겨울용 보르시 드레싱

보르시를 빠르고 맛있게 준비하려면 여름에 모든 야채를 준비하고 보존하는 것이 좋습니다. 겨울용 보르시 드레싱에는 다양한 종류가 있습니다. 이러한 통조림 식품을 말아 올리는 요리법도 많이 있습니다. 모든 주부는 맛있는 보르시로 가족을 만족시키기 위한 최선의 옵션을 선택할 수 있습니다.

겨울용 보르시 드레싱을 준비하는 방법

드레싱을 준비하려면 재료를 선택하고 올바르게 준비해야 합니다. 우선, 사탕무가 필요합니다. 이러한 뿌리 채소는 색상을 더 잘 유지하기 때문에 크기가 작은 테이블 품종이어야합니다. 색상을 보존하려면 공작물에 산을 첨가하는 것이 좋습니다. 식초, 토마토, 구연산이 될 수 있습니다. 그것은 모두 안주인의 선호도에 달려 있습니다.

안전을 위해 공작물로 용기를 소독할 수 있지만 때로는 공작물 없이도 가능합니다. 유리용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 또한 병은 뜨거운 물과 탄산음료로 미리 헹구고 증기로 소독해야 합니다. 모든 재료에는 질병, 부패 및 곰팡이 징후가 없어야 합니다. 그러면 공작물은 최소 6개월 동안 지속됩니다.

사탕무로 겨울을위한 보르시 드레싱

겨울을 위해 준비된 비트 뿌리 보르시는 시간과 돈을 모두 절약해 주므로 주부에게 신의 선물입니다.

클래식 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 뿌리 채소 - 670g;
• 당근 반 킬로그램;
• 양파 530g;
• 토마토 페이스트 - 490g;
• 로즈마리 2개;
• 3 큰술. 아마씨 기름 숟가락;
• 약간의 백리향;
• 45ml 식초 9%;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

사탕무로 겨울 hogweed를 만드는 방법 :

1. 모든 야채를 씻으십시오.
2. 굵은 강판을 사용하여 당근과 사탕무를 갈아주고 양파를 잘게 자릅니다.
3. 튀김과 조림을 위해 모든 것을 용기에 넣고 기름과 열을 첨가합니다.
4. 15분 동안 볶습니다.
5. 토마토 페이스트를 추가합니다.
6. 저어주고 백리향과 로즈마리를 추가합니다.
7. 20분 동안 끓입니다.
8. 완전히 준비되기 약 5분 전에 식초를 추가합니다.
9. 뜨겁게 소독된 병에 담습니다.

즉시 말아서 감싸서 천천히 식혀주세요. 하루가 지나면 어둡고 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.

사탕무와 당근으로 만든 겨울용 Borschevka

이 드레싱은 필요한 재료가 약간 다르지만 결국에는 맛이 덜합니다.

재료:

• 뿌리 채소 2kg;
• 같은 양의 양파;
• 토마토 2kg;
• 해바라기유 600ml;
• 설탕 200g;
• 소금 130g;
• 100ml 식초 9%;
• 물 150ml;
• 검은 후추 열매 15-20개;
• 5 라브루스키.

요리 알고리즘:

1. 미리 준비된 뿌리 채소는 굵은 강판에 갈아야합니다.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 피부와 함께 믹서기에서 토마토를 갈아주세요.
4. 조림 용기에 기름의 절반을 붓고 거기에 다진 야채를 넣으십시오.
5. 기름의 두 번째 부분을 붓고 잘 섞습니다.
6. 야채에 물과 식초를 1/3 부어주세요.
7. 야채에서 즙이 나올 때까지 약한 불에 두세요.
8. 그런 다음 즉시 열을 높이고 혼합물을 끓입니다.
9. 야채가 조금 끓고 조금 끓도록 불을 줄이십시오.
10. 뚜껑 아래를 15분 동안 가열하세요.
11. 토마토와 나머지 식초, 물, 소금, 설탕, 후추를 추가합니다.
12. 혼합.
13. 끓여서 열을 줄이십시오.
14. 30분 동안 적당한 불로 끓입니다.
15. 준비되기 10분 전에 월계수 잎을 넣고 다시 섞으세요.

남은 것은 전원을 끄고 항아리에 넣는 것뿐입니다. 즉시 단단히 밀봉하면 당근을 곁들인 점심 드레싱이 준비됩니다.

식초가없는 겨울용 보르시 드레싱

에센스가없는 사탕무로 겨울용 호그 위드를 준비 할 수 있습니다. 레시피 재료:

• 뿌리 채소 - 1.6kg;
• 당근과 피망 각각 900g;
• 보르시의 양에 따라 맛볼 양파;
• 토마토 900g;
• 과립 설탕 2 스푼;
• 식탁용 소금 1.5테이블스푼;
• 식물성 기름 반 컵.

다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다.
2. 믹서기나 굵은 강판으로 갈아주세요.
3. 토마토를 불에 태우고 소금, 설탕을 넣고 끓여서 약 20 분 동안 끓입니다.
4. 굵은 강판에 당근을 갈아서 토마토에 넣고 3분간 끓입니다.
5. 피망을 잘게 자르고 토마토와 당근을 넣고 3분간 끓입니다.
6. 잘게 다진 양파를 넣고 3분간 조리합니다.
7. 굵은 강판에 뿌리 채소를 갈아서 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 색을 보존하기 위해 식초 한 숟가락을 넣고 5분 동안 끓입니다.
8. 토마토와 섞는다.
9. 식물성 기름을 넣고 10분간 끓입니다.

끓는 육수를 준비된 병에 넣고 말아주세요. 식초를 사용하지 않은 드레싱이 완성되었습니다. 일년 내내 완벽하게 유지됩니다.

식초를 곁들인 겨울 보르시 드레싱

대부분의 드레싱은 식초로 만들어집니다. 많은 성분에 상관없이 식초 9%를 사용합니다. 필요한 기간 동안 문제없이 공작물을 보존하는 데 도움이됩니다. 또한 식초는 완성된 보르시의 야채 색상을 보존하고 접시가 변색되는 것을 방지합니다.

겨울용 보르시 절인 사탕무

절인 비트를 사용하여 겨울용 보르시 드레싱을 준비할 수도 있습니다. 이것은 독창적이고 맛있는 요리법입니다.

필수 제품:

• 뿌리 채소 2kg;
• 양파 또는 흰 양파 반 킬로;
• 토마토 700g;
• 달콤한 고추 - 250g;
• 마늘 3쪽;
• 식물성 기름 6테이블스푼;
• 소금 2테이블스푼.

절인 야채를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 고추를 조각으로 자릅니다.
3. 식물성 기름에 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.
4. 미리 억제된 마늘을 튀긴 야채에 넣습니다.
5. 토마토 껍질을 벗기세요.
6. 껍질을 벗긴 토마토를 믹서기로 갈아주세요.
7. 뿌리 채소의 껍질을 벗기고 갈아주세요.
8. 사탕무를 스튜 용기에 넣고 토마토 위에 붓습니다.
9. 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
10. 그런 다음 모든 야채와 향신료를 넣고 20분 더 끓입니다.
11. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

이 레시피는 보르시와 차가운 비트 뿌리 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

토마토가없는 겨울용 보르시 드레싱

토마토를 사용하지 않고도 겨울 동안 사탕무를 곁들인 보르시 구이를 준비할 수 있습니다. 이 경우 피망, 바람직하게는 붉은 품종을 사용할 수 있습니다. 재료:

• 사탕무 - 760g;
• 당근 - 450g;
• 고추와 양파 600g;
• 파슬리 한 무리와 딜 한 무리;
• 3 큰술. 옥수수 기름 숟가락;
• 식초 - 40ml;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

단계별 요리 알고리즘:

1. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
2. 또한 피망을 잘게 자르고 기름에 볶습니다.
3. 당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아서 다른 야채와 함께 팬에 넣으세요.
4. 소금, 향신료, 남은 기름을 첨가하십시오.
5. 25분 동안 끓입니다.
6. 파슬리와 함께 식초를 넣고 요리하기 몇 분 전에 딜하십시오.

이제 항아리에 넣고 편리한 방법으로 말아 올릴 수 있습니다. 토마토가 없으며 식초에 의해 색상이 보존됩니다.

토마토와 고추가없는 겨울용 보르시

이 레시피에서는 토마토 대신 케첩을 사용하며 후추는 전혀 필요하지 않습니다.

레시피용 제품:

• 사탕무와 당근 각각 350g;
• 케첩 - 6 큰 숟가락;
• 양파 - 2 개;
• 물 100ml;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 방법:

1. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 뿌리채소를 갈아서 기름 2테이블스푼과 함께 약한 불로 저으면서 끓입니다.
3. 케첩을 물에 희석하고 비트 위에 소스를 붓습니다.
4. 부드러워질 때까지 20분간 더 끓입니다.
5. 끄고 양파와 섞은 다음 소금과 향신료를 넣고 식힙니다.
6. 가방에 넣고 냉동실에 보관하면 드레싱이 일년 내내 보관됩니다.

당근이없는 겨울용 보르시 드레싱

사탕무로 겨울용 보르시 드레싱 요리법을 만들기 위해 당근을 사용할 필요는 전혀 없습니다. 위의 모든 요리법은 당근을 사용하지 않고도 만들 수 있습니다. 그러나이 경우 저녁 식사를 요리 할 때 당근을 따로 볶아야합니다. 이 뿌리 채소는 실제 보르시에 필요하기 때문입니다.

삶은 사탕무를 곁들인 겨울 보르시

레시피 재료:

• 뿌리 채소 - 4.5kg;
• 양파 - 2.2kg;
• 당근 600g;
• 6개의 중간 마늘 정향;
• 오일, 올리브, 옥수수 또는 해바라기 오일 450ml;
• 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락;
• 물 400ml;
• 과립 설탕 300g;
• 2.5 큰술 소금 숟가락;
• 식초 280ml면 충분합니다.

준비가 쉬움:

1. 야채를 끓입니다.
2. 시원하고 화격자.
3. 또한 생 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.
4. 모든 것을 섞고 소금, 설탕, 해바라기 기름을 넣으십시오.
5. 토마토 페이스트를 물에 녹이고 야채에 첨가합니다.
6. 모든 것을 섞고 불을 붙입니다. 14분 동안 요리하세요.
7. 다진 마늘과 식초를 추가합니다.
8. 뚜껑을 덮고 8분간 더 익혀주세요.

말아서 포장하세요. 주유소가 준비되었습니다. 하루 안에 지하실로 내려갈 것입니다.

겨울용 피망을 곁들인 보르시

피망은 그러한 드레싱을 준비하는 데 성공적으로 사용되었습니다. 고추 반 킬로를 작은 조각으로 자르고 뿌리 채소와 함께 끓이면 충분합니다. 후추는 풍미와 기분 좋은 향을 더해줍니다. 고추 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

항아리에 겨울용 감자를 넣은 보르시

이것은 드레싱이 아니라 국물로 간단히 희석하여 제공 할 수있는 본격적인 보르시입니다.

필요한 제품:

• 양배추 - 1kg;
• 감자 - 1.6kg;
• 사탕무, 양파, 당근 각각 400g;
• 큰 달콤한 고추 - 200g;
• 토마토 1.5kg;
• 모든 식물성 기름 - 250g;
• 식초 50ml;
• 식탁 용 소금 - 2 큰술;
• 과립 설탕 - 1.5 큰 스푼.

항아리에 보르시를 준비하는 것은 쉽습니다.

1. 모든 야채를 자르거나 갈아주세요.
2. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 뿌리채소를 추가합니다.
4. 10분 동안 끓입니다.
5. 믹서기로 갈아서 토마토를 추가합니다.
6. 식초, 소금, 설탕을 추가합니다.
7. 양배추, 고추, 감자를 추가합니다.
8. 저어주고 뚜껑을 덮습니다.
9. 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다.
10. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

추운 기간에는 물이나 국물에 1:2 비율로 희석해야 합니다.

콩을 곁들인 비트 보르시의 겨울 드레싱

필요한:

• 토마토 - 5kg;
• 사탕무 - 2.5kg;
• 당근 1.5kg;
• 고추와 양파 각각 1kg;
• 콩 1.5kg;
• 식물성 기름 400ml;
• 식초 250ml;
• 5 큰술. 소금 숟가락;
• 허브, 향신료, 마늘-맛보기.

단계별 준비:

1. 믹서기에서 토마토를 갈아서 당근과 사탕무를 갈아서 양파와 달콤한 고추를 잘게 자릅니다.
2. 반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다.
3. 그릇에 식물성 기름을 데우고 모든 야채, 콩, 토마토 덩어리를 추가합니다.
4. 소금을 넣고 섞는다.
5. 브레이징은 50분 동안 지속되어야 합니다.
6. 결과물에 허브와 식초를 붓고 가열합니다.
7. 끓여서 준비된 용기에 분배하고 단단히 밀봉하십시오.

많은 요리법에서 보르시는 콩으로 준비되므로 콩으로 준비하는 것이 논리적입니다.

항아리에 담긴 겨울용 보르시 : 토마토 페이스트를 사용한 레시피

이 요리법의 대부분은 토마토로 만들어집니다. 그러나 어떤 버전에서든 토마토는 토마토 페이스트나 케첩으로 대체될 수 있습니다. 페이스트가 너무 걸쭉하면 끓인 물로 희석하여 원하는 농도로 만들 수 있습니다.케첩이나 토마토 페이스트를 추가하면 토마토를 추가하지 않아도 됩니다.

가지를 곁들인 겨울 보르시 드레싱 "Finger lickin' good" 레시피

신성하게 맛있는 준비를 준비하려면 뿌리 채소 자체 - 1kg, 일부 가지와 고추 (200g이면 충분), 같은 양의 양파와 당근, 마늘과 설탕 각각 50g, 식초 30ml, 소금 1티스푼, 해바라기 정제유 150ml.

요리 단계:

1. 뿌리 채소를 갈고 가지와 고추를 입방체로 자릅니다.
2. 양파는 최대한 잘게 썰어주세요.
3. 모든 야채를 용기에 넣고 기름을 넣고 소금을 넣으십시오.
4. 불을 붙이고 40분간 끓인다.
5. 남은 재료를 모두 넣고 스토브에 15분간 더 올려둡니다.
6. 불을 끄고 즉시 병에 붓습니다.

말아서 따뜻한 수건으로 감싸세요.

사탕무와 사과로 만든 겨울용 보르시 드레싱

이것은 즐거운 맛을 좋아하는 사람들을 위한 독창적인 요리법입니다. 재료:

• 뿌리 채소 1kg;
• 양파 250g;
• 설탕 150g;
• 신 사과 - 1kg;
• 소금과 식초 한 스푼.

공백을 만드는 것은 쉽습니다.

1. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 야채를 갈아주세요.
2. 식초를 제외한 모든 것을 한 용기에 담습니다.
3. 끓인 후 30분간 끓인다.
4. 큰술을 붓습니다. 식초 한 숟가락.
5. 7분간 끓인 후 단단히 밀봉하세요.

토마토를 곁들인 겨울 보르시 드레싱 레시피

이것은 점심 준비일 뿐만 아니라 완전한 간식이기도 합니다.

사용된 구성 요소:

• 토마토 - 2kg;
• 피망 - 1kg;
• 당근, 양파, 사탕무 각각 800g;
• 식물성 기름 한 잔;
• 소금 2테이블스푼.

조리법과 동작 알고리즘은 간단합니다. 모든 야채를 자르고 스튜 용기에 붓고 50 분 동안 끓입니다. 그런 다음 롤업하십시오.

겨울용 보르시 조미료 : 사탕무 상판을 곁들인 레시피

비트 상판은 다량의 유용한 물질로 구별되며 보르시는 다른 재료와 마찬가지로 기분 좋은 맛을 제공합니다.

레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 사탕무 상판 반 킬로그램;
• 0.5kg 밤색;
• 끓는 물 250ml;
• 한 숟가락의 소금;
• 한 무리의 녹지.

레시피:

1. 상판, 밤색 및 녹색을 씻어서 자릅니다.
2. 냄비에 넣고 소금을 넣고 끓는 물 한 컵을 부어주세요.
3. 10분간 끓인 후 말아 올리세요.

이 조리법을 사용하면 훌륭한 녹색 점심이 됩니다.

마늘을 곁들인 사탕무로 겨울용 보르시 준비

맛있는 요리법을 위해서는 다음이 필요합니다:

• 토마토 1kg;
• 사탕무 1kg;
• 당근 750g;
• 양파 1kg;
• 후추 600g;
• 마늘 15쪽;
• 많은 녹지;
• 과립 설탕 300g;
• 소금 160g;
• 식물성 기름 400ml;
• 식초 9큰술.

레시피:

1. 토마토를 퓌레로 갈아주세요.
2. 뿌리 채소를 갈아주세요.
3. 양파와 고추를 잘게 썬다.
4. 모든 것을 하나의 팬에 결합하십시오.
5. 여기에 녹색을 추가하십시오.
6. 소금, 설탕, 식초, 기름을 붓습니다.
7. 1.5시간 동안 방치하세요.
8. 항아리로 나눕니다.
9. 뚜껑으로 윗부분을 덮고 바닥에 수건을 얹은 냄비에 넣으십시오.
10. 작업물을 20분간 소독합니다.

다음으로 캔을 꺼내서 말아주세요. 이렇게 하면 오랫동안 지속됩니다.

겨울을 위한 보편적인 비트 뿌리 드레싱

이 보존 식품은 점심 식사로 사용하는 것이 좋지만 차가운 간식으로 먹는 것도 좋습니다. 필요한 제품은 가장 간단합니다. 사탕무 2kg, 토마토, 양파 및 당근 각각 1kg, 후추의 절반입니다. 또한 주부의 취향에 맞게 해바라기 기름, 올리브 기름 한 잔, 식초 9 % 130ml, 과립 설탕 200g 및 식염의 절반이 필요합니다.

준비하는 것은 쉽습니다:

1. 뿌리 채소를 갈아주세요.
2. 고추와 양파를 잘게 자르고 토마토로 퓌레를 만드세요.
3. 모든 것을 함께 섞고 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.
4. 불을 켜고 30분 동안 또는 사탕무가 준비될 때까지 요리합니다.
5. 멸균된 병을 채우고 밀봉합니다.

이 간식은 빵 위에 발라먹을 수도 있습니다.

겨울을 위해 허브로 보르시 드레싱 준비하기

허브로 보르시를 준비하려면 신선한 파슬리와 딜을 더 많이 섭취해야 합니다. 향신료와 함께 추가해야합니다. 야채와 허브를 30~40분 동안 조리한 후 불을 끄고 병에 담을 수 있습니다. 추운 날씨에 이러한 보존은 신선한 허브 향이 나는 맛있는 점심을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

겨울용 보르시 요리법 : 냉동

비타민을 최대한 보존하고 싶은 분들은 점심 준비물을 익히지 말고 냉동하는 것이 좋습니다. 이 드레싱의 재료:

• 뿌리 채소 반 킬로그램;
• 양파 3개;
• 토마토 페이스트 300g;
• 물 125ml;
• 해바라기유 4큰술.

단계별 요리 레시피:

1. 반쯤 익을 때까지 야채를 끓입니다.
2. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 물을 끓여서 토마토 페이스트를 희석하십시오.
4. 뿌리 채소를 갈아주세요.
5. 야채를 봉지에 넣고 희석한 페이스트를 부어주세요.

그런 다음 모든 봉지를 냉동실에 넣고 냉동에 필요한 온도를 설정하십시오.

겨울용 오토클레이브의 보르시

몇 가지 필수 구성 요소가 있습니다.

• 사탕무 - 1kg;
• 당근, 고추 - 각각 350g;
• 같은 양의 토마토;
• 양파 350g;
• 식탁용 소금 - 숟가락;
• 과립 설탕 70g;
• 식물성 기름 - 80ml.

오토클레이브 레시피는 간단합니다.

1. 뿌리 채소를 갈아주세요.
2. 남은 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 모든 재료를 섞어서 병에 담습니다.
4. 항아리를 말아서 오토클레이브에 넣습니다.
5. 9~10cm의 여유 공간이 있도록 물을 붓습니다.
6. 뚜껑을 닫고 0.4 MPa의 압력을 기다립니다.
7. 항아리를 리터라면 1 시간 동안 40 분 동안 그대로 두십시오.

겨울을위한 맛있는 보르시 드레싱이 준비되었습니다. 네트워크에서 장치를 끄고 압력이 허용되면 뚜껑을 열고 병을 꺼내십시오.

느린 밥솥에서 겨울을위한 보르시 조미료

슬로우 쿠커는 겨울 동안 사탕무로 보르시를 준비하는 데 적합합니다. 재료:

• 뿌리 채소 1kg;
• 양파 2개;
• 중간 당근 2개;
• 피망 2개;
• 2개의 큰 토마토;
• 기름 2/3컵;
• 식초 100ml;
• 소금 맛.

레시피:

1. 뿌리 채소를 갈아서 양파와 후추를 자릅니다.
2. 토마토를 자릅니다.
3. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓습니다.
4. 사탕무를 하나씩 넣고 당근을 넣은 다음 고추와 양파를 넣습니다.
5. 소금을 넣다.
6. 뚜껑을 연 상태에서 '튀김' 모드를 15분으로 설정하세요.
7. 그런 다음 동일한 모드에서 15분 동안 장치를 닫습니다.
8. 식초와 기름을 붓습니다.
9. 같은 프로그램으로 7분간 끓입니다.
10. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

최종 결과는 맛있고 빠릅니다. 스토브를 준비할 필요도 없습니다.

보르시 드레싱 보관 규칙

돼지 파스닙은 어둡고 시원한 방에 보관됩니다. 보관 규칙은 다른 보존 규칙과 다르지 않습니다. 냉동 버전이라면 여러 번 해동하고 냉동할 수 없습니다.

결론

겨울용 보르시 드레싱은 어떤 방법으로든 준비할 수 있지만 그 기본은 항상 사탕무입니다. 색감을 위해서는 토마토를 추가하는 것이 좋으며 토마토 페이스트나 케첩으로 대체할 수 있습니다. 추운 계절에는 야채가 값 비싼 즐거움이기 때문에 여름에 이러한 보존을 준비하는 것이 편리합니다. 겨울을 위한 비트 뿌리 드레싱은 빠르게 준비되어 적절한 시기에 맛있는 점심을 만들어냅니다.

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