냉동실에서 겨울 동안 양 고추 냉이를 얼리는 것이 가능하고 방법이 있습니까?

양 고추 냉이는 수확 및 청소 후 즉시 냉동하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 갈아서 작은 입방체로 자르거나 단순히 껍질을 벗기고 전체를 냉동하십시오. 냉동실에 보관하면 최대 12개월까지 보관 가능합니다. 0°C 이하의 온도에서 지하실에 보관할 수 있지만 그 기간은 4개월을 넘지 않습니다.

양 고추 냉이 뿌리를 냉동실에 보관할 수 있습니까?

양 고추 냉이는 냉동에 매우 적합합니다. 맛이나 영양분 걱정 없이 냉동실에 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 이 방법에는 다음과 같은 몇 가지 장점이 있습니다.

• 뿌리 채소는 신선하고 향기로운 상태로 유지됩니다.
• 모든 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
• 해동은 매우 간단하며 종종 필요하지 않습니다.
• 비타민 및 기타 귀중한 구성 요소는 파괴되지 않습니다.
• 공기와 빛과의 접촉이 없습니다.
• 공간이 부족하더라도 뿌리줄기를 잘게 썰거나 갈아서 얼려두면 공간을 절약할 수 있습니다.

사실상 단점이 없습니다.그러나 냉동을 위해 뿌리 채소를 썰거나 특히 자르는 동안 다량의 부식성 물질이 공기 중으로 방출됩니다. 따라서 개인 보호 장비(마스크, 고글)와 꽉 조이는 가방을 착용하는 것이 필요합니다.

양 고추 냉이는 냉동 후 특성을 잃습니까?

양 고추 냉이는 냉동 후에도 유익한 물질을 잃지 않습니다. 이것은 -90도까지의 충격에도 견딜 수 있는 몇 안되는 뿌리채소 중 하나입니다. 더욱이, 숙련된 주부들은 냉동 후에는 맛이 덜 매운다고 지적합니다.

실온에서 해동한 후에도 양 고추냉이는 모든 유익한 특성을 유지합니다. 호흡기 질환, 암 병리를 예방하고 부종, 황달, 두통 및 기타 여러 건강 문제를 제거하는 데 사용됩니다.

고추냉이의 선택과 준비

양 고추 냉이는 겨울 내내 냉동실에 보관할 수 있습니다. 올바른 뿌리 작물을 선택하고 냉동을 준비하는 것이 매우 중요합니다. 양 고추 냉이를 선택하는 것은 매우 간단합니다. 뿌리 채소는 다음과 같아야합니다.

• 신선한;
• 탄력 있고 연약한 부분이 없습니다.
• 썩은 부분이 없이;
• 어두운 반점이 없습니다.

2~3년된 어린 뿌리줄기는 냉동용으로 사용해야 합니다.

잎도 신선하고 순수한 녹색이어야 하며 단단하고 선명해야 합니다. 질병이나 해충 침입(예: 구멍)의 징후가 있는 경우 해당 잎을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

겨울철 냉동을 위해 양 고추 냉이를 준비하는 것도 간단합니다. 하지만 청소하려면 열심히 노력해야 합니다. 이렇게 하려면 다음과 같이 진행하십시오.

1. 뿌리 채소는 흐르는 물에 씻어냅니다.
2. 찬물에 1~2시간 담가둡니다.
3. 그런 다음 브러시로 청소하십시오.
4. 날카로운 칼이나 껍질 벗기는 칼(야채칼)을 이용해 껍질을 완전히 벗겨내세요.
5. 껍질을 벗긴 양 고추 냉이는 겨울 동안 즉시 냉동해야합니다.이것이 불가능할 경우, 찬물이 담긴 그릇에 넣고 얼음 조각을 넣은 다음 수건으로 물기를 닦아내세요. 이렇게 하면 제품의 향뿐만 아니라 공기와의 접촉으로 파괴될 수 있는 유익한 물질도 보존됩니다.

이 나이에는 맛이 매우 좋고 작업하기에 편리할 만큼 충분히 큽니다.

집에서 겨울 동안 양 고추 냉이 뿌리를 얼리는 방법

냉동실에 보관하기 위해 양 고추 냉이를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 뿌리 채소의 껍질을 벗기고 통째로 얼리는 것입니다. 같은 조각으로 자르거나 갈아서 사용할 수도 있습니다. 각 옵션은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

전적으로

전체를 냉동하는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 다음을 수행해야 합니다.

1. 고추냉이를 물에 담가서 준비하세요.
2. 날카로운 칼로 깨끗이 닦아주세요.
3. 뿌리줄기가 얇고 작은 경우에는 껍질을 벗기지 않고 흙만 긁어내면 됩니다.
4. 그런 다음 고추냉이를 지퍼백에 넣어 얼려주세요. 밀폐된 뚜껑이 있는 작은 용기를 사용할 수도 있습니다.
5. 보관을 위해 냉동실에 넣으세요.

조각

공간이 많지 않으면 양 고추 냉이를 조각으로 잘라서 얼려도 됩니다. 작업 순서는 다음과 같습니다.

1. 뿌리채소를 준비하고 씻어서 껍질을 벗깁니다.
2. 뿌리를 1-1.5cm 너비의 작은 입방체로 자릅니다.
3. 쟁반이나 평평한 접시에 한 겹씩 담아 냉동한 후 냉동실에 2~4시간 보관하세요.
4. 그런 다음 꺼내서 밀봉된 가방에 넣어 보관하세요. 이는 큐브가 서로 달라붙지 않도록 하기 위한 것입니다.
5. 장기 보관을 위해 봉지를 냉동실에 넣으세요.

뿌리줄기를 조각으로 자르면 냉동실 공간을 많이 절약할 수 있습니다.

얼린 고추냉이

강판에 간 양 고추 냉이를 얼릴 수도 있습니다. 이는 훨씬 간단하고 공간을 절약합니다. 지침은 다음과 같습니다.

1. 뿌리 채소를 준비하고 헹구고 칼로 껍질을 벗기십시오.
2. 굵은 강판으로 갈아주세요 (가는 강판이면 주스가 너무 많아집니다). 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.
3. 가방에 넣습니다.
4. 숟가락으로 조심스럽게 수평을 맞춰 한 겹으로 펴 바릅니다.
5. 냉동실에 넣어 얼립니다.

갈은 양 고추 냉이를 맛있게 얼리려면 레몬 주스와 갈은 사과 (가급적 녹색)를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 샐러드나 고기 요리의 소스로 사용할 수 있는 기성품 간식을 얻습니다.

겨울용 양 고추 냉이 잎 냉동

양 고추 냉이 채소는 뿌리 채소와 달리 너무 뜨겁고 부식성이 없습니다. 그러나 기분 좋은 향이 있고 첫 번째 코스, 수프, 고기, 매리 네이드 및 야채 반찬의 맛을 풍성하게 해줍니다. 따라서 겨울에는 나뭇잎을 얼릴 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로 진행해야 합니다.

1. 얼룩이나 손상 없이 건강한 잎을 수집하세요.
2. 철저히 헹구고 말리십시오.
3. 자르지 않고 가방에 쌓아 놓습니다.
4. 최대한 공기를 빼서 포장하세요.
5. 냉동실에 넣으십시오.

보관기간 및 조건

양 고추 냉이를 얼리는 방법뿐만 아니라 냉동실에 보관하는 방법도 아는 것이 중요합니다.냉동 대상(잎, 뿌리) 및 냉동 방법(전체, 잘게 썰거나 갈아서)에 관계없이 시기는 동일합니다.

1. 냉동실 온도는 -18도 이하로 안정적으로 유지되어야 합니다. 이러한 조건에서 냉동 단계의 최대 유통기한은 10~12개월입니다.
2. -5도에서도 보관이 가능합니다. 그러면 최대 기간은 6개월이 됩니다.
3. 0도에 보관하면 4개월 이상 보관할 수 없습니다.

올바르게 해동하는 방법

사전 해동이 필요하지 않습니다. 뿌리를 믹서기에 넣고 갈아서 드레싱이나 소스를 만드는 데 사용합니다. 잎은 국에 넣어 삶거나 끓여도 좋다.

때로는 블렌더가 마른 뿌리에 대처할 수 없는 경우가 있습니다. 그런 다음 더 작게 자르고 2 큰술을 추가해야합니다. 엘. 케첩. 양 고추냉이가 너무 크면 실온에 몇 시간 동안 놓아두어도 됩니다. 그러나 전자레인지나 기타 가속 해동 방법을 사용해서는 안 됩니다.

뿌리채소는 실온에서 해동할 수 있습니다.

고추냉이를 조리할 때에는 한꺼번에 많은 양을 담지 않도록 작은 봉지에 담아서 준비합니다.

신청 방법

냉동 후 신선하게 양 고추 냉이를 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 민간요법에서는 치료제로, 심지어는 미용에도 사용됩니다.

요리 중

신선하고 냉동된 뿌리 채소는 다양한 요리와 음료를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

• 생선과 고기를 위한 그레이비;
• 차가운 수프 – okroshka, botvinya;
• 고기 요리를 위한 매운 간식;
• 피클용 매리네이드;
• 샐러드용으로 신선함;
• 딸기, 사워 크림, 마요네즈, 허브가 들어간 소스;
• 알코올 음료(hrenovukha).

민간요법에서는

또한 냉동 후 양 고추 냉이는 여러 병리에 대한 추가 치료법으로 사용할 수 있습니다.

• 감기, 독감;
• 수종, 붓기;
• 산도가 낮은 위염;
• 죽상경화증;
• 요로결석 질환;
• 말라리아;
• 고혈압;
• 남성의 능력 문제;
• 월경 불규칙;
• 누공;
• 치통;
• 쉰 목소리.

치료를 위해 양 고추 냉이의 달임, 주입 또는 팅크가 준비됩니다. 예를 들어, 냉동 후 다진 뿌리 채소를 가져다가 (신선하게 사용할 수도 있음) 강판이나 믹서기로 갈아줍니다. 끓는 물 500ml를 부어 뚜껑 아래에 24 시간 동안 그대로 두십시오. 식사 몇 분 전에 하루에 세 번 큰 스푼을 섭취하십시오. 이 과정은 최대 7~10일 동안 진행됩니다.

미용 분야

냉동 후 뿌리 채소는 주근깨 및 기타 색소 침착을 제거하는 등 미용 목적으로도 사용할 수 있습니다. 뿌리를 가져다가 믹서기로 갈아서 펄프 10g을 측정합니다. 9% 식초 500ml를 붓고 냉장고에 2주 동안 보관합니다.

2 큰술을 긴장시키고 녹입니다. 엘. 시원한 물 100g에 주입합니다. 그런 다음 면봉을 적셔 얼굴 피부를 닦아냅니다. 이 주입은 주근깨를 제거하는 데 사용할 수 있습니다.

뿌리채소는 검버섯 치료에 효과가 있다

결론

양 고추 냉이를 얼리는 것은 아주 간단합니다. 공간이 충분하면 뿌리채소를 껍질을 벗겨 봉지나 용기에 담아 냉동실에 넣어두시면 됩니다. 공간이 많지 않으면 뿌리를 작은 입방체로 자르거나 갈아주는 것이 더 쉽습니다. -18도 이하의 온도에서는 최대 1년까지 냉동 보관이 가능합니다.

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