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냉동 시금치는 부패하기 쉬운 잎채소를 영양분을 잃지 않고 오랫동안 보존하는 방법입니다. 이 형태에서는 상점에서 구입할 수 있지만 제품의 품질을 의심하지 않으려면 모든 것을 직접하는 것이 좋습니다. 요리에는 많은 요리법이 있으며, 이를 사용하면 사람이 신체에 해를 끼치 지 않고 충분한 양을 얻고 에너지 보유량을 얻는 데 도움이됩니다.
시금치를 얼릴 수 있습니까?
영양사는 어린 식물이 쓴 맛이 덜하고 옥살산 함량이 가장 낮은 가장 유리한 환경에서 자라는 봄에 섭취할 것을 권장합니다. 시금치는 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다.
이는 제품을 수집하고 준비한 직후에 수행해야 합니다. 왜냐하면 저장 중에 모든 식물에서 질산염이 건강에 해로운 아질산염으로 변환되기 때문입니다. 많은 냉동 방법이 개발되었습니다. 그중에서 좋아하는 요리에 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
냉동 시금치의 장점과 해로움
열처리 없이 냉동한 시금치의 효능은 오랫동안 높이 평가되어 왔습니다.
섭취 후 잎의 화학적 조성은 인체에 유익한 영향을 미칩니다.
- 장 기능을 정상화합니다.
- 철결핍성 빈혈 환자를 돕습니다.
- 비타민 C는 노화로 인한 시력 상실을 예방합니다.
- 추운 계절에 냉동 제품을 포함하면 면역 체계를 강화하고 감기를 예방합니다.
- 체중 감량을 촉진합니다.
- 머리카락과 피부의 상태를 정상화합니다.
- 혈압을 정상화하고 뇌졸중 위험을 줄입니다.
- 암세포의 형성을 예방할 것입니다.
시금치는 신체를 위한 미량원소와 비타민의 "폭탄"입니다.
겨울 동안 시금치를 얼리는 방법
집에서 시금치를 얼리기 전에 준비가 필요합니다. 제품에 산이 포함되어 있으므로 세라믹 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 잎을 물 한 그릇에 완전히 담그고 손상되지 않도록 조심스럽게 헹구십시오. 소쿠리에 넣고 모든 액체가 배출될 때까지 기다립니다.
키친타올을 깔고 허브를 펼쳐서 말려주세요.냅킨으로 닦아내면 프로세스 속도를 높일 수 있습니다.
겨울에는 건조 냉동
신선한 시금치를 냉동하는 이 옵션이 가장 인기 있고 빠릅니다. 하지만 이는 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.
- 전체 잎. 10개 묶음으로 모아서 롤 모양으로 굴립니다. 손으로 쥐어 모양을 잡아주세요. 보드 위에 얼려 가방에 담으세요.
- 분쇄된 제품입니다. 줄기가 없는 잎을 2cm 길이로 자르고 비닐봉지에 넣은 후 밑부분을 조금 압축한 후 촘촘하게 말아주세요. 접착 필름을 사용할 수도 있습니다.
준비된 제품은 냉동실에 보관하세요.
냉동 데친 시금치
다음과 같은 방법으로 얼기 전에 데칠 수 있습니다.
- 끓는 물을 1분 동안 부어주세요.
- 동시에 잎이 달린 체를 끓는 물에 낮추는 단계;
- 찜기에 2분 정도 놔두세요.
여기서 중요한 점은 적절한 냉각입니다. 고온 처리 후 즉시 잎을 얼음물에 담그십시오. 얼음을 넣는 것이 좋습니다.
다음으로 짜서 동일한 모양(공 또는 케이크)을 만듭니다. 보드에 놓고 냉동실에 넣으십시오. 냉동된 제품은 봉지에 넣고 단단히 밀봉하여 보관하세요.
시금치를 냉동실에 퓌레로 얼리는 방법
냉동 시금치를 연탄에 요리하는 것은 쉽습니다. 데친 제품을 줄기와 함께 얼음 위에 식힌 후 블렌더 보울로 옮깁니다. 분쇄 후 실리콘 몰드에 넣습니다. 완전히 얼 때까지 기다렸다가 틀에서 꺼내어 큐브를 봉지에 넣으세요. 이 옵션은 다양한 소스를 만드는 데 매우 편리합니다.
집에서 버터로 시금치를 큐브로 얼리는 방법
옵션은 이전 옵션과 거의 동일하며 양식을 중간만 작성하면 됩니다. 나머지 공간은 부드러워진 천연 버터로 채워야 합니다.
냉동 시금치를 맛있게 요리하는 방법
신선한 야채가 아주 빨리 익는다면 냉동 제품에는 익숙해져야 할 몇 가지 기능이 있습니다.
냉동 시금치 요리하는 법
이 경우 해동이 필요하지 않을 수 있지만 잎 전체를 익히는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 명심하세요. 약 15분 정도 소요됩니다. 다른 방법은 시간이 훨씬 덜 걸립니다. 수프를 준비할 때 이 점을 고려해야 하며 볶기 전에 구성 요소를 추가해야 합니다.
프라이팬에 냉동 시금치를 요리하는 방법
다시 말하지만 모든 것은 선택한 제품에 따라 달라집니다. 어쨌든 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 뒤 냉동실에 넣고 먼저 뚜껑을 열어 수분이 증발하도록 볶은 뒤 닫아 마무리하면 된다.
오븐에서 냉동 시금치를 요리하는 방법
베이킹용 충전재로 냉동 시금치를 사용해야 하는 경우 먼저 약간의 버터를 두른 프라이팬에서 제품을 해동하여 액체를 제거해야 합니다. 데치지 않고 잎을 사용하는 경우 먼저 해동한 후 끓여야 합니다.
냉동 시금치로 무엇을 요리할 수 있나요?
냉동 시금치를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 요리사 자신 외에도 주부들도 주방에서 다양한 맛있는 요리를 개발하여 건강한 제품을 추가하기 시작했습니다.
부드러운 음료
발효유 제품이 함유된 우수한 비타민 음료입니다.
화합물:
- 케 피어 – 250ml;
- 시금치(냉동) – 50g;
- 히말라야 소금, 고추, 말린 마늘 - 각각 1 꼬집;
- 신선한 파슬리, 보라색 바질 - 각각 1 장식;
- 말린 파슬리 – 2 핀치.
단계별 준비:
- 냉동된 제품큐브를 미리 꺼내어 실온에 보관해주세요.
- 부드러워지면 향신료와 다진 허브를 추가합니다.
- 믹서기와 섞는다.
잔에 부어서 식사 사이에 또는 저녁 식사 대신에 마십니다.
햇볕에 말린 토마토를 곁들인 구운 대구
이 경우 양식에 있는 생선 옆에 있는 야채가 반찬을 대체합니다.
제품 세트:
- 대구 필레 – 400g;
- 냉동 시금치 – 400g;
- 태양에 말린 토마토 – 30g;
- 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
- 파마산 – 30g;
- 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
- 마늘 - 3쪽
- 말린 로즈마리 - 1줄기.
모든 준비 단계:
- 생선 필레를 씻고 냅킨으로 말린 다음 부분적으로 자릅니다.
- 갓 짜낸 레몬 주스, 좋아하는 향신료, 식탁용 소금을 추가하세요.
- 올리브 오일을 살짝 두르고 그릴 팬에 올려 양면을 1분 이내로 볶습니다.
- 마늘을 으깨서 기름에 튀겨서 버립니다. 향긋한 혼합물에 시금치를 넣고 소금을 넣고 약 5분간 끓입니다.
- 햇볕에 말린 토마토를 따뜻한 물에 1/4시간 동안 담가두세요. 액체를 배출하고 토마토를 입방체로 자릅니다. 조림 야채에 추가하십시오.
- 베이킹 접시에 올리브 오일을 발라 준비합니다. 야채 혼합물을 넣고 강판 치즈 절반을 뿌립니다.
- 위에 생선 조각이 있고 약간의 기름을 붓고 나머지 다진 파마산 치즈로 덮습니다.
- 180도에서 10분만 구워주세요.
이 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.
박제 버섯
간단하지만 매우 건강한 간식 요리입니다.
재료:
- 냉동 시금치 잎 – 150g;
- 신선한 샴 피뇽 – 500g;
- 마늘 – 2쪽
- 올리브 오일 – 30ml.
다음과 같은 방법으로 준비하세요.
- 버섯을 씻고 손상된 부분을 제거한 후 말리십시오.
- 줄기를 자르고 해동된 잎과 함께 자르고 볶습니다.
- 충전재를 추가하기 전에 뚜껑 안팎에 마늘 오일을 바르십시오.
- 뜨거운 오븐에서 20분간 굽습니다.
허브를 뿌려서 제공하십시오.
게으른 만두
준비하다:
- 냉동 깍둑썰기한 시금치 – 4개;
- 크림 - 4 큰술. 엘.;
- 코티지 치즈 – 400g;
- 계란 – 2 개;
- 밀가루 – 6 큰술. 엘.
모든 준비 단계:
- 두부 제품을 밀가루, 소금, 계란 1개로 갈아주세요. 질량은 균질해야 합니다.
- 약간의 물과 함께 시금치 큐브를 세라믹 그릇에 넣습니다. 전자레인지에 넣어 해동하세요.
- 주스를 짜내고 크림과 함께 퓌레를 만듭니다.
- 휴지된 반죽을 2등분으로 나눕니다.
- 녹색 덩어리를 한 조각으로 저어 소시지를 만듭니다.
- 달걀 흰자를 펴서 기름칠한 다른 조각 위에 올려 놓습니다. 트위스트.
- 자르기 쉽도록 냉동실에 20분 정도 넣어두세요.
- 일반 만두처럼 삶아주세요.
버터와 다진 허브를 접시에 담습니다.
시금치를 곁들인 매콤한 치킨
이 향기로운 요리의 반찬으로 밥을 끓일 수 있습니다.
제품 세트:
- 닭 가슴살 – 500g;
- 토마토 조각 - ½ 큰술;
- 포장된 냉동 시금치 – 400g;
- 양파 – 1 개;
- 크림 – 120ml:
- 마늘 - 3쪽
- 신선한 생강, 갈은 커민, 고수풀 - 1 큰술. 엘.;
- 파프리카, 심황 – ½ tsp;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
- 고추 – 2 개;
- 물 – 1.5 큰술.
단계별 가이드:
- 부드러워질 때까지 식물성 기름에 다진 양파를 볶습니다.
- 다진 마늘과 생강을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
- 고수풀, 커민, 파프리카, 1 tsp와 섞습니다. 소금과 심황. 잠시 동안 불을 켜십시오.
- 껍질을 벗긴 고추, 통조림 토마토, 계피, 크림, 물을 자릅니다.
- 해동하고 물기를 뺄 때 시금치를 추가합니다.
- 뚜껑을 덮은 소스를 5분 정도 끓입니다.
- 필레를 큰 조각으로 자르고 소스에 추가하고 소금 (1/2 작은 술)을 추가합니다.
- 뚜껑을 덮고 익을 때까지 요리하세요.
서빙하기 전에 계피 스틱을 제거하는 것이 좋습니다.
냉동 시금치로 만든 다이어트 요리
시금치는 건강과 몸매를 중요하게 생각하는 사람들에게 매우 인기가 높습니다. 다양한 요리법이 제공됩니다.
시금치 콩 수프
에너지를 채워줄 쉬운 첫 번째 코스입니다.
화합물:
- 냉동 시금치 잎 – 200g;
- 큰 당근 – 2 개;
- 중간 크기 토마토 – 3개;
- 셀러리 뿌리 – 200g;
- 셀러리 줄기 – 1 개;
- 원시 콩 – 1 큰술;
- 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
- 양파 – 2 개;
- 마늘 – 1쪽.
작업 알고리즘:
- 양파 1개, 당근 1개, 셀러리 100g을 준비합니다. 냄비에 넣고 물을 넣고 야채육수를 끓입니다. 제품을 꺼내면 더 이상 필요하지 않습니다.
- 콩을 따로 삶아주세요.
- 깊고 큰 프라이팬을 스토브 위에 놓고 기름을 두른 후 가열합니다.
- 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 다진 셀러리와 당근을 추가합니다.
- 국물을 부어 잘게 썬 마늘에 딜과 토마토를 넣고 껍질을 미리 제거한 다음 끓는 물을 부어 퓌레로 으깨십시오.
- 뚜껑 아래에서 1/4시간 동안 끓입니다.
- 콩과 다진 야채 잎을 추가합니다.
10분이면 수프가 완성됩니다.
시금치를 곁들인 버섯 크림 수프
화합물:
- 시금치(냉동) – 200g;
- 샴 피뇽 – 300g;
- 물 – 1 l;
- 버터 – 60g;
- 감자 – 300g;
- 양파 – 3 개;
- 마늘 – 4쪽.
단계별 준비:
- 감자를 씻고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 마늘과 양파 1개를 넣고 끓인다. 준비가 되면 후자를 버리십시오.
- 큰 냄비를 가열하고 버터를 녹입니다.
- 다진 양파와 버섯을 볶습니다. 마지막에 데친 시금치 냉동 큐브를 추가하고 향신료와 소금을 추가하는 것을 잊지 않고 완료될 때까지 요리합니다.
- 삶은 감자를 넣고 거의 부드러워질 때까지 블렌더로 섞습니다.
- 감자를 삶고 남은 물을 부어주세요.
- 혼합.
약 10분 동안 방치한 후 허브와 함께 제공합니다.
간편한 크리미 냉동 시금치 반찬
크림을 곁들인 시금치 찜 레시피는 매우 간단하고 가벼운 간식으로 딱 맞습니다.
재료:
- 냉동 시금치 – 0.5kg;
- 설탕 - 1 작은 술;
- 크림 (저지방) - 3 큰술. 엘.
그레이비의 경우 :
- 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
- 우유 - 1 큰술;
- 버터 - 2 큰술. 엘.
자세한 레시피:
- 시금치 잎(데치지 않음)을 해동하고 삶아 믹서기로 갈아줍니다.
- 마른 프라이팬에 밀가루를 볶고, 섞기 쉽도록 우유를 조금씩 부어주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 유지하세요.
- 야채 퓌레, 소금, 크림, 과립 설탕 및 향신료를 첨가하십시오.
혼합물이 끓으면 따로 보관하고 뚜껑을 덮습니다. 5분만 지나면 식사를 시작할 수 있습니다.
시금치를 곁들인 크림 소스 파스타
소량으로도 건강에 해를 끼치지 않는 풍성한 저녁 식사입니다.
재료:
- 양파 – 3 개;
- 냉동 반제품 시금치 – 400g;
- 버터 – 30g;
- 크림 – 200ml;
- 파스타 – 250g.
상세 설명:
- 냉동 녹색 야채 봉지를 넣고 실온에 두세요.
- 녹인 버터를 두른 팬에 양파를 볶습니다.
- 시금치를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 크림을 붓고 몇 분간 끓인 후 불에 올려 놓습니다. 소금으로 간을 하고 후추, 신선한 허브, 육두구를 추가할 수 있습니다.
- 파스타를 따로 삶아주세요.
서빙하기 전에 파스타를 소스와 함께 버무립니다.
감자와 닭고기를 곁들인 냉동 시금치 캐서롤
제품 세트:
- 감자 – 500g;
- 당근 – 100g;
- 닭 가슴살 – 300g;
- 냉동 시금치 큐브 – 200g;
- 계란 – 3 개;
- 버터 – 40g.
냉동 야채 캐서롤을 준비하는 모든 단계:
- 감자와 당근을 껍질을 벗기고 끓입니다. 계란으로 야채 퓨레를 만들고 소금을 넣으세요.
- 냉동 시금치를 뚜껑이 있는 프라이팬에 넣고 가열하여 수분을 증발시킵니다.
- 다진 닭고기와 섞는다.
- 베이킹 접시에 버터 조각을 바르세요.
- 으깬 감자의 절반을 추가하고 부드럽게 만듭니다.
- 충전재를 완전히 바르십시오.
- 남은 퓌레로 덮으세요.
- 오븐을 180˚로 예열하고 캐서롤을 40분간 놓아두세요.
부분적으로 자르고 사워 크림과 함께 제공하십시오.
냉동 시금치의 칼로리
이 경우 냉동 제품의 칼로리 함량이 증가하여 100g당 34kcal에 달한다는 점을 고려해야 합니다.
결론
냉동 시금치는 집에서 야채를 보관할 때 가장 좋은 방법입니다. 특히 만들기가 매우 쉽기 때문입니다. 신체의 영양소 균형을 유지하려면 음식에 첨가해야 합니다.
