집에서 겨울 동안 고추 냉동 : 전체, 조각, 조리법, 냉동 방법 및 규칙

피망은 요리 분야에서 가장 건강에 좋고 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 다양한 요리가 준비되지만 계절이 지나면이 제품의 가격이 상당히 높습니다. 따라서 집에서 다양한 방법으로 냉동실에서 겨울 동안 고추를 얼리는 옵션이 많이 있습니다.

겨울에는 피망을 얼릴 수 있습니까?

농작물을 저장하는 방법은 몇 가지 밖에 없으며, 가장 인기 있는 방법 중 하나는 통조림과 냉동입니다.후자의 옵션은 더 넓은 범위의 용도를 가지고 있습니다. 따라서 절인 야채나 소금에 절인 야채는 간식으로 사용되거나 메인 요리에 추가됩니다. 냉동 과일은 해동해서 먹을 수 있을 뿐만 아니라 반찬, 수프, 굴라쉬, 샐러드에 첨가하기도 합니다.

겨울 동안 고추를 제대로 얼리는 방법

겨울 동안 피망을 냉동하기 전에 우선 과일에 특별한주의를 기울이는 것이 중요합니다. 밀도가 높고 크고 신선한 야채만이 수확에 적합합니다. 품질이 좋은 제품을 선택한 후에는 찬물로 헹구고 수건이나 종이냅킨으로 완전히 말려야 합니다.

겨울철 단고추를 제대로 냉동하려면 씨앗과 줄기를 제거하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 각 야채의 윗부분을 잘라 내고 내용물을 제거해야합니다.

권장 동결 온도

냉동실의 온도 조건을 올바르게 선택하면 제품의 맛과 건강한 품질을 보존할 수 있다는 점을 알아야 합니다. 겨울철 피망의 최적 보관 온도는 18도입니다.

겨울 동안 피망을 통째로 얼리는 방법

잘린 뚜껑도 냉동실에 보관되어 야채의 주요 부분과 함께 끓일 수 있습니다.

겨울 동안 고추 전체를 얼리려면 과일을 선택하고 씻어야합니다. 그런 다음 야채의 뚜껑을 잘라 내고 조심스럽게 씨앗을 제거해야합니다. 칼을 사용하지 않고 손으로 내용물을 꺼내는 것이 좋습니다. 준비물이 냉동실에서 많은 공간을 차지하지 않도록 숙련된 주부들은 준비물을 피라미드로 냉동할 것을 권장합니다. 이 경우 큰 과일에 작은 야채를 넣을 수 있도록 크기가 다른 과일을 선택해야 합니다. 그 후, 생성된 "기관차"를 간단한 가방에 넣고 여분의 공기가 배출되어 2시간 동안 냉동실로 보내집니다. 지정된 시간이 지나면 봉지의 내용물을 살짝 흔들어 냉동 고추를 서로 분리해야 합니다. 그런 다음 피라미드를 특수 보관 가방에 포장하여 냉동실로 보내야 합니다. 겨울 동안 피망을 얼리는 방법은 속을 채운 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 필요한 경우 냉동고에서 공작물을 꺼내어 냉동 상태에서 채우고 추가 준비를 시작하십시오. 그러나 과일이 이전에 잘 건조되었다면 완전히 해동된 후에도 야채의 모양이 변하지 않아야 합니다.

겨울 동안 고추를 조각으로 얼리는 방법

변형되거나 작거나 축축한 고추와 전체 과일에서 잘라낸 뚜껑은 조각으로 냉동하는 데 적합합니다.

겨울 동안 조각으로 냉동하기 위해 피망을 준비하는 것은 위에서 설명한 조리법과 다르지 않습니다. 과일을 냉동하기 전에는 깨끗이 씻어서 건조시켜야 합니다. 그런 다음 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 예를 들어 고리 모양, 반 고리 모양, 큐브 모양 등 원하는 방식으로 야채를자를 수 있습니다. 이는 수동으로 수행하거나 푸드 프로세서 또는 특수 강판을 사용하여 수행할 수 있습니다.다진 후 후추는 통풍이 잘되는 곳에 몇 시간 동안 방치하여 과도한 수분을 증발시켜야 합니다. 다진 조각은 가방이나 용기에 얇게 펴서 냉동할 수 있습니다.

겨울 동안 고추를 얼리는 빠른 방법

제품은 밀폐된 포장에 보관해야 합니다.

고추 준비 과정은 다음 표준 단계로 구성되어야 합니다.

1. 야채를 헹구십시오.
2. 씨앗과 줄기를 제거하세요.
3. 잘 말리세요.
4. 필요한 경우 자르십시오.

작업 속도를 높이려면 준비된 야채를 급속 냉동고에 몇 시간 동안 넣어야 합니다. 그 후 작업물을 지퍼백이나 용기에 붓고 장기 냉동을 위해 냉동실로 보냅니다.

겨울 동안 달콤한 고추를 부분 봉지에 얼리는 방법

야채를 다시 냉동하는 것은 권장되지 않습니다

실습에서 알 수 있듯이 칼이나 포크로 필요한 양의 냉동 고추를 잘라내는 것은 상당히 문제가 될 수 있습니다. 따라서 가장 실용적인 옵션은 야채를 조금씩 냉동하는 것입니다. 과일을 냉동실에 넣기 전에 먼저 다음을 준비해야 합니다.

• 헹구기;
• 씨앗과 줄기를 제거하고;
• 흐르는 시원한 물에 다시 헹구십시오.
• 수건으로 완전히 말리십시오.
• 조각으로 자르다;
• 공작물을 쟁반이나 쟁반에 놓고 면 수건으로 덮은 다음 냉동실에 2 일 동안 두십시오.
• 이 시간이 지나면 야채를 봉지에 담아 냉동실에 넣어 얼릴 수 있습니다.

보관할 때는 특수한 두꺼운 가방을 사용하거나 지퍼 잠금 장치를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 이물질로부터 제품을 보호할 수 있습니다.일반 얇은 봉지를 사용하는 것은 냉동 시 고추 조각이 봉지에 달라붙을 가능성이 있기 때문에 실용적인 선택이 아닙니다.

겨울 동안 고추와 허브를 얼리는 요리법

지정된 녹색 세트 대신 다른 것을 사용할 수 있습니다

아주 독창적인 방법으로 채소를 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 피망 - 1kg;
• 신선한 파슬리 1 묶음;
• 신선한 딜 1 묶음;
• 사랑 – 200g.

단계별 지침:

1. 야채를 씻고 씨와 줄기를 제거하십시오.
2. 채소를 자릅니다.
3. 딜, 파슬리, 사랑초를 섞어 과일을 채웁니다.
4. 얼다.

이 준비는 필라프, 다양한 소스 또는 수프를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

진공 백에 겨울 동안 고추를 얼리는 방법

과일은 입방체, 조각, 고리, 반 고리로 자르거나 통째로 남겨둘 수 있습니다.

고추를 진공백에 담아 냉동하는 과정은 위에서 설명한 다른 방법과 크게 다르지 않습니다. 프로세스 자체를 시작하기 전에 다음을 수행해야 합니다.

• 주성분을 씻고 씨앗과 줄기를 제거하십시오.
• 필요한 경우 조각으로 자릅니다.
• 준비된 과일을 판이나 쟁반에 놓고 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣으세요.

고추가 굳으면 포장해도 됩니다. 이렇게하려면 공작물을 가방의 얇은 층에 놓고 공기를 빼내고 단단히 닫으십시오. 그런 다음 냉동실에 넣으십시오.

겨울용 용기에 꼬인 달콤한 고추를 얼리기

용기, 간단한 가방 또는 지퍼 고정 장치를 냉동실에 보관할 수 있는 용기로 사용할 수 있습니다.

다음 조리법을 사용하여 겨울용 고추를 얼릴 수 있습니다.

1. 야채는 씻어서 씨앗 상자를 제거한 후 잘 말려야 합니다.
2. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 과일을 갈아주세요.
3. 결과적으로 부드러운 덩어리에 소금, 설탕 또는 다양한 향신료를 첨가할 수 있습니다. 이 경우 뜨거운 요리에 드레싱을 받게됩니다.
4. 그런 다음 뒤틀린 야채를 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 후 냉동실에 넣으세요.

겨울 동안 구운 피망을 얼리는 방법

구운 과일은 얼기 전에 껍질을 벗겨야 합니다.

겨울 동안 피망을 신선할 뿐만 아니라 구운 것까지 얼릴 수 있습니다. 그러한 준비를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 야채를 씻고 씨앗 상자를 제거하십시오.
2. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 준비된 과일을 놓습니다.
3. 220도 오븐에서 약 40분간 굽습니다.
4. 이 시간이 지나면 오븐을 끄고 완전히 식을 때까지 야채를 안에 두십시오.
5. 과일의 겉껍질을 제거합니다.
6. 용기에 얇은 층으로 담아 뚜껑을 단단히 닫고 냉동실에 넣으십시오.

겨울용 고추 반 냉동

요리를 밝게 만들기 위해 다양한 색상의 과일을 사용하여 준비할 수 있습니다.

단계별 지침:

1. 야채를 씻고 줄기를 제거하십시오.
2. 수건으로 습기를 잘 말려주세요.
3. 뚜껑을 제거하고 고추 자체를 세로로 2등분한 다음 씨를 제거합니다.
4. 야채 반쪽을 한 번에 여러 개씩 작은 봉지에 넣습니다.
5. 공기를 빼고 잘 묶어 냉동실에 넣어 얼려주세요.

드레싱, 스튜, 그레이비를 위해 겨울용 냉동실에 모듬 고추

준비물에 다른 제품을 추가할 수 있습니다.

예를 들어, 야채 스튜를 준비하려면 다음 재료를 혼합하여 준비할 수 있습니다.

• 가지 – 2 개;
• 토마토 – 2 개;
• 피망 – 3 개;
• 당근 – 1 개;
• 딜이나 파슬리 한 묶음;
• 소금 - 맛보기.

단계별 지침:

1. 가지를 씻고 중간 크기로 자릅니다. 끓는 물을 붓고 20분간 놔두어 쓴맛을 제거합니다.
2. 남은 야채를 모두 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
3. 채소를 자릅니다.
4. 얇게 썬 가지를 소쿠리에 넣고 헹구고 가볍게 말립니다.
5. 모든 재료를 일반 용기에 넣고 소금을 첨가합니다.
6. 결과물을 용기 또는 가방에 나누어 단단히 닫고 얼립니다.

그레이비를 준비하려면 다음 제품의 다양한 야채가 적합합니다.

• 당근 – 4 개;
• 양파 – 3 개;
• 달콤한 고추 – 4 개;
• 토마토 – 4 개;
• 파슬리 또는 딜 1 묶음.

요리 과정:

1. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아주세요.
2. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
3. 고추를 씻고 씨앗 상자를 제거하고 반 고리 또는 고리로 자릅니다.
4. 토마토를 헹구고 끓는 물에 40초 동안 담근 다음 식힌 다음 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다.
5. 해바라기 기름을 첨가하여 당근, 양파, 토마토를 반쯤 익힐 때까지 끓입니다.
6. 가끔 저어 주면서 별도의 프라이팬에 고추를 볶습니다.
7. 채소를 자르고 모든 재료를 일반 용기에 섞습니다.
8. 튼튼한 비닐봉지에 넣고 공기를 빼낸 후 냉동하세요.공작물이 공간을 덜 차지하도록 얇은 케이크에 짜낸 다음 냉동실에 넣을 수 있습니다.

냉동 고추로 무엇을 요리할 수 있나요?

냉동 고추는 보르시나 기타 야채 수프 등 거의 모든 요리에 첨가할 수 있습니다. 조각으로 자른 과일은 샐러드, 메인 코스, 피자 또는 파이에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

보관 규칙

냉동 고추의 유통기한은 1년을 넘지 않습니다. 제품은 잘 포장된 봉지나 용기에 담아 냉동고에 보관해야 합니다.

결론

냉동실에서 겨울 동안 고추를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 모든 옵션은 구현이 매우 간단하지만 두 가지 중요한 규칙을 기억해야 합니다. 첫째, 깨끗하고 건조한 형태로만 겨울철 고추를 얼릴 수 있습니다. 둘째, 이 공작물의 반복적인 동결은 권장되지 않습니다. 이 경우 외관과 대부분의 유익한 특성이 손실되기 때문입니다.

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