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adjika 요리법은 모든 주부의 요리 책에 있습니다. 이 간식은 인구 사이에서 매우 인기가 있습니다. 대부분 매운 뒷맛이 있어서 고기와 가금류와 함께 섭취됩니다. 토마토 페이스트로 만든 Adjika에는 많은 팬이 있습니다. 일부 주부들은 요리를 너무 맵게 만들지 않고 아이들에게도 먹일 수 있습니다.
겨울 저녁에는 아래 조리법 중 하나에 따라 준비된 요리가 완벽합니다. 매운 정도 외에도 adjika는 준비 방법도 다르다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 일부 주부들은 요리하지 않고 조리법을 사용하고 다른 주부들은 야채를 가열합니다.
adjika의 존재로 인해 붉은 색을 띠고 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 피망 토마토가 아닌 구성으로.
겨울을위한 최고의 adjika 요리법
요리하지 않고 레시피 No. 1 Adjika
토마토 겨울용 아지카 열처리 없이도 제조가 가능합니다. 이 경우 모든 야채는 유익한 특성을 유지합니다. 작업을 시작하기 전에 모든 야채를 아주 철저하게, 가급적이면 뜨거운 물로 헹구는 것이 좋습니다.
주요 성분.
- 고추 1kg. 불가리아 과자를 선택하세요. 맛면에서는 가장 적합합니다.
- 5개. 매운 고추.
- 토마토 페이스트 500ml.
- 딜, 파슬리, 고수풀 각각 1 묶음.
- 큰 마늘 3개 또는 작은 마늘 4개.
- 2 큰술. 엘. 소금.
- 2 티스푼 식초.
- 100gr. 사하라.
- 식물성 기름 반 컵.
아지카 준비 과정:
- 준비 단계에는 흐르는 물에 야채를 씻는 것이 포함됩니다. 그런 다음 과도한 물이 접시에 들어 가지 않도록 말리십시오.
- 고기 분쇄기를 준비합니다. 완성 된 덩어리가 최대한 균질하도록 모든 재료를 갈아주는 데 도움이됩니다. 보다 현대적인 버전의 주방 용품 - 블렌더도 이러한 목적에 적합합니다. 고기 분쇄기를 통해 다진 야채 덩어리가 더 퓌레와 비슷하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이것이 바로 진짜 토마토의 기적, 즉 아지카(adjika)가 되어야 하는 것입니다.
- 모든 재료를 하나씩 갈아서 나중을 위해 녹색 부분만 남겨두세요. 완성된 덩어리는 대부분 주황색을 띠고 있습니다. 나무 숟가락으로 섞으세요. 이때 식초, 설탕, 소금을 추가합니다.
- 채소를 잘게 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.
- 혼합물을 약 10분 동안 반죽합니다. 그 후 같은 시간 동안 그대로 두고 담가둡니다.
- 프라이팬에 기름을 가열합니다. adjika와 함께 팬에 추가하고 모든 것을 다시 완전히 저어줍니다. 이 조리법에 맞는 요리가 준비되었습니다. 많이 드세요.
매실을 곁들인 레시피 No. 2 Adjika
이 조리법은 겨울을 준비하는 사람들과 다음 명절 테이블을 위해 아지카를 준비하는 사람들 모두에게 좋습니다.
주요 성분.
- 으깬 자두가 아닌 파란색 1kg. 청자두를 드세요; 이것이 준비에 적합한 유일한 것입니다.
- 마늘 1개. 취향에 따라 이 재료를 다양하게 사용해도 됩니다.
- 2 큰술. 엘. 소금. 준비를 위해 요오드 첨가 소금을 선택해서는 안됩니다.
- 고추 1kg. 접시의 더욱 인상적인 외관을 위해서는 다양한 색상의 고추를 사용하십시오.
- 3개 매운 고추.
- 맛볼 설탕.
- 토마토 페이스트 500ml. 구매할 때 페이스트의 유효 기간에주의하십시오.나쁜 재료로 인해 간식이 상할 수 있습니다.
- 1티스푼 식초.
이 모든 재료를 모두 합쳐서 12인분이 되어야 합니다.
아지카를 준비하는 과정.
- 고추는 깨끗이 씻어서 씨를 제거합니다. 고기 분쇄기를 통과하는 것이 더 편리하도록 여러 부분으로 절단됩니다.
- 우리는 고추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 자두를 준비합니다. 각 과일을 반으로 자른 후 씨앗을 제거합니다. 주스가 너무 많이 나오지 않도록 약간 덜 익은 베리를 선택하세요.
- 고기 분쇄기에서 자두를 갈아주세요.
- 고추와 마늘은 잘게 썬다. 블렌더는 이 작업을 완벽하게 수행합니다. 요리에 고추씨를 사용할지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 그것들이 없으면 음식이 그렇게 맵지 않을 것입니다.
- 모든 재료를 별도의 팬에 섞습니다.
- 팬을 불에 태우십시오. 혼합물이 끓으면 그것을 줄이고 마지막 성분 인 소금, 설탕을 첨가하십시오. 혼합물은 약한 불로 약 30분 동안 조리됩니다.
- 식초는 맨 끝에 추가됩니다.
- adjika를 항아리에 굴릴 수 있습니다.
이 조리법에 따른 요리는 매실 성분 덕분에 매우 특별한 맛을 가지고 있습니다. 시도해 보세요. 준비하는 데 들인 시간을 후회하지 않을 것입니다. 당신의 가족과 친구들은 이 간식을 먹고 기뻐할 것입니다.
레시피 번호 3 Adjika "양 고추 냉이"
다소 독창적 인 adjika 레시피. 이 요리를 준비하는 전통적인 방법과 달리 토마토가 들어 있습니다.
주요 성분.
- 토마토 3kg.
- 4-5개 매운 고추.
- 3 큰술. 소금
- 200gr. 양 고추 냉이 뿌리
- 마늘 2-3개.
재료에서 볼 수 있듯이 전채는 매우 풍부하고 매콤합니다.
아지카를 준비하는 과정.
- 토마토를 여러 부분으로 자릅니다. 안에 딱딱한 줄기가 있으면 제거하는 것이 좋습니다.
- 따로 양 고추 냉이 뿌리를 물에 담그십시오.50~60분 정도 지나면 꺼내서 깨끗이 닦아주세요.
- 마늘과 고추를 껍질을 벗기십시오.
- 우리는 고기 분쇄기를 준비하고 그것을 통해 adjika의 모든 구성 요소를 전달합니다.
- 생성된 혼합물을 몇 분 동안 완전히 혼합합니다. 이제 준비된 병을 꺼내 간식을 준비하는 과정에서 가장 즐거운 부분, 즉 접시를 용기에 담는 작업을 수행할 수 있습니다.
열처리를 하지 않습니다. 완벽하게 저장합니다.
레시피 No. 4 Adjika 사과
매운 간식은 아이들의 입맛에 맞지 않습니다. 그러나 어두운 겨울 저녁에는 맛있고 건강한 음식으로 그들을 기쁘게 해주고 싶습니다.
6개의 반 리터 병에는 다음 재료가 필요합니다.
- 사과 1kg. 더 산성인 품종을 선택해보세요.
- 달콤한 피망 1kg.
- 200gr. 유화 식물성 기름을 선택할 때는 정제되었으며 불순물과 추가 향료 성분이 없다는 사실에 주의하세요. 천연제품만 섭취하세요.
- 200gr. 마늘
- 토마토 1kg.
- 설탕과 소금 150gr.
- 100gr. 타라곤.
아지카를 준비하는 과정.
- 우리는 모든 야채와 과일을 청소합니다. 사과에서 코어를 제거하십시오. 토마토를 끓는 물에 2~3초 동안 넣어 껍질을 제거합니다.
- 토마토를 갈아주세요. 혼합물을 불에 태우십시오.
- 강판을 사용하여 다른 모든 재료를 갈아주세요. 우리는 그것들을 토마토로 보냅니다.
- 불을 켜고 약 30분 동안 끓입니다.
- 소금, 설탕, 버터를 첨가하십시오. 그런 다음 약한 불에서 10분간 더 끓입니다.
- 마지막에 마늘, 허브, 조미료를 추가합니다.
- 몇 분 더 요리하면 혼합물을 항아리에 넣을 수 있습니다.
호두를 곁들인 레시피 No. 5 Adjika
주요 성분.
- 500gr. 마늘과 고추.
- 20그램 커민과 말린 짭짤한 맛,
- 300gr. 호두.
- 100gr. 고수.
- 60그램 와인 식초.
- 50그램 올리브유.
- 60그램소금.
이전 레시피와 마찬가지로 편리한 방법을 사용하여 모든 재료를 다질 수 있습니다. 조리 시간 – 40분. 마지막 순간에 식초, 과립 설탕, 소금을 넣으십시오.
다양한 스낵 중에서 adjika가 가치있는 1위를 차지했습니다. 우리나라에서는 축하 행사가 테이블 위에 없으면 거의 완료되지 않습니다. 아직 그런 요리를 시도해 본 적이 없다면 우리의 요리법을 사용하고 감상을 적어주십시오.
