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큰 포자를 가진 샴피뇽은 들판, 목초지, 풀밭에서 자라는 식용 대표자입니다. 버섯은 눈처럼 하얀 큰 모자와 벗겨지는 비늘이 있는 촘촘한 줄기 등 독특한 특징을 가지고 있습니다. 종에는 먹을 수 없는 형제가 있기 때문에 외부 특성을 주의 깊게 숙지하고 사진과 비디오를 봐야 합니다.
큰 포자를 가진 샴피뇽은 어떻게 생겼나요?
큰 열매를 맺은 샴 피뇽은 직경이 25cm에 이르며 기후가 따뜻한 지역에서는 최대 50cm 크기의 표본이 있습니다.젊은 대표자의 모자는 볼록하며 자라면서 비늘이나 넓은 판으로 갈라집니다. 표면은 벨벳처럼 부드럽고 순백색으로 칠해져 있습니다.
아래층은 느슨하고 자주 간격을 두고 있는 흰색 판으로 구성됩니다. 자라면서 색깔이 갈색으로 변합니다. 어린 나이에 포자층은 조밀한 필름으로 덮여 있으며, 결국에는 부서져 부분적으로 줄기 위로 내려갑니다. 번식은 초콜릿과 커피 가루에 있는 길쭉한 포자에 의해 발생합니다.
짧지만 두꺼운 다리는 방추형이다. 표면은 하얀 껍질과 수많은 비늘로 덮여 있다. 펄프는 조밀하고 가벼우며 아몬드 냄새가 나며 기계적으로 손상되면 천천히 연한 빨간색으로 변합니다. 잘 익은 표본에서는 펄프에서 매운 암모니아 냄새가 나므로 요리에는 어린 표본만 사용됩니다.
과육과 아몬드 향이 고소한 식용 대표
Macrosporus champignon은 어디에서 자라나요?
포자가 큰 샴 피뇽은 모든 곳에 널리 퍼져 있습니다. 초원, 목초지, 들판, 도시 내에서 찾을 수 있습니다. 석회질 토양과 햇볕이 잘 드는 장소를 선호합니다. 따뜻한 기간 동안 소규모 가족에서 열매를 맺습니다.
마크로스포러스 샴피뇽을 먹을 수 있나요?
버섯왕국을 대표하는 이 버섯은 잊을 수 없는 맛을 가지고 있어 요리에 널리 사용됩니다. 요리하기 전에 뚜껑에서 껍질을 제거하고 줄기에 붙은 비늘을 제거하십시오. 그런 다음 버섯을 사용하여 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 그러나 거대포자 샴피뇽에는 먹을 수 없는 대응물이 있기 때문에 요리하기 전에 식중독을 피하기 위해 종의 진위를 확인해야 합니다.
거짓 복식
다른 산림 주민과 마찬가지로 큰 포자를 가진 샴피뇽도 비슷한 상대를 가지고 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 납작한 모자 - 먹을 수 없는 표본이지만 일부 출처에서는 독성이 있는 것으로 분류합니다. 회색 갈색 비늘로 덮인 작고 볼록한 뚜껑으로 알아볼 수 있습니다. 나이가 들면 곧게 펴지고 작은 균열로 덮이게 됩니다. 촘촘하고 두꺼워진 다리는 섬유질이고 다소 크고 촘촘한 스커트가 있습니다. 그들은 혼합림에서 자라며 도시와 정원에서도 발견됩니다. 버섯은 대가족에서 자라서 마녀의 원을 형성합니다. 그들은 따뜻한 기간 동안 열매를 맺습니다. 버섯은 독성이 있어 식중독을 일으키기 때문에 외부 특성을 잘 살펴보고 마주쳤을 때는 지나갈 필요가 있다.
먹으면 식중독 유발
- 초원 또는 일반 - 맛있고 향긋한 펄프를 지닌 식용 산림 거주자입니다. 지름 15cm의 구형 갓은 자라면서 볼록해지고 엎드려진다. 중앙에는 표면이 어두운 비늘로 덮여 있고 가장자리에는 눈처럼 흰색이 남아 있습니다. 원통형 다리는 조밀하고 매끄럽고 밝은 색상으로 칠해져 있습니다. 베이스에 가까울수록 색상은 갈색 또는 빨간색으로 변합니다. 다리는 얇은 고리로 둘러싸여 있으며 버섯이 성숙함에 따라 사라집니다. 열매는 5월부터 10월까지 발생합니다. 그들은 열린 장소와 비옥한 토양을 선호합니다. 그들은 초원, 들판, 정원 및 과수원에서 발견됩니다.
요리에는 어린 표본만 사용됩니다.
수집 및 이용규정
큰 포자를 가진 샴피뇽은 여름 내내 수확할 수 있습니다. 발견되면 땅에서 조심스럽게 비틀어 빼내고 성장 장소를 흙이나 나뭇잎으로 덮습니다.어린 표본만이 채집에 적합하며, 라멜라층이 필름으로 덮여 있고 살은 순백색이다. 너무 익고 손상된 버섯은 요리에 사용되지 않습니다. 이러한 버섯은 독성이 있는 것으로 간주되어 경미한 중독을 일으킬 수 있습니다.
포자가 큰 샴피뇽은 매우 맛있고 향기로운 과육을 가지고 있습니다. 사전 준비를 마친 후, 수확한 작물을 튀기고, 끓이고, 통조림으로 만들어 맛있는 퓌레 수프와 소스를 만듭니다. 버섯은 나중에 사용하기 위해 준비할 수도 있습니다. 버섯은 냉동 및 건조됩니다. 말린 버섯은 리넨이나 종이 봉지에 담아 어둡고 건조한 곳에 보관하세요. 보관 기간은 12개월을 초과할 수 없습니다.
버섯 요리는 무거운 음식으로 간주되므로 섭취를 권장하지 않습니다.
- 7세 미만의 어린이;
- 임산부;
- 위와 장 질환이 있는 사람;
- 취침 2시간 전.
결론
큰 포자를 가진 샴피뇽은 식용 가능한 숲에 사는 동물입니다. 맛있고 향기로운 수프, 로스트 및 반찬을 만듭니다. 이 종은 먹을 수 없는 형제가 있으므로 몸에 해를 끼치지 않으려면 버섯채집 전 외부 설명을 잘 읽고 사진을 살펴보아야 합니다. 의심스러운 경우 발견된 표본을 통과하는 것이 좋습니다.
