겨울을위한 매콤한 그린 토마토 전채

올바르게 사용하면 설익은 토마토는 집에서 만드는 요리에 없어서는 안될 부분이 됩니다. 심각한 그린 토마토 전채 고추와 마늘 정향을 사용하여 만들었습니다. 달콤한 맛의 간식을 원하시면 피망이나 당근을 추가해 보세요.

가공을 위해 연한 녹색, 거의 흰색 색조의 과일이 선택됩니다. 과일의 풍부한 녹색은 독성 물질의 함량을 나타냅니다.

녹색 토마토 스낵 레시피

그린 토마토 애피타이저는 야채를 절여서 조각으로 자르고 매리 네이드를 부어 만듭니다. 토마토는 통째로 절인 후 조각으로 자르거나 마늘과 허브로 채워 넣습니다. 야채 스낵을 얻는 또 다른 옵션은 모든 구성 요소를 열처리하는 것입니다. 장기간 보관하려면 간식에 식초를 조금 첨가하는 것이 좋습니다.

마늘과 양파를 사용한 레시피

설익은 토마토로 만든 가장 간단한 스낵에는 작은 재료 세트가 필요합니다. 마늘, 양파, 허브를 조금 추가하세요.

마늘로 그린 토마토를 가공하는 특징은 다음과 같습니다.

1. 설익은 토마토 3kg을 씻어야합니다. 큰 표본을 발견하면 더 잘 소금에 절이도록 잘라내는 것이 좋습니다.
2. 체리와 건포도 잎, 마른 딜 꽃차례, 후추 열매 및 마늘 정향을 유리 병에 분배합니다.
3. 그러면 덜 익은 토마토가 촘촘하게 포장됩니다.
4. 그 위에 양파 링 몇 개를 놓습니다.
5. 3 리터의 물을 버너에 넣고 끓입니다. 여기에 과립 설탕 10 큰 스푼과 소금 2 큰 스푼을 추가합니다.
6. 끓기 시작하면 스토브를 끄고 소금물에 식초 한 잔을 넣으십시오.
7. 냉각이 발생하기 전에 액체를 야채 병에 붓습니다.
8. 각 용기에 해바라기유 2테이블스푼을 더 추가해야 합니다.
9. 항아리를 뚜껑으로 덮고 식힌 후 서늘한 곳으로 옮깁니다.

실란트로와 고추를 곁들인 레시피

매콤한 맛이 나는 애피타이저는 설익은 토마토에 고수와 칠리 페퍼를 더해 만듭니다. 그것을 얻는 절차는 특정 단계로 구성됩니다.

1. 설 익은 토마토 0.5kg을 4등분으로 자릅니다. 갈색으로 변하기 시작하는 과일이 이 레시피에 적합합니다.
2. 고수 한 무리를 잘게 다질 필요가 있습니다.
3. 칠리 고추 꼬투리와 마늘 머리의 정향을 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
4. 분쇄된 재료를 혼합하여 병에 옮깁니다.
5. 매리네이드를 준비하려면 스토브에 물 1리터를 넣고 소금 한 스푼을 넣으세요.
6. 액체가 끓으면 식초 한 스푼을 넣으십시오.
7. 야채에 매리 네이드 액체를 부은 다음 항아리를 수조에서 15 분 동안 처리합니다.

피망을 이용한 레시피

설익은 토마토로 만든 아주 맛있는 전채는 피망을 사용하여 얻습니다. 이 경우 준비 방법은 여러 단계로 나뉩니다.

1. 2kg의 설 익은 토마토를 여러 부분으로 자릅니다.
2. 피망 반 킬로그램을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 한 용기에 야채를 섞고 소금 ¼컵을 넣고 6시간 동안 놓아두어 즙을 내고 쓴맛을 제거합니다.
4. 그런 다음 방출 된 주스를 배출하고 설탕 ½ 컵과 식물성 기름 한 잔을 추가하여 덩어리에 불을 붙입니다.
5. 마늘 반 머리를 얇게 썰어 야채 혼합물에 첨가해야합니다.
6. 혼합물은 불로 가열되지만 끓는 과정이 시작되기 전에 제거해야 합니다.
7. 스낵은 항아리에 담아 주방에 놓아 식힙니다.

당근 레시피

겨울용 샐러드를 준비하는 간단한 방법은 녹색 토마토, 당근, 양파로 구성됩니다. 그것을 얻는 방법에는 특정 단계가 포함됩니다.

1. 당근 두 개를 좁은 막대로 자릅니다.
2. 두 개의 양파 머리를 반 고리로 잘게 썰어야합니다.
3. 설익은 토마토는 고리 모양으로 잘게 썰어야 합니다.
4. 재료를 섞고 소금에 절여야합니다. 덩어리를 12시간 동안 방치하여 주스를 배출합니다.
5. 그런 다음 이 주스를 ​​배출한 다음 약간의 오일을 야채 혼합물에 첨가합니다.
6. 야채를 불에 태우고 설탕 두 스푼을 넣고 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
7. 완성 된 간식에 식초 2 큰술을 넣은 후 항아리에 담을 수 있습니다.
8. 깊은 접시에 물을 채우고 그 안에 항아리를 넣습니다. 용기는 10분 동안 끓여야 하며 뚜껑을 닫아야 합니다.

다뉴브 샐러드

그린 토마토 애피타이저의 인기 있는 유형은 다뉴브 샐러드입니다. 그것을 준비하려면 특정 절차를 따라야 합니다.

1. 먼저, 손상이나 부패의 징후가 없는 설익은 토마토를 선택합니다. 너무 큰 표본은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 총 1.5kg이 채취됩니다.
2. 6개의 양파 머리는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 굵은 강판에 당근 6개를 잘게 썰어야 합니다.
4. 재료를 혼합해야하며 소금 50g을 첨가해야합니다.
5. 주스가 나오도록 야채를 2시간 동안 덮어두세요.
6. 필요한 시간이 지나면 샐러드에 설탕 50g을 넣고 식물성 기름 80ml를 넣고 혼합물을 불에 태워야합니다.
7. 야채를 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
8. 완성 된 스낵에 식초 80ml를 넣은 후 항아리에 넣습니다.

한식간식

한국 요리에는 향신료가 많이 들어있습니다. 한국의 녹색 토마토도 예외는 아닙니다. 다음 레시피를 충족하는 차가운 방식으로 처리됩니다.

1. 먼저, 덜 익은 토마토 20개를 선별하여 4등분으로 자릅니다.
2. 피망 3개를 깨끗이 씻어 얇게 썬다.
3. 9개의 마늘 정향을 마늘 프레스로 으깨야 합니다.
4. 맛볼 채소 (딜, 바질, 밤색)는 잘게 다져야합니다.
5. 준비된 재료가 섞입니다.
6. 결과물에 식초와 기름 9 큰 스푼, 설탕 3 스푼, 소금 1 스푼을 추가합니다.
7. 향신료 중 15g의 고추가 필요합니다. 한국산 당근을 위해 특별히 고안된 양념을 사용할 수도 있습니다.
8. 준비된 샐러드는 열처리를 거친 항아리에 담아 냉장고에 보관합니다.

그린 토마토 캐비어

특이한 전채 요리는 녹색 토마토와 기타 계절 야채로 만든 캐비어입니다. 이 경우 요리 절차에는 특정 단계 순서가 포함됩니다.

1. 덜 익은 토마토(3.5kg)를 푸드 프로세서를 사용하여 분쇄합니다.
2. 굵은 강판을 사용하여 두 개의 당근을 갈아줍니다.
3. 양파 머리 두 개를 잘게 다질 필요가 있습니다.
4. 깊은 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 양파가 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다.
5. 그런 다음 팬에 당근을 넣고 야채를 7분간 볶습니다.
6. 토마토는 용기의 마지막에 배치됩니다.
7. 혼합물을 혼합하고 소금 1/4컵과 설탕 140g을 첨가해야 합니다. 또한 후추 열매 1티스푼을 추가해야 합니다.
8. 야채를 약한 불로 3시간 동안 끓입니다.
9. 완성된 간식은 적당한 용기에 담습니다. 식힌 후 냉장고에 보관하거나 제공합니다.

오이와 양배추를 사용한 레시피

제철 야채를 섞어 만든 만능 겨울 간식이 될 거예요. 녹색 토마토, 양배추, 오이로 스낵을 준비하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.

1. 8개의 설익은 토마토를 원형으로 자릅니다. 조각이 너무 크면 여러 조각으로 더 잘라낼 수 있습니다.
2. 8개의 오이를 반 와셔로 잘게 썰어야 합니다.
3. 작은 양배추 머리를 얇게 썰어야합니다.
4. 피망 4개는 껍질을 벗겨 반 고리 모양으로 자릅니다.
5. 두 개의 당근은 강판을 사용하여 잘게 썬다.
6. 양파 머리 두 개를 잘게 자릅니다.
7. 마늘 두 쪽을 프레스에 통과시켜야 합니다.
8. 재료를 섞고 다진 딜이나 파슬리를 넣을 수 있습니다.
9. 야채를 섞고 소금 70g을 첨가합니다.
10. 결과물은 주스가 방출되도록 몇 시간 동안 방치됩니다.
11. 그런 다음 야채 혼합물을 스토브에 넣고 조금 따뜻하게해야합니다. 덩어리가 끓어서는 안되지만 구성 요소는 고르게 예열되어야합니다.
12. 마지막 단계에서 식초 3테이블스푼과 기름 6테이블스푼을 추가합니다.
13. 스낵을 항아리에 채우고 수조에서 저온 살균하고 뚜껑을 닫습니다.

허브 채우기

허브로 채워진 토마토는 휴일 테이블에 좋은 전채가 될 것입니다. 다양한 종류의 채소와 고추를 조합하여 사용합니다.

속을 채운 토마토의 조리법은 다음과 같습니다.

1. 설 익은 토마토 1kg을 씻어야합니다. 그런 다음 각 바닥에서 윗부분을 잘라 내고 숟가락으로 펄프를 제거합니다.
2. 채우려면 허브 (고수, 딜, 파슬리, 민트, 셀러리), 씨없는 고추 꼬투리, 마늘 머리를 잘게 썰어야합니다.
3. 그런 다음 토마토 펄프가 결과물에 추가됩니다.
4. 토마토는 속으로 채워져 있고 윗부분은 잘린 윗부분으로 덮여 있습니다.
5. 토마토를 멸균 용기에 넣고 매리 네이드 준비를 진행합니다.
6. 팬에 물 1리터를 붓고 식염과 과립 설탕 한 스푼을 추가합니다.
7. 액체가 끓으면 버너에서 꺼내어 식초 한 스푼을 넣으십시오.
8. 채워진 토마토에 뜨거운 매리 네이드를 부은 후 항아리를 밀봉합니다.

호박 레시피

녹색 토마토의 겨울 간식은 호박, 고추 및 기타 야채와 함께 절여서 얻을 수 있습니다. 요리 절차는 다음과 같은 형식을 취합니다.

1. 설익은 토마토(2.5kg)를 큰 원으로 자릅니다.
2. 1kg의 호박을 반 와셔로 잘게 썰어야합니다. 성숙한 야채는 먼저 씨를 제거하고 껍질을 벗겨야 합니다.
3. 마늘 12쪽을 얇게 썰어야 합니다.
4. 6개의 양파를 반 고리로 자릅니다.
5. 두 개의 피망은 세로로 큰 조각으로 자릅니다.
6. 파슬리와 딜의 여러 가지가 항아리 바닥에 배치됩니다.
7. 그런 다음 준비된 모든 야채를 층으로 배치합니다.
8. 매리 네이드는 2.5 리터의 물을 끓여서 준비되며 여기에 소금 6 큰 스푼과 과립 설탕 3 큰 스푼을 추가해야합니다.
9. 향신료로는 정향 6개, 월계수 잎 6개, 후추 열매 15개가 필요합니다.
10. 끓는 과정의 초기 단계에서 버너를 끄고 식초 6 큰술을 액체에 첨가합니다.
11. 준비된 매리 네이드를 야채에 붓고 항아리를 뚜껑으로 밀봉합니다.

쌀 레시피

겨울용 그린 토마토 샐러드는 완벽한 반찬이자 맛있는 간식입니다. 다음과 같은 일련의 작업을 수행하여 준비할 수 있습니다.

1. 쌀 한 잔을 찬물에 몇 시간 동안 담가두어야 합니다.
2. 설 익은 토마토 과일 2kg을 고리 모양으로 자릅니다.
3. 두 개의 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
4. 양파 1개를 잘게 다져야 합니다.
5. 큰 달콤한 고추는 반 고리로 잘립니다.
6. 야채 성분을 쌀과 섞고 버터 0.3kg, 소금 50g 및 설탕 100g을 첨가 한 후 덩어리를 스토브에 놓습니다.
7. 밥이 준비되면 전채 요리를 40분 동안 끓여야 합니다.
8. 마지막 단계에서 식초 40g을 혼합물에 첨가합니다.
9. 용기를 소독한 후 준비된 간식을 담습니다.

결론

겨울에는 그린 토마토로 다양한 종류의 스낵이 준비됩니다. 야채는 소금물에 절이거나 약한 불로 끓일 수 있습니다. 허브로 채워진 토마토로 만든 전채는 독창적입니다. 완성된 반찬은 덜 익은 토마토와 쌀과 함께 보존한 기타 야채로 준비됩니다.