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건포도를 냉동실에 얼리는 것은 신체에 많은 양의 비타민이 필요한 겨울철에 훌륭한 준비 옵션입니다. 언제든지 잼, 설탕에 절인 과일, 주스 또는 잼을 준비할 수 있습니다. 또한, 열처리를 하지 않고도 더 많은 영양분을 유지한 신선한 검은 과일을 즐길 수 있으며, 제과 제품의 데코레이션으로도 활용할 수 있습니다. 가장 적합한 방법을 선택하거나 여러 가지를 사용하여 추운 저녁에 여름의 향기를 즐기는 입증된 방법이 있습니다.
냉동 블랙커런트의 장점
인체에 함유된 비타민, 미량 원소 및 기타 유익한 물질의 리더로 간주되는 것은 블랙 커런트 품종입니다. 좋은 주부들은 나중에 사용하기 위해 그것을 얼리려고 노력합니다.
블랙 커런트의 주요 유익한 특성은 다음과 같습니다.
- 건포도의 인기는 겨울철 면역력을 강화하고 회복시키는 데 도움이되는 비타민 C에 의해 가져 왔습니다. 이 기간 동안 사람은 감기와 전염병에 더 취약합니다. 아스코르브산의 일일 요구량은 열매 20개만으로도 충족될 수 있습니다.
- 건포도를 먹으면 치료 중 의사가 처방한 항생제의 효과가 향상됩니다. 이것은 특히 페니실린 그룹에 해당됩니다.
- 겨울에 갓 짜낸 주스를 만들기 위해서는 제품을 냉동하는 것이 필요합니다. 인후염에 대한 양치질이나 구내염에 대한 구강 내 사용 등 국소적으로 자주 사용됩니다. 상처와 상처를 소독하는 방부제로도 사용됩니다. 상부 호흡기 질환의 회복을 가속화합니다. 하루에 최대 4번 티스푼을 경구 복용해야 합니다.
- 신선한 블랙커런트를 함유한 차는 신경계를 진정시키고 스트레스와 불안을 완화시킵니다.
- 혈압 급상승 및 심장 문제와의 싸움에서 높은 성능을 발휘합니다.
- 가벼운 이뇨 효과는 신장 및 방광 질환에 도움이 될 것입니다. 붓기와의 싸움에 도움이됩니다.
- 속 쓰림으로 고통받는 사람들은 건포도를 얼려야 합니다. 건포도는 위장의 산도를 줄이는 데 도움이 되기 때문입니다.
- 검은 품종은 몸에서 독소, 박테리아 및 노폐물을 제거하는 데 도움이 되며 장 질환과 싸웁니다.
- 엽산은 임산부에게 꼭 필요한데, 이 베리에는 엽산이 꽤 많이 들어 있습니다.
- 신선하고 냉동된 블랙 커런트 주스는 얼굴 미백, 색소 침착 및 여드름 퇴치, 연령 관련 변화를 위한 화장품에 사용됩니다. 이 베리의 물질은 손톱을 강화시킵니다. 희석하면 모발을 헹구어 부드러움과 윤기를 주는 데 사용됩니다.
숙성은 1년에 한 번 이루어지며 수확기간은 짧다.매장에서 품질이 낮은 물건을 사지 않도록 모든 것을 미리 생각하고 시즌 동안 준비하는 것이 좋습니다.
냉동용 블랙커런트 준비하기
사람들은 정원뿐만 아니라 숲에서도 건포도를 수집합니다. 환경적으로 불리한 지역의 열매는 사용할 수 없다는 점을 기억해야 합니다.
열매가 태양 아래서 예열될 시간이 없는 아침에 건조한 날씨에 수집된 겨울 동안 잘 익은 검은 건포도를 냉장고에 얼리는 것이 좋습니다. 더 자주 주부는 이 방법을 위해 큰 과일이 있는 관목을 선택하는 것을 선호합니다.
준비 중 필요한 조치:
- 먼저 수확물을 분류하고 손상된 열매를 버립니다.
- 나뭇잎과 잔해물이 없어야 합니다.
- 가장 잘 익은 블랙커런트와 덜 익은 블랙커런트를 분류하여 최상의 냉동 방법을 선택하세요.
- 반드시 다량의 물로 헹구고, 깨끗한 천에 뿌려서 건조시켜 주십시오.
이제 얼기 시작할 수 있습니다.
냉동실에서 겨울 동안 블랙커런트를 얼리는 방법
4가지 준비방법을 제시합니다. 그것은 모두 가족의 선호도와 사용할 제품의 품질에 달려 있습니다. 최선의 선택을 선택하고 겨울에는 여름의 맛을 즐기기 위해 각각을 탐색해 볼 가치가 있습니다.
전체 베리의 건조 냉동
완전히 익은 블랙커런트를 냉동하는 것은 쉽습니다. 올바르게 수행하면 결과는 얼음 덩어리가 아닌 부서지기 쉬운 과일이 될 것입니다.
즉시 준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 채반;
- 냅킨이나 주방 수건;
- 냉동실에 들어갈 시트;
- 양피지;
- 특수 봉지(간단한 봉지 사용 가능) 또는 뚜껑이 있는 플라스틱 용기
- 전체 블랙 커런트.
다음 단계에 따라 고정할 수 있습니다.
- 선별된 베리를 철저히 헹구어 맑은 물이 배수되도록 합니다.
- 과도한 액체를 제거하려면 소쿠리에 남겨두고 냅킨에 뿌립니다. 배치는 완전히 건조되어야 합니다.
- 양피지를 깐 시트에 옮기고 냉장고 상단 선반에서 미리 식힌 다음 냉동실로 옮깁니다.
- 4시간 정도 지나면 봉지에 넣고 단단히 묶어주세요.
남은 것은 준비된 과일을 즉시 냉동실에 넣어 보관하는 것입니다.
냉동실에 겨울용 설탕을 넣은 블랙커런트
이 옵션은 미래의 주부가 가족에게 맛있는 진미를 먹이고, 설탕에 절인 과일, 젤리 또는 잼을 준비하고, 베리를 디저트 충전재 또는 장식으로 사용하려는 경우에 적합합니다. 이 조리법을 사용하면 겨울 내내 잘 익은 건포도를 설탕과 함께 얼릴 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 컨테이너;
- 검은 건포도;
- 설탕.
동결 알고리즘:
- 열매를 분류하고 소쿠리에 담아 수돗물로 헹굽니다.
- 액체가 배출될 때까지 기다렸다가 수건으로 말리십시오. 수분이 완전히 증발하면 더 좋지만 이 경우 설탕도 어느 정도 흡수되고 건포도는 부서지기 쉬운 상태로 유지됩니다.
- 깨끗한 용기에 줄을 지어 놓고 (이 경우에는 하나를 사용하는 것이 더 좋습니다) 과일과 달콤한 결정체를 번갈아 가며 놓습니다.
뚜껑이나 접착 필름으로 밀봉할 수 있습니다. 냉동실에 넣으십시오.
나뭇가지에 열매를 얼려라
가지를 잡아당기면 껍질이 손상되어 품질이 저하되는 경우가 많습니다.블랙 커런트를 약용 목적으로 냉동하는 경우 더 많은 비타민을 보존하려면 이 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
필요한 도구:
- 채반;
- 직물 절단;
- 식품 종이로 덮인 보드.
냉동 기술:
- 가지에서 덜 익은 것, 너무 익은 것, 손상된 블랙 커런트를 골라냅니다.
- 소쿠리에 넣고 헹구고 천으로 2시간 이상 건조시킵니다.
- 보드 위에 조심스럽게 펼쳐 놓고, 먼저 상단 선반에 몇 시간 동안 올려둔 후 냉장고 냉동실로 옮깁니다.
- 4시간이 지나면 봉지나 용기에 담는다.
영양분 손실을 방지하기 위해 단단히 밀봉된 봉지에 보관하세요.
베리 퓨레
때로는 검게 익은 과일이 많이 있거나 단순히 과일 음료, 젤리 또는 설탕에 절인 과일로 준비됩니다. 그렇다면 훌륭한 보관 옵션은 언제든지 사용할 수 있는 편리한 큐브로 갈아서 얼리는 방법이 될 것입니다.
제품의 비율은 다음과 같습니다.
- 건포도 - 1kg;
- 설탕 – 400g.
단계별 레시피:
- 블랙커런트를 준비하고 먼저 썩은 녹색 열매를 분류합니다. 필요한 경우 헹구고 말리십시오.
- 장기간 보관하려면 철제 연삭 장치를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 나무 으깨기나 유봉으로 으깨는 것이 좋습니다.
- 과립 설탕과 섞은 후 녹을 때까지 2시간 동안 그대로 두세요.
- 편의상 얼음을 얼리는 용기나 작은 플라스틱 용기에 넣는 것이 좋습니다. 예를 들어 일회용 컵을 사용할 수 있습니다.
- 완전히 얼 때까지 냉장고에 넣으세요.
- 큐브를 꺼내 가방에 넣습니다.
겨울 동안 블랙커런트를 강판 형태로 얼려서 냉동실에 넣으세요.
딸기를 올바르게 해동하는 방법
여기서는 다양한 방법으로 냉동된 블랙커런트가 어떤 용도로 사용될지 고려하는 것이 중요합니다.
젤리나 설탕에 절인 과일을 요리해야 한다면 부드러운 과일이 필요하지 않습니다. 냉동실에서 바로 제품을 팬에 넣을 수 있습니다.
전체 베리를 얻으려면 먼저 건포도를 밤새 냉장고 상단 선반에 옮깁니다. 다음에는 실온에서 완전히 해동될 때까지 기다려야 합니다. 극단적인 경우에는 찬물에 담가두셔도 됩니다.
보관 이용 약관
냉동 제품의 유통기한은 온도와 준비 방법에 따라 크게 영향을 받습니다. 따라서 -10도에서 블랙 커런트는 냉동실에서 4개월 동안만 보관됩니다. -20도 이하의 충격 모드에서는 기간이 1년으로 늘어납니다. 비타민 구성의 손실은 8개월 후에 시작된다는 점을 명심해야 합니다. 포장에 제조일자를 표시하는 것이 좋습니다.
깨지기 쉬운 열매가 부서질 수 있으므로 냉동 봉지를 무거운 음식 아래에 보관하지 마십시오.
해동 후에는 건포도를 다시 냉동할 수 없습니다. 품질과 유익한 구성이 모두 손실되기 때문입니다.
결론
위의 모든 조건이 충족되면 냉동실에서 건포도를 냉동하는 것이 쉽습니다. 어떤 사람들은 큰 냉동실이 있을 때 이 준비 방법을 좋아할 수도 있습니다. 지하실에 항아리를 보관할 필요는 없지만 일년 내내 몸을 강화할 수 있는 기회를 갖게 됩니다. 붉은 건포도에도 동일한 방법이 적합합니다.
