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밀크위드 버섯은 Russula 가족에 속하는 인기 있는 층상 종 중 하나입니다. 조건부 식용 그룹에 속합니다. 버섯 채집가들 사이에서 수요가 높으며 산세 또는 산세에 권장됩니다.
밀크위드 버섯은 어떻게 생겼나요?
이 종은 여러 가지 이름으로 알려져 있습니다: 적갈색 우유 버섯, 부드러운 밀크위드, 밀크위드, 밀크위드, 일반 밀크위드, Lactarius volemus, 최고의 밀크위드. 버섯은 짙은 갈색 또는 황토색입니다. 스크랩이나 절단 부분에 흰색 우유 같은 주스가 나타나며 빠르게 어두워지고 걸쭉해집니다.
캡에 대한 설명
성장기가 시작될 때 뚜껑은 둥글고 가장자리가 접혀 볼록합니다. 시간이 지남에 따라 모양이 엎드려지고 가장자리가 올라가며 중앙에 약간 오목한 부분이 생깁니다.
사진에 보이는 밀크위드 버섯뚜껑에 대한 설명은 다음과 같습니다.
- 직경 – 6 ~ 16cm;
- 어린 버섯의 표면은 부드럽고 건조하고 매끄럽고 수분 부족으로 균열이 나타납니다.
- 색상은 종종 균일하며 성체 유액의 경우 중앙 부분이 더 어두울 수 있습니다.
- 포자 함유 판은 크림색이며 드물게 위치하며 줄기 위로 내려 가고 아래쪽 캡 가장자리를 따라 짧은 판이 있습니다.
- 포자 분말은 연한 베이지 색 또는 흰색입니다.
- 펄프는 두껍고 단단하며 연한 노란색입니다.
맛은 달콤하고 버섯은 생으로 먹을 수 있으며 냄새는 견과류입니다.
다리에 대한 설명
유 버섯의 사진은 줄기가 둥글고 원통형이며 밑 부분으로 갈수록 가늘어지는 것을 분명히 보여줍니다.
길이는 10cm이고 윗부분의 색은 라멜라층의 색과 다르지 않고 아랫 부분은 더 어둡습니다. 구조는 단단하고 표면은 매끄러우며 가늘고 촘촘한 사춘기로 덮여 있습니다.
어디서, 어떻게 자라나요?
유채의 분포 지역 : 러시아 남부에서 유럽 지역까지.첫 번째 표본은 7월에 나타나고, 마지막 표본은 10월에 나타납니다. Milkweed는 가족 중 가장 초기의 버섯입니다. 그것은 종종 단독으로 자라며 침엽수 림과 혼합 숲에서는 소그룹으로 자라는 경우가 적습니다. 개암나무, 가문비나무 또는 참나무로 균근을 형성합니다.
등대버섯은 먹을 수 있나요?
유채는 먹을 수 있고 맛은 달며 유액은 쓴맛이 없습니다. 가공 전에 자실체를 담글 필요가 없습니다. 스퍼지를 삶기 전에 튀기면 다리 살이 부드러워집니다. 산세 또는 산세에 사용됩니다. 가공 후 버섯은 탄력을 얻고 미식가 등급이 높은 것이 특징입니다. 서양에서는 유채를 곁들인 요리를 별미로 여깁니다.
겨울 동안 적갈색 우유 버섯을 소금에 절이는 것
우유 주전자는 겨울 수확에 이상적입니다. 라멜라 유액은 소금에 절인 후 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 가공을 위해서는 곤충에 의해 손상되지 않은 어린 버섯을 섭취하십시오. 산세 과정에서 자실체가 탄력성과 특징적인 바삭함을 잃기 때문에 산세를 위해 오래된 표본을 남겨 두는 것이 좋습니다.
소금에 절이기 전에 버섯이 처리됩니다.
- 수확물을 쏟아 붓고 크기별로 분류합니다.
- 캡과 스템 표면에서 보호 필름을 제거합니다.
- 라멜라 층은 잔디와 잔해로 청소됩니다.
- 여러 번 세탁하세요.
- 벌레를 없애려면 식초와 소금을 탄 물에 담가두세요. 2-3시간 동안 용액에 보관하십시오.
열염법
겨울용 버섯을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 버섯 - 5kg;
- 물 - 5리터;
- 베이 리프 -10 개;
- 마늘 – 머리 2개;
- 건포도 잎 – 15 개;
- 딜 – 1 묶음 (선택 사항);
- 소금 – 10-12 큰술. 소금.
요리 기술:
- 소금물을 만들려면 법랑 팬에 물을 끓이고 소금과 월계수 잎을 넣으세요.
- 분류하고 씻은 버섯을 끓는 소금물에 30 분 동안 넣습니다.
- 버섯을 소금물에서 꺼내어 물로 씻어냅니다.
- 산세 용기에 소금을 붓고 버섯을 층으로 깔아 놓습니다. 소금, 딜, 마늘을 뿌린다.
- 상단은 건포도 잎으로 덮여 있습니다.
- 무게로 눌러 뚜껑을 닫습니다.
- 며칠 후 버섯에서 주스가 나오고 멸균 된 병에 옮겨 겨울 동안 닫을 수 있습니다.
준비물은 지하실에 보관됩니다.
적갈색 우유 버섯의 약용 특성 및 금기 사항
유액의 다성분 화학 성분은 민간 요법에 적용됩니다. 천연 제품은 다음과 같은 능력으로 인해 가치가 높습니다.
- 나쁜 콜레스테롤을 차단하십시오;
- 장내 미생물 상태를 개선합니다.
- 항산화제 역할을 하며;
소화성 궤양이나 위염, 알레르기가 악화되는 경우 유액을 제한된 양으로 섭취합니다.
복식과 그 차이점
밀크위드는 다른 사람들과 혼동하기 어려울 정도로 화려한 외관을 가지고 있습니다. Euphorbia에는 유독한 대응물이 없습니다. 흡습성 유액은 유액과 모호하게 유사합니다.
더블의 경우 캡의 색상이 고르지 않고 중심원이 있으며 거의 건조되지 않습니다. 우유빛 수액은 산소와 접촉해도 색이 변하지 않습니다. 접시는 유액보다 간격이 덜 빈번합니다. 종은 영양가가 동일합니다.
결론
밀크위드 버섯은 한여름부터 자라며 혼합림과 침엽수림에서 최초의 유충 중 하나로 나타납니다. 밝은 갈색 등대풀은 산세 또는 산세에 사용됩니다. 자실체의 유익한 구성은 전통 의학 조리법에 적용됩니다.
