Lactarius 속의 버섯은 일반적으로 우유 버섯이라고 불립니다. 그들은 적극적으로 수집되며 가장 맛있는 종 중 하나로 간주됩니다. 그러나 조건부 식용으로 간주되는 품종이 있습니다. 창백한 우유빛이 이 그룹에 속합니다. 그것은 눈에 띄지 않는 외모를 가지고 있으며 숙련된 버섯 채집가의 바구니에 들어가는 경우가 거의 없습니다.
창백한 유백색은 어디에서 자라나요?
아메리카와 유라시아 등 북부 대륙의 영토에서 발견됩니다. 자작나무 근처의 혼합림과 낙엽수림에 분포합니다. 균사체는 나무 뿌리와 함께 균근 화합물을 형성합니다. 이끼로 뒤덮인 습한 곳을 좋아합니다. 숙련된 버섯 채집가는 작은 크기와 성장 특성으로 이 종을 쉽게 인식합니다. 단독으로 자라지 않고 그룹으로, 때로는 대규모 식민지에 정착합니다.
밀키 버섯은 어떻게 생겼나요?
크기가 작아서 보기 흉합니다. 빛 바랜 우유 배달원은 즉시 눈에 띄지 않습니다. 모자의 지름은 6-10cm이고 어린 자실체에서는 볼록하고 중앙에 작은 짙은 갈색 결절이 있습니다. 가장자리에 가까울수록 표면이 더 밝아집니다. 캡 안쪽에는 geminophore를 구성하는 판이 있습니다. 크림 같고 누르면 유백색 주스가 나오며 빠르게 회색으로 변합니다. 황토색 또는 회색빛의 작은 포자. 과육은 얇고 냄새가 없으나 매운 맛이 난다.
어린 버섯의 줄기(4-8cm)는 단단하고 과육이 있습니다. 그러나 다 자란 자실체에서는 줄기가 비어 있게 됩니다. 나머지보다 가볍고 직선형 원통형입니다.
창백한 유백색은 가족에서 자랍니다.
흑우유 먹어도 되나요?
자실체는 독성이 없습니다. 독소는 낮은 비율을 차지하며 소량 섭취해도 중독을 일으킬 수 없습니다. 그러나 어린이, 임산부, 신장 및 소화 기관에 질병이 있는 사람은 이 종을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 어떤 사람들은 어린 버섯을 모아서 소금에 절이는 경우도 있습니다.
가족 유액의 거짓 이중
색이 바래거나 흐트러진 우유 버섯은 식용 및 조건부 식용 버섯과 혼동될 수 있습니다.
- Serushka는 조건부 식용 버섯이지만 아마추어는 그것을 모아서 피클합니다. 갈색 또는 회색의 고르지 않은 물결 모양 가장자리로 구별됩니다. 하얀 과육에서 우유 같은 주스가 나오며, 이는 공기 중에서 변하지 않습니다. serushka 모자 표면에 동심원이 명확하게 보입니다.
- 일반적인 유액은 퇴색된 종의 조건부 식용 대응물 중 하나입니다. 그러나 구별하는 것은 어렵지 않습니다. 약간 더 크고 캡 표면이 더 어둡고 습한 날씨에는 끈적 거리고 젖어 있습니다. 분비되면 유액은 회색으로 변하지 않고 노란색으로 변합니다. 자작나무 근처뿐만 아니라 가문비나무와 소나무 근처에서도 발견됩니다.습한 날씨에는 유액의 뚜껑이 젖어 끈적끈적해집니다.
- 유액은 낙엽수림과 침엽수림에서 소그룹으로 자랍니다. 중앙이 더 어두운 짙은 회색 또는 짙은 갈색 캡으로 구별됩니다. 펄프의 냄새는 코코넛을 연상시킵니다. 우유빛 주스는 공기 중에서 변하지 않습니다. 버섯은 조건부로 먹을 수도 있습니다. 뚜껑의 짙은 회색, 심지어 푸른 빛을 띠는 색상은 유두상 우유 버섯을 나타냅니다.
수집규칙
8월 중순부터 수집. 9월에는 더 널리 퍼진 모습이 관찰됩니다. 어린 자실체는 맛이 가장 좋으며 전문가들은 오래된 버섯을 자르는 것을 권장하지 않습니다.
창백한 유채 요리하는 법
다른 우유 버섯과 마찬가지로 이 종은 2일 이상 담그고 주기적으로 물을 바꾸는 것이 좋습니다. 이것은 쓴맛과 독소의 방출을 촉진합니다. 그런 다음 소금에 절이거나 담그십시오.
결론
연한 유채꽃에는 독성이 없습니다. 적당히 섭취하면 불편함이나 중독을 일으키지 않습니다. 그러나 이것이 조건부 식용 버섯이라는 것을 잊지 마십시오. 때로는 지나가는 것이 더 낫습니다.
