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일반급유기는 맛과 모양이 뛰어나 '조용한 사냥'을 좋아하는 사람들에게 큰 인기를 끌고 있다. 그 종류가 꽤 많습니다. 일부는 먹을 수 있고 일부는 독성이 있습니다.
실제 나비 버섯이 어떻게 생겼는지, 어디에서 자라는지, 거짓 품종과 구별하는 방법을 알아내어 먹을 수 있고 건강하며 맛있는 숲의 선물 만 바구니에 담을 수 있도록하는 것이 좋습니다.
가을 boletus는 어떻게 생겼습니까?
사진에 표시된 일반적인 오일러에는 실제, 노란색, 가을, 늦은 등 다른 이름도 있습니다.
라틴어로 이름은 Suillus luteus입니다. 이 종은 널리 퍼져 있으며 매우 특징적인 외모를 가지고 있습니다. 가장 중요한 특징은 직경 3cm ~ 14cm의 캡 밑면에 연결된 큰 고리가 있다는 점이며 모자는 반구 모양입니다. 나중에 중앙에 결절이 있는 편평하거나 둥근 볼록형으로 변합니다. 가장자리가 약간 올라갑니다. 표면은 매끄럽고 약간 기복이 있으며 점액으로 심하게 덮여 있습니다. 버섯이라는 이름이 붙은 것은 기름진 덕분입니다. 우크라이나인들은 마슬리크(maslyuk), 벨로루시인들은 마슬랴크(maslyak), 영국인들은 "미끄러운 잭(slippery Jack)", 체코인들은 마슬랴크(maslyak)라고 부른다. 가을 오일러에 대한 설명과 사진에서 피부에 노란색, 갈색, 회색 갈색, 초콜릿, 갈색 올리브 색조가 있음이 분명합니다. 펄프에서 쉽게 분리됩니다.
캡에 대한 설명
뚜껑의 크기(최대 15cm)로 인해 노란색 오일러 버섯은 소형 또는 중형으로 분류됩니다. 최대 크기로 자라면서 캡은 약간 곧게 펴지고 물결 모양에서 쿠션 모양으로 변합니다. 벨벳 같은 필름 링은 점차 비늘로 갈라집니다. 일반 급유기의 색상은 종, 재배 조건, 장소의 조명 및 숲의 유형에 따라 다릅니다.
반세포는 더 많은 포자를 생산할 수 있는 층으로 구성된 곰팡이 자실체의 일부입니다. 일반적인 급유기에서는 관 모양의 외관을 가지며 노란색을 띕니다. 튜브의 기공은 작고 둥근 모양입니다.튜브가 노화됨에 따라 어두워집니다.
일부 종의 살은 흰색 또는 노란색을 띠며 절단 지점에서 빨간색 또는 파란색으로 변할 수 있습니다. 그 일관성은 조밀하지만 부드럽습니다.
일반 급유기는 소나무 냄새가 살짝 나거나 전혀 냄새가 나지 않습니다. 버섯은 매우 빨리 자라며 노화됩니다. 일주일 안에 살은 연약해지고 어두워지며 벌레가 들끓게 됩니다. 젊고 새로 출현한 자실체도 공격받을 수 있습니다.
다리에 대한 설명
설명과 사진으로 판단하면 가을 boletus에는 원통형 줄기가 있습니다. 직경은 3.5cm, 높이는 2 ~ 10cm, 색상은 희끄무레하지만 바닥은 다소 어둡고 캡의 그늘과 일치 할 수 있습니다. 모공에서 나온 흰색 액체가 굳어지면서 줄기 표면이 거칠어집니다.
버섯의 바닥과 뚜껑을 연결하는 필름을 깨뜨린 후 일반 미나리 줄기에 어두운 고리가 남습니다.
노란나비는 먹을 수 있나요?
노란색 버터디시는 두 번째 맛 카테고리의 식용 버섯에 속합니다. 품질면에서는 흰색에 가깝습니다.
사용하기 전에 캡에서 피부를 제거하십시오. 몸에 쉽게 소화되고 흡수되기 때문에 소금에 절인 것, 삶은 것, 절인 것, 튀김 등 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다.
식용 나비의 맛은 사람뿐만 아니라 기생충도 좋아합니다. 기생충은 나비를 손상시켜 벌레처럼 만들어 인간에게 적합하지 않게 만듭니다.
후기 오일러는 어디에서 어떻게 자라나요?
러시아, 우크라이나, 벨로루시, 호주 북부 및 아프리카에서 발견되는 가장 흔한 유형의 버섯은 일반 오일러입니다.그는 모래 토양과 침엽수 림을 좋아합니다. 혼합 품종에서는 삼나무 또는 소나무 옆에서 자라며 축축하고 늪지대에서 찾아서는 안됩니다. 어린 가문비나무 숲은 버터풀이 자라기에 가장 좋은 장소입니다. 그들은 나무 높이가 10m를 초과하지 않는 모래 언덕, 조명이 밝은 잔디밭을 좋아하며 빛이 충분하지 않고 바늘의 구성이 균사체에 부정적인 영향을 미치기 때문에 울창한 침엽수 림에서는 감지하기 어렵습니다. . 첫 번째 밝은 노란색 버터디시는 이르면 6월에 발견될 수 있지만, 숙련된 버섯 채집가들은 늦가을에 가장 좋은 버섯이 나올 것이라고 믿습니다. 가장 중요한 것은 '조용한 사냥' 시즌을 놓치지 않는 것입니다.
모스크바 지역에서는 "버섯" 지역으로 알려진 영토가 지역의 북쪽, 서쪽 및 동쪽에 위치하고 있습니다. 일반 오일러의 대량 출현을 위한 최적 온도는 약 16 ⁰C입니다. 비가 오거나 이슬이 많이 내린 후 며칠이 지나면 가을 오일러의 자실체가 나타납니다 (사진).
온도가 -5 ⁰C로 떨어지면 모양과 성장이 멈추고 토양이 얼면 완전히 멈 춥니 다. 9-10 월에는 버섯이 해충의 영향을 덜 받고 자실체가 깨끗하고 탄력 있기 때문에 가을 대표가 여름 대표보다 바람직합니다.
가을 boletus는 언제 수집할 수 있나요?
일반적인 버터풀을 채집하는 가장 좋은 시기는 8월 말부터 10월 중순까지입니다. 그들의 균사체는 땅속 깊은 곳에 위치하지 않고 토양 표면에서 불과 15cm 떨어진 곳에 위치합니다. 따라서 따뜻한 가을 비가 내린 후 버섯 따기에 대한 보상은 노란색 boletus이며 16-20 시간 내에 온 가족에게 나타납니다. 바구니 전체를 한 곳에 모을 수 있습니다. 필요한 성숙도를 달성하려면 일반 버섯은 2일 이상 걸리지 않으며 일반 버터 요리는 7~9시간이 필요합니다.이 단계에서 실제 boletus는 보기에도 좋고 모양과 크기도 중요하며 절임과 염장에 사용됩니다.
그러나 따뜻한 비가 버섯이 한꺼번에 나타나는 조건의 전부는 아닙니다. 수분 외에도 햇빛이 충분해야합니다. 조건이 없으면 자실체가 나타나지 않을 수 있습니다.
버섯 채집기가 원하는 먹이를 찾았다면 멀리 가지 마십시오. 일반 오일러의 균사체는 크고 모든 "친척"이 근처에 있으므로 살펴보기만 하면 됩니다. 며칠 후에 다시 올 수 있도록 장소를 기억해 두어야 합니다.
실제 오일러의 두 배와 그 차이점
일반적인 버터풀의 가장 일반적인 유형 중에는 황갈색, 과립형, 낙엽송이 있습니다.
황갈색
이 종은 식용 범주에 속하며 갈색, 주황색 또는 올리브색 뚜껑이 있으며 반원형에서 점차 부드러워집니다. 피부가 쉽게 벗겨지지 않습니다. 최대 11cm 높이의 다리는 두껍고 매끄러우며 주황색 또는 노란색입니다.
어떤 형태로든 사용할 수 있습니다.
거친
이 종은 식용이 가능한 종으로 갈색 또는 노란색의 갓이 있고 약간 볼록하거나 편평한 모양이다. 피부는 만졌을 때 기름기가 많고 쉽게 벗겨집니다. 줄기는 고리가 없고 촘촘하고 원통형이며 모자보다 훨씬 가볍습니다. 높이는 약 8cm입니다.
이 종의 대표자는 뚜껑의 껍질을 제거한 경우에만 먹으며 끓는 물에 몇 분 동안 넣으면 쉽게 제거 할 수 있습니다.
낙엽송
이 종은 먹을 수 있으며, 미리 끓여서 껍질을 제거해야 합니다.
버섯 갓은 작고 노란색, 갈색 또는 갈색이며 볼록한 모양이며 지름은 3cm입니다.
원통형이나 곤봉 모양의 다리 높이는 13cm에 달하며 레몬색 고리가 있다. 관형 층에는 누르면 어두워지는 노란색 구멍이 있습니다.
먹을 수 없는 품종 중에는 시베리아와 후추(거짓)가 있습니다. 일반 버터디쉬와의 주요 차이점은 휴식 시간에 펄프의 색상이 변하고 뚜껑이 더 어둡고 해면층이 빨간색이라는 것입니다.
시베리아 사람
이 종은 먹을 수 없지만 독성이 없는 것으로 간주됩니다. 껍질이 없는 음식이나 끓인 후에 사용할 수 있습니다.
버섯의 갓은 노란색이고 볼록하다. 자르면 살이 어두워집니다. 다리는 노란색 또는 회색이며 세분화되어 있으며 길이는 최대 8cm입니다.
후추 같은
같은 냄비에 넣으면 다른 사람의 맛을 망칠 수 있는 매우 쓴 버섯입니다.
뚜껑은 연한 갈색이고 반짝이며 볼록하며 직경은 최대 7cm이며 튜브는 갈색이며이 오일러의 줄기는 일반 오일러보다 얇습니다.
일반 boletus를 준비하는 방법
절인 또는 소금에 절인 노란색 버터의 사진과 설명으로 판단하면이 요리는 진미라고 할 수 있습니다. 가공 후에도 구조, 모양, 색상이 유지되며 독특한 맛이 있습니다.
나비 수프에는 버섯 향과 섬세한 맛이 있습니다.
많은 사람들이 튀긴 것을 선호하며 요리는 매우 향긋하고 풍부합니다.
겨울을 준비하려면 끓인 후 냉동하고 -18 ⁰C 이하의 온도에서 냉동실에 보관하거나 건조하면 됩니다.
결론
일반 오일러는 먹기 좋을 뿐만 아니라 수집하기도 흥미로운 자연의 훌륭한 선물입니다.숲에 들어갈 때 유독 버섯과 식용 버섯의 차이를 명확하게 이해하여 "조용한 사냥"의 흥분 속에서 인간에게 위험한 거짓 boletus 버섯이 바구니에 들어 가지 않도록해야합니다.
