프라이팬에 샴 피뇽으로 만든 버섯 julienne (julienne) : 사진이 포함 된 최고의 요리법

프라이팬에 샴 피뇽을 곁들인 Julienne-간단하고 빠른 요리법. 우리 주방의 필수품이 되었습니다. 사실, 그것을 준비하는 데 종종 오븐이 사용됩니다. 그러나 스토브에 오븐이 없는 주부에게는 좋은 대안이 있습니다. 프라이팬에 담긴 버섯 전채의 맛은 결코 열등하지 않습니다.

프라이팬에 샴 피뇽 줄리엔을 요리하는 법

줄리엔(Julienne)은 원래 얇게 썬 버섯과 야채가 들어있는 요리를 지칭했습니다. 러시아에서는 이것을 치즈와 소스를 곁들인 버섯이라고 부릅니다. 맛있게 만들고 원래의 향을 잃지 않으려면 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.

1. 모든 버섯은 신선, 냉동, 건조, 통조림 등 간식에 적합합니다. 샴 피뇽이 가장 자주 사용됩니다. 요리하기 전에 씻어냅니다. 신선한 표본을 청소합니다. 말린 것은 부풀어 오를 때까지 뜨거운 물에 담근 다음 짜내야합니다.
2. 얇은 조각으로 자르십시오.
3. 고기 줄리엔을 준비하는 경우 잘게 썬 껍질없는 치킨 필레를 추가합니다. 생선과 새우를 사용한 요리법도 있습니다.

프라이팬에 클래식 샴 피뇽 줄리엔

프라이팬에 채운 샴 피뇽을 만드는 고전적인 요리법은 신선한 빵과 함께 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋은 풍성한 요리입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 400g;
• 당근 1개;
• 양파 머리;
• 모짜렐라 80g;
• 크림 400ml;
• 올리브유;
• 파프리카;
• 갈은 후추;
• 소금.

버섯은 어떤 크기로든자를 수 있습니다.

요리 방법:

1. 잘게 다진 양파를 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 약간의 소금과 후추를 첨가합니다.
2. 당근 1개를 갈아서 양파에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 씻은 버섯을 얇게 자릅니다. 야채에 소금, 후추를 넣고 볶아주세요.
4. 별도의 그릇에 사워 크림과 우유를 섞습니다.
5. 유제품을 줄리엔에 붓고 끓인 후 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 끓입니다.
6. 마지막 단계는 모짜렐라를 추가하는 것입니다. 그것을 갈아서 스낵 위에 붓고 녹인 다음 뚜껑으로 덮어야합니다.

5분 후에 불에서 접시를 꺼내서 드시면 됩니다.

프라이팬에 샴피뇽과 치즈를 곁들인 줄리엔

집에 분할 코코트 메이커가 없다면 일반 프라이팬으로 쉽게 교체할 수 있습니다. 간식은 덜 맛있어지지 않습니다. 이를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

• 버섯 400g;
• 크림 200ml(10%);
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 양파 1개;
• 단단한 치즈 50g;
• 식물성 기름;
• 후추와 바다 소금.

요리 방법:

1. 양파를 반 고리로 자르고 가열 프라이팬에 넣고 바다 소금을 조금 뿌립니다. 살짝 캐러멜화될 때까지 둡니다.
2. 껍질을 벗긴 샴피뇽을 네 부분으로 자르고 양파에 추가합니다. 얇은 껍질이 나타날 때까지 3-4분 더 볶습니다.
3. 밀가루를 뿌리고 저어줍니다.
4. 크림을 붓고 육두구와 후추로 간을 한 다음 소금을 추가합니다.
5. 5-7분 동안 적당한 불로 모든 것을 함께 끓입니다.
6. 치즈를 작은 조각으로 자르고 전채를 뿌립니다. 치즈가 녹을 시간을 갖도록 몇 분 동안 덮어 두십시오.

프라이팬에 닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 줄리엔

점심 또는 저녁 식사로 야채 샐러드와 함께 닭고기를 곁들인 버섯채리엔을 제공할 수 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 500g;
• 신선한 버섯 400g;
• 사워 크림 400g;
• 치즈 200g;
• 전분 한 꼬집;
• 튀김 기름.

재료가 타지 않도록 팬의 내용물을 저어주어야 합니다.

요리 방법:

1. 중간 크기의 고기 조각을 볶습니다.
2. 버섯을 조각이나 입방체로 자르고 닭고기에 추가하고 소금을 넣고 양념하십시오. 완료될 때까지 중간 불로 끓입니다.
3. 동시에 붓기 위해 사워 크림과 전분을 섞고 약간의 소금을 넣고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 전분이 부풀어 오를 것입니다.
4. 결과 소스를 버섯과 닭고기와 함께 팬에 붓습니다. 모든 것을 섞고 끓인 후 3~4분 동안 끓입니다.
5. 이때 중간 크기의 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 전채를 뿌리고 녹을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 덮습니다.

20분 안에 맛있는 닭고기 요리가 제공됩니다.

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 샴피뇽 줄리엔

초보 요리사라도 프라이팬에 신선한 샴피뇽으로 채썰기를 준비할 수 있습니다. 감자로 전채를 제공할 수 있습니다. 성분 목록:

• 샴 피뇽 500g;
• 치즈 150g;
• 중지방 크림 20g;
• 1 큰술. 엘. 사워 크림;
• 버터 50g;
• 양파 한 개;
• 하나의 큰 당근;
• 소금과 조미료 맛.

요리 방법:

1. 버섯, 당근, 양파를 씻어 껍질을 벗기세요. 버섯을 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
2. 야채를 기름에 살짝 볶아주세요.
3. 동시에 다른 프라이팬이나 냄비에 버터에 버섯을 10-15 분 동안 끓입니다.
4. 볶은 당근과 양파를 샴피뇽에 추가합니다. 소금과 계절. 15분 더 함께 끓입니다.
5. 그런 다음 끓는 덩어리에 크림과 사워 크림을 추가하십시오. 월계수 잎을 추가하고 약한 불에서 15분 동안 다시 끓이면 됩니다.
6. 크림이 걸쭉해지면 강판 치즈를 추가합니다.
7. 5~6분 후에 스토브에서 꺼내서 드시면 됩니다.

프라이팬에 샴 피뇽을 곁들인 채리엔의 아주 간단한 요리법

간단하지만 만족스러운 요리를 신속하게 준비해야 할 때 통조림 샴 피뇽을 곁들인 채리엔 조리법을 사용하면 이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 통조림 버섯 2캔;
• 우유 300ml;
• 단단한 치즈 150g;
• 양파 2개;
• 올리브유;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 소금과 후추.

julienne의 경우 샴 피뇽뿐만 아니라 야생 버섯을 사용한 요리도 맛있습니다.

요리 방법:

1. 샴피뇽의 물기를 빼내고 올리브 오일을 미리 바른 프라이팬에 넣습니다.
2. 잘게 썬 양파를 추가합니다. 끝날 때까지 볶습니다.
3. 덩어리가 사라질 때까지 크림과 밀가루를 섞는다. 소금과 후추.
4. 채 썬 팬에 소스를 붓고 중불에서 15분간 끓입니다. 가끔 저어주세요.
5. 마지막 단계에서 강판 치즈를 뿌리고 몇 분간 덮어두세요.

빠른 요리가 준비되었습니다. 파슬리나 딜로 장식할 수 있습니다.

허브와 마늘을 곁들인 프라이팬에 샴피뇽 줄리엔

매운 스낵을 좋아하는 사람들에게는 허브와 마늘을 곁들인 채리엔 요리법이 적합합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 400g;
• 코티지 치즈 100g;
• 모짜렐라 100g;
• 닭고기 국물 200-250ml;
• 베이컨 300g;
• 버터 50g;
• 마늘 3쪽;
• 1 큰술. 엘. 밀가루;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 파슬리 몇 가지.

요리 방법:

1. 줄리엔을 준비하려면 샴 피뇽을 통째로 섭취하십시오. 그들은 갈색이 될 때까지 소금에 절이고 버터에 튀겨집니다.
2. 물 한 컵에 큐브 1개를 녹여 닭고기 국물을 준비합니다.
3. 베이컨은 얇게 썰어 버섯과 함께 볶습니다.
4. 육수를 조금 붓고 끓이기 시작합니다.
5. 마늘을 자르고 남은 국물과 코티지 치즈와 섞습니다. 팬에 추가하십시오.
6. 그다음 치즈와 다진 파슬리를 하나씩 올려주세요. 화재가 감소합니다.
7. 치즈가 두꺼워지면 밀가루 한 스푼, 바람직하게는 옥수수 가루를 넣으십시오. 채 썬 것을 10분 더 끓입니다.

프라이팬에 크림과 육두구를 곁들인 샴피뇽 줄리엔느

접시에 미묘한 향기를 더하기 위해 육두구를 사용할 수 있습니다. 4인분의 경우 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 샴 피뇽 450g;
• 양파 머리;
• 우유 250ml;
• 치즈 50g;
• 올리브유;
• 버터 50g;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 마늘 2쪽;
• 육두구 꼬집음;
• 소금, 파프리카, 갈은 후추;
• 봉사용 채소.

육두구는 스낵에 미묘한 향기를줍니다.

요리 방법:

1. 샴 피뇽과 양파를 조각으로 자릅니다. 마늘을 자른다.
2. 올리브 오일에 야채를 볶습니다.
3. 버섯과 약간의 물을 넣고 소금, 후추, 파프리카를 뿌린 다음 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 드레싱용 소스를 준비합니다.버터를 넣고 프라이팬에 가열하세요.
5. 밀가루를 넣고 잘 섞어 덩어리진 부분을 제거해주세요.
6. 따뜻한 우유를 조금씩 부어주세요.
7. 소스를 계속 저어주고 육두구로 간을 합니다.
8. 그것을 버섯 혼합물에 첨가하십시오. 5-7분 동안 끓입니다.
9. 강판 치즈를 뿌린다.

완성된 줄리엔이 식기 전에 지체 없이 가족이나 친구에게 대접하세요.

결론

프라이팬에 샴 피뇽을 곁들인 Julienne은이 요리를 준비하기에는 너무 노동 집약적이라고 생각하는 주부들에게 진정한 구원이되었습니다. 프랑스 요리에서 우리에게 온 요리는 오랫동안 메뉴의 필수적인 부분이었습니다. 많은 사람들이 좋아하는 섬세한 버섯 맛과 치즈 크러스트의 식욕을 돋우는 향이 결합되어 있습니다.

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