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라틴어 Lactarius indigo의 Blue Milkweed는 Russula 계통의 Lactaceae 속에 속하는 식용 버섯의 일종입니다. 색상이 독특합니다. 남색은 분류군 대표자들 사이에서 자주 발견되지 않으며 식용 버섯의 경우 이러한 풍부한 색상은 매우 드뭅니다. 이 종은 구소련 국가에서는 발견되지 않습니다.
이국적인 모습에도 불구하고 버섯은 식용이 가능합니다.
블루 밀키에 대한 설명
버섯은 자실체의 색깔, 밝고 육즙이 많으며 나이가 들수록 그늘이 변하고 조금 더 흐려지기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 균류학에 대한 경험이 별로 없는 러시아인들에게는 푸른 은하수 사진이 수정된 것처럼 보일 수도 있습니다. 그러나 이렇게 할 필요는 없습니다. 다리, 모자 및 유백색 주스는 실제로 클래식 청바지 색상을 갖습니다.
캡에 대한 설명
뚜껑은 둥글고 층상이며 우유 버섯의 특징적인 모양입니다. 지름은 5~15cm이며 표면에는 포화되고 흐릿한 파란색의 투명한 동심원이 선명하게 보입니다. 가장자리를 따라 같은 색의 반점이 있습니다.
어린 갓은 끈적끈적하고 볼록하며 가장자리가 아래로 처져 있고 남색입니다.나이가 들면서 건조해지고 깔때기 모양이 되며 덜 자주 움푹 들어간 부분이 있고 바깥 부분이 약간 처지는 편평해집니다. 색상은 은빛 색조를 띠고 부패하기 전에 회색으로 변합니다.
접시는 서로 가까이 위치해 있습니다. 자실에 자실을 부착하는 방법은 내림차순과 내림차순으로 분류됩니다. 어린 버섯에는 파란색 판이 있으며 그 다음에는 더 가벼워집니다. 그들의 색깔은 자실체의 다른 부분보다 항상 더 풍부하고 어둡습니다.
과육과 매콤한 우유빛 주스는 파란색입니다. 손상되면 곰팡이의 자실체가 점차 산화되어 녹색으로 변합니다. 향기는 중성입니다. 포자는 노란색이다.
캡의 가장자리는 아래쪽으로 구부러져 있으며 플레이트는 특히 풍부한 남색입니다.
다리에 대한 설명
두꺼운 원통형 다리는 최대 높이 6cm, 지름 1~2.5cm에 달하며 어릴 때는 끈적끈적하다가 건조해진다. 다리의 색은 모자의 색과 동일하지만 동심원이 아닌 얼룩으로 덮여 있습니다.
뚜껑에는 동심원이 선명하게 보이고 줄기에는 점이 있습니다.
청색 젖산의 종류
블루밀키는 하나의 종이기 때문에 같은 등급의 분류군을 포함할 수 없습니다. 그러나 그것은 다양한 Lactarius indigo var를 가지고 있습니다. 소형. 원래 형태와는 크기가 더 작아졌습니다.
모자 var. Diminutivus는 직경이 3-7cm에 이르고 줄기는 3-10mm입니다. 그렇지 않으면 버섯이 원본과 다르지 않습니다.
품종은 크기만 원래 종과 다릅니다.
블루밀크테일은 어디서, 어떻게 자라나요?
버섯은 러시아에서는 자라지 않습니다. 그 범위는 북미, 중국 및 인도의 중부, 남부 및 동부 지역으로 확장됩니다. 유럽에서는 이 종은 프랑스 남부에서만 발견됩니다.
청유초는 단독 또는 군락으로 자라며 침엽수림과 낙엽수림에서 균근을 형성한다. 가장자리와 습한 장소를 선호하지만 과도하지는 않습니다. 버섯의 수명은 10~15일이다.그 이후에는 부패하기 시작하여 수집에 적합하지 않게 됩니다.
이 종은 미국 버지니아주에서 자랍니다.
블루 밀크위드는 먹을 수 있나요?
Blue Milky 버섯의 사진은 조용한 사냥을 좋아하는 많은 사람들이 그것이 유독하다고 생각하게 만듭니다. 일반적으로 이렇게 밝은 색상으로 칠해지는 것은 모자입니다. 한편, 버섯은 "조건부"라는 접두사가 없어도 식용이 가능합니다.
일반적으로 요리에는 (반드시 그런 것은 아니지만) 자실체를 미리 담가서 우유 같은 주스와 그에 따른 쓴맛을 제거하는 작업이 포함됩니다. 버섯을 며칠 동안 소금물에 담그면 액체가 자주 변경됩니다.
요리하거나 소금에 절이기 전에 15분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 버섯을 준비에 사용하지 않고 열처리가 충분하지 않으면 그러한 요리에 익숙하지 않은 사람들에게 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.
복식과 그 차이점
많은 러시아인들이 Blue Milk 버섯을 수집해야 할 가능성은 낮지만 이 버섯과 유사한 버섯의 차이점을 아는 것은 유용할 것입니다. 속의 대표자 중 Lactarius indigo만이 진정한 푸른 색을 띠기 때문에 다른 종과 혼동하기 어렵습니다. 유사한 것 중 :
- 락타리우스 첼리도늄 – 일반적으로 침엽수 아래에서 자라는 식용 종입니다. 푸르스름한 모자에는 회색 또는 노란색 색조가 있으며 가장자리와 줄기를 따라 더 뚜렷합니다. 노란색에서 갈색으로 변하는 밀키 주스.
나이가 들수록 녹색으로 변함
- 락타리우스 파라독서스 북아메리카 동부의 침엽수림과 낙엽수림에서 자랍니다.
우유빛 주스는 파란색이고, 접시는 보라색이나 빨간색을 띠는 갈색입니다.
- 락타리우스 콰이티컬러, 또는 샤프란 밀크캡이 흐릿해요, 식용 가능하며 유럽의 침엽수림에서 자랍니다.
결함이 있는 경우 캡은 파란색이고 표면은 남색 색조를 띤 주황색입니다.
결론
블루밀키는 이국적인 모습을 지닌 식용버섯입니다. 다른 색과 혼동하기 힘들정도로 남색빛을 띠고 있습니다. 불행히도 조용한 사냥을 좋아하는 러시아인들은 해외에서만 더 잘 알 수 있습니다.
