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양파를 곁들인 튀긴 버터는 매우 향긋하고 만족스러우며 영양가 높은 요리로 타르트렛이나 토스트에 얹어 먹을 수 있고 차가운 샐러드 재료로도 사용할 수 있습니다. 풍부한 소스, 향신료, 허브를 곁들인 버섯 전체 조각은 휴일 메뉴와 일일 메뉴 모두에 적합한 간식으로 변합니다.
양파와 함께 버터밀크를 제대로 튀기는 방법
성공적인 버섯 요리를 준비하는 열쇠는 주재료의 품질과 준비 방법입니다.
- 수집은 고속도로나 산업 지역에서 멀리 떨어진 청정 지역에서 수행되어야 합니다.
- 신선한 boletus를 분류하고 4-5 물로 씻어서 잔해물과 잎을 제거하십시오. 캡에서 윤기나는 피부를 제거합니다.
- 버터가 형태 없는 덩어리가 되는 것을 방지하려면 뚜껑을 덮지 않은 채 센 불에 튀겨야 합니다.
- 버섯은 크림, 사워 크림, 양파와 함께 튀겨서 특히 맛있습니다.
- 양파와 함께 튀긴 버터의 칼로리 함량은 완성된 요리 100g당 53kcal입니다.
고전 조리법에 따라 양파와 함께 boletus를 튀기는 방법
달콤하고 매콤하게 튀긴 양파를 곁들인 푸짐한 버섯 조각은 경험이 없는 주부라도 튀길 수 있는 간단한 요리입니다. 제품 세트:
- 버터 1kg;
- 정화된 올리브 오일 50ml;
- 중간 크기 양파;
- 1 티스푼 거칠게 절인 소금과 갈은 후추를 맛보십시오.
양파와 함께 버터를 단계별로 볶습니다.
- 준비된 버섯에 물과 소금 2리터를 붓습니다. 공작물을 약한 불에 놓습니다. 20분간 끓이면서 끓이는 동안 거품을 걷어냅니다.
- 체에 걸러내고 다시 20분 동안 2번 끓입니다. 총 끓이는 시간은 1시간 입니다. 버터를 체에 넣고 흐르는 물에 헹궈주세요.
- 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 버터를 볶습니다.
- 혼합물에 소금을 뿌리고 갓 으깬 후추로 맛을 냅니다. 조각이 타지 않고 아름답게 갈색이되도록 약한 불로 볶습니다.
- 과도한 수분이 증발한 후 2큰술을 더 붓습니다. 엘. 식물성 기름과 다진 양파. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자, 메밀, 토마토 소스를 곁들인 향기로운 간식을 제공하십시오.
양파와 함께 삶은 boletus 버섯을 튀기는 방법
황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 프라이팬에 boletus를 볶을 수 있으며 버섯을 끓인 후에는 달콤한 야채의 바삭함과 허브 향이 나옵니다. 이 절차는 세균과 박테리아로부터 신체를 보호합니다. 제품 세트:
- 소금물에 삶은 버섯 – ½ kg;
- 2-3개의 큰 양파;
- ½ 컵 식물성 탈취 오일;
- 신선한 딜 한 무리;
- 칠리 한 꼬집 - 버섯의 풍미를 강조하기 위한 것입니다.
양파와 함께 버터를 튀기는 방법은 다음 단계로 구성됩니다.
- 양파를 작은 고리나 반 고리로 자릅니다.
- 뜨거운 기름에 양파를 볶고 삶은 버섯을 넣습니다.
- 여분의 액체를 증발시키기 위해 혼합물을 고열로 20분 동안 끓입니다.
- 버섯을 볶은 프라이팬이나 서빙 접시에 다진 딜을 접시에 뿌릴 수 있습니다.
반찬으로 어린 감자나 튀긴 감자, 조림 야채를 제공합니다.
끓이지 않고 양파와 함께 버터를 볶은 요리
원재료의 품질에 100% 확신이 있다면 조리를 자제하셔도 됩니다. 버터는 삶은 푹신한 쌀과 가장 잘 어울립니다.
필요할 것이예요:
- 신선하거나 말린 버섯 – 500g;
- 장립 쌀 – 150g;
- 큰 양파;
- 마늘 3-4쪽;
- 4 큰술. 엘. 다진 딜과 파슬리;
- 말린 오레가노, 후추, 소금 약간;
- 무취 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
튀긴 버터를 준비하는 단계별 요리 과정:
- 양파와 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
- 쌀은 깨끗이 씻어 물이 맑아질 때까지 6~7번 물을 갈아준 후 소금을 약간 넣은 물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
- 뜨거운 기름을 두른 팬에 다진 양파를 3~4분간 볶습니다.
- 양파에 얇게 썬 버터를 넣고 입맛에 맞게 양념한 후 15분간 볶습니다.
- 혼합물에 압착 마늘과 다진 허브를 추가합니다. 공작물을 5-7분 동안 볶습니다.
- 삶은 쌀과 볶음밥을 용기에 담아 섞습니다.
접시를 뜨겁게 제공하고 마이크로 그린과 딜을 뿌려 맛보십시오. 간식으로 사워 크림과 마늘 소스를 제공하세요.
양파와 허브를 곁들인 프라이팬에 boletus를 튀기는 방법
양파와 함께 버터를 튀기면 야채, 크림 또는 사워 크림을 접시에 추가할 수 있습니다. 허브와 치즈를 곁들인 버섯은 식욕을 돋우고 만족스러운 간식이 될 것입니다. 구성요소:
- 갈색 캡이 달린 대형 boletus 350g;
- 지방 함량이 55% - 200g 이상인 단단한 치즈 조각;
- 저지방 크림 ½컵;
- 버터 한 조각 – 30g;
- 바질, 파슬리 또는 고수풀;
- 각 1티스푼 훈제 파프리카와 오레가노 분말;
- 소금 한 스푼.
요리를 준비하는 단계별 방법:
- 잔해물과 피부의 뚜껑을 제거하고 소쿠리에 버립니다.
- 강판으로 치즈를 문지릅니다.
- 버터를 큐브나 접시로 자르고 뜨거운 기름에 10분간 볶습니다.
- 크림을 향신료와 소금과 별도로 결합하십시오.
- 크림 소스를 팬에 붓고 저어주며 10분 동안 끓입니다.
- 치즈 부스러기를 넣고 한 덩어리로 뭉치지 않도록 저어줍니다.
치즈가 완전히 녹으면 불을 끄고 다진 야채, 파, 직접 만든 튀긴 토르티야와 함께 드세요.
양파와 함께 냉동 boletus를 맛있게 튀기는 방법
냉동하면 일년 내내 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 냉동 버섯의 맛 품질은 완전히 보존되며 과육은 섬유질과 밀도가 유지됩니다. 요리 재료:
- 큰 양파(크림 붉은 양파와 결합 가능);
- 급속 냉동 버섯 – 500g;
- 오레가노, 박격포에 갈은 후추, 소금 한 꼬집;
- 올리브 또는 해바라기 기름 – 2-3 큰술. 엘.
버섯 요리의 단계별 준비:
- 양파를 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다.
- 필요한 양의 버터를 팬에 붓고 액체가 완전히 증발할 때까지 뚜껑을 덮지 않고 볶습니다.
- 좋은 황금색 껍질이 형성되면 버섯에 허브와 향신료를 추가하고 소금으로 간을 한 다음 불에서 따로 보관합니다.
양파와 호두를 곁들인 버터 레시피
고기가 풍부한 버터밀크와 호두의 고소한 조합은 레스토랑 메뉴에 어울리는 요리를 만들어냅니다. 결과물은 타르트렛, 샌드위치 및 토스트에 적합합니다.
구성성분:
- 신선 또는 냉동 버섯 5kg;
- 식물성 기름 – 3-4 큰술. 엘.;
- 양파 머리 4개;
- 고품질 버터 30g;
- 1 티스푼 소금(맛에 따라 조절 가능);
- 파프리카와 후추가루 약간;
- 신선한 딜 한 무리;
- 호두 알맹이 100g(곰팡이가 있는지 확인)
고기를 쉽게 대체할 수 있는 오리지널 튀김의 단계별 준비 방법:
- 버터는 소금을 약간 넣은 물에 20분간 삶아 잘게 썬다.
- 양파를 반 고리로 자르고 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
- boletus를 양파와 결합하고 주스가 증발하고 과육이 갈색이 될 때까지 15분 동안 함께 볶습니다.
- 접시에 버터를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 칼로 으깬 견과류 커널을 추가합니다.
- 공작물을 약한 불로 10 분 동안 튀기고 다진 딜을 제거하고 뿌립니다.
으깬 감자나 밥과 함께 뜨겁게 드세요.
결론
양파를 곁들인 튀긴 버터는 고기를 만족스럽게 대체할 수 있는 간단하고 맛있는 요리입니다. 버섯에는 단백질, 비타민 B, A, PP, 아미노산 및 섬유질이 많이 포함되어 있어 적은 양의 칼로리로 영양소로 몸을 포화시킵니다. 다양한 튀김 첨가제는 메뉴를 풍성하게 하고 버터의 풍부한 버섯 맛을 강조합니다.
