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화이트 오일러는 오일러과에 속하는 작은 식용 버섯입니다. 일부 출처에서는 라틴어 이름 Suillusplacidus를 찾을 수 있습니다. 특별한 맛은 없지만 섭취 시 몸에 해를 끼치지는 않습니다. 수집 후, 이 종은 펄프가 부패하기 쉽고 부패하기 쉽기 때문에 가능한 한 빨리 처리해야 합니다.
흰색 오일러는 어떻게 생겼나요?
버섯은 뚜껑과 줄기의 희끄무레하거나 밝은 회색 색상에서 그 이름을 얻었습니다. 절단되거나 부러진 부위에서는 치수의 색이 산화되어 빨간색으로 변할 수 있습니다.
캡에 대한 설명
작고 거의 형성되지 않은 Suillusplacidus는 직경 5cm 미만의 작은 볼록한 뚜껑을 가지고 있으며 색상은 흰색이고 가장자리가 옅은 노란색입니다.자랄 때 넓고 편평한 뚜껑이 있으며 때로는 오목하거나 쿠션 모양입니다. 직경은 최대 12cm에 달할 수 있으며 색상은 올리브색 또는 베이지색의 힌트가 있는 더러운 회색입니다.
사진에서 흰색 오일러의 표면이 매끄럽고 유성 필름으로 덮여 있음을 볼 수 있으며, 건조되면 캡에 약간의 광택이 남습니다.
뒷면의 캡은 최대 7mm 깊이의 더러운 노란색 튜브로 덮여 있으며 줄기까지 확장되어 합쳐집니다. 시간이 지남에 따라 올리브색으로 변하고 작은 모공(최대 4mm)에 진홍빛 액체가 보일 수 있습니다.
Suillusplacidus의 나이는 갓과 줄기의 색깔에 따라 결정될 수 있습니다. 사진 속 포르치니 버섯은 어린 boletus 버섯으로, 창백하고 노란색이 아닌 갓과 깨끗한 줄기로 구별할 수 있습니다.
다리에 대한 설명
다리는 가늘고 (직경 최대 2cm) 길고 최대 9cm이며 곡선이며 거의 직선이 아니며 원통형입니다. 얇은 끝은 뚜껑 중앙에 놓이고 두꺼운 바닥은 균사체에 부착됩니다. 전체 표면은 희끄무레하고 뚜껑 아래는 연한 노란색입니다. 다리 고리가 없습니다. 오래된 과일에서는 줄기 껍질이 어두운 갈색 반점으로 덮여 있으며, 이는 하나의 연속적인 더러운 회색 덮개로 합쳐집니다. 아래 사진에서 흰색 버터 버섯에 대한 설명을 보면 다리의 색이 어떻게 변하는 지 확인할 수 있습니다. 작은 버섯에서는 거의 흰색이고 성숙한 버섯에서는 얼룩이 있습니다.
흰나비는 먹을 수 있나요?
맛이 좋지 않은 식용버섯종입니다. 버섯은 산세 및 산세에 적합합니다. 튀겨서 삶아도 됩니다. 줄기가 깨끗한 어린 흰색 버섯만 채취하는 것이 좋습니다.
화이트 오일러는 어디에서 어떻게 자라나요?
버섯은 5월 말부터 11월 초까지 침엽수림과 삼나무 숲에서 자랍니다. 낙엽수림과 혼합림에서 발견되는 흰나무버섯(white boletus)이 있습니다. 그들은 북아메리카 동부, 중국(만주)의 알프스 산맥에서 자랍니다. 러시아에서는 Maslenaceae과의 흰 버섯이 시베리아와 극동 지역, 중부 지역에서 발견됩니다.
주요 수확은 8월과 9월에 수확할 수 있습니다. 이때 열매를 많이 맺고 작은 가족 단위로 자라나지만 단일 개체도 발견할 수 있다.
나비는 비가 내린 후 며칠 후에 수집됩니다. 이때 나비가 꽤 많이 있습니다. 건조하고 조명이 밝은 숲 가장자리에서 찾아야합니다. 흰색 오일러는 그늘진 늪지대를 용납하지 않습니다. 종종 버섯은 떨어진 솔잎 층 아래에서 발견될 수 있습니다. 흰색 모자가 달린 버섯으로 인해 어둡고 썩은 크리스마스 트리 바늘의 배경에 대해 boletus가 명확하게 보입니다. 자실체는 뿌리 부분의 줄기를 따라 잘 가는 칼로 자릅니다. 이것은 균사체가 손상되지 않도록 조심스럽게 수행됩니다.
화이트 오일러 복식과 그 차이점
이 버섯 종에는 복식이 거의 없습니다. 숙련된 버섯 채집가는 다른 종류의 버섯과 혼동하지 않을 것입니다. 경험이 부족한 조용한 사냥을 좋아하는 사람들은 종종 늪 boletus와 가문비 나무 파리를 오일러로 착각하는 실수를 범합니다.
습지 boletus는 흰색 boletus와 완전히 유사한 식용 버섯입니다. 차이점을 찾으려면 버섯을 주의 깊게 조사해야 합니다.
차이점:
- boletus는 더 크며 뚜껑의 직경은 최대 15cm에 이릅니다.
- 뒷면의 뚜껑은 해면질이고 볼록하며 줄기 위로 이어집니다.
- boletus는 5 월 초부터 매우 일찍 열매를 맺으며 서리를 두려워하지 않습니다.
- 자르면 boletus 펄프의 색이 변하지 않습니다.
- 버섯의 줄기는 깨끗하고 벨벳 같은 코팅으로 덮여 있지만 반점이나 사마귀가 없습니다.
boletus boletus는 흰 미나리와 달리 맛과 향이 풍부한 맛있는 버섯입니다.
어린 가문비나무 갯지렁이의 열매는 Suillusplacidus와 유사합니다. 숙성 초기에는 연한 회색을 띠며 광택이 나는 뚜껑이 있습니다. 그러나 자르면 버섯의 살이 어두워지지 않으며 오랫동안 보관할 수 있으며 줄기가 짧고 두껍고 흰색 판으로 덮여 있습니다. 성숙함에 따라 버섯은 어두워지고 짙은 회색이 되어 이 기간 동안 흰색 기름진 버섯과 구별하기가 더 쉽습니다. 또한 가문비나무 파리의 뚜껑은 기름 접시에는 전혀 존재하지 않는 외부와 내부가 점액으로 두껍게 덮여 있습니다.
흰 boletus를 준비하는 방법
3시간, 최대 5시간 동안 수집한 후 흰색 버터를 조리해야 합니다. 먼저 피부가 제거됩니다. 요리하면 굳어지고 쓴 맛이 나기 시작합니다. 청소하기 전에 담그거나 씻어서는 안되며 버섯 표면이 미끄러 워져 취급이 불가능해집니다. 각 뚜껑을 필름에서 제거하자마자 버섯을 씻어야합니다.
버터를 15분 이상 끓이지 마세요. 그 후에는 소금에 절이거나 절입니다. 버섯은 겨울 동안 말리거나 식초로 보존하거나 튀길 수 있습니다.
파이, 팬케이크, 만두, zrazy, 커틀릿 및 크림 버섯 또는 스파게티 크림 치즈 소스의 충전물을 준비하는 데 사용됩니다.
결론
화이트 오일러는 9월에 침엽수림이나 혼합림 가장자리 어디에서나 발견되는 식용 버섯입니다. 맛이 높지는 않지만 독성이 있는 물질은 없습니다. 그러한 버섯 열매는 두려움없이 수집하고 먹을 수 있으며 원시 형태에서도 완전히 무해합니다.
