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토마토를 곁들인 보르시 드레싱은 부엌에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 주부들에게 최고의 솔루션입니다. 첫 번째 코스의 유사한 양념에는 풍성하고 맛있는 식사를 준비하는 데 필요한 재료가 포함됩니다. 국물을 요리하고 감자와 드레싱을 추가하면 점심이 준비됩니다.
토마토 보르시 드레싱 만들기의 비밀
야채를 1:1 비율로 사용하면 맛있는 보르시를 만들 수 있습니다. 갈아서 조각으로 자르거나 입방체로 자르는 등 편리한 방법으로 잘게자를 수 있습니다. 제품을 끓인 후 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오. 겨울을 위해.
보르시 드레싱의 가장 큰 장점은 모든 야채를 포함할 수 있다는 것입니다. 따라서 거의 모든 첫 번째 및 두 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
보르시 드레싱을 더욱 맛있게 만드는 몇 가지 비밀이 있습니다.
- 피부가 얇고 젊고 육즙이 많은 제품으로 준비하는 것이 좋습니다.
- 귀하의 재량에 따라 절단 방법을 선택할 수 있습니다.보르시가 아름다운 야채 모자이크를 갖고 싶다면 야채를 잘게 썰어주세요. 요리 과정을 더 쉽게 만들려면 강판이나 푸드 프로세서를 사용하세요.
- 드레싱에 신선한 토마토를 넣으면 더욱 건강하고 맛있습니다.
- 구연산이나 식초가 드레싱의 주성분입니다. 덕분에 유통 기한을 연장하고 섬세한 신맛을 얻을 수 있습니다.
- 보르시 드레싱은 최소 한 시간 동안 끓여야 하며 멸균된 용기에 뜨거운 상태로 넣어야 합니다. 이 경우 추가적인 열처리는 필요하지 않습니다.
- 청양고추는 꼭 넣을 필요는 없지만 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.
경험이 부족한 많은 주부들은 판매 불가능한 모든 야채를 사용하여 보르시 드레싱을 준비할 수 있다고 믿습니다. 이 경우 가능한 한 오랫동안 제품을 보존하고 맛을 망치지 않는 데 도움이 되는 몇 가지 조건을 준수하는 것이 좋습니다.
- 손상을 제거하십시오. 균열, 얼룩, 충격 흔적이 있는 부분을 잘라내는 것이 좋습니다.
- 곰팡이를 버리십시오. 표면에 작은 부분이라도 눈에 띄면 야채는 완전히 버려집니다. 이 조각을 완전히 자르면 곰팡이 포자가 덩이줄기 내부로 계속 퍼져 열처리를 해도 곰팡이 포자가 죽지 않습니다.
토마토와 피망으로 보르시 드레싱
이 레시피에는 첫 번째 코스를 준비하는 데 필요한 거의 모든 야채가 포함되어 있습니다. 재료:
- 3-4개의 큰 양파;
- 당근 3개;
- 토마토와 피망 각각 500g;
- 테이블 사탕무 2kg;
- 1/2 큰술. 사하라;
- 1/4 큰술. 소금;
- 1 큰술. 물;
- 1/2 큰술. 식초;
- 1/4 큰술. 식물성 기름.
겨울용 신선한 토마토를 곁들인 보르시 조미료는 다음 원칙에 따라 준비됩니다.
- 야채는 씻어야합니다.
- 사탕무, 당근, 양파의 껍질을 제거합니다.
- 피망의 씨를 제거하고 물에 헹구세요.
- 사탕무를 제외한 야채는 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 처리된 혼합물을 냄비에 넣고 끓입니다.
- 강판을 사용하여 사탕무를 갈아서 야채에 추가하십시오. 주부의 희망에 따라 고기 분쇄기에서 비틀 수도 있습니다.
- 보르시 준비물이 타는 것을 방지하려면 물을 넣고 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.
- 그런 다음 소금, 설탕 및 식물성 기름을 추가해야합니다. 토마토와 후추로 드레싱의 맛을 압도하지 않도록 정제하는 것이 좋습니다.
- 마지막으로 식초를 추가합니다.
- 모든 것을 조심스럽게 옮기고 15분 더 끓입니다.
- 뜨거운 보르시 혼합물을 미리 멸균된 500ml 유리 용기에 넣고 말아올립니다.
항아리를 거꾸로 감싸고 서서히 식히십시오.
토마토와 고추를 곁들인 보르시 드레싱의 간단한 레시피
이 매운 드레싱에는 다음 재료가 필요합니다.
- 토마토, 달콤한 고추, 사탕무 – 각각 3kg;
- 양파와 당근 – 각각 2kg;
- 5-6 마늘 머리;
- 고추 4 꼬투리;
- 오일 500ml;
- 설탕 350g;
- 1/2 큰술. 소금;
- 1/2 큰술. 식초.
겨울용 토마토로 보르시 조미료를 준비하는 기술은 다음 단계로 구성됩니다.
- 먼저 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 제거하세요. 고기 분쇄기로 갈아주세요.
- 결과 토마토 덩어리를 냄비에 붓고 버터, 설탕, 소금을 넣으십시오. 끓을 때까지 기다리십시오.
- 남은 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
- 고추를 갈아서 먼저 씨를 제거합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 으깨십시오.
- 끓인 토마토 혼합물에 다진 야채를 넣고 20분간 끓입니다.
- 마지막에 마늘과 고추를 추가합니다.
- 5분 더 끓입니다.
보르시 준비물은 뜨거울 때 멸균 병에 넣습니다.
소금 없이 토마토와 고추로 만든 보르시 드레싱의 빠른 레시피
이 빠르고 맛있는 토마토 드레싱 레시피는 다음 재료를 사용하여 준비됩니다.
- 토마토 1kg;
- 달콤한 고추 300g.
요리 기술은 다음과 같습니다.
- 고기 분쇄기나 과즙기를 사용하여 토마토에서 주스를 추출해야 합니다.
- 토마토 덩어리를 삶아 미리 조각으로 자른 고추를 추가합니다.
- 거품이 사라질 때까지 결과물을 끓여야합니다. 결과적으로 펄프가 들어간 토마토 주스보다 약간 두꺼워집니다.
- 뜨거운 드레싱을 유리용기에 넣고 돌돌 말아 식혀줍니다.
토마토, 당근, 허브로 만든 보르시 드레싱
허브를 곁들인 보르시는 향긋하고 맛있지만, 겨울에는 딜과 파슬리를 합리적인 가격에 사기가 어렵다. 따라서 겨울 동안 토마토와 허브로 보르시 드레싱을 보존할 수 있습니다. 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 당근, 양파, 토마토, 고추 – 각각 1kg;
- 파슬리와 딜 2단.
- 2 큰술. 엘. 소금.
보르시 조미료 준비 기술:
- 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 토마토를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 고추와 양파를 잘게 자릅니다.
- 채소를 자릅니다.
- 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
- 토마토 혼합물, 허브, 야채와 함께 팬에 소금을 추가합니다.중요한! 혼합물은 매우 짜야합니다.
- 잘 섞인 혼합물을 멸균 용기에 넣고 가볍게 누릅니다. 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.
토마토를 곁들인 보르시 준비물은 적절한 조건에서 약 3년 동안 보관할 수 있습니다.
토마토, 마늘, 양파를 곁들인 보르시 드레싱 레시피
이 독창적인 레시피에는 다음 제품이 필요합니다.
- 잘 익은 토마토 5kg;
- 2개의 큰 양파;
- 마늘 2개;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 1 큰술. 사하라;
- 1 큰술. 엘. 갈은 붉은 후추와 검은 후추;
- 12월 1일 엘. 계피와 겨자 가루;
- 12월 1일 엘. 식초 에센스.
토마토 드레싱의 단계별 준비:
- 토마토를 씻고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
- 결과물에 갈은 빨강 및 검정 후추, 설탕 및 소금을 추가하십시오.
- 토마토 혼합물을 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다.
- 끓인 후 계피, 머스타드, 식초 에센스를 추가합니다.
- 15분 더 끓입니다.
- 항아리를 씻고 소독하십시오.
- 뜨거운 혼합물을 병에 넣고 말아주세요.
이 겨울 토마토 드레싱은 보르시를 준비할 때뿐만 아니라 스파게티, 고기 및 기타 뜨거운 요리와 함께 사용할 수도 있습니다.
토마토와 함께 보르시 드레싱을 보관하는 규칙
다른 보존 식품과 마찬가지로 토마토를 곁들인 보르시 드레싱도 올바르게 보관해야 합니다. 다음은 몇 가지 권장 사항입니다.
- 병을 단단히 닫으면 최대 15°C까지 보관할 수 있습니다.
- 방은 건조해야합니다. 습기가 많은 환경에서는 보르시 준비가 빠르게 악화됩니다.
- 야채 스낵 병은 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 1년을 넘지 않는 것이 좋습니다.
- 항아리가 터지는 것을 방지하려면 햇빛으로부터 보호하는 것이 좋습니다.
결론
토마토를 곁들인 보르시 드레싱은 일년 내내 맛있는 첫 번째 코스를 준비하려는 소유자에게 탁월한 솔루션입니다. 적절한 조건이 제공되면 제품을 1년 이상 보관할 수 있습니다.
