냉동 포르치니 버섯: 요리 방법, 사진이 포함된 조리법

냉동 포르치니 버섯 요리는 세계 여러 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. boletus 가족의 대표자는 인상적인 맛과 훌륭한 숲 향기로 인해 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다. 경험이 풍부한 버섯 채집가는 폭우가 내린 후 6월부터 10월까지 귀중한 제품을 수집해야 한다는 것을 알고 있습니다. 포르치니 버섯은 혼합림, 자작나무 재배지 및 숲 가장자리에서 자라며, 수집 후 제품을 신선하게, 통조림으로 만들거나, 건조하거나 냉동시킬 수 있습니다.

냉동 boletus 버섯 전체 및 조각

냉동 포르치니 버섯으로 무엇을 요리할 수 있나요?

냉동 boletus 버섯은 신선한 제품의 향과 맛을 완벽하게 유지하므로 이를 사용하여 수십 가지의 다양한 독립 요리를 준비하거나 포르치니 버섯을 모든 요리법의 재료 중 하나로 만들 수 있습니다.

열처리의 결과로 boletus의 백인 대표자라고 불리는 왕실 버섯은 페이트, 크림 수프, 스파게티 또는 감자 소스, 로스트, 줄리엔, 리조또, 라자냐, 버섯 전채 또는 샐러드로 바뀔 수 있습니다.

냉동 포르치니 버섯으로 요리하는 법

제품을 사용하기 전에 적절하게 해동해야 합니다. 대부분의 경우 신선한 포르치니 버섯은 씻지도 않고 통째로 냉동됩니다. 해동할 때 다리와 뚜껑을 흐르는 물에 씻어냅니다.

냉동 포르치니 버섯 요리법

휴일 테이블이나 맛있는 집에서 만드는 점심을 장식할 수 있는 냉동 boletus를 기반으로 한 가장 인기 있는 요리를 고려해 볼 가치가 있습니다.

사워 크림에 튀긴 냉동 포르 치니 버섯 요리법

소량의 사워 크림과 함께 뜨거운 프라이팬에 준비물을 튀기고 어떤 반찬에도 훌륭한 그레이비를 얻을 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 냉동 포르치니 버섯 – 0.5kg;
• 모든 지방 함량의 사워 크림 - 200g;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 양파 – 1 개;
• 소금과 향신료-맛보기.

사워 크림에 식욕을 돋우는 포르치니 버섯 튀김

단계별 조리 과정:

1. 냉동 조각을 헹구고 즉시 식물성 기름을 넣은 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 여분의 물이 증발할 때까지 약 10분 동안 볶습니다.
2. 양파를 잘게 자르고 버섯에 넣고 4 분 더 볶아 접시를 계속 저어줍니다.
3. 혼합물 위에 사워 크림을 붓고 소금을 넣고 향신료를 넣고 끓여서 15 분 동안 끓입니다.
4. 감자, 쌀, 파스타 등 어떤 반찬과 함께 뜨거운 로스트를 그레이비로 제공하세요.

냉동 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프

향기로운 버섯 수프는 일년 중 언제든지 저녁 식사 테이블을 장식하며 뜨거운 국물의 맛과 효능을 기쁘게합니다. 맛있는 첫 코스를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 냉동 포르치니 버섯 – 400g;
• 감자 – 400g;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 버터 – 50g;
• 파슬리;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 서빙 용 사워 크림.

냉동 boletus에서 뜨거운 국물을 제공하는 옵션

모든 성분은 물 2리터로 계산됩니다. 단계별 조리 과정:

1. 주요 제품을 실온에서 해동하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 균일한 입방체로 자릅니다.
3. 당근, 양파를 껍질을 벗기고 야채를 잘게 썰어 볶습니다.
4. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 당근과 양파를 넣고 야채를 중간 불로 볶습니다.
5. 준비된 boletus 버섯을 팬에 넣고 과도한 수분이 증발할 때까지 야채와 함께 볶습니다.
6. 냄비에 끓인 물을 붓고 국물을 끓여서 감자 큐브를 넣으십시오.
7. 약한 불로 수프를 요리하고 소금과 향신료를 넣으십시오.

서빙 할 때 뜨거운 버섯 수프에 잘게 다진 허브를 뿌리고 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오.

냉동 포르치니 버섯 크림 수프

그런 요리가 없는 전통적인 프랑스 요리는 상상하기 어렵습니다. 클래식 크림 수프는 향기로운 산림 버섯과 진한 크림으로 구성되어 있으며 깊은 그릇에 뜨거운 양으로 나누어 제공됩니다.

신선한 허브나 바삭한 밀 크루통으로 장식하세요.

재료:

• 냉동 포르치니 버섯 – 300g;
• 감자 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 버터 – 40g;
• 쿠킹 크림 - 100ml;
• 물 – 1.5 l;
• 소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터 한 조각을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 씻은 버섯을 넣고 여분의 물이 증발할 때까지 볶습니다.
2. 양파와 당근을 잘게 다지고 15분 정도 볶습니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 냄비에 넣습니다.
4. 뜨거운 물을 붓고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
5. 혼합물을 약간 식히고 믹서기로 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 요리 크림으로 희석하고 가열하되 끓이지 마십시오.
6. 완성된 크림 수프를 그릇에 담고 신선한 허브로 장식한 후 따뜻하게 드세요.

구운 냉동 흰 버섯

영양가 있고 귀중한 산림 제품을 기반으로 한 요리는 사순절 기간 동안 식단의 기초가 될 수 있습니다. 다음 레시피에는 고기 재료가 전혀 포함되지 않고 신선한 야채와 건강한 냉동 boletus만 포함되어 있습니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 냉동 버섯 – 500g;
• 신선 또는 냉동 완두콩 – 300g;
• 감자 – 5 개;
• 양파 – 1 개;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 봉사용 상추 잎.

준비된 로스트 제공 옵션

단계별 조리 과정:

1. 냉동된 주재료 조각을 뜨거운 프라이팬에 넣고 과도한 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
2. 팬에 굵게 다진 양파를 넣고 5분 정도 볶습니다. 혼합물을 깨끗한 접시에 옮깁니다.
3. 같은 프라이팬에 큰 감자 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 버섯과 감자를 섞고 녹색 완두콩을 넣고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 접시에 소금을 뿌리고 상추 잎이나 신선한 허브로 장식하여 뜨겁게 제공합니다.

냉동 포르치니 버섯을 곁들인 스파게티

하얀 버섯 소스를 곁들인 파스타는 보기만큼 단순한 요리가 아닙니다.몇 가지 뉘앙스를 관찰하는 것이 중요합니다. 파스타를 너무 익히지 말고, 소스를 너무 익히지 말고, 파스타를 과도한 액체에 익사시키지 마십시오. 최고의 지중해 요리 전통에 따라 특별한 소스를 곁들인 스파게티를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 냉동 포르치니 버섯 – 200g;
• 파스타 파스타 – 150g;
• 양파 – 1 개;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 버터 – 30g;
• 쿠킹 크림 - 130ml;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 프로방스 허브 - 맛보기;
• 신선한 허브 한 무리.

화이트 소스 파스타

단계별 조리 과정:

1. 두 종류의 기름을 뜨거운 프라이팬에 넣고 잘게 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 양파에 냉동 boletus 버섯을 큰 조각으로 넣고 약 5 분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 과도한 수분이 증발합니다.
3. 무거운 요리용 크림을 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.
4. 별도의 팬에 프로방스 허브를 약간 넣은 소금물에 파스타를 삶습니다.
5. 포크를 사용하여 팬에서 파스타를 꺼내고 버섯 소스에 첨가합니다. 접시를 저어주고 뚜껑을 덮지 않은 채 몇 분 동안 약한 불로 끓입니다.
6. 완성된 파스타를 화이트 소스에 부분적으로 담아 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

다진 냉동 포르치니 버섯

냉동 반제품

사순절 커틀릿 또는 zrazy는 다진 버섯으로 성공적으로 준비되었으며 미리 냉동하거나 냉동실에서 방금 꺼낸 전체 버섯으로 준비 할 수 있습니다.

제품을 즉시 끓는 물에 넣고 약 2분간 끓인 후 체에 걸러서 물기를 빼야 합니다.

식힌 포르치니 버섯을 고기 분쇄기로 갈아서 맛있는 살코기 커틀릿, zrazy 또는 파이 필링을 준비합니다.

냉동 포르치니 버섯을 곁들인 감자 조림

멋진 숲 boletus는 절묘한 고급 요리 요리의 일부일 필요는 없습니다. 상당한 단백질 함량으로 인해 조리법의 고기를 어떤 형태로든 버섯으로 대체할 수 있습니다.

향기로운 버섯을 곁들인 감자 조림

• 감자 – 0.5kg;
• 버섯 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 베이 리프 – 1 PC.;
• 신선한 허브 한 무리;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

단계별 조리 과정:

1. 냉동된 boletus를 소금물에 약 7분간 삶아 걸러냅니다.
2. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 야채를 원하는대로 자릅니다.
3. 가마솥, 오리 냄비 또는 바닥이 두꺼운 냄비에 버섯, 양파, 감자를 층으로 놓고 버섯에서 약간의 식물성 기름과 물을 추가합니다.
4. 감자가 준비될 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓인 후 신선한 허브와 함께 뜨겁게 제공합니다.

냉동 포르치니 버섯의 칼로리 함량

냉동 포르치니 버섯 100g에는 23kcal만 함유되어 있으며 이는 신선한 제품보다 적습니다.

단백질 - 2.7g;

탄수화물 - 0.9g;

지방 – 1g.

결론

다양한 요리법을 사용하여 매일 맛있는 냉동 포르치니 버섯을 요리할 수 있습니다. 첫 번째 코스 또는 풍성한 두 번째 코스의 수프는 숲 왕의 육즙이 많은 펄프 덕분에 항상 독창적이고 맛있고 향긋합니다.

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