겨울 및 매일 boletus의 버섯 캐비어 : 사진이 포함 된 요리법

여름에 버섯을 대량으로 수확하면 사람들은 버섯을 가공하고 장기간 보존해야 하는 과제에 직면하게 됩니다. 겨울용 버터 피시 캐비어는 수개월 동안 제품의 유익한 품질을 유지합니다. 다양한 요리법을 통해 누구나 자신의 미식 선호도에 따라 가장 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다.

버터피시로 캐비어를 만들 수 있나요?

영양가 측면에서 버섯은 다른 제품 중에서 중요한 위치를 차지합니다. 그들은 건조되고, 소금에 절이고, 절이고 냉동됩니다. 또한 버터를 사용하여 캐비아를 만들 수 있습니다. 이는 샌드위치를 ​​완벽하게 보완하거나 본격적인 두 번째 코스 역할을 하거나 파이를 채우는 역할을 하는 맛있는 준비입니다.

Boletus는 왕국의 가장 유명한 대표자 중 하나입니다. 그들의 맛 품질은 수세기 동안 알려져 왔기 때문에 이들로 만든 준비는 활발한 수확 기간 동안 지속적으로 인기가 있습니다. 버터의 맛은 맛있는 버섯 캐비어를 만드는 데 좋으며 추가 재료를 사용하면 버터의 맛을 향상시키고 밝은 향을 더할 수 있습니다.

boletus에서 버섯 캐비어를 요리하는 방법

boletus에서 우수한 캐비어를 얻으려면 주성분을 직접 수집하는 것이 가장 좋습니다. 오래된 버섯은 곤충 피해에 가장 취약하므로 복용해서는 안됩니다. 작은 젊거나 중간 크기의 자실체를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 캐비어는 다리와 뚜껑 모두에서 준비됩니다.

boletus를 수집한 후에는 이를 청소하고 뚜껑과 다리의 손상되고 썩은 부분을 제거해야 합니다. 그런 다음 완성 된 접시의 쓴 맛을 피하기 위해 뚜껑의 필름을 각각에서 제거합니다.그 후 초기 열처리를 수행해야합니다. 소금물에 15-20 분 동안 끓여서 ½ tsp를 추가합니다. 구연산.

더 밝은 맛을 얻으려면 추가 재료를 사용할 수 있습니다. 야채에는 토마토, 양파, 마늘, 당근, 피망이 포함됩니다. 어떤 사람들은 레몬 주스, 사워 크림, 간장 또는 고추를 추가합니다. 가까운 시일 내에 즉시 섭취할 수 있도록 요리를 준비하는 경우 유통 기한을 늘리기 위해 추가 재료를 추가할 필요가 없습니다.

제품을 완성된 캐비어로 바꾸려면 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 가장 전통적인 방법은 이러한 목적으로 고기 분쇄기를 사용하는 것입니다. 푸드 프로세서를 사용해도 됩니다. 혼합물이 죽과 같으므로 믹서기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

고전적인 조리법에 따라 boletus에서 버섯 캐비어 요리하기

겨울 외에 버섯을 준비 할 때는 식초를 사용하지 않고도 할 수 있으므로 맛이 더욱 자연스럽고 순수합니다. 버터 피시로 버섯 캐비어를 만드는 고전적인 요리법은 최소한의 제품 사용을 자랑합니다. 이 진미를 준비하려면 다음을 사용하십시오.

• 삶은 버터 500-600g;
• 양파 3개;
• 2 큰술. 엘. 버터;
• 파;
• 1 티스푼 갈은 후추;
• 소금.

삶은 버섯을 조각으로 자르고 버터에 20분간 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 튀긴 요소는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 결과물은 소금, 고추 혼합물, 잘게 썬 파로 맛을 낸다.

사워 크림을 곁들인 boletus의 버섯 캐비어 레시피

사워 크림은 완제품에 신맛과 크림 같은 맛을 더해줍니다. 버섯 성분을 완벽하게 보완합니다.이 요리는 샌드위치의 일반적인 재료를 훌륭하게 대체할 수 있습니다. 레시피 사용의 경우:

• 신선한 버섯 500g;
• 사워 크림 120g;
• 양파 3개;
• 작은 녹지 무리;
• 1 큰술. 엘. 버터;
• 소금과 조미료.

이전 조리법과 마찬가지로 작은 조각으로 자른 버섯과 양파를 버터에 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 분쇄 한 후 사워 크림을 결과물에 추가합니다. 혼합물을 잘 섞고 소금과 다진 허브로 맛을 냅니다. 완성된 요리는 차갑게 제공됩니다.

양파와 당근을 곁들인 boletus에서 버섯 캐비어 만드는 법

당근과 양파는 버섯 캐비어에 가장 흔히 첨가되는 재료입니다. 작은 야채 조각은 완제품의 질감을 크게 향상시킵니다. 동시에 당근은 약간의 단맛을 더해 맛을 더욱 밝고 흥미롭게 만듭니다. 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 700g;
• 양파 3개;
• 중간 크기 당근 3개;
• 튀김유;
• 소금과 후추.

양파와 당근은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 완전히 익을 때까지 삶은 버섯과 함께 튀겨집니다. 그 후 모든 재료는 고기 분쇄기로 분쇄됩니다. 완성된 혼합물에 후추를 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 10분 더 볶습니다.

마늘과 토마토로 boletus에서 캐비어를 요리하는 방법

이 애피타이저는 저녁 식탁에 훌륭한 추가 식품이 될 수 있습니다. 빵이나 샌드위치에 스프레드로 사용하거나 타르트렛에 충전재로 사용하기 편리합니다. 토마토는 맛을 더욱 섬세하게 만들고 마늘은 훌륭한 향을 더해줍니다. 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 400g;
• 2개의 중간 토마토;
• 양파 150g;
• 중간 당근 1개;
• 마늘 2쪽;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

버섯을 끓는 물에 1/4시간 동안 끓입니다. 당근은 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.양파는 반 고리로 잘립니다. 토마토에 끓는 물을 부어 껍질을 제거합니다. 양파와 당근이 부드러워질 때까지 볶은 다음 토마토를 넣고 8~10분 동안 끓입니다.

야채와 버터를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 썬다. 완성 된 혼합물을 소금에 절이고 후추로 양념 한 다음 깊은 프라이팬에 옮겨 10 분간 끓입니다. 서빙하기 전에 접시를 식히는 것이 좋습니다.

허브를 곁들인 버터 버섯으로 캐비어 만드는 법

채소가 많은 요리는 확실히 모든 가족을 기쁘게 할 것입니다. 파와 딜은 맛있을 뿐만 아니라 몸에도 매우 유익합니다. 이 맛있는 버섯 전채 요리를 준비하려면 다음을 사용하세요.

• 신선한 버섯 600g;
• 양파 250g;
• 큰 양파;
• 약간의 딜;
• 소금.

양파를 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 버터를 20분 동안 끓인 후 튀긴 양파와 함께 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 결과 버섯 혼합물은 소금에 절인 다음 잘게 잘린 허브와 섞입니다. 완성된 캐비어는 약한 불로 몇 분 동안 끓인 후 식힌 후 점심 식사로 제공됩니다.

바질과 마늘로 버터 버섯 캐비어를 요리하는 방법

바질과 마늘을 결합하면 버섯 전채 요리에 형언할 수 없는 향이 더해집니다. 이 제품은 호밀빵이나 밀빵에 바르기에 좋습니다. 이 캐비어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 600-700g;
• 바질 다발;
• 양파 2개;
• 맛볼 마늘;
• 소금.

버섯을 소금물에 삶은 다음 잘게 썬 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후 고기 분쇄기로 분쇄됩니다. 결과물에 다진 바질과 다진 마늘을 추가합니다. 전체 덩어리를 약한 불로 5 분간 끓여서 소금에 절인 후 제공합니다.

마늘과 피망을 곁들인 맛있는 볼레투스 캐비어

피망 애호가는 버섯 전채 요리를 다양화할 수 있습니다.달콤한 고추의 맛이 버섯과 조화를 이룹니다. 이 첨가제의 작은 조각은 입안에서 기분 좋은 느낌을 줍니다. 캐비어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 삶은 버터 600g;
• 양파 1개;
• 1개의 큰 피망;
• 마늘 30g;
• 소금과 조미료 맛.

피망은 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 양파가 반쯤 익을 때까지 볶은 후 후추를 넣고 살짝 볶습니다. 삶은 버섯과 함께 야채 혼합물을 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기로 보냅니다. 결과 혼합물은 소금에 절이고 혼합되어 저녁 식사 테이블에 제공됩니다.

토마토를 곁들인 boletus의 버섯 캐비어

신선한 토마토를 사용할 수 없을 때는 토마토 페이스트를 사용하면 됩니다. 신뢰할 수 있는 제조사의 고품질 제품을 선택하는 것이 필요합니다. 토마토 페이스트는 스낵의 버섯 맛을 부드럽게 만들어 더욱 균형있게 만듭니다. 간식 용도:

• 야생 버섯 1kg;
• 80-100g 토마토 페이스트;
• 마늘 7쪽;
• 딜 한 묶음;
• 소금;
• 중간 양파 2개.

버섯을 20분간 삶아 다진 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 결과물은 다진 마늘, 딜 및 토마토 페이스트로 맛을 낸 고기 분쇄기를 통과합니다. 생성된 캐비어는 맛을 내기 위해 소금에 절인 후 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 접시는 식혀서 테이블에 제공됩니다.

레몬 주스를 곁들인 Boletus 캐비어

레몬 주스는 요리에 밝은 신맛과 가벼운 감귤 향을 더합니다. 그것과 함께 boletus는 엄청나게 맛있어지며 전채 형태의 잔치에 적합합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 야생 버섯 500g;
• 레몬 주스 30ml;
• 양파 200g;
• 올리브유;
• 바질의 작은 무리;
• 소금과 후추.

버섯은 조각으로 자르고 15분 동안 끓인 다음 부드러워질 때까지 올리브 오일에 튀겨집니다.그 후 미리 볶은 양파와 함께 푸드 프로세서에 넣고 부드러워 질 때까지 잘게 자릅니다. 결과 혼합물에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 짜낸 주스, 후추, 소금, 잘게 썬 바질. 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞은 후 약한 불로 몇 분 더 볶습니다.

간장과 호두를 곁들인 볼레투스 캐비어의 오리지널 레시피

전통적인 버섯 캐비어에 호두, 간장 등 특이한 재료를 추가하면 독특하고 매우 맛있는 조합을 얻을 수 있습니다. 스낵의 원래 맛은 큰 축제 테이블을 완벽하게 보완합니다. 이러한 캐비어를 사용하려면 다음을 수행하십시오.

• 버터 750g;
• 호두 커널 150g;
• 4 큰술. 엘. 간장;
• 양파 2개;
• 맛볼 마늘;
• 중간 당근 1개.

버섯을 삶아서 잘게 다진 양파와 당근과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과 혼합물에 으깬 호두와 마늘을 추가합니다. 모든 재료를 섞어 간장으로 양념한다. 짠맛이 강하기 때문에 완성된 요리에 소금을 추가할 필요가 없습니다. 완성 된 덩어리는 추가로 10-12 분 동안 끓입니다.

boletus의 매운 버섯 캐비어

매운 요리를 좋아하는 분들도 훌륭한 간식을 맛보실 수 있습니다. 고추와 붉은 고추를 추가하면 밝고 매운 맛이 더해집니다. 매운 음식을 좋아하는 사람에 따라 고추의 양을 늘려도 됩니다. 이 방법으로 캐비어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 600g;
• 양파 2개;
• 2개의 작은 고추 꼬투리;
• 1 티스푼 고추;
• 마늘 몇 쪽;
• 소금과 식물성 기름.

버섯을 소금물에 20분간 끓인 후 잘게 자르고 완전히 익을 때까지 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 별도의 프라이팬에 다진 고추와 함께 양파를 볶습니다.칠리를 곁들인 버터와 양파를 고기 분쇄기에 통과시키고 혼합하고 소금, 마늘, 고추로 양념합니다. 전체 혼합물을 몇 분 더 끓인 다음 식힌 다음 저녁 식사 테이블에 제공합니다.

냉동 boletus로 버섯 캐비어 만드는 법

냉동 제품으로 버섯 전채를 준비하는 과정의 유일한 차이점은 오랜 해동입니다. 숙련 된 주부들은 버터 한 접시를 냉장고에 12-16 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 해동된 버섯은 끓일 필요가 없습니다. 냉동 boletus 500g으로 캐비어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양파 2개;
• 소금과 후추;
• 튀김용 버터;
• 작은 녹지 무리.

해동 된 버섯은 양파를 반 고리로 자른 버터에 튀겨집니다. 그런 다음 푸드 프로세서에서 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과물에 파, 후추 및 소량의 소금을 첨가하십시오.

쌀과 야채를 곁들인 볼레투스 캐비어

버섯 전채 요리를 완전한 식사로 바꾸려면 밥과 좋아하는 야채를 추가하세요. 어떤 야채든 먹어도 되지만 전통적으로는 피망, 당근, 양파, 토마토를 사용합니다. 버섯 캐비어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버터 700g;
• 토마토 500g;
• 3개의 큰 피망;
• 당근 1개;
• 삶은 쌀 200g;
• 소금.

황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 중간 불로 볶습니다. 동시에 당근, 고추, 껍질을 벗긴 토마토를 다른 프라이팬에 볶습니다. 야채가 준비되면 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 버섯과 함께 갈아주세요. 결과 혼합물에 밥과 약간의 소금을 넣으십시오. 접시를 약한 불로 5~10분 동안 끓인 후 식혀서 제공합니다.

겨울용 boletus 캐비어 준비 규칙

장기간 보관할 간식을 준비하기 위해 그들은 저녁 식탁에 올릴 간단한 요리와 동일한 재료 선택 원칙을 따릅니다. 상하고 썩은 부분을 미리 제거한 중소형 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 각 캡에서 기름진 필름을 제거해야 합니다.

겨울철 boletus에서 버섯 캐비어를 준비하는 조리법의 가장 중요한 특징은 유통 기한을 연장하기 위해 추가 구성 요소를 추가하는 것입니다. 이러한 제품에는 식초, 설탕 및 구연산이 포함됩니다. 마늘, 토마토, 양파를 추가하여 맛을 향상시킬 수도 있습니다. 완제품의 맛이 향상됩니다.

나비 캐비어는 겨울철 다른 버섯 준비 중에서 중요한 위치를 차지합니다. 살균 문제에 책임감있게 접근해야합니다. 그것 없이는 여러 가지 조리법이 있다는 사실에도 불구하고 어쨌든 먼저 끓는 물에서 살균해야합니다. 다른 모든 경우에는 준비된 스낵이 담긴 항아리를 끓는 물에 넣고 20 분간 끓인 다음 뚜껑으로 밀봉합니다.

살균하지 않고 겨울용 버터 버섯 캐비어 레시피

이 조리 방법을 사용하면 완제품을 몇 달 동안 보존할 수 있습니다. 추운 겨울철에는 이러한 간식을 통해 조용한 사냥의 선물을 마음껏 즐길 수 있습니다. 이 조리법에 따라 버섯 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 버섯 900g;
• 당근 200g;
• 양파 200g;
• 해바라기 유;
• 1 큰술. 엘. 식초;
• 딸기 완두콩 6-8개;
• 베이 리프;
• 소금.

야채는 다량의 해바라기 기름에 튀겨집니다.버섯을 20분 동안 삶아 야채와 함께 푸드프로세서에 넣습니다. 후추 열매와 남은 식물성 기름이 결과물에 첨가됩니다. 요리는 소금, 식초, 월계수 잎으로 맛을 냅니다.

생성 된 혼합물을 약한 불로 10-15 분 동안 끓인 다음 식힌 다음 미리 준비된 항아리에 넣습니다. 뚜껑 아래로 말아서 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울용 버터 캐비어를 만드는 아주 간단한 요리법

이 스낵 레시피는 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나로 간주됩니다. 최소한의 재료로 순수한 버섯 맛을 즐길 수 있습니다. 준비하려면 버터 1kg, 양파 두 개, 1 큰술이 필요합니다. 엘. 9% 식초. 소금, 약간의 설탕, 해바라기 기름도 도움이 될 것입니다.

버섯은 소금물에 삶아 부드러워질 때까지 양파와 함께 볶습니다. 그런 다음 부드러워지고 소금에 절인 식초와 약간의 설탕이 첨가될 때까지 푸드 프로세서에서 분쇄됩니다. 생성된 혼합물을 준비된 병에 붓습니다. 식물성 기름 두 스푼을 넣고 단단히 밀봉하십시오.

고기 분쇄기에서 겨울용 boletus의 버섯 캐비어

푸드 프로세서가 더 균일한 혼합물을 생산하지만 때로는 고기 분쇄기를 사용하는 것이 더 적절할 때도 있습니다. 모든 가족은 이 가정용품을 가지고 있으므로 맛있는 걸작을 즐기기 위해 추가 장비를 구입할 필요가 없습니다. 고기 분쇄기는 또한 더 큰 버섯과 야채 조각을 생산합니다. 이런 식으로 신선한 제품 1kg으로 버터 버섯 캐비어를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 양파 300g;
• 검은 후추 열매 몇 개;
• 소금;
• 1 큰술. 엘. 테이블 또는 사과 사이다 식초;
• 해바라기 유.

버터를 끓는 물에 30분 동안 삶아 볶은 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과물에 소금을 뿌리고 조미료와 식초를 첨가합니다. 접시를 10분 더 튀긴 다음 준비된 유리병에 옮깁니다. 더 오래 보관하려면 각 오일 2테이블스푼을 추가하세요. 나일론 뚜껑으로 덮고 보관을 위해 보내집니다.

식초로 겨울 동안 버터 피시 캐비어를 만드는 레시피

아세트산은 최고의 천연 방부제 중 하나입니다. 이를 추가하면 수제 제품의 유통 기한을 크게 연장할 수 있습니다. 양을 늘리면 캐비어 본연의 맛을 보완할 수 있습니다. 사진에 표시된 boletus 캐비어를 만들려면 다음을 사용하십시오.

• 2kg의 붕소 오일;
• 양파 500g;
• 9% 식초 50ml;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 설탕 30g.

버터는 양파와 함께 중불로 튀겨집니다. 이 혼합물을 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기로 갈아서 소금에 절인 다음 설탕과 식초를 첨가합니다. 거의 완성된 요리를 추가로 5분 동안 튀겨 준비된 용기에 옮깁니다. 항아리를 항아리 목까지 물을 채운 팬에 넣고 30분 동안 살균합니다. 그 후 말아서 지하실이나 냉장고에 보관합니다.

마늘을 곁들인 겨울 버터 캐비어

마늘은 완성된 버섯 전채 요리에 매우 밝은 향을 더해줍니다. 장기간 보관하면 매운 맛이 없어지기 때문에 꽤 많은 양을 첨가할 수 있다고 합니다. 삶은 boletus 1kg의 버섯 캐비어에는 다음이 필요합니다.

• 마늘 1통(8~10쪽)
• 1 큰술. 엘. 식초 9%;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 양파 300g.

다른 모든 요리법과 마찬가지로 버터는 다진 양파와 함께 부드러워질 때까지 튀겨집니다. 그들은 푸드 프로세서에서 갈아서 소금에 절였습니다. 생성 된 혼합물을 약한 불에 놓고 여러 조각으로 자른 식초와 마늘을 부어 넣습니다. 완성된 제품은 소독된 유리병에 담습니다. 각각에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 오일을 바르고 나일론 캡으로 밀봉하십시오.

겨울용 당근과 양파를 곁들인 버터 캐비어

신선한 당근과 양파는 겨울 간식에 아주 좋습니다. 겨울에 이 제품을 개봉하면 여름의 맛을 제대로 기억할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 삶은 버터 1kg;
• 양파와 당근 400g;
• 마늘 1개;
• 식물성 기름;
• 소금.

캐비어 제조법은 빠른 소비와 거의 동일합니다. 버터넛은 야채와 함께 튀겨지고, 꼬이고, 소금에 절이고, 마늘과 향신료가 추가됩니다. 완성된 혼합물을 몇 분 더 끓인 다음 찐 유리 용기에 옮깁니다. 30분 동안 살균한 후 각 병에 1큰술을 붓습니다. 엘. 기름을 바르고 나일론 뚜껑으로 덮어주세요.

토마토를 곁들인 버섯으로 만든 겨울 캐비어

이 진미를 준비하려면 신선한 토마토를 사용하거나 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 풍미를 더하기 위해 청양고추도 추가됩니다. 그러한 제품의 맛은 더욱 균형을 이룰 것입니다. 준비 용도:

• 야생 버섯 800-900g;
• 양파 2개;
• 토마토 퓨레 100g;
• 피망 2개;
• 마늘 머리;
• 딜이나 파;
• 1 큰술. 엘. 설탕과 소금;
• 식물성 기름.

부드러워질 때까지 양파와 고추를 기름에 볶습니다. 미리 끓인 버터를 넣은 푸드 프로세서에서 갈아서 소금을 넣고 설탕과 토마토 페이스트로 맛을 냅니다.전체 혼합물을 중간 불로 한동안 끓여서 유리 병에 담습니다. 끓는 물에서 살균 한 다음 약간의 식물성 기름을 각각 첨가하고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣습니다.

마늘과 당근을 곁들인 겨울용 버터 피시 캐비어 요리

풍부한 마늘과 당근과 버터향이 나는 버섯 맛이 어우러져 거의 완벽한 애피타이저가 됩니다. 휴일 테이블에 적합하며 파이 또는 타르트렛을 채우는 데도 이상적입니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 삶은 버터 1kg;
• 당근 0.5kg;
• 마늘 1개;
• 1 큰술. 엘. 식초;
• 맛에 소금;
• 1 큰술. 엘. 흰 설탕.

당근은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 미리 삶은 버섯과 함께 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 결과물이 혼합되고 소금, 약간의 설탕, 마늘 및 식초가 첨가됩니다. 그다음 5분 정도 끓인 후,
유리병에 담는다. 항아리를 끓는 물에서 20-30 분 동안 멸균 한 다음 말아서 추가 보관을 위해 보냅니다.

겨자와 프로방스 허브를 곁들인 맛있는 볼레투스 캐비어

버섯 전채요리에 머스터드를 추가하면 약간의 고소한 맛이 더해집니다. 프로방스 허브에는 완성된 제품을 진정한 향기 폭탄으로 바꿀 수 있는 강력한 향기가 있습니다. 이런 식으로 미리 삶은 버터 1kg을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 테이블 머스타드 100g;
• 1 큰술. 엘. 건조 프로방스 허브;
• 양파 2개;
• 식물성 기름;
• 소금.

버섯은 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 잘게 썬 다음 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 겨자, 소금 및 건조 프로방스 허브가 추가됩니다.생성된 혼합물을 추가로 10분 동안 끓인 후 유리병에 담습니다. 넓은 냄비에서 30 분 동안 살균 한 다음 각각 1-2 큰술을 추가합니다. 엘. 식물성 기름. 항아리는 뚜껑 아래로 말아서 보관을 위해 보내집니다.

겨울용 슬로우 쿠커에 담긴 나비 캐비어

멀티 쿠커를 사용하면 버섯 전채 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다. 맛있는 요리를 준비하려면 부드러워 질 때까지 삶은 버섯 500g, 작은 조각으로 자른 양파 2 개, 당근 2 개, 다진 마늘 몇 쪽을 다용도 그릇에 넣으십시오. 그릇을 닫고 1.5-2시간 동안 "담금질" 모드를 켭니다.

완성 된 혼합물을 푸드 프로세서에서 갈아서 항아리에 넣고 끓는 물 냄비에 30 분 동안 살균합니다. 준비된 캐비어 한 병에 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 식물성 기름을 바르고 단단히 밀봉하세요

보관 규칙

완제품의 신선도를 최대한 오랫동안 유지하려면 몇 가지 간단한 비밀이 있습니다. 가장 중요한 점은 실내 온도입니다. 6-7도를 넘지 않아야합니다. 방은 직사광선에 노출되어서는 안됩니다. 또한, 병을 단단히 밀봉하거나 뚜껑 아래에 말아 공기가 들어가지 않도록 해야 하며, 이로 인해 병원균이 발생할 수 있습니다.

제품을 실온에서 보관하는 것은 장기간 살균하고 각 병에 식물성 기름을 첨가하는 경우에만 허용됩니다. 버섯 캐비어는 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 이 방법은 플라스틱 용기나 포장백을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

결론

겨울용 버터 캐비어는 맛있는 간식을 준비하는 좋은 방법입니다. 별도의 접시로 사용하거나 파이 또는 타르트렛을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 다양한 요리법을 통해 모든 주부가 이상적인 요리 방법을 선택할 수 있습니다.

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