숲이 주는 선물로 다양한 요리를 준비할 수 있지만, 많은 가족이 살구 샐러드를 좋아합니다. 재료가 거의 필요하지 않지만 맛은 모두를 기쁘게 할 것입니다. 요리 옵션은 엄청나게 다양하며 재량에 따라 재료를 변경하거나 결합할 수 있습니다.
살구 샐러드 만들기의 비밀
살구 버섯은 여러 지역에서 자라며 버섯은 일반적으로 6월 중순에 수집되며 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 다양한 요리가 준비됩니다. 살구 버섯을 정기적으로 섭취하면 췌장 기능에 유익한 효과가 있고 결핵 환자의 상태가 개선되며 암 퇴치에 도움이 됩니다.
맛있는 요리를 얻으려면 몇 가지 미묘함과 비밀을 알고 적용해야 합니다. 준비 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 버섯은 쓰레기에서 분류됩니다.
- 크고 작은 것으로 분류하십시오.
- 모래, 솔잎 및 나뭇잎을 제거하기 위해 세척;
- 물이 잘 빠지도록 놔두세요.
그런 다음 제품의 추가 처리를 시작할 수 있습니다. 살구 버섯을 곁들인 버섯 샐러드의 맛이 뛰어나려면 다음을 고려해야합니다.
- 어린 버섯은 생으로 사용하거나 끓는 물에 데쳐서 사용할 수 있습니다.
- 큰 것은 끓인 후 15 분 동안 두 개의 물에 끓인 다음 찬물을 부어 야합니다.
- 즉시 버섯에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다.
- 갓 갈은 후추와 말린 딜이 맛을 드러내는 데 도움이 됩니다.
- 준비된 버섯을 다양한 야채와 함께 섞어도 좋고, 토마토, 루콜라, 오이, 햇감자, 콩 등을 활용하는 것이 좋습니다.
- 포만감을 위해 삶은 쌀이 샐러드에 추가됩니다.
- 사워 크림과 식물성 기름을 기본으로 한 소스가 드레싱으로 사용됩니다.
살구 버섯 샐러드는 별도의 요리 또는 반찬으로 제공될 수 있습니다.
살구 샐러드 요리법
다양한 요리 옵션이 있으며 통조림이나 신선한 살구 버섯으로 샐러드를 만들 수 있습니다.
살구버섯을 곁들인 맛있고 간단한 샐러드
이 조리법은 고전적인 것으로 간주되며 종종 다른 요리를 준비하는 기초로 사용됩니다. 어린이도 준비에 대처할 수 있습니다.
샐러드의 경우 다음을 비축해야 합니다.
- 신선한 살구류;
- 파;
- 딜;
- 소금;
- 갈은 후추.
준비에는 최대 10분이 소요되며 결과적으로 고기, 감자에 추가하거나 별도의 요리로 제공할 수 있는 훌륭한 샐러드가 됩니다.
준비 절차:
- 씻어서 삶은 살구 버섯은 용기에 보내집니다.
- 파와 딜을 잘게 썬다.
- 녹색은 주성분과 결합됩니다.
- 소금 후추;
- 고품질의 식물성 기름, 바람직하게는 올리브 오일로 맛을 냅니다.
절인 살구 샐러드
절인 버섯 샐러드는 겨울에 매우 인기가 있습니다. 손님 대접과 점심 식사 모두에 제공 될 수 있습니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 절인 버섯 한 병;
- 중간 양파;
- 소금 한 스푼;
- 드레싱용 식물성 기름.
요리 단계:
- 절인 버섯을 철저히 헹구십시오. 흐르는 물에서하는 것이 좋습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 소금을 넣으십시오.
- 씻은 버섯과 양파를 결합하십시오.
- 식물성 기름으로 간을하고 잘 섞습니다.
준비 후 즉시 제공하십시오.
닭고기와 치즈를 곁들인 살구 샐러드
닭고기와 치즈를 추가하면 요리가 더욱 만족스러워지고 맛도 달라집니다. 추가 된 재료는 맛을 더할 것입니다.
재료:
- 중간 크기 닭 가슴살-2 개;
- 단단한 치즈 - 200g;
- 살구 버섯 - 300-400 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근-1 개;
- 달콤한 고추 - 1 개;
- 소금, 후추 맛;
- 마요네즈 - 4 큰술. 엘.;
- 야채 튀김용 식물성 기름;
- 약간의 간장은 선택 사항입니다.
준비에는 약 1시간이 소요되지만 여기에는 고기 요리와 버섯 가공이 포함됩니다.
다음 순서로 작업을 수행하십시오.
- 가슴살은 월계수 잎과 함께 소금물에 삶습니다.
- 버섯 위에 끓는 물을 붓거나 15 분 동안 끓입니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
- 양파와 당근은 식물성 기름에 튀겨집니다.
- 달콤한 고추는 줄기와 곡물에서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 삶은 닭 가슴살을 조각으로 자릅니다.
- 드레싱은 별도로 준비되며, 이를 위해 마요네즈를 간장과 섞고 갈은 후추를 첨가합니다.
- 단단한 치즈를 따로 갈아주세요.
- 용기에 잘게 썬 닭고기, 달콤한 고추, 기름없이 볶은 야채, 잘게 다진 허브를 섞습니다.
- 제품을 소금에 절이고 섞은 다음 드레싱을 추가하고 다시 섞습니다.
- 샐러드를 서빙 그릇에 담고 강판 치즈를 듬뿍 뿌립니다.
완성된 접시 위에는 딜과 파 깃털, 작은 버섯, 달콤한 고추 조각으로 장식할 수 있습니다.
살구 버섯과 콩 샐러드
절인 살구 버섯을 곁들인 샐러드는 맛이 독특하고 요리법이 간단하고 사진이 매우 맛있습니다. 콩은 영양상의 이유로 가장 자주 첨가되며 듀오는 단순히 맛있지 만 맛의 기본은 독점적 인 드레싱이 될 것입니다.
이 요리에는 다음이 필요합니다.
- 팥 300g;
- 절인 살구 200g;
- 2개의 큰 감자;
- 작은 오이 200g;
- 겨자 콩 한 스푼;
- 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 소금;
- 후추.
준비 절차:
- 콩을 소금물에 미리 담그고 끓입니다.
- 재킷에 감자를 따로 끓입니다.
- 물을 빼고 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 조각으로 자른 작은 오이;
- 절인 버섯은 흐르는 물에 잘 씻어 내고 원할 경우 물에 12 시간 동안 담가 둘 수 있습니다.
- 별도의 용기에 드레싱을 준비하고 이를 위해 겨자를 식물성 기름, 소금 및 후추와 섞습니다.
- 모든 샐러드 재료를 큰 용기에 넣고 드레싱을 부어 잘 섞습니다.
다진 허브, 바람직하게는 딜을 추가할 수 있습니다.
루콜라와 살구류를 곁들인 샐러드
이 생 살구 샐러드는 많은 사람들에게 매력적이지만 절인 버섯을 사용할 수도 있습니다. 결과는 야채와 고소한 치즈를 곁들인 가벼운 요리입니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 신선하거나 절인 버섯 400g;
- 루콜라 샐러드 150-200g;
- 셀러리 2줄기;
- 마늘 2쪽;
- 파슬리 한 묶음;
- 딜 한 묶음;
- 파마산 치즈 50-80g;
- 레몬 반;
- 드라이 화이트 와인 50g;
- 올리브 오일 50g;
- 소금 후추.
전체 프로세스는 여러 단계로 나뉩니다.
- 신선한 버섯을 씻고 절인 버섯을 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거합니다.
- 셀러리, 딜, 파슬리를 잘게 썬다.
- 치즈를 갈아주세요.
- 별도의 용기에 화이트 와인, 올리브 오일, 다진 마늘과 소금, 갈은 후추, 레몬 반 주스를 섞습니다.
- 다진 채소를 샐러드 그릇에 넣은 다음 강판 치즈, 버섯을 위에 올려 놓고 모든 것을 루콜라로 덮습니다.
- 드레싱 위에 붓고 가볍게 저어주세요.
살구버섯과 닭고기를 곁들인 레이어드 샐러드
살구 버섯을 층층이 쌓아 샐러드를 만들 수 있으며 조리법은 매우 간단하고 맛이 뛰어납니다. 이 버전의 요리는 휴일에 더 적합하지만 일일 식단에서도 높이 평가됩니다.
다음 제품으로 준비됩니다:
- 절인 버섯 200g;
- 2개 삶은 계란;
- 전구;
- 삶은 양지머리
- 통조림 옥수수 캔;
- 마요네즈 200g;
- 단단한 치즈 100g;
- 다진 딜.
준비하는 데 약 30분이 소요되며, 샐러드를 1~1.5시간 더 담가 두십시오.
준비:
- 절인 버섯을 씻으십시오.
- 닭고기는 삶아서 잘게 썬다.
- 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오.
- 옥수수를 열고 옥수수에서 액체를 배출하십시오.
- 치즈를 갈아주세요.
- 딜은 잘게 썬다.
다음으로 샐러드 그릇에 샐러드가 다음 순서로 형성되고 각 층은 마요네즈로 코팅됩니다.
- 버섯;
- 양파;
- 다진 계란;
- 캔 옥수수;
- 삶은 닭.
상단에는 치즈가 듬뿍 뿌려져 있고 작은 버섯과 다진 딜로 장식되어 있습니다.
계란을 곁들인 살구 샐러드
많은 주부들에게 이 조리법이 항상 최우선이며, 가족과 친구들이 종종 요리를 요청합니다. 구성은 간단합니다.
- 절인 살구 400g;
- 삶은 달걀 3-4개;
- 삶은 아스파라거스 200g;
- 구근;
- 소금 후추;
- 연료 보급용 오일;
- 계절의 채소.
모든 작업은 약 20-30분 정도 소요되며 요리는 다음 순서로 준비됩니다.
- 버섯을 씻으십시오.
- 아스파라거스와 계란을 따로 끓입니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 모든 재료를 용기에 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 버터와 다진 허브를 추가합니다.
샐러드는 준비 후 바로 드실 수 있습니다.
살구버섯을 곁들인 따뜻한 샐러드
이 요리는 집과 야외에서 모두 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 필요한 제품을 미리 비축하는 것입니다.
- 달콤한 고추 - 2-3 개;
- 호박-1 개;
- 푸른 양파-1 개;
- 신선하거나 절인 살구 버섯 - 200g.
드레싱에는 다진 마늘과 허브와 함께 식물성 기름을 사용하고 야외 요리에는 그릴이 필요합니다.
준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.
- 고추, 호박, 양파가 그릴에 구워집니다.
- 신선한 살구 버섯은 씻어서 삶고, 절인 살구 버섯은 간단히 씻어냅니다.
- 식물성 기름, 다진 마늘, 소금, 갈은 후추를 따로 섞습니다.
- 구운 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 호박과 양파는 잘게 썬다.
모든 야채를 용기에 넣고 버섯을 추가한 후 드레싱 위에 부어주세요. 접시는 아직 따뜻할 때 테이블 위에 도착합니다.
살구버섯과 샴피뇽 샐러드
모듬 버섯은 어떤 상황에서도 도움이 될 것이며 샐러드는 가볍고 맛있으며 많은 사람들이 그것을 여름과 연관시킵니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 살구 버섯과 샴 피뇽 각각 200g;
- 토마토 2개;
- 빙산 양상추 100-200g;
- 달콤한 고추 반;
- 샐러드 양파 반;
- 2 큰술. 엘. 사워 크림;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
요리 단계:
- 절인 버섯은 흐르는 물에 씻어냅니다.
- 토마토는 조각으로 자르고 양파는 반 고리로, 후추는 스트립으로 자릅니다.
- 상추 잎은 거칠게 찢어졌습니다.
- 모든 재료를 용기에 넣고 소금에 절인 후 후추로 간하고 사워 크림으로 맛을 냅니다.
요리는 즉시 제공되며 삶거나 튀긴 감자, 구운 고기 또는 튀긴 고기, 생선이 이상적입니다.
살구 버섯과 감자 샐러드
준비에는 30분 이상이 소요되지 않습니다. 주요 성분은 절인 살구버섯이고, 다른 성분들이 이를 완벽하게 보완해 줄 것입니다. 샐러드에는 다음 제품이 사용됩니다.
- 절인 버섯 0.5kg;
- 2개 재킷 감자;
- 토마토;
- 2개 절인 오이;
- 식물성 기름;
- 맛을 내기 위해 소금과 후추;
- 푸른 잎.
다음과 같이 준비해야 합니다.
- 버섯은 씻어진다;
- 양파는 반 고리로 자르고 절인다.
- 토마토와 오이를 자르십시오.
- 감자는 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
- 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 씻은 버섯과 다진 허브를 넣고 미리 짜낸 양파를 추가합니다.
- 모든 것은 소금, 후추, 식물성 기름으로 맛을 낸다.
이 요리는 독립적으로나 반찬으로 모두 적합합니다.
삶은 살구류와 청어를 곁들인 샐러드
이 요리는 맛이 독특하고 준비하기 쉽습니다. 그것을 준비하십시오:
- 2개 살짝 소금에 절인 청어 필레;
- 버섯 200-300g;
- 호두 200g;
- 양파;
- 딜 한 묶음;
- 마요네즈.
요리를 받으려면 다음 단계를 거쳐야 합니다.
- 필레에 뼈가 있는지 확인하고 가장 작은 뼈라도 빼낸 다음 입방체로 자릅니다.
- 살구버섯을 소금물에 15분 동안 끓입니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 견과류가 분쇄됩니다.
- 딜은 잘게 썬다.
다음으로, 용기에 담긴 모든 재료, 소금, 후추를 섞고 마요네즈로 간을 합니다.
살구류와 양고기를 곁들인 버섯 샐러드
Bashkir 요리로 가족을 부려 먹을 수 있으며, 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
- 양고기 펄프 200g;
- 살구 100g;
- 녹두 100g;
- 마늘 1쪽;
- 아몬드 50g;
- 1 티스푼 간장;
- 2 티스푼 토마토 소스;
- 파와 딜;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비에는 1시간도 채 걸리지 않습니다. 요리는 다음 순서로 진행됩니다.
- 마늘을 으깨서 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다.
- 스트립으로 자른 양고기도 거기에 추가됩니다.
- 다진 콩을 놓으십시오.
- 소금 후추;
- 아몬드를 굽고 갈아서;
- 별도의 용기에 토마토 소스와 간장을 섞습니다.
절인 또는 간단히 삶은 살구 버섯을 용기에 넣고 이미 식힌 팬 내용물, 아몬드를 넣고 결과 소스로 맛을 냅니다. 다진 파를 뿌린다.
겨울을위한 살구 샐러드 요리법
일상적인 요리 외에도 겨울용 살구 샐러드를 만들 수 있으며 이를 위해 제철 야채와 허브를 추가로 사용합니다.
오이와 살구 샐러드
야채와 버섯은 매우 맛있습니다. 겨울에는 일종의 반찬을 준비하고 시임 병을 여는 것만으로도 충분합니다.
겨울용 오이와 살구 샐러드는 다음 재료로 준비됩니다.
- 버섯 400g;
- 오이 400g;
- 15개 방울 토마토;
- 콜리플라워의 작은 머리;
- 작은 당근 200g.
매리네이드 용도:
- 식초 1/3컵;
- 1 큰술. 엘. 사하라;
- 1 티스푼 소금;
- 1 티스푼 말린 후추 열매;
- 정향 6개 봉오리.
다음은 요리 과정 자체입니다.
- 모든 야채는 씻어지고 버섯은 미리 분류됩니다. 보존용 살구버섯은 소금물에 삶은 후 걸러냅니다.
- 양배추는 꽃차례로 분해되고 당근은 껍질을 벗기고 자르고 삶습니다.
- 다음으로 준비된 야채와 버섯을 항아리에 층으로 놓고 뜨거운 시럽을 부은 다음 15 분 동안 살균합니다.
살구 레초
준비하는 데 약 3시간이 소요되지만 겨울에는 소요되는 시간이 그만한 가치가 있을 것입니다. 맛있는 간식을 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 살구 2kg;
- 잘 익은 토마토 3kg;
- 양파 4kg;
- 식물성 기름 300g;
- 마늘 머리;
- 소금, 후추로 맛을 낸다.
채소를 사용할 수 있으며 딜이 가장 좋습니다.
준비에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 살구류를 분류하고 씻어서 물을 빼냅니다.
- 깊은 용기에 기름을 붓고 거기에 살구 버섯을 옮기고 익을 때까지 끓입니다.
- 별도로 반 고리로 자른 양파를 기름에 볶습니다.
- 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 다음 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
- 퓌레를 끓여서 살구 버섯, 양파, 다진 허브, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오.
- 25분 동안 끓인 후 병에 넣으세요.
- 그런 다음 생성된 공작물을 7-10분 동안 멸균하고 뚜껑을 덮습니다.
겨울에는 반찬이 있든 없든 그러한 간식 한 병이 당신을 기쁘게 할 것입니다.
버섯을 곁들인 야채 샐러드
훌륭한 준비 옵션은 살구 버섯과 야채로 만든 겨울 샐러드이며, 겨울에는 전채 요리로 사용하거나 스튜와 소스에 추가할 수 있습니다. 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 살구 1.5kg;
- 토마토 1kg;
- 달콤한 고추 0.5kg;
- 당근 700g;
- 양파 0.5kg;
- 설탕 150g;
- 식초 100g;
- 소금 50g;
- 식물성 기름 300g.
요리를 준비하는 데 약 2 시간이 걸립니다. 모든 작업은 다음 순서로 진행됩니다.
- 준비된 버섯은 20-25 분 동안 끓입니다.
- 토마토와 고추는 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
- 토마토와 고추의 혼합물에 소금, 설탕, 식초, 삶은 버섯 및 기타 야채를 첨가합니다.
- 샐러드를 20-30분 동안 끓인 다음 미리 준비한 병에 담아 말아 올립니다.
요리가 준비되었습니다.
보관 이용 약관
각 요리에는 구성 요소를 포함한 다양한 요인에 따라 자체 유통 기한이 있습니다. 건강을 유지하고 음식으로부터 최대한 많은 혜택을 얻으려면 다음 사항을 알아야 합니다.
- 사워 크림 기반 드레싱을 곁들인 버섯 샐러드는 냉장고에 12 시간 이상 보관되지 않습니다.
- 마요네즈를 곁들인 요리는 준비 순간부터 20시간 이상 동안 그 효능을 유지합니다.
- 식물성 기름 드레싱을 곁들인 샐러드는 준비 후 24~36시간 이내에 섭취해야 합니다.
- 버섯으로 겨울을 준비하는 것은 다음 시즌 이전에 먹어야 하며 버섯을 2년 동안 보관하는 것은 엄격히 금지됩니다.
또한 겨울 준비물은 온도가 섭씨 +10 이상으로 올라가지 않는 지하실에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 모든 작업이 배수구로 내려갑니다.
결론
살구 버섯을 곁들인 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않으며 버섯을 다양한 재료와 결합 할 수 있습니다. 누구나 가족과 사랑하는 사람이 가장 좋아할 요리 버전을 정확하게 선택할 수 있습니다.
