트:
- 스쿼시 1.5kg;
- 2개 루크;
- 토마토 또는 주스 1kg;
- 마늘 1개;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 2 큰술. 엘. 사하라;
- 식물성 기름 100g;
- 식초 40ml;
- 딜, 파슬리 1 묶음.
레시피에 따라 겨울 육수를 만드는 방법:
- 씻은 토마토를 원하는 모양으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 준비된 야채를 법랑팬에 넣고 식물성 기름을 두른 후 스토브 위에 올려 20분간 끓입니다.
- 스쿼시를 씻어서 껍질과 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다.
- 토마토 주스와 양파를 그릇에 붓고 믹서기로 갈아서 팬에 다시 붓고 소금으로 간을 한 다음 설탕을 넣고 준비한 스쿼시를 추가합니다.
- 불을 약하게 낮추면서 25분 동안 끓입니다.
- 준비 5분 전에 식초를 붓고 허브를 추가합니다.
- 끓는 야채 혼합물을 항아리에 넣고 야채가 충전물로 완전히 덮였는지 확인하고 뚜껑을 닫습니다.
겨울용 향신료를 곁들인 토마토 주스 스쿼시
이 겨울용 수제 요리법을 사용하면 예상치 못한 손님이 도착하면 테이블에 무엇을 놓을지 걱정할 필요가 없습니다. 병이 하나 이상 있으면 병을 열고 간단한 반찬을 준비하기만 하면 됩니다.
토마토 주스 레시피의 스낵 주요 구성 요소:
- 5개. 스쿼시;
- 10개. 달콤한 고추;
- 2개 매운 고추;
- 검은 후추 열매 8-10개;
- 양파 1개;
- 마늘 1개;
- 토마토 쥬스;
- 맛볼 향신료 (정향, 고수풀).
겨울용 토마토 주스로 스쿼시 요리법 :
- 씻은 스쿼시 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 고추는 꼭지와 씨를 제거하고 4등분합니다.
- 레시피에 따라 허브, 작은 양파와 마늘 머리, 모든 향신료를 병 바닥에 놓은 다음 준비된 야채를 병에 채웁니다.
- 야채 제품을 데우기 위해 항아리 내용물 위에 끓는 물을 붓습니다.
- 설탕과 소금을 섞어 토마토 주스를 끓입니다.
- 20분 후 물을 버리고 끓는 토마토 주스를 추가합니다. 그런 다음 멸균 뚜껑을 사용하여 닫습니다.
- 토마토 주스에 스쿼시 병을 뒤집어 포장합니다. 완전히 식힌 후 보관하세요.
겨울에는 토마토에 스쿼시를 곁들인 호박
이렇게 준비된 겨울 공급품은 눈을 즐겁게 하고 항아리의 내용물을 매력적이고 맛있게 만들어 줄 것입니다. 겨울용 토마토에 스쿼시를 곁들인 호박은 휴일 테이블을위한 최고의 전채 중 하나로 간주됩니다. 그리고 이러한 인기는 완전히 정당합니다. 우아해 보이고, 준비하기 쉽고, 사용된 재료가 가장 일반적입니다.
레시피에 따른 재료 :
- 스쿼시 2kg;
- 호박 1kg;
- 마늘 40g;
- 당근 160g;
- 토마토 또는 주스 1kg;
- 6 큰술. 물;
- 1 큰술. 식초;
- 1 큰술. 사하라;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 2개 베이 리프;
- 후추, 채소.
겨울 동안 토마토에 호박으로 스쿼시를 만드는 레시피:
- 소독된 항아리를 가져다가 바닥에 후추, 마늘, 허브를 놓습니다.
- 당근, 스쿼시, 호박으로 상단을 채우고 미리 원으로 자릅니다.
- 채우기를 준비하려면 물, 식초, 토마토 주스를 섞고 소금으로 간을 한 다음 설탕과 월계수 잎을 넣으십시오. 결과물을 끓여서 야채 제품이 담긴 항아리에 붓습니다.
- 항아리를 뚜껑으로 덮은 후 10분간 소독해 주세요.
- 과정이 완료되면 병을 조이고 뒤집어서 식혀주세요.
토마토 소스에 스쿼시를 저장하는 규칙
통조림 공정이 완료된 후에는 병이 제대로 보관되었는지 확인해야 합니다. 레시피 준수, 고품질 살균 및 항아리 밀봉을 통해 최대 +15도까지의 온도에서 보관할 수 있습니다.또한 장기 보관을 위한 중요한 조건은 건조함, 열원에서 떨어진 위치입니다. 왜냐하면 가공물이 신맛이 날 수 있고 추위에 놓으면 유리가 깨지고 야채가 처지고 부드러워지기 때문입니다.
결론
겨울용 토마토 소스 스쿼시는 뛰어난 맛과 기분 좋은 향이 특징으로, 이 수제 요리는 진정한 주부들 사이에서 인기가 가장 높습니다. 맛과 품질을 손상시키지 않으면서 사용되는 제품의 안전성을 높이려면 준비 과정에서 레시피와 기술 과정을 따르는 것이 중요합니다.
