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루비나비(Suillus rubinus)는 Boletaceae 계통의 식용 관형 버섯입니다. 이 종은 즙이 많은 링곤베리-핑크 색조를 띠는 자실과 다리의 특징적인 색상이 속의 다른 대표자와 다릅니다.
루비 오일러는 어떻게 생겼나요?
루비 오일러는 독일과 루비 오일러가 널리 퍼져 있는 다른 유럽 국가의 식물학자들에 의해 각기 다른 시기에 붙여진 여러 다른 이름을 가지고 있습니다.
- 루비버섯;
- 루비 고추 버섯;
- 루비 플라이휠;
- 루비노볼레투스;
- 칼시포루스 루비.
과학자들은 한 가지에 동의했습니다. 루비 색상은 오일러 캡의 아래쪽 부분과 줄기 표면의 색상을 가장 정확하게 전달합니다.
캡에 대한 설명
Suillus rubinus는 뚜껑 직경이 4-8cm 인 작은 버섯으로 어린 표본은 반구형 또는 둥근 뚜껑을 가지고 있지만 나이가 들면서 열리고 평평한 쿠션 모양으로 변합니다. 캡의 날카로운 물결 모양 가장자리가 튀어 나와 위쪽으로 구부러집니다. 모자 윗부분을 덮고 있는 피부는 건조하고 스웨이드 같은 느낌이 들며 칼로 떼어낼 수 없습니다. 건조한 날씨에는 균열이 나타날 수 있으며, 비가 오는 날씨에는 얇은 점액층으로 덮여 있습니다. 캡의 색상은 다음과 같습니다.
- 벽돌;
- 황갈색;
- 카민 레드;
- 갈색을 띤 노란색.
뚜껑의 살에는 여러 가지 색조가 있습니다. 피부 아래는 밝은 노란색, 중간 부분은 노란색, 관형 층 옆은 분홍색입니다. 버섯은 줄기 윗부분부터 잘라도 과육의 색이 변하지 않습니다.
캡의 아래쪽 부분 (hymenophore)은 큰 구멍이있는 관형 구조로 풍부한 붉은 분홍색으로 칠해져 있습니다. 누르면 튜브의 색상이 변하지 않습니다. 루비 오일러의 번식은 갈색 포자 분말로 형성되는 미세한 원형 또는 넓은 타원형 황토색 포자를 통해 수행됩니다.
다리에 대한 설명
루비 오일러는 튼튼하고 낮은 줄기를 갖고 있으며 메이스나 원통 모양으로 밑부분으로 갈수록 가늘어집니다. 지름은 일반적으로 3cm를 초과하지 않으며 평균 높이는 3-6cm이며 다리가 구부러진 표본이 자주 발견됩니다. 표면은 매끄럽고 드물게 사춘기이며 카민 핑크색의 얇고 미묘한 메쉬 패턴으로 칠해져 있으며 바닥은 황토색입니다. 버섯의 세로 단면을 만들어 보면 줄기의 과육이 불균일한 색을 띠고 있는 것을 볼 수 있습니다. 베이스는 진한 노란색이고 나머지는 분홍빛을 띕니다.
루비 오일러는 러시아에서는 거의 발견되지 않으며 새로운 종으로 간주되며 서식지는 여전히 연구 및 모니터링 대상입니다. 데이터 부족에도 불구하고 루비 오일러는 러시아 연방 레드 북에 등재되어 있습니다.
루비 버터는 먹을 수 있나요?
Rubinoboletus는 맛이 좋은 식용버섯입니다. 영양가 측면에서 식용 샴피뇽, 참나무, boletus 및 기타 유형의 boletus와 함께 그룹 2에 속합니다. 펄프에는 뚜렷한 냄새나 맛이 없으며 일부 표본에서는 쓴맛이 거의 눈에 띄지 않습니다. 루비 오일러의 화학 성분은 다음과 같습니다.
- 비타민 B2(리보플라빈);
- 비타민 B6;
- 탄수화물;
- 레시틴;
- 아미노산;
- 지방산;
- 에센셜 오일.
제품 100g에는 19.2kcal만 포함되어 있으며 boletus를 섭취하면 체내에서 요산을 제거하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 그러나 생물학자들은 이 버섯이 멸종 위기에 처해 있기 때문에 이러한 버섯을 수집하지 말 것을 강력히 권장합니다.
루비 오일러는 어디서 어떻게 자라나요?
Rubinoboletus는 일부 유럽 국가에서 흔하며 러시아 연방, 주로 극동 및 Transcaucasia에서는 극히 드뭅니다. 러시아에서 이 버섯이 자라는 것으로 확인된 유일한 장소는 마을 근처의 산림지대입니다. 아무르 지역의 오트밀.
버섯은 자작나무, 너도밤나무, 린든, 밤나무, 산사나무, 호랑가시나무가 우세한 참나무 또는 혼합 숲을 선호합니다. 드물게 낙엽수가 적은 소나무 숲에서 자랍니다. 이 유형의 나비는 많은 수의 곡물이 존재하는 빽빽한 포브 덮개가 있는 덤불에서 찾을 수 있습니다.비옥한 토양을 좋아하며 미사질 양토, 범람원 및 가축이 정기적으로 풀을 뜯는 곳에서 가장 흔히 발견됩니다.
Ruby boletus는 단독으로 또는 2-3개의 그룹으로 자라는 버섯입니다. 잘 분해된 참나무에서 균사체 Suillus rubinus가 발생하는 사례가 기록되었습니다. Rubinoboletus는 매년 열매를 맺지 않으며 활발한 성장을 위한 가장 좋은 조건은 따뜻하고 폭풍우가 치는 여름과 초가을입니다.
경험이 부족한 버섯 채집자는 루비 버터디시를 쓸개버섯과 혼동할 수 있습니다. 이 종은 자실체의 구조가 유사하지만 쌍생아는 줄기의 특징적인 분홍빛을 띠지 않으며 관형 층을 누르면 적갈색으로 변합니다.
루비 버터를 준비하는 방법
버섯은 열처리 후에 먹습니다. 버터는 튀길 때, 삶을 때, 조림, 소금에 절일 때, 절일 때 좋습니다. 또한 말릴 수도 있습니다.
결론
루비 버터디시는 러시아 균류학자들의 연구 대상이자 세심한 관심의 대상입니다. 숲에서 발견했다면 버섯이 영원히 사라지지 않도록 버섯을 그대로 두는 것이 좋습니다. Suillus rubinus가 자라는 곳에서는 영양가와 맛이 열등하지 않은 다른 종을 쉽게 찾을 수 있습니다.
