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버섯 샴피뇽 파테는 아침 식사로 빵 조각이나 토스트에 바르는 데 적합합니다. 휴일 테이블에는 샌드위치도 적합합니다. 간식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
샴피뇽 파테 만드는 법
사진과 함께 독특한 요리법이 있다면 샴 피뇽으로 버섯 파테를 준비하는 데 복잡한 것이 없습니다. 신선하거나 냉동 또는 말린 과일을 사용하면 버섯 제품의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 준비가 끝나면 자실체를 삶아서 분쇄합니다.
버섯 전채요리에 풍미와 영양가를 더하려면 다음을 추가하세요.
- 양파와 마늘;
- 계란과 감자;
- 버터와 크림;
- 가공 치즈 및 육두구;
- 신선한 허브와 다양한 야채;
- 콩과 빵;
- 닭 간과 고기;
- 소고기.
가족들이 좋아하는 재료라면 뭐든지.
샴 피뇽의 버섯 페이트 요리법
아래 조리법을 사용하면 집에서 샴피뇽 파테를 준비할 수 있습니다.그 중 하나를 기본으로 사용하여 재료를 실험하고 자신만의 요리 걸작을 만들 수 있습니다.
클래식 샴피뇽 버섯 파테
화합물:
- 버섯 – 400g;
- 양파 – 1 개;
- 식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘. 튀김용;
- 첨가물과 갈은 후추가없는 소금-맛보기;
- 마늘 – 1-2쪽.
요리 단계:
- 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기로 자릅니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소쿠리에 담아 지방을 빼냅니다. 그런 다음 별도의 용기에 담으십시오.
- 껍질을 벗겨 씻어낸 샴피뇽을 30분간 끓인 후 물을 갈아주고 다시 30분간 열처리합니다.
- 소쿠리에 넣어 액체를 빼냅니다. 식힌 자실체를 편리하게 자릅니다.
- 프라이팬에 넣으십시오. 버섯 혼합물은 10분 안에 완성됩니다.
- 양파, 소금, 후추를 넣고 10분간 더 끓입니다.
- 다진 마늘을 추가합니다.
- 블렌더를 사용하여 균질한 덩어리를 준비하십시오.
- 식힌 후 버섯 진미를 먹을 수 있습니다.
마요네즈를 곁들인 샴피뇽 파테
사전에 재고가 필요합니다.
- 샴 피뇽 – 300g;
- 양파 - 2 머리;
- 마요네즈 - 3 큰술. 엘.;
- 해바라기 기름 - 튀김용;
- 마늘 – 1쪽;
- 버섯 향신료, 맛에 소금;
- 갈은 후추와 허브-맛보기.
요리 규칙:
- 자실체를 씻고 자릅니다.
- 양파 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
- 샴피뇽을 추가하고 5-7분 동안 요리합니다.
- 냄비에 물이 없어질 때까지 계속 끓입니다.
- 소금, 후추, 마늘을 추가합니다.
- 부드러워 질 때까지 믹서기에서 치고 마요네즈를 넣고 섞습니다.
- 버섯 전채를 냉장고에 넣어 식혀주세요.
닭 간을 곁들인 샴피뇽 파테
맛있을 뿐만 아니라 아침 식사에 만족스럽고 완벽한 추가 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
화합물:
- 닭 간 – 350g;
- 양파 – 100g;
- 당근 – 100g;
- 버섯 – 250g;
- 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
- 버터 – 50g;
- 첨가물이없는 소금, 갈은 후추-맛보기.
레시피 세부정보:
- 간을 불려서 찬물에 씻어서 말린다. 그런 다음 5분 동안 볶은 다음 소금과 후추를 뿌립니다.
- 큰 갓과 줄기를 잘라서 튀겨서 살짝 소금에 절인다.
- 껍질을 벗긴 후 양파와 당근을 작은 조각으로 잘게 자릅니다. 프라이팬에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 한 용기에 재료를 넣고 믹서기로 갈아서 버섯 스낵을 만듭니다.
- 부드러워질 때까지 버터를 테이블 위에 올려두고 블렌더를 사용하여 섞습니다.
치즈를 곁들인 샴피뇽 파테
조리법에 따라 가공 치즈 또는 단단한 치즈가 버섯 전채에 추가됩니다. 이 성분은 페이트에 맛과 부드러움을 더할 것입니다.
버섯 전채는 다음과 같이 준비됩니다.
- 버섯 – 500g;
- 흰 빵 – 1 조각;
- 전구 – 2개;
- 버터 – 30g;
- 계란 – 1 개;
- 가공 치즈 - 2팩;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 육두구-꼬집음.
버섯 전채 요리 규칙:
- 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오.
- 양파를 넣고 1/3시간 동안 끓인 후 식힙니다.
- 삶은 계란을 조각으로 자릅니다.
- 블렌더를 사용하여 버섯, 계란, 버터, 치즈 및 빵에서 균질 한 덩어리를 얻습니다.
- 그런 다음 소금, 후추, 육두구를 추가합니다.
- 믹서기를 다시 사용하십시오.
- 버섯 전채를 냉장고에 넣으십시오.
송아지 고기를 곁들인 샴피뇽 파테
버섯과 고기의 조합은 요리의 절묘한 맛을 선사합니다. 젊고 마른 송아지 고기를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 샴 피뇽 250g;
- 송아지 고기 250g;
- 닭고기 달걀 2개;
- 베이컨 50g;
- 마늘 1쪽;
- 3 큰술. 엘. 헤비크림;
- 양파 1개;
- 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 소금, 후추, 생강 각각 1꼬집씩;
- 덩어리;
- 맛볼 녹색.
요리의 뉘앙스:
- 다진 양파를 볶습니다.
- 버섯 제품을 갈아서 프라이팬에 1/4 시간 동안 두십시오.
- 그릇에 담아 식혀주세요.
- 요리하기 20분 전에 빵을 크림에 담가두세요.
- 고기 분쇄기에서 고기와 빵을 두 번 갈아서 균질 한 덩어리를 얻으십시오.
- 나머지 재료와 결합하고 잘 섞습니다.
- 시트 위에 놓고 오븐에서 45-50분 동안 굽습니다.
- 식히고 버터를 넣고 믹서기로 치십시오.
계란을 곁들인 샴피뇽 파테
진미의 재료:
- 신선한 버섯 350g;
- 양파 100g;
- 식물성 기름 50ml;
- 버터 100g;
- 갈은 후추와 소금 한 꼬집;
- 계란 2개;
- 마늘 2쪽.
요리 규칙:
- 삶은 계란을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자르고 볶습니다.
- 자실체를 마늘과 함께 양파에 넣고 팬에 액체가 남지 않을 때까지 볶습니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 끓입니다.
- 튀겨서 식힌 재료를 버터, 계란, 소금, 후추와 섞습니다.
- 편리한 방법으로 혼합물을 퓌레로 바꾸십시오.
코티지 치즈를 곁들인 샴피뇽 파테
식이 버섯 제품을 얻으려면 코티지 치즈가 추가됩니다.
구성요소:
- 버섯 – 300g;
- 코티지 치즈 – 150g;
- 당근 – 1 개;
- 양파 - 1 머리;
- 딜 - 여러 가지 가지;
- 마늘 – 2쪽
- 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.
요리법:
- 재료를 준비하고 양파, 샴 피뇽, 당근을 자릅니다.
- 야채와 버섯을 1/4시간 동안 끓입니다.
- 식힌 후 코티지 치즈, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 추가합니다.
- 블렌더를 사용하여 재료를 퓌레로 만듭니다.
호박을 곁들인 샴피뇽 파테
이 버섯 진미를 얻으려면 다음을 비축해야 합니다.
- 샴 피뇽 – 300g;
- 어린 호박 – 400g;
- 당근 – 1 개;
- 양파 - 1 머리;
- 마늘 - 3쪽
- 크림 치즈 - 100g;
- 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
- 간장 - 30 ml;
- 허브와 조미료 혼합물-맛보기.
레시피 준비:
- 강판을 사용하여 호박을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 소금을 넣고 30분간 놓아두세요.
- 자실체와 양파를 자르고 당근을 갈아주세요.
- 양파와 당근을 튀기고 버섯에 넣고 간장을 부어 향신료를 넣으십시오. 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
- 호박에서 주스를 짜내고 프라이팬에 소금, 허브, 마늘을 넣고 볶습니다.
- 재료를 결합하고 섞어서 퓌레로 만드세요. 버섯 준비 과정을 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 치즈를 잘 저어주고 다시 블렌더에 통과시켜 혼합물을 더욱 부드럽게 만드세요.
야채를 곁들인 샴피뇽 파테
재료:
- 가지 2개;
- 자실체 100g;
- 양파 1개;
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 후추 한 꼬집;
- 2-3 마늘 정향;
- 소금.
요리 단계:
- 가지를 씻은 후 말리고 오븐에 굽습니다. 탄 껍질을 제거하고 세로로 자르고 소쿠리에 넣어 주스를 배출합니다.
- 프라이팬에 양파 반 고리를 볶은 다음 다진 버섯 뚜껑을 볶습니다. 차가운 가지를 잘게 자르고 튀긴 야채, 버섯과 함께 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
- 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 섞는다.
샴 피뇽 파테의 칼로리 함량
이 수치는 성분에 따라 달라집니다. 평균적으로 샴 피뇽 파테 100g 당 칼로리 함량은 약 211kcal입니다.
BJU의 구성은 다음과 같습니다.
- 단백질 – 7g;
- 지방 - 15.9g;
- 탄수화물 - 8.40g.
결론
버섯 샴피뇽 파테는 일년 중 언제든지 준비하기 쉽습니다. 맛있는 저칼로리 요리는 가족의 식단을 다양화할 것입니다.
