황무지 우유 버섯이라고도 불리는 갈색 또는 나무가 우거진 유초는 Russulaceae과, Lactarius 속에 속합니다. 버섯은 뚜껑과 줄기에 벨벳 같은 표면이 있고 매우 아름답고 짙은 갈색으로 보입니다.
갈색 착유기라는 이름은 뚜껑의 특징적인 밤색 때문에 붙여진 이름입니다.
브라운 밀크위드는 어디에서 자라나요?
갈색유의 분포지역은 상당히 넓지만, 버섯 자체는 드물다. 이 종은 유럽과 러시아 중부 숲, 즉 우랄, 시베리아 및 극동 지역에서 자랍니다. 코카서스와 크리미아의 산기슭과 산에서도 찾을 수 있습니다.
주로 가문비나무(소나무에서는 매우 드물게)에서 균근을 형성하므로 주로 침엽수림에서 자랍니다. 가문비나무가 혼합된 혼합림과 산악 지역에서도 발견됩니다. 늪지대와 산성화된 토양을 선호합니다.
열매 맺기는 안정적이며 7월 말부터 9월 말까지 발생합니다. 수확량의 정점은 9월 초에 관찰됩니다. 자실체는 단독으로 또는 소그룹으로 자랍니다.
나무 밀키는 어떻게 생겼나요?
어린 갈색유초의 갓은 가장자리가 접힌 쿠션 모양입니다. 자라면서 열리지만 중앙에 볼록한 부분이 유지되며 때로는 약간 뾰족합니다. 더 성숙한 버섯의 뚜껑은 중앙에 작은 결절이 있는 깔때기 모양이 되고 가장자리는 물결 모양의 늑골 모양이 됩니다. 뚜껑의 지름은 3~7cm이며, 표면은 벨벳처럼 부드럽고 촉감이 건조합니다. 색상은 연한 갈색에서 어두운 밤색까지 다양합니다.
hymenophore는 층상이며 부착 또는 하강으로 형성되며 종종 위치하며 넓은 판입니다. 어린 표본에서는 흰색이거나 황색을 띠고 성숙해지면 더 어두운 황토색을 얻습니다. 기계적 작용을 가하면 플레이트가 분홍빛으로 변합니다. 현미경으로 보면 포자는 표면이 장식된 거의 구형이며, 덩어리로 보면 노란색 분말로 보입니다.
나무유의 뚜껑은 나이가 들수록 주름이 생기고 오히려 건조해집니다.
다리의 크기는 적당하며 높이 8cm, 둘레 1cm에 이릅니다. 원통형이며 아래쪽으로 가늘어지며 종종 구부러져 있습니다. 내부에는 구멍이 없습니다. 색상은 캡과 동일하며 밑 부분이 더 밝은 경우가 많습니다. 표면은 세로로 주름지고 건조하며 부드럽습니다.
펄프는 조밀하지만 매우 얇고 뚜껑이 부서지기 쉬우며 줄기가 다소 질기고 가죽 같습니다. 색상은 흰색 또는 크림색입니다. 휴식 시간에는 처음에는 빨간색으로 변하다가 나중에 황토색으로 변합니다. 풍부한 흰색 우유빛 주스를 생성하며 공기에 노출되면 점차 노란색으로 변합니다. 냄새와 맛은 약간 버섯향이 나며 특별한 특징은 없습니다.
설명과 사진에 따르면 갈색 우유 배달원은 매우 아름다운 초콜릿 색상을 지닌 중간 크기의 버섯으로 버섯 왕국의 다른 대표자들과 혼동하기가 매우 어렵습니다.
브라운 밀크 위드를 먹을 수 있습니까?
갈색 유액(Lactarius lignyotus)은 조건부 식용으로 간주되지만 줄기가 매우 섬유질이 많고 질기 때문에 버섯의 뚜껑만 섭취하기에 적합합니다. 희귀성으로 인해 버섯 채집가들 사이에서는 인기가 없습니다. 그들은 또한 맛과 영양가 측면에서 버섯이 네 번째 범주로 분류되기 때문에 수집하지 않는 것을 선호합니다.
거짓 복식
사진에서 볼 수 있는 갈색유초는 다음 버섯과 생김새가 비슷합니다.
- 유백색 수지성 검정색 – 또한 조건부 식용 클래스에 속하지만 자실체가 더 크고 펄프의 맛이 더 선명합니다.
- 갈색의 젖산 – 먹을 수 있고 낙엽수림에서 자랍니다. 색깔은 약간 더 밝습니다.
- 무지대 유충 – 식용 버섯으로 뚜껑이 더 편평하고 가장자리가 매끄러우며 연한 갈색을 띕니다.
수집 및 이용규정
갈색유채풀은 희귀하고 영양가가 낮아 채집이 잘 이루어지지 않습니다. 9월 초 침엽수림에서 만날 수 있다. 수확 시 자실체를 최소 2시간 동안 미리 담근 후 삶아 소금에 절입니다.이 경우 다리가 너무 단단하고 열처리 후에도 부드러워지지 않으므로 캡만 적합합니다.
결론
브라운 밀크위드는 버섯 왕국을 대표하는 희귀하고 매우 아름다운 식물입니다. 그러나 영양가가 낮기 때문에 수집이 매우 드물며 품질이 높은 종을 선호합니다. 또한 산세 외에도 자실체는 더 이상 다른 요리를 준비하는 데 적합하지 않습니다.
