느타리버섯은 껍질 모양의 뚜껑이 달린 커다란 버섯입니다. 그 중에는 여러 가지 종류가 있으며 그 중에는 거짓 것도 있습니다. 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있으므로 후자를 식용과 구별하는 것이 중요합니다. 유독한 거짓 굴 버섯은 호주에서만 발견됩니다. 러시아에서는 조건부로 먹을 수 있는 유사품과 먹을 수 없는 유사품을 찾을 수 있습니다.
가짜 굴 버섯이 있습니까?
산림 거짓 굴 버섯이 존재합니다. 색상에주의를 기울이면 모양을 결정하는 것이 그리 어렵지 않습니다. 색상이 더 밝습니다. 그러나 이것이 유일한 신호는 아닙니다. 차이점은 식용 가능한 것과 먹을 수 없는 것의 계열에 따라 달라집니다.
아래 사진은 호주산 독버섯입니다.
유독한 닮은꼴은 호주에서만 자랍니다.
느타리버섯과 비슷한 버섯은 무엇인가요?
더블이 많이 있습니다. 그 중에는 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것이 있다. 오렌지색, 후기 및 늑대 톱풀의 세 가지 진정한 쌍둥이가 있습니다.
대머리 톱날
기후가 시원한 곳에 산다. 러시아에서는 혼합림과 평원이 우세한 지역에서 발견됩니다.
6월 하순부터 10월 중순까지 성장이 관찰됩니다.
고유 한 특징:
- 모자는 갈색 또는 적황색이며 외관상 혀와 비슷할 수 있습니다.크기는 5~9cm 정도이고 피부는 매트하며 비늘과 요철이 있다. 아래 가장자리는 둥글고 이질적이며 들쭉날쭉합니다.
- 캡 안쪽에는 흰색 작은 포자가 있는 빨간색 판이 보입니다.
- 다리는 빨간색의 다양한 색조가 될 수 있으며 대부분 부르고뉴 브라운입니다. 캡 아래에서 간신히 엿볼 수 있으며 식물을 착용자에게만 부착합니다.
- 과육은 단단하고 쓰며 버섯 특유의 기만적인 향을 가지고 있습니다.
모자가 함께 자라는 모습을 자주 볼 수 있습니다. 이 형태에서는 더 이상 버섯과 유사하지 않습니다.
Wolfsaw sawfolium은 뚜껑이 함께 자랄 때 크게 변합니다.
주황색
이름이 외모와 완전히 일치합니다. 색상은 밝은 노란색, 주황색입니다. 낙엽수에서 자라며 자작 나무, 개암 나무, 아스펜, 린든을 선호합니다. 오렌지 굴 버섯의 경우 이상적인 조건은 온화한 기후입니다.
가을에 익는다. 남부 도시에서는 겨울 내내 관찰할 수 있습니다. 주황색 거짓 굴 버섯은 다른 가족 구성원보다 덜 자주 발견됩니다.
겨울에 자라는 표본은 점차 퇴색되고 색상의 채도가 낮아집니다.
가짜 주황색 굴 버섯은 밝은 색을 띠고 있습니다.
고유 한 특징:
- 줄기가 없으며 전형적인 캡 고정이 일반적입니다.
- 모자는 부채와 비슷하고 작습니다.
- 외부 표면은 벨벳입니다.
- 안쪽에는 접시가 더 밝고 꽤 많습니다.
- 살은 주황색이지만 색은 더 흐릿합니다.
- 버섯의 향은 멜론을 연상시키고, 너무 익은 버섯은 상한 야채 냄새를 풍깁니다.
이 종의 대표자는 먹을 수 없습니다. 정원사가 지역을 장식하는 데 사용됩니다.
늦은
가짜 늦은 버섯은 봄이 시작될 때 나무에서 자라기 시작합니다. 첫 서리까지 열매를 맺을 수 있습니다.낙엽수에서 가장 흔히 발견되지만 침엽수에도 존재합니다. 가장 흔한 늦은 굴 버섯은 백인 도시에 있습니다.
후기 표본은 식별할 수 있는 특이한 색상을 가지고 있습니다.
고유 한 특징:
- 뚜껑은 직경 15cm까지 자랄 수 있고 표면이 벨벳 같으며 폭풍우가 치는 동안 광택이 나고 미끄러워집니다.
- 다리는 거대하지만 짧습니다.
- 뚜껑 아래에 흰색-녹색 판이 형성되고 포자는 라일락 색입니다.
- 펄프는 매우 쓰고 섬유질입니다.
- 습도가 높은 조건에서는 썩어 특유의 냄새가 납니다.
이 종의 대표자는 매우 씁쓸합니다 (장시간 끓인 후에도).
가짜 숲 느타리 버섯을 구별하는 방법
먹을 수 없는 굴버섯을 구별하려면 일반 굴버섯이나 굴 대표자를 철저히 연구해야 합니다. 그들은 먹을 수 있고 칼로리 함량이 낮기 때문에 높이 평가됩니다.
진짜 느타리버섯을 식별하는 방법:
- 뚜껑은 부드럽고 둥글며 굴과 비슷합니다. 겉면은 윤기가 나고 매끄러우며 때로는 섬유질을 띠기도 합니다. 색상은 회색이며 때로는 보라색, 갈색, 크림색 및 노란색 음영이 있습니다. 캡의 크기는 직경 25cm에 이릅니다.
- 줄기는 짧고 모자쪽으로 넓어집니다. 크림색을 띠고 있습니다. 베이스쪽으로 갈수록 단단하고 부드러워집니다.
- 과육은 과육이 풍부하고 부드러우며, 숙성될수록 새로운 섬유가 생겨서 단단해집니다.
진짜 느타리버섯이 인기입니다. 요리 옵션이 많이 있습니다. 조림, 건조, 통조림, 튀김, 절임, 냉동이 가능합니다. 구소련 국가에 널리 퍼져 있습니다.낮은 기온을 좋아하므로 가을부터 자라기 시작합니다. 여름에는 추운 날씨에 나타납니다.
사진과 설명은 가짜 굴 버섯을 식별하는 데 도움이 됩니다.
- 더 밝은 색상.
- 다리 부족, 모자 고정 (전부는 아님).
- 버섯 특유의 냄새는 없습니다.
- 매우 쓴 맛.
- 모자와 다리의 융합, 단일 "유기체"의 형성.
러시아에서는 굴 버섯과 유사한 것이 일반 버섯보다 덜 일반적입니다. 독성은 없지만 인기가 없습니다. 숙련된 버섯 채집가는 주의를 기울이지 않습니다.
결론
가짜 굴 버섯 (호주산 제외)은 먹을 수 있지만 쓴 맛 때문에 먹을 수 없습니다. 주황색 표본은 정원 장식에 적합하고 다른 대표자는 산림 질서를 유지합니다. 그들은 다른 식용 버섯과 마찬가지로 맛이 좋은 대초원, 캐롭 모양, 왕실 및 폐 종을 먹습니다. 사진을 보면 느타리버섯과 유사한 가짜버섯을 식별할 수 있습니다.
